关于小吃摊的文章 / 小吃摊的散文

炒菜的女人

文/叶如槿

花慈拥有三榆埠位置最好楼层最好的大房子。

三榆埠村口的三棵大榆树下，人流熙攘。以三榆埠为中心，四周遍布大大小小的企业有几十家。三榆埠因此成了民工的集散地。

花慈是最早在村口支摊炒菜的买卖人。三榆埠的村办企业红红火火，一派兴荣。像花慈这个年龄的妇女都争先恐后进企业，当工人。工资福利按月发，保险年年交，这样的生活踏实安稳又体面。

花慈的体面在能干。凌晨三点，她的三轮摩托车就停在了菜市场。兜兜转转，精挑细选。花慈砍价砍得流，她买的菜既便宜又新鲜。

早上，花慈做馄饨，烙火烧。中午炒菜。晚上炒菜。十点钟的夜里，花慈站在晕黄的灯下还在炒，熊熊的炉火映红了黢黑的一片街。花慈从早忙到晚，从春忙到冬。别人歇了，她不歇。大年三十的那一天，花慈站在三榆埠的摊前四下里张望。路途远不能回家的民工照例来吃饭，大街小巷响起了噼里啪啦的鞭炮声。花慈在烟尘弥漫的下午收了摊。她说，这一天的所得，足够给孩子们分磕头钱。

整日的烟熏火燎，花慈的脸变成了紫赯色。她把自己包在一件红细方格的大围裙里，身子略显瘦小。花慈的头发绾成了髻，一丝不乱。多年前，有个熟客在一盘西红柿炒鸡蛋里发现了一根卷曲的黄头发，花慈当即为他免费换了一道菜。可从此以后，那个客人再没光顾过她的小吃摊。

花慈舍不得顾人，她一个人苦撑了几年，摊子上吃饭的人越来越多了，她才叫珺言来帮忙。珺言和花慈是妯娌，珺言有腿疾，一直闲赋在家。

珺言的手很灵巧，择菜，洗菜，切菜，焖米饭，包水饺，蒸小笼包，做花卷，烙蛋饼。花慈的小吃摊饭菜花样多了，人气更加旺。

珺言是打下手的，花慈才是颠勺的主厨。花慈的手艺不亚于饭店的厨师，这么多年来回头客络绎不绝，不仅是因为她的饭菜量足，价格实惠，更主要的是可口，好吃。

常年累月地站着，花慈的小腿青筋突兀，脉络膨胀，并有瘀滞的血色。夏天的花慈穿着短裤，汗流浃背地立在灶前，手里的炒勺上下翻飞。她小腿上交错暴突的线条像蚯蚓盘曲缠绕。

花慈的老公在镇上的中学当司机。他是个团脸，白胖的男人，常年穿西装。很少见他去花慈的摊上搭把手。

花慈的饭菜是做给顾客吃的，老公更愿意在学校食堂里对付三餐。他不喜欢菜里有花椒，食堂里的炒菜从不放花椒。花慈做菜，花椒是必不可少的佐料。他享受一群人一起吃饭的热闹氛围，人头攒动中，他时不时地会关注一下橱窗后面那个来回忙碌的身影。

眉眼清秀，身材颀长。这是他梦里遇到过的女人，微翘的嘴唇，略显高贵。花慈每天忙得顾不上喝口水，她的嘴唇干涩，起皮，有时还渗出血渍。

老公的工资并不高。他抽烟，喝酒，结交朋友。刚结婚时，他的工资是上交的。自从花慈经营起了小吃摊，他的工资就再也没拿出来过。花慈炒一个月的菜，就抵他上一年的班。花慈不在乎他那两个钱。

她是外地来的一个农村女孩，在学校食堂里做临时工。她身上有一股淡淡的清香，清纯的芳泽，不土也不媚，恰到好处的美。

他给她买廉价的衣服和首饰，她欣然接受。他的温情，让她温暖有底气。

花慈起早贪黑，不知疲倦。十来年的时间，她手头已有不菲的积蓄。三榆埠开发了第一批楼房，花慈第一个交了首付。她有最先挑选房子的权利，她选择了最好的位置和楼层。

在三榆埠，花慈是第一个由平房搬到楼房里去的人。人们在那段时间里一直津津乐道她的小吃摊，不起眼的小买卖，竟能赚大钱。几年以后，花慈也帮珺言买了一套小房子。珺言干劲十足。

冬天的清晨，花慈从菜市场贩菜回来，路过青川影院。一个熟悉的身影正从影院门口走出来，他旁边的女孩穿呢子白外套，围米黄色围巾，波浪一样翻卷的长发倾泻下来。她偎着他的肩头，在清冽的风里走着。

花慈的车速只是稍微慢了一下，继而又加速向前驶去。

接下来的日子花慈挺沉默，炒菜时不再与客人大声说笑和讨论。珺言看在眼里，疼在心上。早先的耳闻，确实是真。珺言的眼睛潮了又潮。

一年后，花慈在女儿接到大学入取通知书后离了婚。老公先提出来的，原因是女孩怀了孕。

老公净身出户。花慈把公婆留了下来。那所大房子里的亲情还要延续下去，花慈的小吃摊也会延续下去。

花慈还是那样日复一日地忙碌。

生活如初。

2014年12月28日下午

温暖的小吃摊

文/陈洪娟

那天上完夜班回家，天出奇得冷。我下意识地裹紧了大衣，将头尽可能地缩进脖子里，低着头往家里赶。

在小区门口，远远地就看到有一盏昏黄的灯在寒风中若隐若现。走近了才知道，这是一对中年夫妇摆的小吃摊。看见我走过来，那女的忙站起身，轻声地问：“姑娘，来点什么？”我根本没有在小吃摊吃东西的打算，所以懒得搭理她，低着头继续赶路。身后，传来那女人一声长长的叹息！

我的心猛地一震，犹豫了一下，我折了回来。“来两根鸡肉串！”我递过去四枚硬币。

“好嘞！”那男的忙不迭地站起来，开始忙活。不一会儿，喷香的鸡肉串端了过来，我一边吃，一边和他们闲聊。那女的很健谈，打开话匣子就滔滔不绝地说起来。他们来自农村，有两个孩子，女儿初中毕业去了外地打工，儿子正在上高中，隔三岔五都要向父母伸手要钱，光靠地里刨的那点东西哪够呀？实在没办法，他们就到城里摆了这个小吃摊，挣点辛苦钱。那女的做事干净利索，负责招待顾客；那男的总是在忙着煮、炸、炒。他们每天晚上六点钟出来摆摊，一直到凌晨三点才收摊，所以他们看上去要比实际年龄苍老许多。

此后，夜班回家，我经常光顾这家小吃摊，每次花上四块钱，买些鸡肉串、臭豆腐之类的。时间长了，那女的说，油炸的东西吃多了不好，不如改吃面条吧，也算你四块钱一碗。我答应了，其实吃什么无所谓，我并不是因为肚子饿，才来小吃摊的。我只是想用这种方式来照顾一下他们的生意。

时间在一天天过去，小吃摊的生意渐渐有了起色。我依然去他们的小吃摊，一边吃着热腾腾、盖着厚厚一层肉丝的面条，一边看着他们在烟雾袅绕的小吃摊前忙碌，心里有种别样的温暖。

有一天，朋友拉着我去另一家小吃摊吃夜霄，我照例点了面条。面条端上来，味道却没有那家的好，连肉丝也少得可怜。结账的时候，摊主收了我五块钱。我有些不悦，说：“别的摊只要四元钱，你这里怎么这么贵？”摊主不信，说：“谁会这么傻呀！一碗面四块钱？不赔钱就不错啦！你让我喝西北风去？”第二天再去那家小吃摊的时候，我问那女的：“一碗面条四块钱，是不是真的赚不了钱？”那女的点点头。

“那你为什么卖给我只要四块钱？”我很疑惑。“因为看到你，我就想到了我女儿。”那女人微笑着说，“我女儿也上夜班，当她拖着一身疲惫回家的时候，如果有人能为她煮上一碗面条，该有多好！”

天啊！我一直以为自己在施舍着善心，却不曾想到，是那对中年夫妇一直在默默关爱着我。

在这，我一下子泪眼婆裟……