洪山味道

了解洪山是从二十年前第一次吃“大运牌”豆腐乳开始的。

有一天，夫君兴冲冲带回一小瓶包装讲究的豆腐乳，说是洪山镇大运食品厂出品。打开瓶盖，一股股小磨香油混合着香辣豆腐乳的滋味儿直冲进我的五脏六腑，夫君早已准备好筷子和小蝶，我们像两个偷嘴吃的孩子，忍不住一口接一口地夹起豆腐乳吃起来，只感觉又辣又香，不舍得放下筷子。

知道夫君爱喝几盅小酒，一天，他的朋友送来一箱“洪山小烧”。看着夫君准备取他热酒的家伙，我赶快到厨房炒了两个下酒菜，期间，自然不忘拿出冰箱储藏的“大运牌”豆腐乳。一杯热酒下肚，夫君说，洪山人就会弄事情。我虽不会喝酒，但经不住夫君相劝，轻轻抿一小口，清香醇厚，不烧喉咙，味道纯正，虽比不得茅台、五粮液，但自有安康本地特色。我再次暗暗佩服洪山人的聪明和胆略。

戊戌年初冬，适逢汉滨区作协组织大家到洪山镇采风，这正随了我多年想深入了解洪山的心愿。

一路上，冬雨绵绵，笑声荡漾。车窗外，一片片现代化农业园区像整齐的画布从眼前掠过，核桃、茶叶、柑橘、蔬菜……这些土生土长的果树和农作物像是听话的孩子有模有样、规规矩矩、服服帖帖地在指定的地点快乐地生长着。

“好漂亮的油茶花！”不知谁叫了一声，大家的目光被车窗外这一大片油茶园吸引住，只见一朵朵洁白如玉的油茶花在冬雨中傲然挺立，让人精神为之一振。听说，每年十月，洪山镇天池山上的油茶花最旺，蓝天白云下，万亩茶园、十里画廊，蜂飞蝶舞，十分壮观。油茶花果同期，历时三月之久，其花入枕，可助睡眠，其果榨油，质佳保健，其蜜香甜，护肤美颜。看着寒风中楚楚动人的油茶花，作家们索性丢下雨伞，纷纷举着相机和手机照个不停，大家争相与油茶花合影，女士们三五成群，像蝴蝶一样在花丛中飞来飞去，把整座茶山都惊醒了。

到了洪山，自然要去“洪山小烧”作坊看一看。据悉，这个酒坊成立才短短三年时间，由一对年轻的夫妇经营。在当地政府的大力支持下，他们通过古法制酒技艺实现创业梦想，公司从小变大，到今年，生产总值已经达1500万元，销售收入达1200万元，带动贫困户150户475人。同行的区非遗中心主任也非常高兴，他勉励这对年轻夫妇，一定要不折不扣地继承好古法酿酒技艺，同时从非遗与文化产业相结合的角度提出了一些合理化的建议，希望能给他们一些启示和帮助。

黄昏时分，我们来到最后一站——大运食品有限公司。熟悉的味道，不一样的感受。当年的小食品厂已经发展成为占地30亩、资产总额2000多万元的安康农业产业重点龙头企业，其开发的十余种系列产品通过线上线下，销往全国。从加工厂房到包装车间，在工作人员的带领下，我们一边参观，一边感叹，功夫不负有心人。在人无我有、人有我强的竞争时代，一个深居大山里的企业能发展到今天这个规模实属不易，更可贵的是他们在当地党委、政府的引导下，按照公司加基地加农户的方式，还带动周边群众共同脱贫致富。看到大家非常激动，洪山镇党委书记邹远利先生也颇感自豪，他如数家珍地说，想让你们看的除了这些，还有我们的真硒矿泉水、核桃示范园、苦荞种植基地、石狮移民安置社区等等，欢迎大家以后再来洪山采风、体验。

中国古人做事情讲究天时、地利、人和。在大运公司食堂，吃着一道道本地产的美味家常菜，我陷入沉思。在全区上下都在大张旗鼓地抓产业促脱贫的热潮中，为什么有这么多的企业能在洪山的土地上生根、开花、结果？我想，作为全国五大富硒源之一，如果没有得天独厚的自然条件，大运豆腐乳、洪山小烧、真硒矿泉水、洪山苦荞、天池山茶油和蜂蜜等这些洪山特产便失却他们独特的味道和营养价值，与普通的食品又有何异？再想想，如果没有包茂高速穿境而过，仅凭一条翻越凤凰山的省道，恐怕这些美食的脚步又会慢几拍。当然，说到底，如果没有这一批批敢闯敢拼的带头人、没有一个个真心实意帮扶他们的各级干部、没有国家一项项惠民政策、项目和地方政府一套套实实在在的帮扶措施，恐怕一切都是纸上谈兵。