描写家乡的美文

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描写家乡的美文1：一碗家乡的油茶粥

文/邝美艳

年末回家，顿顿鱼肉，吃得满嘴油腻，就嚷着喝粥。母亲最了解我，说我是想喝油茶粥了吧。我连连点头称是。母亲便开始张罗做油茶粥。

在家乡，油茶粥每家每户不仅会做，还好喝，是每个家庭主妇必会的一道手艺。

到了腊月，年的气息浓了。新榨的茶油入瓮，各色糍粑、兰花根、猫耳朵、红薯糖……一样一样做好了，家里的尘也扫了，总算可以歇下来等着过年了。这时，就可以静下心来熬油茶粥了。

熬油茶粥相当讲究的。炒米是必须的。米最好是刚碾的新米，按人取上适量，倒入炒菜的铁锅中，放在炉火上不断翻炒，白色的米粒在热锅内一点点溅跳，变色，直至焦黄，鼻间掠过若有若无的焦米香味，就可以出锅。再淘洗干净，备用。

火炉上开始烧水，水一开，从竹筒里捏上自家种的绿茶，洒入开水中，茶叶在热水中翻腾、旋转，一点点舒展开来，腾腾的热气中泛出淡淡的茶叶清香，这时用一个竹制的小滤斗将茶叶撇出，倒掉。白开水变成了浅浅的绿茶水，倒入淘洗干净的炒米，盖上锅盖，听见里面米粒"扑扑"翻滚的声音。

适时，将一块巴掌大小已放了酱油、盐煎炸过的五花肉，切成两指宽的小薄片，发好的木耳切成碎块，笋干切成丁，红萝卜切成细粒，油豆腐切成细条，大白菜切丝，淘洗粉丝、红薯粉，切姜、蒜、葱，一切备好。锅中的米已近半熟，这时架起另一个炉子，开始炒菜。倒入五花肉，炒出油，一直到焦黄，一汪如月亮般大小的油，放入姜、蒜、笋干、木耳、红萝卜、油豆腐，不断翻炒，香气四溢，和平日炒菜一般，散上少许盐，再倒入酱油、辣椒粉、味精等调料，出锅，装盘。

经过翻炒的米比生米更易熟，揭开锅盖，吹开热气，细米粒已成小米花，在开水中不断翻滚、跃动，差不多了。倒入洗净滤干水的粉丝、红薯粉，炒好装盘的菜，大白菜，用勺拌匀，再加入掰成小块的油糍粑，兰花根，猫耳朵，瓜子仁等，似一场花样繁多的表演，常让围在一旁的孩子看得眼花缭乱。刚才还清淡的一锅粥瞬间变得粘稠，香气扑鼻。再熬煮一会，油茶粥就可以端上桌了。

印象中，熬油茶粥一般在冬夜。窗外北风呼啸，飘着针尖细雨，屋内灶火吐着紫红色的火苗，炉子上熬着一锅油茶粥，浓稠的油茶粥在锅内"嗞嗞"作响，蒸汽不断地冲撞着锅盖，一股股腾腾的热气从那稍张开的缝隙里钻出来，夹有肉香，米香，茶香，白菜的清香……一家人围坐在火炉旁，漫不经心地喝着热开水，不时咬上一块油糍粑，嚼着炸兰花根，或谈笑，眼睛不时地张望一下火炉上的油茶粥。锅里的声音越来越细微了，母亲揭开锅盖，一股热气腾空而起，小屋子里瞬间浓香四溢，我们几姐妹迫不及待地倒掉碗里喝剩的茶水，拿起筷子喝油茶粥，馋劲顿时陡增。

母亲给我们一一盛上，不时叮嘱："小心点，烫嘴巴呢。"从母亲手中满心欢喜地接过满满一碗油茶粥，小心翼翼地将嘴凑近，吹一口气，然后轻轻吸上一点，又粘又稠又烫，却酣畅淋漓。油茶粥一定要趁热喝，只要稍凉一下，就可以大口大口地喝了，屋子里顿时响起一片"呼噜呼噜"喝粥的声音。喝油茶粥还得配上一碟豆腐乳，夹起一块裹着一层厚厚辣椒粉的豆腐乳，放入油茶粥中，粥瞬时披了一件红色的披肩，喝一口，再咬一小口豆腐乳，唇齿馨香。

一碗，两碗，三碗，肚皮撑得涨圆，才意犹味尽地放下碗。几碗油茶粥下肚，身体跟着暖和起来，喝得急的小妹嚷着叫热，细看，脑门上果然沁着一层亮晶晶的汗珠。

母亲说，我们喝过油茶粥的那夜总是睡得无比酣畅、香甜。

描写家乡的美文2：夜空家乡静

文/凡花一露

冬季的夜似乎比其它季节要来得更早些，家乡的夜晚没有城市的灯火通明，却有它独特的静。

今夜月明星稀，我独自己一人披上大衣走出家门，漫步在乡间的小路上，寒风轻轻吹过我的耳畔不知多少次？冬季的夜没有"稻花香里说丰年，听取蛙声一片"的五谷丰登、热闹非凡的意境，但在星月的照耀下也别有一翻情趣。仰望茫茫天宇间几多文明几多没美丽，静听家乡溪流，回荡儿时童音，忆起童年往事；打开沉睡的心灵，呼吸家乡泥土的芳香，感知家乡情怀；擦亮朦胧睛睛，感知天地合一，万物兴荣……

漫步是我今夜的最好尝味，小路崎岖更显生活情趣，我不停的漫步，不停的品尝星月下的一切，十多年的相约，唯有这一刻我才觉得我和家乡的一切是这样的亲切。漫步过了田埂，漫步过了小桥，漫步过了林阴……却漫步不完我的家乡情。猛一环顾四周，乡邻们几乎都也关灯入睡，只有河对面的小山上还略见几处灯火，那时辛勤的乡民还在为明天准备着什么，那时辛勤的乡民还在耕耘着什么……多美的一幅乡间画卷！

漫步，漫步，多么悠闲的心态，可我却脱离了漫步的实质，我是忧愁的人啊而并非悠闲的人。当我看到统领夜空的月亮时，当我看到所有的星星在自己的位置上发出耀眼的光茫时，我心动了……我心碎了……我周围的一切都有着属于自己的位置，可我还在人生道路上徘徊，徘徊的是我还没有找到自己应有的位置，我好想读书可由于种种原因，我对读书好茫然，我好想现在就辍学去创业，可望见茫茫星空我又该何去何从？星月照耀下的我又能为家乡做些什么？

乡村的孩子为何总是多愁善感，也许是家庭的情感所致，也许是经济的不足……乡村的孩子很小就有承担家庭重任的感知。情感的不祥，经济的不足让家乡的孩子多愁善感，家庭的种种磨难让乡村孩子更显质朴、温厚。"风浪中出船手，苦难中出英雄。"可我的家乡又有几多船手、几多英雄？在家乡的山谷里我常常听到"我一定要走出这山沟沟"一声、两声……无数声。我没有这样的豪情壮语，我只知道我的根在这里，我时刻要为家乡的建设奔赴前线，想到这里我的心明亮了许多。

家乡的山沟没有罪，却被无情的罩上了贫穷的面纱。家乡您对我情深意重、恩重如山，就算大多数青年离您而去，我依然与您相依相偎。今晚的夜空，让我找到了您的心门，让我进入您的心窝，看到了您的纯、看到了您的泪，无助的泪。家乡您用您的爱，您用您的乳养育了一代又一代的乡民，您无私的奉献，又有几人能明白？但您无愿无悔，在您心里只有一个念头，念您的儿女永远幸福……

我不停的漫步、不停的思索，猛一抬头，已是自己的家门！开门，关门，开灯，关灯。躺在自己的床上想着窗外的月色星空、想着月色星空下的家乡，静得那么合谐、静得那么美丽……

描写家乡的美文3：家乡的荷花池

文/毕城宇

我的家乡在红土坡大旭宇。在我的家乡有许多美丽的景色，可是在我的心中，最美还是那个村中的荷花池。

暑假的时候，我和妈妈一起回到了离开好久的老家。刚放下书包，我就迫不及待地和同村一个伙伴来到了荷花池边。好美的池啊！我好久没有这么仔细的欣赏它了：那如圆盘似的太阳，已不在空中，而是在池塘里。太阳好像和池塘很熟，不断的变换各种形态为池塘增色。池塘也成就了她的美，用粼粼的波纹，把太阳一会变成这样，一会变成那样。就连池中的小鱼都在和她调皮的做游戏，你看，刚刚聚在一起的太阳，被小鱼跳跃的漩涡扩散开去，一圈，又一圈。

站在池边，还不时传来几声不知名小虫的叫声，伴随着水的哗哗声，谱奏了一首动听的乐曲。这时凉风习面而来，一种前所未有的清新，所有的疲劳和烦恼烟消云散，我感受到的是一种宠辱皆忘的心情。

池中有一大片，一大片的碧绿荷叶密密实实地压在池面上。荷叶把水面遮的密不透风。荷叶丛中，长着三四朵美丽的荷花，白中泛红，呈胭脂色。这多像小女孩的脸蛋啊，粉嘟嘟的，她是那么秀丽，那么可爱。亭亭玉立的荷花，摆着各种婀娜多姿的姿态，她们有的还只是小荷花包，尖儿红红的，不知是谁在上面抹了一层如轻纱般细腻的细粉；有的含苞欲放，花瓣之间的缝隙清晰可见，好像随时都会溢出一阵阵沁人心脾的清香；有的才刚刚打出几片花瓣，就像一位害羞而美丽的的姑娘，不好意思展现自己的风采；还有的已经开放，如同一位姿态婆娑的少女，正迎风舒展自己那美丽的身躯。

伫立池边不知过了多久。突然，感觉有几滴雨点打在了我的脸上。下雨了，我告别荷花池这位朋友急匆匆的跑到家。只可惜，没能好好欣赏这雨中的荷花，但荷花池的美丽却成了我心目中家乡最美的风景。

描写家乡的美文4：难忘家乡大柳面

文/风中落花

由于工作的需要，天南海北的漂泊成了家常便饭，每到一个崭新的城市，我都会压抑不住女孩子爱吃的天性，去搜寻当地的特色小吃。

山西的刀削面，广州的炒河粉，云南的过桥米线，陕西的羊肉泡馍……每每吃起来都是口齿留香，回味无穷，只是再美味的小吃都抵不过我对家乡大柳面的钟爱。

我出生在齐鲁大地德州市宁津县一个小村庄里，这片肥沃的黄河冲击平原不但孕育了纯朴善良的民风民情，还孕育了代代繁华的文化底蕴：关于蟋蟀的，关于桌椅的，关于美食的……这一切的一切都叫我难以忘怀。

"长官包子，大柳面，要吃驴肉上保店。"这是宁津人耳熟能详的三大美食。而这三大美食中我最爱的就是大柳面。

"宁津大柳面源于清朝乾隆年间，至今已有200多年历史，最初由张家面铺所创。经过张家人一代一代的传承和发展，大柳面逐渐形成了一种具有独特风格的食品。其特点是：细如粉丝，色如嫩柳，滑爽可口，软而有力。盛于碗内，状如弓弦，素有"弓弦面","金丝缠碗"的美称。调卤讲究，营养丰富，易于消化，夏季凉面、冬季温面，四季皆宜。

大柳面的制作有特别的工艺。以精粉为原料，加入适当比例的配料，配料以盐碱为主，不同季节，配料的比例也不一样，然后加水和面，擀成薄片。醭面以细玉米面为最佳，现在一般都使用玉米淀粉。冬季用温水和面、夏季用冷水和面。面和好后醒面据温度不同的变化而变化，然后擀成薄片。擀面时醭面以细米面为佳。切条时，讲究刀功，要轻按快切寸面十刀、切成后撒开如网，搭杆如丝，手缠成缕。下锅煮时，手持面条如提纲撒网，扇面状下至开水锅内，开锅后挑翻一滚，迅速捞出，这样溜煮，虽细如粉丝，但韧而不断，缕分条析，筋软光滑。"

看大柳面的制作过程就像在欣赏书法大师握笔疾书，如行云流水，叫人叹为观止。而吃起来更是爽滑劲道，沁人心脾。

小时候家里很贫穷，每餐的主食都是白面和玉米面掺着的发糕，佐菜也都是那些常见的自己地里种的白菜，萝卜，只有逢年过节才可以改善一下生活，吃上一顿白面饺子。每当老人谈起关于大柳面的这段历史和制作过程，总是听到口水直流，幻想什么时候才可以吃一碗家乡正宗的大柳面。

每当把这幻想告诉母亲，母亲就会叹口气，在我们多次幻想的催促下母亲给我们每人做了一小碗手擀面，撒上点芝麻葱花，浇上点炸酱汁，看我们狼吞虎咽的吃完又意犹未尽的样子，母亲辛酸无奈而又感慨万千："其实大柳面就是手擀面，只是饭店里制作起来比较麻烦费事，卤子多，小料足，家里条件不好，只能炸点大酱做炸酱面，等有条件了我就给你们做西红柿鸡蛋卤，蘑菇肉丁卤，叫你们吃个够。"于是我们就用孩童的单纯，幻想着那些卤子的味道。盼望着自己快点长大，家里早点过上有钱人的生活，可以顿顿吃上母亲做的大柳面。而那碗"山寨"版的大柳面也留存进我们的记忆里。

随着时代的变迁，农村的生活越来越富有了，而我也终于在饭店里尝到了大柳面的味道，它和母亲做的手擀面有异曲同工之妙，面条都是特别绵软有力，滑爽可口，韧而不断，筋软光滑，只是大柳面的卤子有好多种，青椒肉丝，鸡蛋西红柿，蘑菇肉丁，笋丝肉丁，肉沫酱汁……只是这种炸酱卤子比母亲做的香醇浓厚，里面有肉丝，葱花，鸡蛋。小料更是多达几十种，花生碎，胡萝卜丁，豆芽、西红柿、豆角、茄子、青豆、蒜薹、黄瓜丝、香椿芽、香菜末、火腿肠末、芝麻酱、香醋、大蒜……还没动筷子，一桌子色彩缤纷的佐料就让人垂涎欲滴。再看那盛入碗中的面条细如粉丝，色如嫩柳，晶莹透亮，状如弓弦。端起一闻，一股令人愉悦的浓郁麦香洋溢面前。尝上一口，只觉绵软柔韧，润滑异常，滋感清新爽利。一桌子的人围在一起，你吃炸酱面，我吃西红柿鸡蛋卤，我加点黄瓜丝，你撒点香椿芽，热热闹闹，红红火火。就吃出不一样的温馨，不一样的亲情。而这正宗大柳面的味道也深深刻进了我的脑海里。

毕业了工作了，每到一个新的城市，利用工作的空闲时间，我必会搜寻当地的特色小吃，想找一种可以和大柳面相媲美的小吃。吃过桂林米粉，吃过山西刀削面，吃过陕西凉皮，吃过云南米线，吃过兰州拉面……这些小吃也是各具特色，美味异常，只是却找不出大柳面那种叫我刻骨铭心的味道。那种叫我总是想起母亲的味道。

漂泊异乡的日子总是充满艰辛和无奈，初来陌生的城市总会想起父母，想起家乡，我就会买点面粉，学着母亲的样子，不怕麻烦的做手擀面吃，老公总是劝我："出去吃点刀削面吧，自己做多麻烦。"而我总是一笑置之，其实我喜欢这种麻烦，喜欢在这种麻烦里找寻家的感觉，找寻母亲就在身边的感觉。

如今我已习惯了异乡漂泊的生活，每次打电话回家总会和母亲唠叨起大柳面的味道，母亲总是笑话我对于一碗大柳面的纠结。其实我真真难忘的不仅是那一碗家乡的大柳面，更多的是那一缕缕浓厚的乡音和乡情。