关于鱼摊的文章 / 鱼摊的散文

卖鱼的女老板

文/张学斌

我是个退休人员，无事喜欢到集市转转。冬至过后，想买几条鱼腌制腊鱼。

我转了几个鱼摊。俗话说得好，货问三家不上当，就是说，看哪家的鱼新鲜，而又便宜。也有人说：“一个便宜三个爱”。可不是吗？那些大商店，为了促销，每逢礼拜天，将大量的商品减半出售，招徕众多顾客前来购买。这叫做薄利多销，也是商人经营运作的一种手段。

我抱着这样两种心态去市场买鱼。边走边瞧，便发现一个挤满了人群的鱼摊。这个鱼摊有三个白瓷砖池子，里面装有各种摇头摆尾的活鱼。我便挤到前面说：“老板，请给我捞三条大的鱼，无论是青鱼还是草鱼，只要大一点就行。”卖鱼的女老板，就用戴着胶套的手，直入池子里翻找着大的鱼。不一会儿，她用有柄的网罩捞起了三条。任凭多么活蹦乱跳的鱼，无论怎么摆动，用木棒敲两下，它就张着大嘴，躺着不动了。过秤后，付了款，老板便差她雇请的瘦个子帮工刮鳞、剖鱼、去掉肠肚。弄好后，帮工就用黑色的塑料袋将鱼装好递给我。

我提着沉重的鱼，正要离开时，忽然窜进一个人来，直冲着鱼摊嚷嚷：“我选的活鱼被你们掉了包，这是一条不新鲜的死鱼，我不要了！”此时，我停下脚步，想看个究竟。那个瘦个子的帮工，却拖声拖调地说：“明明是你自己选的鱼，现在都宰杀洗切了，怎么说不要就不要呢？两个人就争吵起来。究竟被掉了包没有？看热闹的人走上前，随手拨弄拨弄放在盆里的鱼块，谁也无法辨别清楚。即使复一下秤，因为去掉了鳞腮肚杂，也很难在重量上来判断。

瘦个帮工把鱼盆送到买鱼人的面前，几乎凑到他的鼻尖上，“您看，怎么不是你亲手选的？多新鲜啊！”“是啊，在众多人眼皮底下，怎么能被调包呢？”一些围观的人不愿意耽误时间，急着想买到鱼。

众口一词，连要退换的买鱼人都怀疑自己判断错了。这时，那个女老板走过来，用手背擦擦额头上的汗，伸出右手，先用拇指和食指搛起鱼尾看看，然后又拨拨鱼头，正面看看，反面看看，最后，果断地对那个顾客说：“对不起，是调包了。您再另选一条鱼吧。”她转过头，狠狠地瞪了自己帮工一眼。

围观买鱼的人们大吃一惊，包括那位自以为替老板赚点便宜应该得到她赞许的瘦个子帮工。

女老板抿抿嘴嘴唇，一字一板地说：“我的鱼，我全都认识，这条鱼是刚刚死了的。我捞起来放在池子边，准备自己吃掉。

人们不由得仔细端详了一番这个女老板，发现她脸庞白净，眉毛清秀，眼睛亮丽，乌黑的卷发往后拢着，还束了朵花绢。虽然胸前系着黑厚的橡胶布围裙，却遮不住里面鲜艳靓丽的上衣和长裤的挺括。

那天，她十岁左右的儿子在一旁做作业。孩子在做作业时，目睹了一切买卖鱼的过程。他在作业本的一页上画了一朵大红花，递给做生意诚实、公道的母亲。

女老板见这样懂事、明辨是非的儿子，感到欣慰，情不自禁地冲着儿子微微地笑了。这笑是纯洁的、是一尘不染的……

给工作找一个快乐的理由

文/琼斯

工作是一件需要认真去做的事，工作这个词意味着责任。每天重复十次，上百次，甚至上千次相同的动作，姿势，既单调又乏味。因此，拥有良好的心态，给工作找一个快乐的理由，就非常必要。

西雅图是美国太平洋西北区最大的城市，也是贯穿太平洋及欧洲的主要旅游及贸易港口城市。

在西雅图有一个举世闻名的派克鱼摊，那里有洋溢着快乐的“飞鱼”表演，那里是快乐的天堂。

顾客把鱼挑好后，卖鱼的年轻人便不急不慢地抓起鱼，向后面的柜台抛过去，满面笑容，嘴里还大声喊着：“鱼儿飞到威斯康斯！”与此同时，柜台后面立刻出现一张亲切温和的笑脸。伸出右手，以一个漂亮的空中接力的动作接住了鱼，并大声重复：“鱼儿飞到威斯康斯！”顾客被卖鱼的年轻人的快乐所感染，也高声重复：“鱼儿飞到威斯康斯！”

笑声里，顾客选中的鱼已经打包完成，整个过程环环相扣，一气呵成。更多的游客被这种快乐感染，觉得这种卖鱼的方法非常有趣，于是也纷纷过去买几条鱼。整个市场因此充满了开心与快乐的氛围，让人心情愉快。

因为派克鱼摊的这个特有的抛鱼销售的方式与众不同，许多人都喜欢过来买鱼。一位老顾客透露，他之所以喜欢到这个鱼摊买鱼，是因为这里非常有趣，充满笑声。他说，其实鱼都差不多。

原来如此，鱼本身没什么区别，都是刚从海里捕到，极其新鲜。独特的、吸引人的是卖鱼人的快乐心态。给工作找一个快乐的理由，不仅愉悦自身，同时还具有无限放大的商业价值。因为快乐难得，快乐无价。所以，能给人带来美好心情的地方，它的经济效率一定很高。

流连在这个市场里，处处都能感受到快乐的气氛，因为快乐是可以传染的。派克鱼摊的成功，也给了其他商户启发。所以，在这里购物，心情很愉悦。

比如蔬菜摊。摊位上写着：“请不要向坏西红柿妥协，我们这里的西红柿是最棒的！”比如一家卖鱼的摊贩，在摊位上写着：“即使你不买我的鱼，也请你把快乐带回家！”实际上，几乎每个看到这行字的顾客，都毫不犹豫地买下至少一条鱼，因为心中充满温馨的感动。

派克鱼摊的老板其实并不喜欢卖鱼，只是想多赚钱。在这种心态下，生意一点也不红火。于是他提出快乐卖鱼的经营理念，希望成为举世闻名的鱼贩。在实践过程中，他发现快乐对顾客和自己都很重要。顾客因为快乐而喜欢前来买鱼，自己因为快乐则使工作更加有效率。于是他创造了将鱼抛向柜台的“飞鱼”表演，给工作找了个快乐的理由。

现在，只要你往派克鱼摊前一站，就会发现身旁有来自美国其他州的外地客，带着相机或摄影机，在清晨的阳光里，耐心地等待着，拍摄派克鱼摊的“招牌产品”—“飞鱼”表演。

因为快乐能提高工作质量，所以派克鱼摊选择快乐。他们时常保持微笑，同时保持良好的站姿。发挥幽默感，凡事都往好处想。

给工作找一个快乐的理由，西雅图的派克鱼摊，应该改名为“快乐鱼摊”。

摆个鱼摊卖幸福

文/韩国光

夏日流火，妻子去年住院开过肿瘤，睡着吊水时，斜对面的病人家属，一位60多岁的大叔热心说，弄些黑鱼汤给你老婆补补身子，医院附近小饭店里就有现加工的。他特意推荐，有家老两口煮鱼摊，味道特好。黑鱼15块钱一条，煮汤不另收钱，别处多卖20块钱一条。

我拎着不锈钢饭盒，到了那条街。那煮鱼汤的老两口呢？我看到一位四十多岁的男人在行人道上洗杀着黑鱼，便问了他，他回答，问的正巧，老两口回乡下看望庄稼去了，叫他临时帮帮忙。我又问那鱼摊呢，他朝小饭店里努了一下嘴说，摊子今天没摆出来。我又试着问，这盆里的黑鱼咋卖的？“15块钱一条。”我心说“对呀，就是这里”，可看着水盆里的黑鱼，个头都不大，又想可能大的早被人挑完了，这小的黑鱼看起来也很鲜活。这时我抓起了一条，还说是别人介绍来的。

他干活真麻利，杀鱼、洗鱼，连上锅煮汤总共20多分钟。“好了”，他用脚推开鼓风机，端起铁锅将鱼肉和汤倒进了饭盒。我高兴地拎着，有意打开饭盒盖子，想尽快让热汤温度降下来，妻子见了就能迅速喝进嘴里。到了病房，那位大叔凑过来看了一眼说，咦，这汤怎么这样清淡，找错地方了吧。我让妻子尝尝味道，她呡了一口说，可以呀，怪鲜的。那大叔摆摆手，说再喝到那老两口煮的黑鱼汤就知道好了——他翘起了大拇指。

第二天上午，我拎着饭盒又去了那道街，在一处不显眼的巷口，看到了忙碌的老两口。男的瘦瘦的，头发和他穿的白短袖衫一样白，女的脊背略驼围个白围裙。那里多孔煤炉上炖了六个紫红色的沙锅，“咕嘟嘟”的直冒着鱼香气。我从大水盆里捉了一条游得欢的黑鱼，双手掐住递过去说：“大娘，你用这么大的黑鱼煮汤卖，也挣不多钱吗，我看这盆里的哪条个头都不小。现菜场里黑鱼已卖十三块钱一斤了。”她递给我一个小凳子说：“我们本身就不想多挣的，除去油盐、佐料和煤球费用，一条鱼最多挣两块多钱。”她还说，“老头子”一清早出去选购黑鱼，只买二三十条，卖完鱼一锅锅煮好了就“下班”了。

我又问为什么不在巷口竖个醒目的招牌，他说卖的黑鱼已比同行便宜了5块钱，再这样做“不好吧”。他老伴切着葱姜扭过脸说，咱俩都有退休工资，当初干这行就想方便这些病人的，来住院的多是外地人，动过手术想喝黑鱼汤，很难买到那种煨得“向心”的。我和他俩叙聊中发现，“老头子”杀鱼、剖鱼要走到那边的挡板后面，我说就近多顺手呀。他说当街杀鱼太不雅观了，随后，给了我一个写着编号的小牌子，说“别急呦”，你的鱼汤要等到午后一点多钟来取。他俩煮鱼汤非要煨到白白浓浓的才算好呢。

我抹着脑门上的热汗，准备到时再来，旁边报亭里的人说，老人的儿女早不想让他们再干了，鱼摊摆了12年了。我听了更是对他俩肃然起敬，这么大岁数了，却将晚年时光全都浸注在这情意绵绵的黑鱼汤里，笑脸相迎，翘首相送，多令人感到亲切、幸福啊。“摆个鱼摊卖幸福”，妻子喝上了这美美鱼汤，后来出院时我俩专门去看了老人家。