关于我家的文章 / 我家的散文

石磨

文/刘万里

老同学伊洋由省城回乡创业，在凤凰山山腰开了一家山庄，名字叫水磨坊。看他发在朋友圈有关水磨坊的照片，那里山清水秀，环境幽美，是个休闲度假的好地方。再看到院落墙角摆放的几副石磨，我不由得想起了我家的石磨，记忆一下把我拉到漩涡滩上的那个小山村。

我家的石磨摆在堂屋的左侧，它是上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，上下两层平面的接合处都有纹理，上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定。房顶上吊着一根绳子，拴在“丁”字形拐子上，拐子上的弯出就插在上扇石磨的木孔上，一人或两人抓住把柄一前一后推动，上扇就绕轴逆向转动。麦粒、苞谷或豆子从上方的孔进入两层中间，在旋转时就被两层面石磨磨碎，形成粉末，落在下面的大盆里或蒲篮里。石磨磨出的面，蒸馒头、包饺子，特别香特别好吃。

我母亲走进这个家时，家里最值钱的就是这个石磨了。爷爷死的早，家里的儿女很多，一大家人吃饭就靠这石磨。那时村里没电，是大集体，母亲白天在队上挣工分，晚上就用石磨磨小麦、苞谷和豆子，常常半夜我醒来还看见母亲在推磨，吱吱呀呀的声音就变成了我的催眠曲。

家里有一块自留地，母亲种上葱蒜苗辣椒什么的，往往还种些苞谷，苞谷快成熟时，母亲把嫩苞谷掰下来，把苞谷粒剥下来，然后用石磨磨成浆巴子，浆巴子酸甜酸甜，特别好吃，也可蒸成浆巴馍，味道也不错。苞谷成熟时，母亲就把苞谷磨成面，做成酸菜糊涂子，再放些油盐，味道很不错，现在想来，都有那种想流口水的感觉。

后来，我慢慢长大了，母亲推磨时我也能当帮手了。记忆里最深的是，奶奶负责把小麦倒进石磨的方孔里，母亲和小姑负责推磨，一边推一边聊些家常话，有时我也帮忙推，我常常把石磨推得呼呼转，放小麦的奶奶就要眼快手快，准确无误地放进方孔里，否则拐子就把手打了，或者把小麦放在方孔外了。奶奶总是笑呵呵地说，慢点，慢点。但我看得出来，奶奶满眼都透着欢喜与赞许。于是我就越发地将磨推得呼呼转，以显示我的长大和得到奶奶更加赞许的目光。

石磨常年运转，磨齿也磨平了，就要请锻磨石匠重新把磨齿加深。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的，所以那时锻磨石是个非常吃香的手艺，给哪家锻磨，好酒好烟招待，生怕他在石磨上耍手脚，否则磨出的面吃起来不香。母亲每次都是请娘家附近的孙师傅，孙师傅话不多，手艺不错，一把钢凿，一把铁锤，叮叮当当，锉出的文理非常好看。我常常蹲在旁边看热闹，孙师傅望着我故意开玩笑说，跟我当徒弟怎么样。我呵呵一笑，不言语。石磨锻好后，母亲常常给他做一大碗荷包蛋，看他很享受的吃着，我在一旁直流口水，真想长大后跟他当徒弟，可以美美的吃荷包蛋，还可大口吃肉，大腕喝酒。

《三国演义》开篇云：“天下大势，分久必合，合久必分”。这句话在我家里得以体现，大家人在一个锅里吃饭不免要闹矛盾，叔叔姑姑们都先后离开老屋，老屋就剩下大伯和我父亲两弟兄，于是就分家了，石磨大家都想要，最后判为双方的公共财产。逢年过节，大伯和我母亲都要用石磨磨黄豆，做一座豆腐，杀猪时再做些血豆腐，挂在灶头用烟子熏。

后来我家搬走了，石磨留给了大伯。再后来，村里通了电，有了磨面机、打谷机，家家再也不用石磨了。几年后，大伯也搬进了新家，听说石磨扔进了猪圈，想想曾为我家立了汗马功劳的石磨，如今落到如此光景，我不由得为它叹息几声。后来我听一位专家说，石磨和粮食自然摩擦，石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，磨出的面纯正原味，绿色天然，延年益寿，营养健康。听专家如此一说，真想美美吃一顿用石磨磨出的面做的馒头和饺子。

据《世本》上记载，石磨是鲁班发明的。如果从鲁班算起，它在中国已有两千多年的历史了。在历史的长河中，有关石磨的歇后语就可举出一大堆：驴子拉磨 —— 跑不出这个圈；驴拉磨牛耕田 —— 各干各的活，各走各的路；盲驴拉磨 —— 瞎转圈；老驴啃石磨 —— 嘴硬；磨道驴断了套 —— 空转一圈；拉磨的驴 —— 瞎转；懒驴拉磨 —— 打一鞭子走一步；黄鼠狼进磨房 —— 硬充大尾巴驴；老驴拉磨 —— 走不远。由此看出，在中国古代的文化中，驴与磨结下了不解之缘，但在我家却是人与磨结下了不解之缘。

如今石磨已退出了历史的舞台，成了古董，甚至渐渐被人遗忘，但我却特别怀念我家的石磨，怀念那些用石磨磨出的飘香的日子，怀念一大家人吃着用石磨磨出的面香豆甜的日子。那时大伯和奶奶都健在，一家人其乐融融。如今他们先后去世，兄弟姐妹也各奔东西，那些日子虽然不富裕，但很快乐，我知道石磨将会永远刻在我的记忆里，时时刻刻提醒我，人要学会珍惜，珍惜一切美好的东西。

变味的煎饼卷

文/周会涛

在我家附近的十字路口，有一个摊煎饼的摊位，摊主是一位三十来岁的少妇，手脚利落，待人还很和气，既货真价实，又物美价廉，因此她的摊位的回头客还真挺多的。

我就是她的老主顾之一。早上上班来不及吃饭，或中午下班饥肠辘辘，干脆买几套煎饼卷做快餐，对我家来说已经是很平常的事了。老板娘动作利落，只见她麻利地用左手崴一勺和好的小米面糊糊，往饼铛上一倒，右手用一个宽大的铁铲就势一转，一张又薄又圆的煎饼便成型了；等煎饼变色后，左手随即磕破一个鸡蛋，右手再就势一转，等鸡蛋饼成型后，就势翻两翻，然后在摊好的煎饼上根据雇主的口味加上些胡椒粉、辣椒酱之类；最后，再把事先炸好的又焦又脆的油饼放到上面，卷好后装在一个纸袋里。整套动作娴熟麻利，一气呵成短短两分钟搞定，毫不拖泥带水。煎好的的煎饼卷，里焦外嫩，透着小米面的筋道、蛋的柔嫩，当然，也少不了胡椒粉和辣椒酱的辛辣之味。各种味道和谐地混合在一起，满口余香。更重要的，还省去了做饭的时间，从不耽误事。

那天我下班很晚，走到煎饼摊前，老板娘已开始收拾东西准备回家了。老板娘笑着对我说：“周老师，您可真会来，晚到一步，我就回家了。”我说：“今天学校有点事，回来晚了。”老板娘照例给我摊完了一张煎饼，当她准备放脆油饼的时候，忽然发现周围有几块破碎的脆油饼，便说：“这些拿回去也没用，干脆给你加进去好吗？”我正是饥肠辘辘，便高兴地说：“那就沾你点光。”老板娘把煎饼卷卷好后递过来，那煎饼卷明显比往常厚了许多。

回家的路上，我迫不及待地咬了一口，却发现“增肥”的煎饼卷竟然失去了原来的口感，虽说也算不上难吃，但太多了酥脆，而少了原来柔嫩细软的感觉。那种各种味道搭配起来的妙不可言的香气全然消失了。我后悔不已，恨自己只贪图几片碎脆饼，而失去了原来煎饼卷的本真。

从这件事我联想起了我们的人生：保持本真，不要因贪图本真之外的东西而使自己的人生变了味道。

难忘爷爷

文/任善文

爷爷是我最崇敬、最难忘的亲人，他勤劳、勇敢、正直、善良。

爷爷是个勤劳的庄稼人，特别能干，又能吃苦，一年四季早起晚睡，整天在地里耪、耙、耕、耥，越是炎热的夏天，越是顶着炎炎烈日，他说“三伏一身汗，秋收一囤粮”。解放前还没有化肥，地里上的都是自家沤的粪肥。爷爷每天天还没亮就背着粪筐去村西一里多远的小官道拾粪。村里人刚起床，他就背着一筐粪回来了。爷爷的地里，从地头往里看，不见一棵草，干干净净，垅沟一条线，行家老远看见就知道干活的人很仔细。

爷爷是当地有名的武术高手。在旧社会，练就一身武术功夫，既能防身护家又能锻炼身体。爷爷年幼时曾拜高人为师。他头脑机敏，走路轻快，弹跳力极好，两米多的墙头，一下子就能跳上去。矛、镗、刀、三节棍、七节鞭等样样精通，母亲在世时曾讲，爷爷多在早晚时候在自己院内或场院练习。有一次，正当大家目不转睛看得出神时，他猛然一跺脚，一下就跳上了两米多高的院墙，对着大家哈哈大笑。

我家住在平原、夏津、高唐三县交界处，解放前，社会治安很乱。有一年冬天深夜，当地一个有名的土匪带着一帮人闯进我家院内，牵着牛就走，爷爷拿起武器就追，经过一番搏斗，以少胜多，打败了这伙人，把牛抢了回来。爷爷没有报官为难他们，而是让他们走了，土匪们很感动，以后再也没有来家里骚扰过。

还有一次，有个小偷在我家地里偷高粱，爷爷在地头上听得很清楚，当爷爷轻手轻脚地出现在他面前的时候，小偷吓得魂不附体。后来，爷爷听说他家断粮了，还把高粱送给他，小偷千恩万谢。

1957年，县里在恩城举办武术表演，爷爷的徒弟代表爷爷参加了比赛，他的武艺精湛，受到了县里的表彰，从此轰动一时。就在这个冬天，我第一次看见年已古稀的爷爷与他的武友对练，只见他身轻如燕，跳跃如飞，进攻迅速，防守灵活，让我大饱眼福。

爷爷喜欢有学问的读书人，他特别注重对子女的教育。我家住村西头，学校在村东头，距离有两三里地，上学的路上有一户人家养着一条大狗，经常追着人跑，小孩子们都怕它。靠近学校还住着一个老头，精神恍惚，经常在大门口吓唬上学的学生。有一段时间，我不敢上学了，爷爷以为我逃学，就严厉地把我批评了一顿。第二天，我很不情愿地去上学了，当走近养狗的那户人家时，他家的大黄狗冲我扑了过来，我吓坏了，就在这时一块大石头飞了过来，打在了它的身上，黄狗惨叫一声逃回了院里。我回头一看，原来是爷爷在身后保护着我。后来，爷爷一直坚持送我上学，一直到病。爷爷还教我干农活，做家务，赶集上店做买卖，他还教我剃头和磨菜刀的手艺，这些让我在以后的军旅生涯中受益匪浅。

爷爷非常爱护大家族间的关系，他时常为别人做事，有求必应，谁有事都愿意和他商量，大家也格外敬重他。

1961年春节过后不久，爷爷永远离开了我们。50多年过去了，家庭和社会发生了巨大的变化，做为爷爷的长孙，我没忘记爷爷，没忘记他的教诲。如今，我也是孙子孙女双全的爷爷，当天真可爱的孩子出现在我眼前，我就想起我的爷爷。我才真切地体会到那时爷爷心情，了解了他当时的内心。

安息吧，辛劳一生远去天堂之国的爷爷，您的子孙们永远怀念您。