关于竹笋的文章 / 竹笋的散文
大山的馈赠
文/褚再明
经过春雨的滋润，大别山上草木蔓发、郁郁葱葱。雄奇秀美的大山焕发出无限生机，让人不由得流连起眼前的美景。驻守于大别山脚的我们，怎能不去细细体会，期待同她更进一步的交流呢。
工作之余，大家自发地走到一起，爬爬山、散散步，充分享受春光带来的丝丝温暖。早就听热情的村民说山上有野生小竹笋口感爽嫩味道鲜美，好奇心夹杂着对舌尖上美味的遐想，给爬山平添了更多趣味。偏偏功夫负了有心人，连续多天大家都败兴而归。再次爬山，大家像往常一样聊着一天的工作和各自的生活，渐渐地不再提起竹笋的话题。和风里满是泥土和新草的清香，耳畔清脆的鸟语拂去了全部疲惫和杂念，若不是要赶着天黑前下山，真想躺下来美美地睡上一觉。
院里散步的同志渐渐也加入傍晚爬山的队伍，隔上两三天便有一条新的下山通道被发现，走走停停一路欢歌。累了便席地而坐，俯瞰山脚管理所的全貌，远眺前方风景，每个角度都别有一番味道。突然，一个同事被尖尖的硬物扎到了，大家关切地围了过去。那东西手指般粗细，黑褐色，毫不起眼地长在杂草间，表皮粗糙纹路规则，轻轻一掰就断，闻起来也没有特殊气味，拨弄紧致的外衣，大家惊呼：这不就是寻觅已久的春笋么？一种被温暖的慰藉油然而生。边走边摘，下山的时候每人手上都攥了一大把小竹笋，回所后，坐在院子里的路灯下意犹未尽地剥起笋衣来。经过焯水、浸泡、煸炒，第二天中午，五花肉炒竹笋出现在餐桌上，除了唇齿间的美味，大家享受更多的就是“自己动手、丰衣足食”的乐趣。
巍峨的大别山像母亲一样向我们张开慈爱的臂弯，她给了我们太多太多，一种精神、一种品质、一种心态，放下浮躁心诚则灵，大家不仅收获了野茶、金银花、映山红、兰花，也学会了知恩图报如何与大自然和谐相处。为了与自然美景相得益彰，大家更加爱惜环境，感恩母亲的礼物，我们将继续尊重她、守护她。亲近自然、拥抱自然、体会自然，感谢来自大山的馈赠。
竹笋
文/张保国
我们习惯了随着季节一起律动，就像候鸟习惯了迁徙一样。在特定的季节里，与自然能够保持亲密接触，生活隐隐披上了一种诗意。
作为上班族的我等没有空余时光，不能出去旅游行走天下。偶尔能走出办公室，一赏春花烂漫，也是莫大的享受。几天前，摄影家协会组织到东方梅园拍摄，我有幸受到邀请，立即背上相机赶了过去。
伴随着春天的温暖，带着对大自然的热情，我们走进东方梅园。只见满园梅花，有红，有紫，有白，有黄。远远望去，人在梅中游，山弯水转，朦胧中，似画似诗。我们趁阳光明媚的时候，连忙抓拍了一些镜头。当我朝北边山上走去，抬眼是一片茂盛的竹林。竹林向来是贤人、君子聚居之所，可以喝酒、纵歌，肆意酣畅，好不人生快意。我不禁走进山林，意外发现许多正破土而出的春笋，生气勃勃。它在泥土里，静候春天的到来，正蠢蠢欲动。
“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”、“洛下斑竹笋，花时压鲑菜”，这是唐宋诗人对春笋的赞美，自然是称赞它的美味。记得一生画竹，无竹不居的郑板桥先生写下有“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”的诗句，也是忘怀不了竹笋的鲜美。看来，在我国竹笋自古被当作“菜中珍品”，颇受诗人的喜爱。
在我们老家也有成片的竹林，每到春天，不少人都会采摘竹笋，拿到菜市场去卖。竹笋一年四季皆有，惟有春笋、冬笋味道最佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都鲜嫩清香。
我仔细地观察着这些娇小可爱的春笋，喜爱地用手去拔掉它身上的泥土。也许是前几天一场春雨吧，它们趁势钻出来打量迷人的春天，不管泥土有多硬，还是石块压身，都有一股万夫莫当之勇。整个林子，到处隐约可见它们散落的身影。再过一段时间，这些春笋如果有幸不被送上饭桌，都会长成参天的竹子，竹影摇清。
竹子、竹笋，都是诗人画家的宠爱。我也爱它们，爱它们的美，更爱它们不怕被埋没、勇往向上的精气神。
故乡的竹笋
文/游刚
当布谷鸟儿开始满山里吟唱的时候，故乡的竹笋便开始萌发了。只要有竹林的地方，就能看见泥土里小牛角尖一样的竹笋，一排排一个个探出头来，向着天空一个劲儿地蹿着。这时春意正盎，人们忙着在田地里播种，翻地，浑身有着使不完的劲儿，看见了自家竹林里的笋子尖出土了，都会高兴地说：“笋子冒头了，好季节到了啊。”
这时最快乐的就应是故乡的大姑娘小媳妇儿们了，故乡高高的山里，全是大片大片的野竹林，葱葱郁郁的在山之深处舒展着枝条。笋子出来了，女人们便要上山去采竹笋，那是一年之中最快乐的山中聚会。大姑娘小媳妇儿三个一群，两个一伙，背着背篓，拿着小锄头，挽着袖子，露出笋子一样嫩白的胳膊，相互说笑着爬上山去。绿绿的竹叶下，野竹笋早冒出尺把高了，密密麻麻的立在绿草中，有的像一把把刺向空中的利剑，粗壮有力，有的褪下外壳，像一个个欲脱还羞的婷婷玉女，纤弱柔嫩。女人们叽叽喳喳的闹着，叫着，手脚利落的将笋子搬进背篓里，满山里响着欢快的笑声。
几天时间，村子里家家户户的门前都晒着白白嫩嫩的竹笋，褪去笋壳，笋子嫩得让人想入非非，像姑娘白嫩的肌肤，像小媳妇细嫩的腰身。最诱人的，还是放上桌子的竹笋，炒的，炖的，蒸的，整根儿的，细碎的，满桌子的清香。吃一口竹笋，唇齿生津，嚼一口竹笋，脆生生如碎玉般直响。深山里的竹笋，柔如美人舌，清香如兰麝，让人回味无穷，爱不拾手。
我是吃着故乡竹笋长大的，一年四季，家里都会存放着竹笋。春天，母亲会和其她女人们一样上山采回竹笋，晚上削下笋壳，用水煮软之后晒干。晒干后的笋子像根根灿灿的黄金条，纯黄透亮。笋子毕竟不会太多，只有来了贵重的客人，或遇上重大节气，母亲才会把挂在墙上的竹笋取下来，和着腊猪肉炖，或和着腊瘦肉炒一盘，那美味儿，直让人咂嘴不已，恨不得把舌头儿都吞了。有亲戚在城里，母亲让我探亲去，左思右想都找不出好的礼物，最后，母亲的目光落在了挂在墙上的那捆笋子上，便咬咬牙，取下来递给了我。到了城里，亲戚如获至宝，弄上餐桌来大筷朵颐。临走时，平日里一脸傲气的亲戚却涎下脸来，拉着我直夸那笋子，我走远了，他一家子还站在车站，直喊再来玩啊，一定要来啊！其实我知道，他们只是想再吃上一顿我们家捎来的竹笋。
常被采来弄上桌子的是深山里的野竹笋，自家竹林里的竹笋一般是不会采的。一根竹笋一片林，到了第二年，这一根竹笋又会发出很多新的竹笋，家里的竹林，全靠这些笋子了。有人家的地方，就定会有竹林。只要在门前栽上一根竹子，到了春天，竹笋便挨着个儿在竹子周围蹿将起来，一直从屋前蹿到屋后，到墙根，到檐前，没几年，屋前屋后全翠绿一片。
我家的周围就有着大片的竹林，碗口粗的竹子直冲云霄，在风中哗哗的翻卷着枝叶。到了春天，竹笋便愣头愣脑的钻了出来。竹笋碗口般粗壮，尖锥子似的一天蹿长一截，我和弟弟很是顽皮，看着哪儿有笋子尖儿出土了，便抬来大大的石头压在上面，想看看它有多大的劲儿。没几天，那笋子斜着脑袋，从石头边上弯着身子蹿了出来，丝毫没有损伤。我和弟弟不得不服气。竹笋不到一个月时间，便长出几丈高，我和弟弟将其中一根竹笋压下地来，再用石头压着。这竹笋不到三天时间，便蛇一般曲着身子抬起头来长出去了。竹笋那本柔嫩不已的身姿，没想到有这么顽强的生命力。
笋子长高了，掉下壳来，母亲忙将壳一片片拾起来，将上面的毛刷干净存放在屋子里。到了太阳天，便把笋壳晒在屋场上，和着布条剪成一双双鞋帮，我们知道，母亲又要忙着为我们做布鞋了，笋壳是母亲做布鞋时不可缺少的材料。笋壳到了母亲手中，就变成了穿在我们脚上的一双双温暖柔和的布鞋。那些可爱的竹笋，出土时，是美味佳肴，长高了，有壳褪下来让母亲做成鞋子，长大了，便是顶天立地的竹林。
如今，我已离开了故乡多年，唯有在梦中才能回味着故乡竹笋的美味，在梦里遇见那牛角尖一样的竹笋。这天家里托人带来一个包裹，打开一看，里面是母亲带给我的一双布鞋，一小捆故乡的干竹笋，一片久违的亲情顿时索上心间，眼前便浮现着母亲在深山竹林里采竹笋的身影，浮现着母亲在屋前的竹林里穿针引线扎布鞋的慈祥面容，身前身后，全是一排排竹笋。
我找到小城里的一个画家，让他为我作了一幅画，画中，碧绿的竹林里一排排竹笋，几个勤劳的山里女子掩映其中，画的旁边写着这样的句子：山里的竹笋，本就是山里的女子，坚韧、朴实、无私。