养生粥

腊八节是传统的节日，古城守着旧俗的人家，早就兴奋地盼着日头，刚进入腊月便开始倒计时起来，日子一到，便使出看家本领，翻箱倒柜，四处张罗，找全各色干果和五谷杂粮，淘洗干净，放入清水，煮上满满一大锅，除了自己食用，还提前电话告知子女或亲朋好友，带上饭罐，到时食取自便。将一个现代人看不上眼的节日，愣是搞得热气腾腾，做足了声势，过足了瘾。

金山寺每年腊八节都会施粥，很多人甚至会带保温桶去，先吃饱肚子，再带点回去给家人品尝。据说，吃了佛祖受用过的腊八粥，会保佑全家来年一切顺遂平安，无灾无难。

腊八粥接纳了各种菜蔬和杂粮的营养，大接地气，也符合大家对健康的要求，然而在我业已过世的外婆看来，毕竟属于下里巴人，而她更喜爱白米粥阳春白雪般的优雅。

外婆一辈子爱喝白米粥，每年新大米上市后便买回来，按三份大米、一份糯米的比例，再配点金丝蜜枣，煮出的粥香甜软糯，哪怕没有什么像样的小菜，她一顿也能喝下三碗。每当外婆喝到第三碗粥时，我都会问她：这白米粥有什么好吃的？外婆眯着眼，抿着嘴，边喝粥边对我说：我们年纪大的老人，牙口不好，白米粥看似清汤寡水，其实容易消化吸收，不像大鱼大肉，肥甘厚味，会造成肥胖等三高症状。

因为从小跟随外婆长大，受她影响，我对粥一点都不反感，但先生视吃粥为吃苦，一年到头偶尔吃一顿粥也会噘嘴瞪眼皱眉。无奈之下，我只能到外面打游击，记忆最深刻的一次，是请朋友吃西北风味的美食。她吃她的烤羊肉，我喝我的南瓜小米粥，一连喝了五小碗，心里还想喝，可胃已提出抗议。不过我不爱吃菜粥，哪怕是白米粥也能甘之如饴，所以腊八节于我而言只是个节日，有现成的腊八粥可以来一碗，没有也不会花时间去做。

我在一个热爱美食的朋友那里学会了做皮蛋瘦肉粥。进入数九天，容易畏寒感冒，就买来皮蛋和猪前胛。统统切成丁，等白米煮到五成熟时放进皮蛋猪肉丁，出锅前撒一把香葱末，盛进碗中再撒上白胡椒粉。喝上一碗，辛香扑鼻，暖得浑身毛孔都要张开来。可辛辛苦苦做出来，无奈先生一点都不肯尝，偶尔做一小锅得自己包圆。

李时珍在《本草纲目》中说，小米粥是穷人的人参汤，在关键时刻还真能救人一命。听外婆说过一个真实的故事，在他们村里，有个出生没多久的婴儿，得了重病，送到医院看了西医，西医通过化验结果，表示无能为力，孩子已无药可救。婴儿的父母回家后，抱着死马当成活马医的心态，请中医搭脉试试看，中医给出的药方是人参煎汤内服，但这家人买不起人参，就让他们煮小米粥，将营养价值极高的小米粥灌进奶瓶里，喂了几天后，奇迹发生了，孩子的病居然好了。

我的公婆很注重养生。到了冬天，隔三岔五就会煮锅小米粥，他们爱在黄小米里放入青菜、胡萝卜、荸荠、肉丁等同煮，出锅后的小米粥红黄绿白，好看又好吃，美味又营养。

“金元四大家”之一的李东垣说，脾胃健则人健。人到中年压力山大，容易倦怠乏力，而红枣具有补中益气的功效，能健脾养血，用红枣煮一锅粥，我喜欢粥快熬好时倒入牛奶，奶香枣甜，暖胃暖心。

不喜欢牛奶也可以放入冰糖和银耳同煮。总之只要热爱生活，万物皆可养生。心平气和地熬一锅粥，慢慢喝上一碗，就能身心通泰，包容天下。

天地人圆润合一。