南瓜花开

下班经过菜市场，街头一小堆金灿灿的南瓜花映入眼帘，朵朵含苞欲放，映衬着数扎碧绿青翠的南瓜苗，洋溢着脉脉清香的田园故土气息。我舔舔嘴唇，记忆里、舌尖上，满是南瓜花的味道，思乡情怀竟无边无际地荡漾开去。

入夏，正是南瓜生长的旺盛期，在乡村，南瓜花是很多孩子眼中的美味。一到花开时节，藤上满是密集的花朵，那些花朵安静地开在藤上，开在叶间。我对故乡的记忆，最难忘的是在棚架下吃南瓜花：蓝花瓷盘中盛着刚起锅的南瓜花，热气腾腾中，活色生香，白的底，黄的花，蓝的边，像极了一幅水墨画，透着清爽和温馨。

母亲每年都会在院墙边撒下一些南瓜籽，春去夏来，嫩嫩的南瓜苗一片疯长，或匍匐地面，或攀爬墙根，或蔓延瓜架上，各显其能，轰轰烈烈，爬过的地方全是蓬蓬勃勃的藤蔓，葱绿色的叶片给人的心灵带来丝丝凉意，迎着阳光吹着喇叭的花儿凸显在圆盘般的绿叶间，每一朵花瓣都极力向外伸展着，娇艳艳，黄灿灿，美得清纯、自然，仿佛一群天真烂漫的孩子，在微风吹拂中嬉闹着，在蜂缠蝶恋中欢笑着，让你忍不住地喜爱。

南瓜花生命力极强，从不挑肥拣瘦，只需一点阳光雨露，一朵朵鲜艳的黄花便在篱笆院落，墙头屋角活泼泼地开放着，葳蕤成势，洋溢着生气与活力。走在南瓜架下，斑斑驳驳的阳光从花叶的缝隙间撒下来，照映在脸上，充满着诗情画意。

记得曾看过一幅齐白石的 《南瓜图》，寥寥数笔，意得神足，一幅生机盎然的农家小院里的一景跃然纸上：南瓜花开得正欢，瓜藤缠绕盘桓，瓜叶果实紧紧相连，三个圆滚滚的大南瓜黄乎乎，一层丰收喜悦的颜色，旁边还飞着一只蝴蝶。小院无人，清风徐来，乡村人家的恬淡和安宁，如现眼前，让人心出几分向往。

“分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花作粑粑”。南瓜花有雌雄之分，就像人有男人和女人一样。小时候，我原以为每一朵花下面都会结南瓜的，直到藤枯叶萎花谢，还没见可爱的小南瓜长出来，就跑去问母亲。母亲乐呵呵地笑着说，雄花是公花，是不结果的，在经过清风、蝴蝶、蜜蜂传授花粉之后，为了不耗费养分影响南瓜的生长，就要摘下它。而这些，自然而然成为人们夏季餐桌上一道不可多得的淡雅菜品。

母亲是个高明的厨师，每天早上，早起的她总会第一时间来到菜园子，摘下一大把南瓜花。在她巧手的摆弄下，南瓜花能做出很多花样，可荤可素。清炒南瓜花、南瓜花饼、南瓜花丸子和南瓜花汤，都营养丰富而且味道清新。采摘来的南瓜花切碎拌进面里，烙出的饼、炸出的粑粑，金灿灿的，甜滋滋的，吃起来既有南瓜的味道，亦有鲜花的芳香，十分可口。

在我家乡还有一种独特的吃法，南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄，清洗干净，将鲜肉混合葱花打成末后，充入南瓜花内，然后入锅蒸熟，食起来清甜爽口，鲜嫩无比。如遇炎夏胃口不开，把鲜嫩的南瓜茎叶，撕去表面的茸毛，掐成小段，用几粒蒜子豆豉素炒或者用椒丝腐乳一同爆炒，便会满口爽脆，蒜香和南瓜藤独有的清香相得益彰，味之鲜美让人一尝难忘，生出怀念。

都市喧嚣中，最忆是农家。南瓜花开时，有一股淡雅自然的清新之气，它柔润空灵的意蕴，让我一方味觉世界，清雅得脆香美齿，留恋不舍。