关于拉面的作文
兰州拉面作文300字
兰州拉面
今日星期二，妈妈早早准备好了晚餐——一碗兰州拉面。
面条随着电饭锅连汤带面一起流入我的碗底，面条看起来很稠，不一会儿就填满了碗口。
面条很白，看起来很爽滑，我加好了作料，面条就变成了富有光泽的酱油色，用手拉一拉，很有弹性，可能是闷得太久了，我随手抓起一把，每根面条都很黏稠，但又不失圆润。
我随手抓起一把，细细品尝：一点儿猪油味，一点儿咸味，味道在嘴里打转，轻轻一咬，随着弹性的节奏，蹦断了。我用筷子夹起一把，放在嘴里，那汤汁随着面条流入我嘴里，那油腻的猪油像一股奶油，流进了我嘴里，那滋润着汤汁的面条在我的肚子里像很快消化了一样，保证我想吃第二口，第三口……
我又尝了含有辣酱的那部分，顿时有了四种感觉：咸、浓、纯、微辣，这四种味道结合在一起，简直流进我的心扉了！
我顾不着细细品尝了！我已被它的口感所征服，便像饿狼般的大吃起来，那感觉，太陶醉了。
我特别爱我妈妈煮的兰州拉面！
兰州拉面
兰州，是一座平凡的城市，她质朴的座落在我们中华大地上。她虽然没有北京的著名，没有上海的繁华，没有杭州的美丽，但她有着我最喜欢吃的兰州拉面。
兰州拉面的做法很简单，只见师傅先将一团面揉成一个团形，然后一手拉一段，不停的上下晃动，直到一个个条形面被恍成细面才行，那甩面时的情景保证让你眼花缭乱。再将面放入一个水烧得沸腾的锅中，放入调料，面好后放入碗中，切几片香菜。如果你喜欢的话，还可以放些辣，那面的味道就更好了。
只见碗中的拉面热气腾腾，香香的气味。细细长长，白白软软的面条，黄黄又好喝的汤，青绿的香菜，香喷喷的大块牛肉，再加上一些辣油，使我“口水直流三千尺”啊！光滑圆润的筋斗面条从我的牙齿间穿过，麻辣的汤伴着快快牛肉抹下肚子，再吞下一叶清香的香菜，一种清香又带辣的感觉在口中回荡……由于时间关系，我就不多说了，美味的兰州拉面还在等着我呢！
兰州拉面
星期六上完课，我怀着好奇的心情，高高兴兴地来到星期六上完课，我怀着好奇的心情，高高兴兴地来到兰州拉面馆儿。 刚到门口，我就闻到了浓浓的牛肉面味。我忙跑了进去。我来到一个窗口前，看见几个厨师正在里面做拉面。只见其中有一个厨师先拿了一大块面团，放在案板上，使劲地揉，再提 起刀，把面切成了几段，扔在一边儿。又麻利地拿起其中一块面，用双手握住两头，用力抻，面就渐渐地被拉长了。然后，再把拉长的面对折，两头捏在一起，挂在一只手上，反复不断地拉……最后将又细又长的面放到水中煮。
当我把面条送入口中时，想：这么好吃的面条，得到哪儿去找呀！对厨师的手艺我更是暗暗称奇。
真好吃，我也希望自己能做，可这是不可能的呀！但兰州拉面的味道永远不会在我的脑海中消失的。
兰州拉面
星期六上完课，我怀着好奇的心情，高高兴兴地来到星期六上完课，我怀着好奇的心情，高高兴兴地来到兰州拉面馆儿。 刚到门口，我就闻到了浓浓的牛肉面味。我忙跑了进去。我来到一个窗口前，看见几个厨师正在里面做拉面。只见其中有一个厨师先拿了一大块面团，放在案板上，使劲地揉，再提 起刀，把面切成了几段，扔在一边儿。又麻利地拿起其中一块面，用双手握住两头，用力抻，面就渐渐地被拉长了。然后，再把拉长的面对折，两头捏在一起，挂在一只手上，反复不断地拉……最后将又细又长的面放到水中煮。
当我把面条送入口中时，想：这么好吃的面条，得到哪儿去找呀！对厨师的手艺我更是暗暗称奇。
真好吃，我也希望自己能做，可这是不可能的呀！但兰州拉面的味道永远不会在我的脑海中消失的。
吃兰州拉面
今天，我和李芷慧、唐致远、张子聪、邓鸿添、黎广翊还有老师一起去吃兰州拉面。
我们很快就来到附近的兰州拉面馆。老师说：“先看看师傅怎么做拉面的吧。”师傅把大面团在面板上揉来揉去。揉差不多了，就把大面团拉长，继续揉，然后在面板上抻两下，对折，就这样再来回几下，直到把面条拉到很细为止。师傅的动作很快，拉好的面立刻扔进旁边正烧着水的锅里，一个小师傅就守在锅边，不到一分钟，面条就熟了，然后挑到碗里，加上相料汤、红烧牛肉，一碗红烧牛肉拉面就做好了。
师傅用同样的方法做第二碗，第三碗拉面，看起来程序复杂，但他的动作很快，一会儿功夫，几碗拉面都上桌了。
我们同时上桌吃上了拉面。一看拉面里边有牛肉、青辣椒、西红柿、洋葱等等，真是色香味俱全。吃下去有一种辣辣的和酸酸的感觉，滑溜溜的，味道真是好吃。
我能吃到这么好吃的牛肉拉面，今天真的很开心。
兰州牛肉拉面作文
兰州牛肉拉面作文一：兰州牛肉拉面
着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。
真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
兰州牛肉拉面作文二：兰州牛肉面
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响？因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚！
兰州牛肉拉面作文三：兰州牛肉拉面
风味小吃中兰州拉面是我的最爱。
我爱兰州拉面的味道，也爱那麻辣爽口的汤汁。一根根嫩白细长的面条浸润在米黄色的面汤中，看上去根根都十分饱满诱人。面条上还盖着几片水煮牛肉，牛肉上还均匀地铺着一层碧绿鲜嫩的香菜，一颗颗褐色的花椒散落其间。老远就闻到拉面的香味，真让我口水直流三千尺啊！
兰州“拉”面，顾名思义，当然是拉出来的。客人来了，做面的师傅从一大团和好的面团中削下一块，然后蘸点面粉和黄油涂在面团上，再把它在桌子上揉几下，接着搓成一长条，就开始拉面。面师傅把面用力拉长，然后在空中甩几下，划出了一个优美的弧形，柔韧的面条顿时又被拉长了。接着他在桌上弹几下，对折，再在空中甩几下，在桌上再弹几下，对折……看得我眼花缭乱。眨眼的工夫，那胖胖的面团像变魔术似的在师傅的手中变成了一根根粗细均匀的面条了。他拉掉两头的面团，迅速地把面扔进一个大锅子中，盖上盖子。
过了半分钟，面条就出锅了，因为要保持面条劲道、爽口。只见面师傅从另一口大锅中舀出一勺冒着热气的面汤，放入装面的碗中，然后夹几片晒过的水煮牛肉，均匀地铺在面上，再撒点花椒在汤里，最后放一点香菜，一碗色香味俱全的拉面就新鲜上桌了。
看着热气腾腾的面，我先抿了一口汤，有点辣、有点麻的的面汤在我口中徘徊好久才流进肚子，顿时感觉胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起来。那面条经过十几次拉，根根顺滑爽口，令我吃了久久不能忘怀。三下两下，没几分钟，面吃完了，汤也喝光了。我砸吧了几下嘴，再一次被这美食征服。
兰州牛肉拉面作文四：兰州牛肉拉面
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：
“雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
兰州牛肉拉面作文五：兰州牛肉拉面
说到自己最喜欢吃的东西，那可非兰州拉面莫属了！
走到大街，人们各个都是赞不绝口。这不，周六晚上，我和妈妈又来了!哟！不少顾客都在这儿等着呢！我东看看，西看看，想看看还有没有空座位了。脖子伸得老长，仿佛长颈鹿的脖子。我的目光扫射着每一个角落。生怕它会“溜”走。
“那里没有人！”我拉着妈妈的手，朝靠近厨房的位子快步奔去，坐了下来。透过门缝，我隐隐约约地看到一位青年人。他身着黄色大衣，外面穿着一个围裙。头上戴着一个蓝色蝴蝶花纹般的帽子。这时，他快速地拿起一团面团，朝上一抛。那面团像长了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要开始制作拉面了吧！
我目不转睛地盯着他。只见他卷起袖子，左肩微下，右肩上扬，麻利地搓着面团。搓了好一会儿，拉面师傅便抓起一把面粉撒在面团上，然后又向上面洒了一点水，接着就开始拉面团了。拉面师傅一手拉着一端，双臂弯曲，迅速地张开又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手风琴！面团渐渐变瘦变长了，被拉面师傅猛地往桌上一摔打，发出响亮清脆地“啪”声。
瞧！这面团竟变起了魔术！从一更变成了两根，从两根变成四根，渐渐低变得数不胜数，完全成了粗细均匀的细线！拉面师傅将面条往锅里一投，面条门就在水里沸腾嬉戏了。拉面师傅熟练地拿出碗，加入汤汁、配料，然后把面条放入碗中，放上牛肉，散点香菜。一碗拉面就完成了！
等了好久，终于轮到我们了。那一片片牛肉像一只只小船，载着乘客（香菜），在面条的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面条便大口大口地吃了起来，这下可好，汤汁溅了我一脸，烫得我吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风。妈妈见了我这狼狈不堪的样子，说了一句：“小馋猫！”我吃完面条还不过瘾，又“咕嘟”、“咕嘟”把汤全喝了，这才打着饱嗝，心满意足地离开了。
朋友，你有没有一点垂涎欲滴呢？赶快行动，去吃一碗兰州拉面吧！
兰州牛肉拉面作文六：兰州牛肉拉面
兰州的牛肉面是众人皆知的，它也是我常吃的面食。
牛肉面的颜色十分好看，五颜六色，上面有翠绿的蒜苗儿，几片香菜，红色的辣椒油，清清的汤。底下能隐约看见面条和几小块牛肉。如果加以想像，那就更有趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花儿，清清的汤是一个湖，面条就是那些湖底的鱼儿，而在“湖”中偶尔现身的牛肉，就是一叶小舟。怎么样，大家说我这样来比喻是否恰当呢？
牛肉面不仅颜色好，香味更是令人垂涎欲滴。刚做好的面端出来，香味立刻飘到鼻子里，再凑近碗边闻一闻，蒜苗的清香，辣油的香味，还有汤的味道。你闻了后一定会迫不急待地拿起筷子尝一尝，再喝上一口汤，全身热乎乎的。
叔叔阿姨做牛肉面，看起来似乎很简单：先将和好的面稍微揉几揉，接着把面拉得长长的，去掉前面和后面的面团后，把面条放进热气腾腾的开水锅里煮熟，再捞出来放在碗里，用大铁勺舀上两勺热气腾腾的牛肉汤，再放上蒜苗、香菜和牛肉丁，最后浇上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。虽然看起来简单，但实际操作起来还是非常难的，光说那拉面吧，就有很高的要求。
如果你来兰州，一定要吃一碗香喷喷的牛肉面哦！
兰州拉面作文
篇一：兰州拉面
说到自己最喜欢吃的东西，那可非兰州拉面莫属了！
走到大街，人们各个都是赞不绝口。这不，周六晚上，我和妈妈又来了!哟！不少顾客都在这儿等着呢！我东看看，西看看，想看看还有没有空座位了。脖子伸得老长，仿佛长颈鹿的脖子。我的目光扫射着每一个角落。生怕它会“溜”走。
“那里没有人！”我拉着妈妈的手，朝靠近厨房的位子快步奔去，坐了下来。透过门缝，我隐隐约约地看到一位青年人。他身着黄色大衣，外面穿着一个围裙。头上戴着一个蓝色蝴蝶花纹般的帽子。这时，他快速地拿起一团面团，朝上一抛。那面团像长了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要开始制作拉面了吧！
我目不转睛地盯着他。只见他卷起袖子，左肩微下，右肩上扬，麻利地搓着面团。搓了好一会儿，拉面师傅便抓起一把面粉撒在面团上，然后又向上面洒了一点水，接着就开始拉面团了。拉面师傅一手拉着一端，双臂弯曲，迅速地张开又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手风琴！面团渐渐变瘦变长了，被拉面师傅猛地往桌上一摔打，发出响亮清脆地“啪”声。
瞧！这面团竟变起了魔术！从一更变成了两根，从两根变成四根，渐渐低变得数不胜数，完全成了粗细均匀的细线！拉面师傅将面条往锅里一投，面条门就在水里沸腾嬉戏了。拉面师傅熟练地拿出碗，加入汤汁、配料，然后把面条放入碗中，放上牛肉，散点香菜。一碗拉面就完成了！
等了好久，终于轮到我们了。那一片片牛肉像一只只小船，载着乘客（香菜），在面条的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面条便大口大口地吃了起来，这下可好，汤汁溅了我一脸，烫得我吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风。妈妈见了我这狼狈不堪的样子，说了一句：“小馋猫！”我吃完面条还不过瘾，又“咕嘟”、“咕嘟”把汤全喝了，这才打着饱嗝，心满意足地离开了。
朋友，你有没有一点垂涎欲滴呢？赶快行动，去吃一碗兰州拉面吧！
篇二：兰州拉面
兰州拉面？看这题目，你可千万不要以为我是兰州人。我是一个“地道”的江西上饶人，但是，你在我们这里，一样能吃到正宗的兰州拉面。
在我们学校门口，有一家拉面店，每天上学放学，我都会经过那里，闻到一阵阵拉面汤的味道。再看一眼，更是让人口水直流：一团松散的拉面，浸在米黄色或红色的汤里，上面洒着香菜、葱花、牛肉。如果你再给他一元钱，他还会给你夹一个事先煎好的荷包蛋。金黄、翠绿、雪白……好几种颜色搭配在一起，光看看，食欲就有了。
兰州拉面的做法其实挺简单的：有人要一碗兰州拉面，那个小伙子就会取出一小团醒好的面。下面就是拉了。用手把面团搓成长条，再用手捏住两头，边甩边拉，拉长后重叠。反复好几次后，小面团就成了好多根面条。去掉多余的面团，把面条放进一个特制的竹漏里，再放进骨头汤里烫几分钟，面熟了。拿出来，从竹漏里倒到碗里，浇上香喷喷的骨头汤，再加一些葱花、牛肉、香菜，一碗色香味俱全兰州拉面就做好了。
爸爸常叫我多吃拉面。他说，拉面很有营养，汤又很暖身子。所以，我又把拉面叫作“营养面”。
篇三：兰州拉面
星期天，妈妈带我去吃兰州拉面。没进门就看见拉面师傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常红火，连座位也没了。
妈妈说：“吃别的吧！”可我坚持要吃那“神面”。刚好有两位阿姨吃好，我一见她们离开赶紧占了那空位。正等着吃，我好奇地走近拉面师傅，仔细地瞧，只见师傅把那团粉在手腕上缴了两下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起来拉两下，“啪”的又甩下去。我真担心师傅甩下去时会把细细的面条弄成一团粉。可是，那拉面师傅的手真神，拉甩，拉甩，几下子，那面条就越变越细，越变越长。真神，真神！“吃面啦！”妈妈喊我。我跑过去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞面条，“哇，好烫！”我忙把面条吐出来。“谁叫你这么性急，性急吃不了热豆腐！”妈妈埋怨道。我只好硬生生地暂时把那口水咽下去。没多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解决了，肚子都鼓起来了。
回家的路上，妈妈说：“你刚才的吃面的样子就叫狼吞虎咽。”我说：“妈妈，那拉面真好吃，我肚子又饿了！”妈妈摸摸我的肚皮笑着说：“我的儿子肚子永远吃不饱，明天再来吧！”
篇四：兰州拉面
今天是星期日，本想让爸爸做一顿大餐，可家里却停了水。爸爸说“看来不能大显身手了，还是带你们去吃拉面吧！”“好哇好哇，我最爱吃拉面了!”我和弟弟异口同声的说。
我们在一家“兰州拉面馆”找了个座位坐了下来。“来4碗拉面！”爸爸喊道。“请稍等一下，马上就好！”服务员恭恭敬敬的回答。这时，我听到了几声“啪啪”声，回头一看，哦原来是在做拉面，我好奇的走过去，想看个究竟。只见一个兰州师傅，正拿一块又白又胖的白面，先“啪”的往桌上一摔，然后从两头一拉，又粗又长，很均匀，再往班上一甩，“啪”，好像面又变长了。接着，师傅用同样的方法把这块白白胖胖的面拉成了许多又细又长的拉面。当师傅吧拉面交给下面师傅是，下面的师傅先将牛肉片、葱、香菜等一一放在4个碗里，既熟练又迅速的接过拉面，然后把拉面放在锅里用勺一翻，几碗美味的拉面就出世了。师傅把这些面放在4个碗里，让我们品尝。
“哇！快，开吃开吃！”我兴奋的喊道。我把所有辣味调料都放了一点在我碗里，然后夹了一根放入口中。“嗯。。。真香！”我边吃边赞赏道。
兰州拉面真的很好吃，其实我们平常吃的面条也很不错的呀！
篇五：兰州拉面
翠绿的香菜，黑红的豆瓣，在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错，这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口，有十几家兰州新的一页面馆。不过，我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假，我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻，牛肉味、酱味和香菜味融合在一起，形成一股说不出来的香味，闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单，实际上技术含量还很高呢！
俗话说“樱桃好吃树难栽，不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦！一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基础，是做好拉面的关键所在。水的温度很重要，冬天要用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同，使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的醒面。对了，你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他们那是在溜条呢！最重要的一步到了，这一步可是花样最多的一步——拉面：将溜好的面条放在案板上，撒上防止面条粘连的清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不一的面条，有粗有细，有圆有方。做拉面的技术含量很高，做出的面条柔韧绵长，粗细均匀，又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步，一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要，可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面，只要先喝一口汤，便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面，然后绕在筷子上，吹一吹，送进嘴里，把留在下面的两三根面咬断，然后慢慢咀嚼，让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开，之后再缓缓咽下，再喝一两口汤，面味与汤味融合在一起，让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面，怎么样，有时间欢迎到我的家乡来品尝。
篇六：兰州拉面
兰州拉面是兰州最好的美食之一。在中国也能称得上一个“好”字。兰州拉面全称是兰州牛肉拉面。它色泽艳丽，味美无穷。素有一清、二白、三红、四绿、五黄的美称，即是汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。只见一根根黄色的面条卧在清汤里，一片片厚薄适中的牛肉铺在面上，油绿的小葱和香菜散落其间，这样的颜色真是让人垂涎三尺！兰州拉面做法独特，过程却不是那么简单。我曾亲眼看过厨师拉面。先将面团揉成长条并撒上面粉，为了让拉面更筋道、好吃，就必需将面在案板上使劲地捶打、揉搓，再将面撑开拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉几扣，想吃细的就多拉几扣，很快就拉好了。我留心观察了一下，发现拉的这一把面里，每一根粗细、长短都一样。
厨师将拉好的面随手放进锅里，水一开，面就煮好了，捞出后放在碗里，再舀一勺牛肉汤，放入牛肉、萝卜，撒上葱花和香菜，泼上一勺油泼辣子，（兰州的辣子很辣，可是不能贪吃的）正宗的兰州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的感觉第一是香，第二是爽，第三是辣。每个吃兰州拉面的人都会啧啧赞叹一番。爸爸告诉我吃兰州拉面要先吮吸几口香浓的牛肉汤，再吃几口拉面，配上清脆的萝卜、酥嫩的牛肉，这样你就能品尝出兰州拉面的味道真是天衣无缝啊！十足的分量，极佳的口感，一定会让你吃了还想吃！吃一碗兰州拉面足以让你口、眼、鼻都得到满足。
欢迎到兰州品尝地道正宗的兰州拉面。
篇七：兰州拉面
俗话说“民以食为天”，几乎每个的地方都有自己的美味。从宴会的正餐大会，到桥头村边的风味小吃，我还是比较喜欢兰州拉面。味道美与不美都是自己的感受，所以不必选择大家公认的东西，自己感觉好就可以了。
在国庆期间，我去吃了兰州拉面，来到面馆，我点了一碗拉面，只见拉面师傅从一大堆的面中，取出一块轻柔有弹性的面快，面块在他们面前是那么听话。拉面师傅左手一挤右手向外拉，用力把长条向上甩，再继续挤，来回的抹，几个来回，面块就变成了长条。他两手拎起长条的两端，用力的甩，甩在桌上发出很响的啪啪声，然后轻轻对折，再甩……五六下子，他就迅速拎起对折后的两端，一拧一转，动作是那么灵活，他又随手撒点面粉，两手用力拉，用力的卷，很快长条变成又细又长的面条，最后，一个潇洒的动作把面条抛进滚水的大锅中……在等几分钟面条出锅了，一大碗热气腾腾的牛肉拉面端了上来。白白的面，黄黄的咖喱汤，绿绿的香菜，香喷喷的牛肉，一下子勾起了我的食欲。我端起面就狼吞虎咽吃了起来。果然是名不虚传，光滑的面从牙尖穿过，麻辣滚烫，牛肉“刺”的舌头直发麻，新鲜的香菜有激起舌头一股清爽的感觉，再喝一口汤，咬一口肉，又有了不同的感觉，我越来越觉的自己的心仿佛在燃烧，血在沸腾似的。吃完了，那牛肉拉面的味道还在口中回味着，整个口腔想玩了一个刺激游戏，嘴巴，牙齿，舌头还是麻麻的。
你们一定馋了吧，那快去和家人一起吃吃美味的兰州拉面吧，一定让你回味无穷。