写香椿的散文

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写香椿的散文1：墙角的香椿树

文/雨兰

今年应该是第四个年头了。

那一抹熟悉的绿色又从从墙角里冒出来，在一个明媚的春日里。

她是那么不管不顾地冒出来，她是那么从容淡定地冒出来，她是那么兴致盎然地冒出来，在春天的阳光里舒展着绿色的叶片，在春日的微风里颤栗着身体，在局促的空间里昂扬着生命的活力。

我钦敬她。钦敬她的顽强生命力。

那是一棵小小的香椿树。

我轻轻地蹲下来，仔细地察看她，今年冒出来的鲜嫩绿色的部分居然有十几厘米呢！新鲜绿色下面的部分，算是银灰色的老干了，尽管，这段老干还不及我的小指粗。与其说她是一棵香椿树，不如说她是一棵小树苗，一棵幼小的树苗，一棵尚在婴儿期的香椿树。

也许因此，我今年对她的关注，比往年要多了一些。

小院的空间本来逼仄，香椿树的南面和西面都是高高的墙壁，她所能得到的光照实在是有限。香椿树的下面都是水泥地，那是一层厚厚的坚硬的水泥地，她所能够汲取的养分也实在是有限。在这样的夹缝中，她的生存处境实在是艰难至极。而且，她还被一个庞大老旧的木梯子遮挡着，周围还有一些杂物，她真是太委屈、太憋屈了。

我无能为力，无法对她施以援手。我不能把小院的院墙推倒，也不可能把坚硬的水泥地挖开。我所能做的，就是把老旧的木梯稍微移开一点点，也仅仅是一点点而已，让她能够稍微伸展一下娇嫩的枝叶，再把她周围的杂物尽可能地清理干净，给她一个干净舒适的生长环境。每天，在为我心爱的那些花草浇水时，我顺便也泼一些水给她，有时是灰白的淘米水，有时是隔夜的茶水，有时是自来水管里的清水。

一天的日子里，只有上午的阳光能够照到她，春末夏初的时候，她能够得到太阳照射的时间还能够多一些，而在其它季节，她能够得到阳光照射的时间则很短很短了。就是在这样的艰苦条件里，她依然蓬蓬勃勃地生长着，冒出一片片叶芽，蜷缩的叶芽舒展成绿色的大叶片。她一定是憋足了劲儿，在得到阳光照射的时间里，迅速地进行着光合作用，专注地生长着。

于是，整个春末到夏天，她就在小院的一隅，安静地绿着，艰难地绿着，无声无息。

她就这样一年年地冒出来，每年都能长高几厘米，绿意葱茏了一段时间后，因为我们的忽视，也许，更因为条件的恶劣，这棵小小的香椿树便归于沉寂。

她有鲜嫩芳香的叶芽，我喜欢嗅闻她的这种芳香，今年，我还采摘了她的一些鲜嫩芳香的叶子，冲洗后切碎，和鸡蛋一起在油锅里炒熟，鲜美可口。女儿埋怨我的残忍，说，她才这么小，你怎么能采摘她的叶子呢？我却认为，适当的采摘，会让她迸发出更多的活力。你看，今年的春天和初夏这段时间，就比去年明显地长高了许多呢。

这棵小小的香椿树，她会有什么样的未来呢？我坐在小书房里埋头写字，偶尔抬头，看看她，看看她，禁不住为她的未来忧虑。

也许，她想不了这么多，这棵小小的角落里的香椿树，她只是抓紧时间，生长再生长，茁壮再茁壮。

写香椿的散文2：外婆的香椿

文/游刚

那是一个周末的下午，我正在街头步履匆匆。"军—儿—！"突然有人拦住了我的去路，并直呼我的乳名。我一惊，是六姨，六姨正背着乡下的背篓，汗涔涔地站在三月的阳光下。"我没有你的电话，就在这街上转悠，我就知道会遇上你的！"六姨无比激动地拉着我的手。

我忙扶着六姨的背篓，想接过来替她一把。"你不能背，背篓会弄脏你的衣服，这是外婆专为你准备的香椿！"六姨说，"你从小就爱吃这芽儿，外婆成天念叨着你，就让我给你送来了！"我小心翼翼地摊开六姨背篓里的包裹，一种久违的清香顿时扑面而来，引得我口水直流。

在故乡那密密的山林里，到处都有高大的香椿树。每到春季，香椿树上就悄悄地挂出了一层新绿。这时村里的小孩和男人们，都噌噌地爬上树去，一边快乐地欢叫着，一边在树上摘香椿。在椿树下，婆姨们背着背篓捡拾从树上扔下来的嫩芽儿，叽叽喳喳地笑闹不休，整个村子里都洋溢着快乐。

可外婆家里是没有人能爬上香椿树的，外婆家里只有外婆和六姨，外公在六姨出生后的第二年就去世了。外婆用红红绿绿的嫁妆把五姨嫁出去之后，身边就只有六姨了。在人家忙着摘香椿的时候，外婆和六姨就就用一根长长的竹竿，吃力地去敲打香椿树上的那些嫩芽儿。小时我住在外婆家里，常急着要去爬树，想替外婆摘香椿，外婆却唬着脸，说你还小，怕摔着了。外婆和六姨坚持用竹竿敲香椿，往往会花上十来天，很是艰难，直敲得外婆和六姨的手臂红肿酸痛。

外婆会把敲打下来的香椿细细地切了，摊在阳光下晒干，然后打成包，给大姨、二姨、三姨都要送一包去。外婆有六个女儿，除了六姨，每家都有份儿。其实几个姨和我们家都住在乡村，都能摘到香椿，可外婆却认为，只有她的香椿是最好的，因为每片芽儿都是她精心挑选的。几个姨也习惯了，每到春季，都等着六姨将外婆的香椿送到家里来。用外婆的香椿和着肉片爆炒，顿时清香四溢，吃着香脆无比。和着猪肉炖，那汤汁甘醇可口，回味无穷。外婆的香椿，是我们最美味的佳肴。

如今我远离外婆，成天在城市里奔波。已年过七旬的外婆却记着我，竟让六姨将一大包香椿送到城里来。六姨并不识字，也从未到过我的家，六姨仅凭会在街上遇到我这样一个信念，无助地在街上转悠，寻找着我的身影，没想还真遇上我了。

拉着六姨的手，我泪眼模糊，似乎看见外婆颤颤巍巍地站在香椿树下，吃力地举着竹竿，一下又一下地敲打着那些嫩芽儿，外婆的身旁，是一地的香椿，那么鲜嫩，就像外婆和六姨逝去的青春。

我将外婆的香椿小心地装在冰箱里，偶尔炒上一盘。多少天过去了，那香椿依然清香、可口，就像外婆对儿孙们浓浓的爱意。外婆和六姨，就像故乡的香椿，总是把最好的年华，无私地奉献给乡村，奉献给我们。

写香椿的散文3：外婆的香椿

文/游刚

那是一个周末的下午，我正在街头步履匆匆。"军儿！"有人拦住我的去路，直呼我的乳名。我一惊，是六姨！六姨背着背篓，汗涔涔地站在三月的阳光下："我没有你的电话，就在这街上转悠，就知道能遇上你！"

我忙扶着六姨的背篓，想接过来替她一把。"背篓会弄脏你的衣服，这是外婆专为你备的香椿！"六姨说，"你从小就爱吃这芽儿，外婆成天念叨着，就让我给你送来了！"我小心翼翼地摊开六姨背篓里的包裹，一种久违的清香扑面而来，那是一大包切细了的香椿，却如在树上一般新鲜嫩红。

在故乡密密的山林里，到处都有高大的香椿树。每到春季，香椿树上就悄悄地挂出了一层新绿，小孩和男人蹭蹭地爬上树去摘香椿。外婆家没有人能爬上椿树，外婆家里只有外婆和六姨，外公在六姨出生之后的第二年就去逝了。在人家忙着摘香椿的时候，外婆和六姨就用一根长长的竹竿敲打椿树上的那些嫩芽儿。

外婆会把敲打下来的香椿细细地切了，摊在阳光下晒干，然后打成包，给几个女儿等各送一包去。其实几个姨和我们家都住在乡村，都能摘到香椿，可外婆却坚持认为，只有她的香椿是最好的，因为每片芽儿都是她精心挑选的。用外婆的香椿和着肉片爆炒，清香四溢，吃着香脆无比；和着猪肉炖，那汤汁甘醇可口，回味无穷。外婆的香椿，是我们最美味的佳肴。

如今我远离外婆，成天在城市里奔波。已年过七旬的外婆却记着我，竟让六姨将一大包香椿送到城里来。六姨并不识字，也从未到过我的家，仅凭着会在街上遇着我这样一个信念，不知道在街上转悠了多久。

拉着六姨的手，我泪眼模糊，似乎看见外婆颤颤巍巍地站在椿树下，吃力地举着竹竿，一下又一下地敲打着那些嫩芽儿。外婆的身旁，是一地的香椿，那么鲜嫩，就像外婆和六姨逝去的青春。

我炒了香椿，然后给六姨敬酒，祝愿外婆像故乡的椿树一样青葱，愿六姨像故乡的香椿一样嫩绿。外婆和六姨，就像故乡的香椿，阳春三月奉献最鲜美的嫩芽儿，她们则把最好的年华奉献给了乡村奉献给了我们。

写香椿的散文4：掰香椿

文/刘广信

清明时节，椿长芽动，空气里弥漫着椿芽的淡淡清香。所居小城太和，香椿誉满全国，当地人对香椿情有独钟。椿芽不仅风味独特，营养丰富，吃法亦多样，煎饼子，炸椿鱼，炒鸡蛋，拌凉菜，五花八门；春享鲜炒，夏拌凉菜，秋下酱豆，冬佐热汤，美味常在。

昔日老家菜园里，也有几棵香椿树，前些天妈就要我得闲去掰椿芽，但平日里工作忙，趁着清明假期与妻子去一趟。

近乡情更怯。自父亲去世后，父母居住的老屋就赁了出去，已鲜少回老家小院。这曾经亲情萦绕、温馨弥漫的港湾总是不想去、不愿去，总怕见到熟悉的老屋，物是人非漫思情，多少开心的过往，多少难忘的瞬间，想起来酸楚楚的不是滋味。

多年前，父亲所在的单位集资建房。父母专门选了一楼，在院里开辟了块小菜园，还移栽了几棵香椿树，清明前后满院飘香。椿树茁壮，年年采摘椿芽，爸妈用椿芽做些美食，我们没少享口福。父亲去世后，母亲随子女居住，老家菜园再没人打理照料，日渐荒废，椿树也无人问津，任其自生自长。

骑车缓缓而行，沐浴在春风阳光里。穿过几条主干道，拐进社区小巷，不觉间到了老家小院。一缕阳光透过树隙洒落下来，地面上斑驳陆离。园内几棵椿树树干高大，芽生树梢伸手莫及，就是带来的竹竿也仅能采摘低处不多的几撮椿芽。幸好早有准备，用长竹竿绑着铁钩子去勾椿芽。把竹竿伸到椿芽枝边，慢慢用钩子勾住细枝，使劲一扭，一撮香椿芽就直愣愣地掉落下来。妻子弯腰拣起，刚采下的椿芽泛着淡红色，油光嫩嫩的，放鼻边嗅了嗅，真香。

别看椿芽不多，采起来可不容易。头仰久了有点蒙，脖子酸酸的，收获却不大。稍一用劲，钩子就易滑掉，好几次掉落地面，又重新缠绕绑好。哪成想，一不小心用力稍猛，铁钩子居然挂在了椿树枝上。匆忙找了块砖踩上，踮起脚后跟，用竹竿费了好大劲方将钩子捅下来。又忙同妻子一起绑好铁钩子，继续投入战斗。折腾良久，才得了数把香椿芽。

夕阳洒照，带着椿芽往回赶，到家后一股脑地倒出来让妈看。妈拿起一片细叶，用手轻捻嗅嗅，一时间浓香沁人，满屋弥漫。"可别掰狠了，掰秃了来年就不发了。"在妈眼里，椿树就是个宝，眼下能吃香椿芽，等过了时令，椿芽长成了椿叶，也能入菜。昔日在老家，妈曾用椿树叶下过酱豆，吃起来别有一番风味。

晚饭，妻子做了椿芽炒鸡蛋。家人围坐，举箸细嚼，新鲜味美，口齿留香，慢自品味，思绪绵绵……

写香椿的散文5：童年·香椿树

文/姜桂波

单位在小县城，故而离老家不远，约四十公里不足。但因工作较忙，回老家也不是那么频繁。每次回家母亲都会七碟子八碗地摆弄一桌子饭菜。上周末回家，母亲照例做了不少菜，但考虑到自己不断上升的体重，在我的强烈要求下，母亲笑眯眯地说："这道菜你准爱吃！"——母亲端来的是腌香椿。

北方的村庄里，穿过三五个胡同，准会看到某家的门口矗立着香椿树，数量倒是不多，一般为一棵，但因栽植时间久远，多比较粗壮。每到谷雨前后，香椿树的嫩芽便发育到了令人心生欢喜的程度，嫩得发紫，香得可爱。我的关于童年的记忆里，香椿树占了很大一部分，旧房子的老院子不大，七八十个平方，但院内颇具小果园的气息，葡萄树、无花果树、樱桃树、石榴树、山楂树都有。东北角有一棵香椿树，比碗口略粗，树皮粗糙不堪，一年中大部分时间无人关注，只有春季香椿发芽的时候，母亲才会拿着顶部栓了一把剪树剪刀的杆子，将香椿树刚发的嫩芽连枝带叶一起剪下来，然后择其嫩芽，加几个鸡蛋翻炒，炊烟过后，就出来了"不寻常"的家常菜——"香椿炒鸡蛋",母亲的这道菜味道堪称一绝，以至于成为了我童年回忆的一部分。后来老房子翻建，老香椿树被移除，但当时父亲将这棵香椿树的一棵幼苗移栽到了院外，十几年过去，现在也已经有碗口粗了。

香椿的配菜不多，常见的只是香椿炒鸡蛋。童年的时候也没有腌香椿这道菜，因为腌香椿不是单纯的靠盐保存，还需要冷藏，后来有了家里有了冰箱，又因为我在外地上学吃不到新鲜的香椿，母亲才想到了这种保存方法。现在想来，这倒是因为母爱而产生的一种创新。将春天的香椿嫩芽连同嫩梗摘下过水焯一下后，加盐揉搓均匀，放入冰箱冷冻，便可保存数月。盛夏、初秋，亦或是隆冬，均可取出食用，配之以大米粥，便可成为极具健康理念的清淡"晚饭".

我喜欢吃香椿，不只因为它的美味，书上说，香椿营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛等。早在汉朝，香椿便与荔枝一起作为南北两大贡品。苏轼也曾以"岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁"、"椿木实而叶香可啖"的语句来赞美香椿。另外，香椿的食用期是刚出的嫩芽，无任何农药和污染，用时髦的话来说就是"放心菜".

接过母亲端过来的香椿，我轻挑几片嫩芽，送入嘴中，一阵清香席卷而来。当然不仅是香椿的味道，还有家的味道，童年的味道，母爱的味道。