年夜饭散文

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年夜饭散文1：年夜饭

文/芜湖朱幸福

虽然我就在本地工作，也经常回老家，但母亲每到年前还是早早打来电话，让我们无论如何要回农村老家过年。自从小妹出嫁后，老家只有父母两人生活，我动员他们进城到我的小家过年，母亲很不高兴："我们不去你那儿过年，你们也可以不回来！"看她真生气，我只有妥协，老老实实地带着老婆孩子回乡下过年，母亲的脸上这才有了笑容。在她看来，父母毕竟是长辈，他们住在哪儿，哪儿就应该是我们的家。因此，成家20多年了，我还真没在自己的小家过一个年。

其实，说是回家过年，主要是为大年三十晚上回家吃一顿团圆饭。小时候，家里穷、人又多，只有年夜饭才有鸡鸭鱼肉等荤菜，让我们放开肚子吃一顿。正月里来客人时，桌上的荤菜我们是不能动的，知趣的客人也多半象征性地吃一点，因为后面还有客人要来。我工作之后，家里的情况略微好转一些，每次吃完年夜饭，母亲总安慰我们说："今年比去年的菜要好些，大家好好干，明年过年菜还会更丰盛。"

我结婚后住在学校宿舍，离老家有十几里，虽然平时也经常回家，但过年是必须要与父母在一起吃年夜饭的，吃过之后，再回自己的小家。后来进了县城，离家远了，又没有私家车，不但在老家吃年夜饭，还要在家多住几天，顺便再到几个亲戚家走走，然后再邀请父母和亲戚朋友进城小聚。这时，母亲不但不会拒绝，还主动帮我邀请其他亲戚。

年夜饭桌上的菜，绝大部分都是母亲种养的。鸡、鸭、鱼是家里养的，蔬菜是母亲种的，圆子、八宝菜也是自制的，年糕、炒米糖等则是准备好原料请人加工。我工作的单位一般放假迟，我们通常要到腊月廿九、三十才能赶回家。刚进家门，母亲就一边埋怨我们回家迟了，一边汇报年夜饭准备的情况，譬如老母鸡、老鸭汤早在锅里炖烂了，新买的牛肉、羊肉、猪头肉等也弄了个半熟，新鲜蔬菜洗干净了，就等着我们回家搭配烧熟。

妻子系上围裙进了厨房，母亲在大灶下烧火，父亲在打扫里外的卫生，我则将春联、福字贴上门窗，把碗碟酒杯找出来洗净，再准备好祭祖的器物。只有女儿没事，抱着个热水袋看电视，间或跑进厨房先吃点美食。中午12点一过，我们便开始祭祖。先摆上几个碗碟，装上饭，斟上酒，跪拜，邀请先人入席，恳请他们继续保佑我们健康、平安、发达。然后，将纸钱拿到外面烧了，在闪烁的火焰和飘飞的灰烬里，默默地缅怀先人……

在外的人都赶回了家里，年夜饭就能够开始了。有的人家吃得早，下午四五点钟就开始了，有的人家子女还在回家的路上，那就要等得很晚，必须等人到齐了才能开吃。年夜饭上菜也很有讲究。先上"看鱼",这鱼只能看不能吃，而且整个春节期间每次宴请都要端上，直到正月十五过小年才能吃掉。再就是鸡鸭肉等大菜，接着是炒菜、冷盘，加上在外工作的子女买回来的特色菜肴。总之，凡是家里能拿出来的最好的食物、最高档的烟酒，都放到了年饭桌上，展示着全家人一年劳动成果的缩影，也成为孩子们茶余饭后炫富的资本。待到最后一道菜——"圆子"上桌后，年夜饭就圆席了。父亲便把早就准备好的大小爆竹点燃了，在震天动地的爆竹声中，红色的纸屑伴着浓浓的硝烟弥散开来，此起彼伏的爆竹声从年三十的下午，一直要延续到大年初一的早晨。

年夜饭要慢慢吃、细细品，大家还要喝点酒，白酒、红酒、米酒、饮料随意。家人团聚，气氛和谐，大家一高兴，免不了要多喝几杯，我们晚辈纷纷给长辈们敬酒，说一些祝福的话，不知不觉大家酒喝得都有些高了，母亲便会从怀里掏出几张崭新的票子，依次给孙女、外孙们发压岁钱。告诫我们："只要你们好好干，不偷懒，明年的日子一定会更好过！"

年夜饭，是家家户户一年一次最豪华的美食聚餐，气氛热烈和谐，可能还没结束，央视春晚的大幕又隆重开启，那可是中国人共享的一顿年度精神大餐啊！

年夜饭散文2：年夜饭

文/徐振宇

时近农历年底，一些饭店又打出了"年夜饭火爆预订中"的宣传语。随着生活条件的改善和生活方式的变化，很多市民为图方便、省心，选择在饭店就餐。面对"快餐式年夜饭",我倒觉得缺少了应有的家的味道。

前些天，母亲在电话 中问起要在哪边过年，我不假思索地回答："回家过年啊。"回家，于我而言一直不是个问题。虽然我从中学起就过起了住校生活，但并没有告别大人的关爱，因为父母经常会带些好吃的菜来改善我的伙食；上大学到了异乡，学业繁忙，书信的来往也能慰藉我的恋家情结；工作以后到了城里生活，电话架起了沟通的桥梁，汽车拉近了彼此的距离，而父母在乡下所种的菜蔬稻米更是解决了我部分生活所需，让我不曾有过离开家的感觉。

又该回家过年了，我们为什么要忙于"团圆"呢？因为，国人都有着满满的思乡恋家情结，而回家恰是惟一的解药。家是身体疲倦的栖息地，心灵最温暖的港湾！正如歌曲《我想有个家》中所唱，家是"一个不需要华丽的地方，在我疲倦的时候我会想到她",家是"一个不需要多大的地方，在我受惊吓的时候我才不会害怕".家就是人生的标配，在外拼搏的日子，无论吃过多少苦，受过多少累，都会被家人幸福的笑颜所融化。如果岁月不能慢下来，至少回家的脚步可以快一点。

除夕夜，你有你的心愿，他有他的念想。从政通人和、国泰民安，到事业有成、身体健康……从城市到乡村，无不呈现出一派喜庆欢乐的气象，人与人之间那真切的笑容，虔诚的祝福，殷情的期待……这一天，我们拥有一年中最多的幸福。

这顿年夜饭，是家在向游子召唤啊。这顿年夜饭盛满了家的味道，是一种情怀，更是一种文化！赶紧回家过年吃年夜饭吧！

年夜饭散文3：浓味年夜饭

文/黎燕

羊年的除夕就要到了。连日来，上世纪八十年代，与公公婆婆一起吃年夜饭的浓浓年味儿，不容分说地又在心里回旋。

那时候，公公婆婆和小叔小婶住在辽阳，1975年2月海城地震后自建的三间瓦房里。那时候，除夕还没列入法定假日，遵守企业制度少有弹性的我，即使除夕这天，仍较晚离开公司。急急忙忙地和先生带着两个孩子，裹在如潮的人流里，从鞍山坐有轨电车，再坐火车，到辽阳换乘公交车，在除夕天黑前赶到公公婆婆家，为的是一家人聚在一起，过个团圆乐和年。

刚走进南门外的自家院子，喜融融的年味儿迎面而来，暖人心扉。庭院打扫得平整溜光，红红的灯笼、春联和福字红红火火，流光溢彩，凸现着吉祥与喜气。听到我们的声响，公公婆婆、小叔小婶与小侄子，满面笑容地走出屋子。两个孩子像小鸟儿，咯咯笑着扑到爷爷奶奶的怀里。大人之间的问好声连成一片，好不热闹。一家9口人在年三十聚齐了，美不胜收的年味儿更浓了。

其实，早在几个月前，年夜饭的准备工作就开始了。老爸老妈早就构思好了菜谱，积攒下所需的钱款。腊月二十三前后，公公天天到商店、集市，反复比较猪头、猪爪、猪肘、猪下水的品相……用一双多年练就的火眼金睛，且不惜破费，将那些色鲜、质优的年货买到家。经婆婆仔细审查验明后，老爸便把它们次第装进小缸里，再用铁盖板封实，让它们在小仓房里的天然大冰箱里，安然无恙地待上几天。

自此，年夜饭这台大戏就正式开演了，主角就是老两口。特制的猪头肉是一个重头戏。老爸在灶房地炉的火上，用旧铁辊做烧烤架，把事先拿进屋化去冰冻的猪头仔细烧烤。灶房里焦皮味儿刺鼻，他们浑然不觉。待边边角角都烤得焦黄，老妈戴上老花镜里里外外看个遍，发话"好了",老爸就将它放入开水盆里，泡上一阵子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一点一点地刮剔烤焦的表皮，直到深凹处都露出晶亮的光泽，用温水洗净，再放入铁锅里，放齐调料后，用慢火烀得熟透而不过火，捞出，放在案板上。剔除骨头，再用干净的白花旗包布裹好，放上重物压上几天几夜。 这道精心特制的猪头肉，切成片状，作为凉盘，肥瘦相间，花色妩媚，香而不腻，入口即化。吃起来那个神啊，那个爽啊，就别提了。

腊月三十这天，通常是早早吃过晚饭，就大张旗鼓地蒸炒烹炸、剁饺馅、和面，做年夜饭了。锅碗瓢盆叮叮咣咣，与满屋的喜气和香气交融辉映。大铁锅在东屋火舌正熊的站炉上咕嘟咕嘟地炖着小鸡、红蘑和土豆块。家养的小公鸡炖熟的香气四溢，在温暖如春的屋子里流溢。伴着滚沸的年味儿，三个男孩子快活地吃着花生、糖果，屋里屋外欢实地蹦蹦跳跳。大人们兴奋不已，在热炕头放上面板，负责擀皮的男人站在紧挨炕沿的地上，包饺子的女人围着饺馅盆散落坐在热炕上。大家欢快地，擀皮的神速地擀皮，包饺子的包出花样来。饺子很快包好了，整整齐齐地放在盖帘上，等待时辰下锅水煮。此刻，公公婆婆满脸放光，笑容如花，忙活得更起劲了，老迈的腿脚比平常灵活轻巧多了。

鱼更是戏眼了。先是老两口必定一同出动选购，他们边看边议，直到两人同时相中，才买下。婆婆是解放脚，加上大跃进时，在街道用人力拉大板车，右腿受过伤，采购、烹饪走路多了腰酸腿疼，却其乐陶陶。刮鳞、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。经她用心酱炖的大黄鱼一上桌，金灿灿的，诱人的鱼香直往肺腑里钻，大人孩子的筷子，不约而同地往鱼盘里伸去。这时，婆婆黑亮的眼眸已装不下那么多的快乐了，满心的喜悦飞上她的眼角眉梢，绽放成绒绒的菊花儿。看着心肝宝贝们聚在她的身旁，畅快地吃着喝着；一桌子浓香的，自家风味的菜肴和水饺，所有的牵挂和辛劳，在这一刻化为和暖的春水，汩汩地流淌。

年过的就是大人孩子齐全，平安和美啊。撤桌时，盘里仍剩有大块的鱼段，丰盈的水饺。老人心中熨帖极了，嘿，年年有余，日子越过越红火啊！

那时候，家里还没有电视，就听戏匣子播送的文艺节目。吃过年夜饭，快到半夜了，大人和孩子一个个精神头足着呢，听戏匣子的，唠闲嗑的，玩花灯的，欢声笑语在屋子里和院子里此起彼伏。每个人都按老规矩守岁，牢牢地守住一年的好时光，守住吉祥的福气和财气。

接神的时候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上贴着玻璃窗边看边喊："注意，保护好孩子！"

"噼噼啪啪"的鞭炮声响彻夜空，古城沸腾了。

回到屋里，一个新仪式开始了。

晚辈们依次给爷爷奶奶、父母亲鞠躬拜年。长辈喜盈盈地掏出事先准备好了的压岁钱，揣进孩子们的兜里。满屋吉祥富贵的祝福声与星光璀璨的欢笑声，将年味儿推向了新的高潮。

此刻，春之神正携着幸福和欢愉，载着梦想和期许，向人间飞奔而来。

那时的浓浓年味儿，多年以后，还在我的心里萦回。那样的欢聚一堂，慈祥仁孝；那样的虔诚隆重，极富仪式感；那样的费时耗力，精雕细刻，满溢着一家一户独有的风味儿。色彩纷呈的年夜饭，承载着华夏民族的年文化，将传统文化的底蕴代代相传，生生不息。

年夜饭里，我们团聚喜庆，辞旧迎新，吸取情感和热能的滋养，消解乡愁和郁结。以此走向新的一年，分明多了底气与力量。

一双双翅膀欣然起飞，向着美好的未来轻逸起舞。

年夜饭散文4：难忘那年年夜饭

文/雪中梅花

春节临近了。窗外，孩子们放炮竹声音，噼噼啪啪地传了进来。我的心蓦地沉重起来，飞扬的思绪像被电流击中了似的，猛地，落在了童年的那个除夕。那一张张温馨熟悉的画面，像放电影似的，清晰地浮现在我眼前。

那年，雪下的特别厚，雪花可能也想沾点过年的喜气，都大年三十了，还匆匆忙忙从天空赶来。在此起彼伏的炮竹声中，在五彩斑斓的彩色礼花里，尽显自己柔美的舞姿。然而，我却无心欣赏这些。因为家里冷冷清清的，还没有过年的喜气。

母亲焦急在屋里转着圈。我知道父亲一大早就出去买肉了，到现在还没回来。他已经连续两天没买上肉了。今天不知结果如何，我和母亲都暗暗祈祷着。门外漫天纷乱的雪花，犹如一团团白色的乱麻，搅乱我们的心情，让原本焦虑的心，又雪上加霜了。

终于，父亲沾满雪花的身影，急匆匆地出现在门口。母亲忙迎出去，轻轻为他扫着身上的雪。父亲拎起手上的肉，乐呵呵地说："买上了！买上了！""唉！在外面冻了一天了，快进屋再说吧！"母亲心疼地说。我和姐姐顿时高兴的蹦了起来。母亲脸上的愁容也一扫而光，望着父亲如释负重地长出一口气。总算能让孩子们过个好年了，母亲自言自语道。

原来，由于人太多了，队排到父亲跟前，肉又卖完了。父亲失望地正要往回走，忽然有人喊他。他一看是自己的一个战友，提着一个大猪头，笑吟吟走过来，问他怎么没买上。父亲双手一摊，"没有了。"战友一听，一把拉住父亲的手，把那个猪头塞给他。父亲说啥不要，"我要了你咋办。"战友神秘一笑，用嘴朝肉店里噜了噜，很有把握地说："我有办法。"父亲这才不推辞了。

父亲坐在火炉边，一边兴奋讲着，一边忙活着清洗猪头。我则跑前跑后添水加煤，母亲已经开始剁饺子馅了。快乐、温馨、祥和的气氛，如春风般洋溢在小屋里。小火炉温暖的吟唱，与锅里冒出的肉香气，弥漫在屋里，久久萦绕在一家人的心头。父亲轻轻地抚摸着我的脸，爱怜地说："小丫丫呀，一会儿就可以吃到肉了，闻闻，香不香。"我咽咽口水点点头。像似什么触动父亲的心事，他突然沉默无语了。我想，父亲可能想起家里很久没有闻到肉香味，心里难受了吧。

那顿年夜饭，太丰盛了，我家以前从未有过。有父亲亲手做的：凉拌猪耳、粉蒸肉、红烧肉、爆炒肉丝。母亲亲手蒸地糯米红枣年糕，萝卜肉馅的饺子等等，摆满了一大桌子。我和姐姐急的有些迫不及待，一会儿在这个盘子抓一块肉，塞进嘴里。一会儿在那个盘子里抓一块年糕，拿在手上。等到父母亲解下围裙，坐在桌边了，我们差不多已经吃饱了。

父亲此时兴致很高，不停地给我的小碗里加肉。并笑呵呵地说："小丫丫，吃呀，往饱里吃，还多着呢！"我只得再吃点，最后在他的笑声中，再也吃不下了。父亲才心满意足地让我出去玩耍。那些艰苦的日子里，那顿丰盛的年夜饭，就像一颗璀璨的宝石，永远镶嵌在我记忆的星空里。

岁月悠悠。如今，许多年过去了，人们再也不为买不到肉，过不了年而发愁。我望着市场上琳琅满目，品种齐全的年货，心中无限感慨；生活真是越变越好了。然而，父亲却过早的离开了我们，子欲养而亲不在啊！每每除夕夜，面对满桌的菜肴，我的心总空荡荡的。望着那空着的椅子，常常是泪水涟涟。父亲系着围裙的样子，总是在我眼前晃动。我仿佛听到父亲在喊我的乳名，还像小时候那样。我仿佛又看见父亲，还像是在那个除夕夜，和我一起吃着那桌丰盛的年夜饭。

唉！难忘那年年夜饭哟……

年夜饭散文5：又欠母亲一顿年夜饭

文/刘椿山

刚进腊月，母亲便打来电话，让我这次无论如何也要回家，和她们一起吃顿年夜饭。

掐指算来，我已有六年没和父母在一起吃年夜饭、守岁过除夕夜啦。不是我不想回家和她们一起过团年，实在是因为工作的原因，无法脱身。

我在公安机关工作，有句俗话说得好："群众过年，公安过关。"为了让老百姓过上一个安全、祥和的春节，我们很多人都坚守在工作岗位上，而不能回家与父母亲人团聚。

我不忍心拒绝母亲，却又不知道该怎么给母亲说。我握着电话，沉默了。最终还是母亲先开口说话了："实在忙的话，也没关系，那就年后再回来吧。""嗯，忙完这阵子，我就早点回来。"说这话的时候，我的心里一阵酸楚。挂断母亲的电话，我的心久久不能平静，我真的不想让母亲失望，经过一番激烈的思想斗争，我决定请求领导给我调调班。想不到的是，领导听了我的想法后，居然同意了我的请求。于是，我又给母亲打电话，告诉她可以回家和她们一起吃年夜饭啦。听我这一说，母亲在电话那头乐坏了："那就好！那就好！"腊月二十八那天，当我值完班收拾好东西，正要往办公室外走的时候，却听同事说，领导并没有给我调班，而是将我的工作任务分给了另外一位同事，这样一来那位同事就承担起了两份工作任务。之所以领导要这样做，实在是没人可调。想来也是，要是能调的话，领导早考虑到让我们轮流回家陪父母过年啦。

春节期间，本来我们每个人的工作任务已经很重了，再加上我的那份工作，可想而知那位同事要承受多大的压力，又该有多累。我犹豫了。又是一番激烈的思想斗争，我最终没有跨出办公室的门。我回到位置上，掏出手机又给母亲打了个电话。

那天，我不知道，我是怎么在电话里给母亲说的。但我知道，母亲听了我的话以后，一定很失望，很难过。但母亲并没有表现出来，反而在电话里安慰我："没事，这次不能回来团年，那就明年再说吧。"

听母亲这一说，我的眼泪"涮"的一下滚落了下来。母亲一直在守望"明年",可多少个"明年"过去了，她却一个"明年"都没有盼来。而明年是否又能如母亲所愿？我却无法给她一个温暖的承诺。

妈妈，对不起！又欠您一顿团年饭。其实，儿子欠您的，又何止是一顿团年饭？您放心吧，我欠您的，我都记得。等我有时间了，一定加倍还给您！