关于素食的文章 / 素食的散文
素食如花
文/刘改徐
小时候，家里日子过得拮据，难得见到肉食，只有等到逢年过节，才能痛痛快快打牙祭。那时候，总是认为吃肉是件无比幸福的事情，我的同桌就曾向往地说，等以后有钱了，天天煮一锅肉吃！
上大学时，有一次我胃疼，连续吃了几天药都不见效。住在我上铺的小宁，偶然看到其他室友为我打来的饭菜里，居然有一份红烧肉，立刻大呼小叫起来：“你天天胃疼，怎么还在吃肉？这几天，你的伙食包在我身上，要乖乖听我指挥！”说着，小宁就将她的一份土豆丝，外加一碗温热的小米粥，一起递了过来，看我将它们消灭得干干净净，她才开心地笑了。第二天中午，小宁为我带来的是打卤面，西红柿炒鸡蛋，搭配黄瓜丝，再淋上蒜泥和芝麻酱，吃起来别有风味。晚餐，则换了清清淡淡的紫菜汤，加上两个小馒头。
在小宁这个素食主义者的精心照料下，我的胃病居然不治而愈。从此以后，我和别的室友都成了她的“粉丝”，大学四年，经常吃素，不但肤色变得红润，也很少生病。走出校园后，我参加了工作，没有了集体吃素的氛围，我又重新变成了“食肉一族”。特别是有了儿子之后，我变着花样为他增加营养，红烧肉和排骨成了家常便饭。
毕业十年，大学同学聚会，昔日室友除了小宁之外，其他人包括我，身材都变得很臃肿。而小宁苗条的秘诀还是多吃素。
同学聚会之后，我开始调整家里的菜谱，每天的花样依然很多，只是变成了清炒萝卜丝，凉拌黄瓜，清炖土豆，油焖春笋，鱼香茄子……最开始，儿子强烈反对，嚷嚷着要吃肉，在我的坚持下，他才勉强同意。没想到，吃素一段时间后，儿子瘦了，甩掉了“小胖墩”的外号，还参加了学校的长跑。
人间有味是清欢。如今，素食已经成了我家餐桌上的主打菜，我们全家人都爱上了它的味道。素食如花，它让我在满足口腹之欲的同时，收获了美丽和健康；素食味美，它让每一个普普通通的日子都变得回味无穷。
我的素食之路
文/汪首学
我出生在一个家大口扩的农村家庭。可以说是从小就吃素。
试想，在那个物资匮乏的年代，两个脸朝黄土背朝天的父母，要养活五六个孩子，不说吃肉，就是单纯养家糊口、纯素填饱肚又谈何容易！
何况，那时家里养的鸡、喂和猪，也不争气——那鸡，要等到夏季才能下蛋，而且要隔一两天才能下一个；那猪，总是光吃不长个儿老哼哼，不养到一年多休想出栏。要想吃点肉，只能等到春节杀年猪了。
而且，为了用钱，那蛋，要拿到街上换盐；那杀的猪，至多只能留下一半……
然而，我的身体并不因此长期吃素而腰弯、而服软——初中百米赛跑，我是亚军；全国统一高考时，我和众多的乡下食素族的同学，一口气步行了30余公里到襄阳考场应考，并且成为汪家的第一个大学生……
可是，1965年进城后，长期素食的我也习惯了吃肉。曾几何时，一个月半公斤的定量肉红烧后一餐就一扫而光。
而今，随着一对夫妻只生一个孩子国策的实行及人民生活水平的提高，家大口扩的户没有了，三口之家的门普遍了。但每家每户食肉的量却成几何级数地增加了。
而且，现在的家禽、家畜也与时俱进。不仅鸡争气，那猪也不甘落伍——蛋鸡，一天要下两个蛋；肉鸡，一两个月不长3斤，也要长两斤半。那猪，更是你追我赶，抢着发展，争着长膘，不但猪仔一生下来就又肥又胖又光又亮，而且生长的速度也几乎一天一个样。不用几个月，便膘肥体壮，一个个胖得几乎挪不动脚、走不动路，等着宰杀……
当然，这不是它们的功劳，而是它们吃下的各种激素、注射的各种药物快速催化的结果！
与此同时，昔日冷清的医院虽经一扩再建，仍然人满为患，以致看病贵、治病难成为当今的大难题。
为了健康、为了养生，我的一些亲朋好友走向了素食之路；
为了信仰、为了利益众生，为了不杀生，包括我的儿女在内的另一些亲朋好友们明白了：众生不仅包括人，也包括通人性、懂人情、娱人心的各种鸡鸭鱼禽（兽）等动物。于是，纷纷离开了肉食人群。
为了环保，减少大量养殖牛羊猪鸡鸭等家禽、家畜对水源、草原等自然环境造成的污染、破坏和资源浪费，“绿色环保人士”和众多的百姓也开始走向了食素的道路。
人所共知，作为高级动物的人有父母、有家族；同样，生为普通动物的家畜、家禽也有母亲、有兽族；人有人性人情人心，动物也有兽性兽情兽心；人懂报母恩，羊懂跪母情；人有复仇心，象有报仇护子行……
在此之前的日子里，特别是在我未接触黄庭禅这门学问之前，作为汉族的我也排斥吃素，认为吃素会影响营养的需求和身体的健康长寿，对儿子儿媳吃素，也持强烈的反感和抵制的态度。
而今，在亲朋好友的劝阻和影响下，回想到自己进城前20余年的健康的素食生活，我不仅明白了食肉对身体的危害、对动物生命的伤害，而且也知道品种多样的素食足可弥补因不吃肉食所欠缺的部分营养，还知道选择蔬菜时不买外形光、大、亮、美和整齐划一的品种及如何在吃食蔬菜时用水浸泡、清洗之类的方法去除比动物肉毒害小得多的农药的残留。
特别是当我看到不吃肉的大象依然强壮，素食的骏马依然驰骋，吃素的和尚依旧健康长寿，素食的诸多名人依然成就天下时，我不再抵制亲朋好友素食生活，我的“肉食营养丰富”的观念也改变了——人的生存不能建立在伤害他人和他族生命的基础之上，素食者依然保有智慧、健康和长寿。
于是，我也走向了吃素的道路。
而今，虽然我已进入“古来稀”之年，但仍保持着年轻的心态——无论是爬山登楼梯，还是步行骑车提重物，或是生食瓜果，或是进入梦乡的速度……内心都充满着与三四十岁年轻人比试的兴趣、勇气和力量。这与我青少年时食肉不多不无关系。
胖嫂
文/李海波
出差十天后回到小区，瞧见对面开了家胖嫂素食店，而胖嫂素食店与众不同的是她的行善之举。开业那天，胖嫂宣布：本素食店每天将卖出的第一盘素食的费用，捐助给那些需要帮助的人们。
胖嫂大约40岁的样子，给她素食店打工的正是她的丈夫。
之后，人们经常会瞧见这对中年夫妇一起买菜的身影。两人一路上有说有笑，令小区人羡慕不已。
后来，听说胖嫂为什么一直钟情于善举的秘密了。胖嫂初中毕业后，由于家境不宽裕，父母身体欠佳，她过早地担负起家庭的重任。先是到当地一家幼儿园打工，后又到镇上一家社会福利院做护工。也许是特殊的工作性质，在胖嫂心里，社会上像自己一样需要帮助的人和家庭还有很多很多。有的需要金钱帮扶，有的需要精神安抚，有的需要力量支撑……
就是从那时起，胖嫂的脑海里产生了一种强烈的欲望：用自己有限的力量，去帮助更多需要帮助的人。她省吃俭用，每年都会拿钱捐给希望小学，购买生活用品去救助孤寡老人……
随着素食风行，胖嫂兴奋起来。她想，自己烧得一手好菜，何不开家素食店，利用赚来的钱行善。
一盘小小的素食就是胖嫂追求的愿望，这个愿望很小，但在胖嫂看来，却有着很大的幸福。也就是从那时起，胖嫂开始一步一步实现着自己心中的善举。结婚后，丈夫还算有钱，对胖嫂也很好，男人知道胖嫂的心思。
丈夫说，胖嫂把行善举当作一生的愿望，他也该帮她一把。
在胖嫂的眼里，幸福其实很简单：一盘小小的素菜就可以改变。一盘素菜虽小，却有着其极大的幸福动力。
记得有人说过，儿时幸福是一件实物，长大之后幸福是一种状态，终于有一天我们发现幸福不是实物也不是状态，幸福是一种善举，是一盘被捐助出去且很不起眼的素菜。