关于苦瓜的文章 / 苦瓜的散文
“苦瓜”的幸福
文/新相映
苦瓜生命力极强，房前屋后、山坡田埂皆宜生长，所以在农村家家户户都有种植。苦瓜气味苦，记得小时候第一次吃苦瓜，还未嚼上两口，便一个劲地往外吐。一旁的母亲看了笑着说：“苦瓜虽苦，但含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，多吃苦瓜，能清热解暑，还能防止小孩子长痱子。”
从那时起，苦瓜始终陪伴在我的左右。小时候怕长痱子一个劲地吃苦瓜，酷夏里防中暑时常吃苦瓜，为增进食欲变着法子吃苦瓜，听说能养颜美容到处寻找苦瓜配方，有时候感觉受委屈了、心里苦了，也会想起苦瓜……在老家有这样一句老话叫做“吃得苦中苦，方为人上人”。苦瓜虽味苦，却享有“德誉”，被称为“君子菜”。清代学者、文学家屈大均在《广东新语》中是这样写苦瓜的：“一名‘君子菜’，其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉。”
在我的记忆里，至今仍能记起好多有关苦瓜的菜肴，比如爽酷苦瓜、凉拌苦瓜、山楂苦瓜等等。在大学里，由于我喜欢苦瓜，学姐学妹们开玩笑叫我“苦瓜王子”，还戏称我以后也许能遇到一位“苦瓜公主”呢。
还真巧，参加工作后一次偶然下乡的机会，我认识了叫“苦瓜”的姑娘。
“苦瓜”，本名不叫“苦瓜”。她小的时候体弱多病，再加上家里穷，村里的人们总是叹息“苦瓜”的命苦，“苦瓜”也因此得名。
“苦瓜”的父亲是活跃在乡村的土厨师，他知道苦瓜这道菜虽苦，但有品味，正是生活中苦尽甘来的真实写照。父亲也知道“苦瓜”这孩子虽然体弱多病，但坚忍不拔，相信她长大了一定是那种持家、勤劳、有出息，会过生活的女人。
大伙给她“苦瓜”的外号，其实是希望她能苦尽甘来，出人头地。“苦瓜”很争气，学习成绩好，高中毕业顺利考上重点大学，毕业后却毅然回到家乡，成为一名基层农技员。回到家乡后，她带领乡亲走蔬菜产业化发展之路，从大棚到大温室，许多老百姓跟着发了家致了富。
两年后，再次碰见“苦瓜”是在县里一家科技示范园里，那天我一眼就认出了她，原来科技示范园是“苦瓜”牵头开办的一家股份制农业龙头企业。我看到许多长在架子上好大的苦瓜，有白色、绿白色、青绿色等品种，那天中餐是在“苦瓜”自己开办的农家饭庄吃的。饭庄墙壁上的食谱系列更是让我耳目一新，“苦瓜心食谱”里有很多以苦瓜菜命名、且别有一番趣味的美食系列，有苦尽甘来、忆苦思甜、解劳清心、君子菜、养颜知己等等。“苦瓜”告诉我说，这些都是为让前来购买蔬菜的客户对蔬菜美食有更进一步的了解，从而激发客户的购买欲望。
后来，我开始暗恋上这个叫“苦瓜”的姑娘，经常给她短信问候、电话聊天，有事无事还找她帮忙，请她吃饭……“苦瓜”终究没能拗过我的“进攻”，答应嫁给我。
订婚那天，“苦瓜”的父亲、我的岳父亲自下厨做菜，还邀上亲朋好友、乡里乡邻，摆了三桌酒席，苦瓜这道菜依然摆上了宴席。席间，岳父拉着我对大伙说：“‘苦瓜’这孩子从小到大吃了不少苦。今天是她的订婚宴，所以我就做了这道苦瓜夹心菜，希望她的人生就像这道菜，先苦后甜，吃点苦是暂时的，为的是今后能过上更好更幸福的日子……”
岳父的这番话像警钟一样时刻在我的脑海敲击着：工作累了，升迁搁浅了，我想起了苦瓜；生活中添堵了，我又会想起苦瓜。
如今，我和“苦瓜”事业小有成就，家庭和谐美满，让我倍感欣慰的是，把“苦瓜”娶进家门，其实就是把幸福迎进了家。
隔夜苦瓜
文/刘自龙
朋友说他最近“发”了，又提职又加薪的，颇有点“如日中天”的感觉。这个消息让我既欣慰又意外，就在3个月前，他还耷拉着脑袋对我说：“真的成了丧家之犬，没人要了。”
他很有才华，可惜人长得丑，个子又矮，太容易让人看走眼了。应聘四处碰壁的他，几次都打算放弃在城市的打拼，回老家种地去。最后心有不甘的他想出一计，主动向应聘单位提出不要薪水实习3个月，这才顺利进入一家公司。3个月后，领导和同事异口同声地感叹，真是“人不可貌相”啊！
俗话说，是金子总会发光的。可在现实生活中，金子不一定都能被轻易地发现。在竞争越来越激烈的今天，人们很多时候更愿意去挖掘那些已经发光的金子，而不是冒险花时间去检验你是不是金子。朋友的聪明之处在于，他用一种笨拙的方式，为自己赢得了发光的时间。
这让我想起一次到外地出差，吃饭时点菜，一道菜名立刻引起了我的注目——隔夜苦瓜。平时吃苦瓜，一般都是清炒的，爱苦瓜的人吃的就是那个“清”，尝的就是那个“苦”。可这“隔夜苦瓜”到底是怎么回事呢？又该是何种风味？怀着好奇的心情，点了一盘。一吃，腌腌的，肉肉的，没有清炒的那么苦，而回味更深……一桌人都说好，还特别下饭，平均每人多吃一碗。一般的蔬菜吃鲜不吃现，放现了的蔬菜就等于明日黄花，让人的胃口大打折扣。而这放了一夜的“隔夜苦瓜”，却别有一番滋味在心头。
苦瓜浑身上下长满瘤状凸起，虽然也荣幸地归入瓜的家族，却不如别的瓜那么光洁好看，就像我的丑陋的朋友，很难让人一见钟情。可只要时间久了，你就会渐渐发现他的好。听说这些年爱苦瓜的人越来越多，苦瓜的功效不仅能清热解毒，还能防癌呢！我真心为苦瓜感到高兴。
正如苦瓜，芸芸众生中，有些人需要隔上一夜才会欣赏；缤纷世界里，有些事需要隔上一夜才能明白……
苦瓜不急
文/窅娘
苦瓜生在苦夏，该是造物主为饮食男女所做的苦心安排，但不是人人都领情。爱其苦味者只觉其味可口乐在其中，但惧其苦味者只能敬而远之了。
前不久去某地出差，当地负责餐饮的某美女嗜好苦瓜至极，每餐必点一盘凉拌苦瓜上桌。头两日吃饭时伊陪坐我身边，一边心满意足地大口啖之，一边苦口婆心劝我也尝尝。每当她热情地把那盘苦瓜转到面前时，我便摆出一副苦瓜脸，委婉而坚定地拒绝。不是我矫情，实在是小时候的一次经历令我对苦瓜深恶痛绝。盛夏母亲带我去乡下姑妈家玩，我窜进屋旁菜园地，看见爬满竹竿的藤蔓上吊着一根根碧绿的长条瓜，以为是黄瓜。伸手拽下两根，压水机旁的一盆清水里洗洗，张嘴咬上一大口，结果可想而知……从此我视苦瓜如仇敌，不能见。见了便条件反射，满嘴苦水漫涌。
都说中年后的人生会有一些顺应年岁的变化，比如性情，比如口味。以前我是不信，如今却是信了。如在某地出差的第三日晚餐，面对餐桌上色泽翠绿的苦瓜，以及身边美女的幸福吃相和她的不懈劝请，我的心底突然涌起一股冲动，果断伸箸夹一片入口。小心翼翼咀嚼一两下，一点汁水渗透齿舌间，微凉的苦，却能忍受。胆子便大了些，大口咀嚼，更多汁水漫溢口腔，渐浓的苦涩中裹挟一股透心酷爽的清凉。及至咽下苦瓜，清凉苦味却来了个华丽转身，丝丝缕缕的清甜从舌底悠悠渗出，于齿舌间缠绕。这真是一种奇妙的感觉。貌不惊人的苦瓜，竟蕴含独特而丰富的味阶变化，前味、中味、后味如此分明。一片翠绿透明的苦瓜，瞬间便带我完成了一场神秘奇特的味觉体验之旅。
之后几天，餐桌上的苦瓜不仅是简单的凉拌苦瓜了。苦瓜酿肉、苦瓜炒肉丝、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒虾仁、苦瓜烧仔鸭……花样不断翻新。于是又发现苦瓜的两个特性：执着本分，洁身自好。不管与哪种菜配伍，苦瓜都苦性不改。不像黄瓜、瓠子之流，但凡沾点荤腥便有失本味地暧昧起来。更奇的是，苦瓜也不把自身苦味传给与它配伍的其他菜。苦瓜炒肉丝，你若惧苦，完全可以拣吃毫无苦味的肉丝。如此看来，苦瓜确也担当得起“君子菜”的美称。
要说吃苦瓜吃到一定意境的人，当属明末清初大画家石涛。据说他餐餐不离苦瓜，还将苦瓜供奉案头朝拜。石涛自号“苦瓜和尚”，或许也是看中了苦瓜的君子之德吧。
乡下姑妈曾说，苦瓜是半世瓜，很多人前半生不喜欢吃，等到后半生就喜欢吃了。以前我也不信这话，现在却也信了。前半生不爱吃苦瓜，盖因我们阅历单纯，味觉便也娇嫩敏感急躁，只吃出苦瓜苦涩难耐的前味。而后半生呢，遍尝人间冷暖五味后，味觉也变得仁厚包容耐心了，才会品出苦瓜清凉甘甜的后味。
苦瓜肯定懂得这个道理，所以它不急，一年又一年，清苦而耐心地等着我们，在后半生的苦夏里与它相知相守。