关于茶中的文章 / 茶中的散文
茶清人亦静
文/素手纤云
因为自幼体质纤弱，不宜喝茶叶，只是喝纯纯的白水，后来逐渐在白水中加入各种各样的花茶，有玫瑰茄、有小茉莉、合欢花或是有药效的枸杞、黄芪和绞股蓝茶……
前些日子，和好友一起去南京。空闲之余，在一个安静的胡同巷子寻到了一个叫做长春藤的茶馆。不大，却布置的清清雅雅，要了两盘小点心，点了一壶上好的龙井茶，隔着落地的玻璃窗，窗外的藤蔓爬满了台阶，还有几枝修竹，当时秋日阳光正好，在那样一个清风、阳光、茶香伴着江南丝乐的午后，两个人都心不在焉，淡淡地聊着，捧着茶杯嗅着茶香品着茶味，似乎情绪都沉浸在一种莫名的感动与释放的情怀里！一个下午就那样静默地、静默地流淌去了！
从此，偶尔一个人也会与茶约会，无论是龙井、铁观音还是碧螺春，我会用精致清透的玻璃杯泡上一杯，不要太浓。因为，我看茶的时候远远多于喝茶，我看着它在沸水中浸润着逐渐舒展，像一个清丽的女子在爱人怀抱里逐渐曼妙且风情万种起来。第一道的茶水我从来不喝的，太浓且微苦，像人生的厚重。我喜欢第二道的茶水，像一个年纪渐长稍有阅历的女子，淡然柔软、沉静从容，细细品来入口不浓不淡且令人回味再回味。
再和闺中腻友闲来逛街的时候，会寻一咖啡屋，她啜着咖啡，而我会点一壶桂园红枣莲子茶独享。窗外冬日冷冷，室内却弥漫着红枣甜香的气味，浅啜淡饮，缓缓入口，唇齿生香，就如在一起促膝谈心的氛围，暖暖如春！
至于红茶，也就是发酵后的一种茶，比如武夷红茶或是云南的普洱特别适合我这种体质的人。性暖、不寒、养胃，只是泡起来不似绿茶一般清雅飘逸，闻起来却有一股浓浓的蜜香，色泽也不似绿茶一样清翠含烟，而是一种发暗微红黄的水色，颗粒也比绿茶细小紧致了许多，入口就略略苦了些许，像极了一位历经沧桑情感波澜的女子，不一定有最娇俏的容颜，却一定会是最懂得感情熨贴心灵的那一个！
其实，无论是哪一种茶，泡在杯里，捧在手中，却总是可以清心的，要不怎么古人早就有那一首白话般的诗句：“可以清心亦，亦可以清心，心亦可以清，清心亦可以，以清心亦可”.是的，茶真的可以清心！
喝茶久了，茶中可以作诗句，茶中可以悟人生，茶中可以品禅意，茶中可以得道理。时光飞逝，岁月流转，人生就在这样的注水、泡茶、观茶、闻茶、喝茶中过半了，低头望着手中的半杯茶，一饮而尽，杯底的茶味厚重浓郁，清香中透着苦味，再续半杯水，让清水冲淡茶的苦味，茶也能使清水不再无味！
就像人生，你给予他什么样子，他就会回报你什么样子！
这一生，也是一杯茶，由最初的干涩枯瘪经过丰盈润泽再沉入杯底，最后，在倾斜而出的杯口，只留下一抹浅浅的茶痕和一缕淡淡的茶味，日子久了，连味儿都会消失在飘渺的虚无中去了……
茶中往事
文/鲍安顺
北京的老舍茶馆，早期是街头摆的茶摊儿，粗瓷大碗一字排开，过往的客人掏二文钱丢在桌上，然后捧起茶碗，站在摊旁扬脖喝下。后来，老舍茶馆进了楼，八仙桌雕花椅，店小二提着壶把开水冲进小盖碗，桌上还摆放有干鲜果品等茶点，茶客们从容品茗，闲散地谈着世事的兴盛沧桑。有时，茶馆里还有说书唱戏的，后来还放起了音乐唱片，真是往事悠悠，时光似水流年。
我的家乡在江南的一个小镇上，记得年少时，家里茶叶喝光了，做手艺的父亲，病容憔悴，他给我两角钱，让我去供销社门市部买最便宜的茶叶，也称“老干片”。营业员用荷叶包好茶叶，从高高的木制柜台上勾头递给我，我接过后一溜烟就跑出小店。那茶叶很劣质，叶片很大很粗，泡出来的茶也很苦，平时家里人是不喝的，只有当家里穷得无钱买米了，父亲才让我去买这种茶叶。父亲从不去买这种茶叶，他说小孩子去，别人不会笑话，大人可丢不起这个脸。在我的家乡，有人家修房子的时候，都用大陶罐泡“老干片”，做工的人累了，歇下来用大碗倒一碗，然后大口喝下去，那情景看得很爽，喝茶的人个个汗流浃背，我惊讶地想，为什么父亲喝茶时皱着眉头，那些人却喝得酣畅淋漓？
三十年前的四月天，我在一座大山里搞林业勘察工作，一整天没吃没喝，傍晚，我精疲力竭地来到山顶的独户人家。主人给我泡了一杯新茶，那可是山林云雾中刚发芽的茶叶尖，我喝了一口顿时感到茶香浓郁，渗透到我的五脏六腑，甚至有一股馨香，弥漫着窜进了我的骨髓深处。那是我喝过的最美味的香茶，从此再也没有品尝过那茶味、那茶香，后来想，那天喝茶时的独特感受，是身体否极泰来的一种超越与快乐，是如饥似渴后的轻松与释放。
我四十岁生日时，太太送我四套茶具：玻璃、陶瓷、紫砂和麦饭石的。那天早饭前，太太用紫砂壶给我泡了龙井茶，午饭后用麦饭石茶具给我泡了铁观音，晚饭酒足饭饱，她又用陶瓷茶具泡了红茶，让我喝了有益消化。那天夜深人静时，我坐在计算机桌旁，太太用玻璃茶具给我泡了杯黄山毛峰，我一口喝后，心情风卷云舒，那茶香的清新雅淡之味溢上心头，仿佛触及到我心灵柔软的部分。我无法忘记那幸福的一天，是太太为我安排了一天的生活，我以恬淡愉悦的心情品尝了各种茶香，享受夫妻间的恩爱情深。
许多喝茶的往事想起来是一种享受，儿时我喝父亲的茶盏，后来太太和儿子都喝我的茶盏，其实共饮一杯茶不太讲究卫生，可是其间亲情弥漫开来，爱在共饮中变得从容淡定，有一种天伦之乐的幸福与快乐。
茶中智慧
文/白国宏
去上茶道课，老师让我们分别尝了绿茶，红茶，绿茶加水蜜桃，红茶加水蜜桃，绿茶加玫瑰，红茶加玫瑰。
品过后又让我们谈感受。有学员说红茶加了其他的食材口感更舒服，绿茶相对而言苦涩一些。老师进一步解释，绿茶的加工工艺没有发酵工序，而红茶经过发酵，所以更有兼容性，被称为茶中的鸡尾酒，可以和各种食材配合。
茶字象形的比喻是人在草木间，人在草木间，不是人在世间吗。绿茶最大限度的保持了自己的本色，多了一份个性，也多了一份潇洒。我就是我，有我的味道和资态，任你是玫瑰也好，水蜜桃也好，我还是我的样子。俨然一个个性鲜明之人。
红茶则不然，来点水蜜桃就有了水果的香甜，来点玫瑰，就有了花朵的芬芳。包容万物，被环境同化，不就是那种可以适应环境，更圆融温和的人吗。
老师介绍了红茶和绿茶的功效区别。老师又问学员喜欢哪种茶呢。大家开始议论纷纷，拿不定主意，有人喜欢绿茶的口感，却又舍不得放弃红茶的功效，有人喜欢绿茶，却又爱极了红茶的感觉。老师问，我们为什么一定要逼着自己取舍呢，存在的就是合理的，就像我们既喜欢红茶又喜欢绿茶一样。
茶如人生，品茶就是品人生，读懂了茶，是否也读懂世事了呢。