关于三味的文章 / 三味的散文

年之三味

文/晁起

爆竹声声辞旧岁，龙飞狮舞贺新年。安康的新年总会在人们期待的热闹中走来，那时的新年快乐无比，那时的春节趣味无穷。每一个人在等待春天的过程中，品味着母亲精心安排的美食，学会了父亲言传身教的感恩，经历着对美好明天的祝祷。这三件事交替而来，让人悦心、动心、诚心，是为年之三味吧。

春节是一个美食节。这个美食节从腊月初五正式启航，初五早上，勤劳的母亲们会起个大早，从自家的米面柜里找出五种日常食用的五谷杂粮，诸如大米、小米、绿豆、红豆、玉米糁儿等，按照各种谷物煮熟时间的长短，依次下锅熬成一锅色彩斑斓的粥，并且给它取下一个内涵丰富的名字，叫五谷粥，并选定在初五这一天吃它，品尝美味庆祝自家田间地头在这一年取得了五谷丰登。腊月初八那天，各家各户开始预演年的滋味，叫做吃腊八，其实就是小范围地吃一回饺子，由于细粮不充裕，肉也不多，下饺子前先煮一锅内容丰盛的稀粥，粥中要有大米白萝卜胡萝卜菠菜，或者其它菜蔬，一定要凑齐八样来，再把煮熟的饺子放进去，别具风味有饺子有菜的一锅腊八粥算是完成了，深藏在每个人心中的美味如同变戏法一样装在了自己的碗里，谁能挡得住香味不去吃个三碗？

匆忙间，年三十来了，早上的饭菜相对简单的多，把专门为过年蒸的馍加热，再煮上一锅稀饭就可以了，要节约时间，为中午做丰盛的午饭让出时间，吃清淡点为大餐留下足够的胃口。中午时分，村中响起鞭炮的人家就是饭菜上桌的时候，吃饭迟早关键要看家里主妇的厨艺如何，如果做的好做的早就吃的早，这团年也就比别人家早些。是啊，一年到头了，谁家不是十碟子八碗的吃饭呢，除了过节就是过年的时刻，为什么不早点品尝美味呢？

正月十五以前，亲戚朋友们往来交好，吃喝自然不在话下，这个年节就成了名符其实的美食节。

春节是一个感恩节。快乐的人不但欢天喜地，更懂得感天谢地，知道和大自然和谐相处。我们的美食无不来自于大地，我们的美味更得益于上天的风调雨顺，所以我们尊天敬地。腊月初五吃五谷粥时，一定要先盛一碗放在屋檐上，让带来风调雨顺给我们五谷丰登的神灵享用，让富饶土地给我们产出谷物的诸神品尝，虽说我们没见过神明，但我们对天地怀着敬畏之心，对天地有着感恩之情，谢过天地为我们带来丰收，然后才合家相聚，一起吃着美味的五谷粥。

时光飞进腊月二十三，大家开始过小年，这一天是一年中一个重要的时间节点，忙碌的人们从这一天开始进入年节假日。新社会，在农村里，没有谁给我们放假，但这一天，每家的主妇都会开始给男人放假，劝说他们不再到田间地头去劳作，不再忙着手上的事务，让他们在家享受天伦之乐，接受全家人的感恩之情。就是机关干部，到了腊月二十三，单位的考勤也似有似无，只要不误了工作，也可以忙里偷闲去置办些年货，毕竟都是小年了嘛。也是这一天，各家各户必定要把屋子进行一次一年来彻底的大扫除，不但要扫地，还得用竹竿绑了扫帚把悬挂在屋角或梁下的蜘蛛网和灰尘一并除掉，等到家里焕然一新后，开始举办过小年的仪式，最重要的事就是祭灶神，灶神是天帝派来负责监督记录一家老小善恶功过的，我们感谢他时刻警示着每个人都能不以善小而不为，不以恶小而为之。

春节是一个祝祷节。年节之中，不管是供奉五谷粥，还是为灶神献上米面，都是为了祈祷来年会旱涝保收，有更多的五谷丰收，新的一年里全家人能平安如意。在祭祖的同时，我们也希望先祖能在冥冥中警示我们生活得更健康，成长得更如意。守年夜也是祈祷着叫年的怪兽能在火光中逃走，确保全家人平安度过旧年，迎来新的一年，吃上美味的饺子。家家户户大门上贴着的春联也是祝福的最好形式，“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”的祝福语我们写了一回又一回，贴了一年又一年。从三十晚上一直挂到正月十六的红灯笼无不表达了祈祷一年到头能过上火红日子的心愿。

拜年的时候，年轻人祝福长辈健康长寿，老人祝福孩子们四季发财，朋友同事间，新年见面自然少不了互道祝福。走亲访友，更是对亲朋好友一年来的帮助和支持表示最诚挚的谢意，同时要送上美好地祝福。

过年了，我们祝福所有人；过节了，我们祈祷美好明天。

三昧PK三味

文/张天野

汉语里有些词汇十分类似，比如三昧与三味。这俩兄弟简直像一对孪生兄弟，不仅字形相像，都和三字搭档，而且连发音也相似乃尔。一不留神，你就把它们用混了。

少时读《西游记》，发现三昧真火很神奇，本领高强的悟空碰上这把火，就没了主张。只是当时眼拙，把三昧看成三味，心想这可怕的三味不知是咸、苦、酸，还是甜、辣。上学时学鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，不留心又把三味看做三昧，琢磨鲁大师真有福气，上私塾就能学到喷三昧真火这样的大本领，呵呵。事实上，不单笔者搞错，许多朋友也会混淆，常见有纸媒、广播、电视里有人把个中三昧、其中三昧、书中三味张冠李戴。那究竟三昧和三味有何区别呢？

我们先看三昧。三昧其实是外来语，它源自佛经里的梵语Samādhi，是其音译，又译三摩地，意译则为正定。其意是止息杂念，使心神平静，是佛教的重要修行方法，后人们用它借指事物的要领和真谛。由于佛教在中国的广泛传播，三昧这句外来语也风靡起来。《唐国史补》卷中讲：“长沙僧怀素好草书，自言得草圣三昧。”说怀素夸口自己得了草圣张旭书法的真谛。陆游也有诗云：“正令笔扛鼎，亦未造三昧。”至于《西游记》、《封神演义》里的三昧真火则是道教的术语，可见佛道两教也不是水火不容，而是互相渗透啊。

至于三味出现得很晚，是古人对读书感受的一种比喻。宋代李淑在《邯郸书目》里说：“诗书味之太羹，史为折俎，子为醯醢，是为三味。”这是把诗书、子、史等书籍比作佳肴美味，比喻为很好的精神食粮。鲁迅老师寿镜吾老先生的三味书屋可能就跟这种书法有关。但也有其他说法，譬如寿镜吾之孙寿宇先生就认为三味实乃“布衣暖，菜根香，诗书滋味长”，是三味书屋开办的宗旨。

不管怎样，三味的应用范围很窄，只有说读书时才会用到。古人很可能是从三昧这个词里细细体味，才去掉一条短横，妙笔生花地创造出三味这个词来。不知读者诸君以为然否？

冬三味

文/米丽宏

淡。冬之第一味。

淡远，淡定，淡泊，淡然。冬是水墨心意，隐去了浓，浓的颜色，喜好和情怀。一年里水流花静，唯有冬，是黑白记忆，肃穆清寒，天地朗阔。

寒气弥漫开来，四季分明的人生，总会到达这个清苍苍、老树昏鸦的地界儿。

远山、近水，胖瘦不一的树，一律是简约、隐忍的淡笔，简单得只剩下了骨架和轮廓，章法、节奏和脉络。那种素朴，是绚烂的顶点。我真的有点词穷，无法用文字描摹那种清健之美，那种迷人。我只知道，大多时候，人一瘦下来，不免枯瘠，偏偏这些树，这些水，这些山，褪尽丰腴和繁华，却瘦得如此浑然天成，一派淡远。

冬，就是一抹淡笔，让我们阡陌纵横驰骋了一年的欲望，也冷一冷；腾出眼睛和心思，静静想些该想的事。

比如说，季节，过着过着就淡了，它由繁华绚丽处来；花儿开着开着就淡了，它从铅华深浓处归隐；日子过着过着就淡了，它由激流勇进、事事争先的头角峥嵘里悄然而退。

冬的精彩，藏在铺垫和蓄积里，看似大自然一个弱拍，低沉、潜伏、深刻，都需要费一点心思去解读。悟透了冬，春意四起时，你的生命，才会从容展开。

闲。冬之第二味。

风雪盈天的冬天，比其他三季，更能唤起人恋家的心思。屋外朔风吹雪，室内红泥火炉，那是多么古旧的严冬幸福。围着火炉，看书，喝茶，烤馍馍片，真是冬天最可爱的闲趣之一。馍馍片儿烤得焦黄诱人，均匀地镀一层金黄色泽，轻轻掰开，一股雪白的烫气倏地冒出，吃在嘴里外焦里嫩，咯咯铮铮！这让人记起：质朴的日子，其实是多么地感人。

暖气充沛的小区，腾空双手，闲闲将视线撒出去，看个野眼儿。小区院内，假山上的雪，枯枝上的雪，甬路上的雪，层层叠叠，在光影里深灰浅白地弄出一个童话场景。如再远一点，便能看到一幅苍茫山水雪。此时此刻，冬天给人的不只一抹淡笔的宁静，还有一种天长地久的缥缈和恍惚。执子之手与子偕老，老诗经般的浪漫，慢慢回来了。

洗杯煮茶，和二三素心人，喝功夫茶，也是冬日最惬意的一味。功夫茶，自然得有闲功夫，除却寒意凝滞的冬日，还有哪个季节，能闲闲安坐得如此清美呢？

也就是冬了。它收起万千化象，赋予人气定神闲的外部环境。闲，是冬的一种姿态，是人的一种修养。人不妨参悟一下冬的内涵，去懂得收敛，懂得节制，懂得松弛，懂得舍弃，懂得有所不为，懂得适可而止。人还可以超越冬，懂得谦恭，懂得宽容，懂得优雅，懂得豁达洒脱，懂得冲和淡远，懂得把人生当作一个审美过程，懂得抱了诗意的情怀，饱满丰盈的精神，去领悟生命中更为实在的深刻内容。

冬之三味，是：藏。

春种夏长，秋收冬藏。冬，收敛又收敛，隐掉了所有的招摇与浮华。人，隐进厚厚的衣物与暖房子里，动物隐进浓密的皮毛，万物花开隐入地下。冬天，呈现的，是万物本相，最简单，最磊落，不蔓不枝。它是一帧白描，有深意。不是没有羽毛，是收起来了，不是没有青葱，是藏起来了。从蓓蕾，到盛开，到委顿，到凋谢，一切按照上苍的安排。藏起来，坦然接受枯寂、接受简单，接受不那么轻盈，接受冬季给予的所有。藏起来，慢慢发酵，发酵出不限于时间的佳酿。

风暴之后，大地重新平衡和平静；严冬过后，万物生命重新出发或展开。平衡和平静不会自发而来，会经历种种的疼痛；万物花开，也不会自发而来，必有一段力量的积蓄。

冬天的那段雪藏，其实有着一点惊心动魄的意味。