关于花生的文章 / 花生的散文
记忆中的味道
文/真水無香
对于花生，直到现在我也是不怎么喜欢的，但也不妨碍把记忆中的花生描上几笔。
虽然生活在辽西的山村，但直到上初中，我才晓得花生是结在土里的。即便如此，在上大学时，我的脑海里还一直都浮现着一幅画面，平整的田地里，长着一排排绿油油的花生秧苗，每棵秧苗的枝蔓下，都如同摇钱树一般挂满了黄澄澄的花生，那样的神圣曼妙。
其实在上小学的时代，家里的邻居就有种花生。上学的小路上，一边就有一个高高的园子，里面种的就是花生，上学来来回回的路上，曾有意无意的张望过，只记得是一株株豆子般的秧苗，再也记不得别的了。那个时代的田里还是很丰富的，印象深刻的有秋收时开满白花的棉花，黄澄澄的谷子，还有就是一穗一穗的糜子，磨完了就是粘粘的大黄米，无论是冬天各家大锅小锅蒸出来的豆包，还是春末端午要吃的粽子，都是由大黄米包出来的。
上大学的时候，老家田里的作物越来越单一了，家家户户都换成了苞米，一是苞米耕作起来比较便利，还有就是山中的鸟儿着实是太多了，野鸡成群，如果你家差样的种了点高粱或是谷子，连这些鸟都喂不饱，就更不用说秋天还能收回粮食。大二的那年，在一块山上的沙土地里，怕年景不好，家里就种了一片的花生，十一放假的时候，正是收获的季节，来到田里，把刨过的花生一把把的从地里拔出来，抖掉泥土，就是一坨坨的花生，剥开一颗，把水份未干的颗粒放进嘴里咀嚼，还带着一丝丝的香甜，至此，象摇钱树般挂满花生的印象就彻底的消失于无形。
记得妈妈说，小时候的我还是爱吃花生的。每每早晨，妈妈会用被子把我围住，剥好花生就放在我的跟前，我就乖乖的默默地吃，妈妈可以放手去烧饭干活。而我自己能记起的对花生的第一印象，还是在85年的北京，看病的时候，在北京火车站的大厅，爸爸不在去找人，只有我和妈妈，妈妈买给了我一袋日本豆，很新奇的东西，我们就用牙一颗颗的嗑开，扔掉了外面的皮，只吃里面的花生仁。工作人员过来的时候，因为把扔掉的皮掉在了地上，还要罚我们的款。那个时候还不晓得日本豆是可以整颗的吃的，它的味道正是因为外面的那层皮。
再后来就是上初中的一个寒假，快过年的时候，家家都准备了不少的花生和毛嗑，也就是瓜子，家里那时在做小生意，天还没亮的时候爸爸妈妈就拉着货去集上了，在家的我当时只能准备一些简单的饭菜给他们，煮一锅的面条，或是简单的炖一锅菜，还经常因为面条糊在了锅底而烦心。某一天有些饿的我就一直的在剥花生吃，记不得吃多少了，反正是许多许多，最后晚上的时候已经吃的上吐下滞，几天里反胃打饱嗝的时候都是炒花生的味道，至今难忘，再往后我对大锅炒的带壳花生感情就疏远了，甚至看起来就莫名的不喜欢，丁点的都不喜欢。
以为此生再也不会吃花生的我在上大学的时候，又莫名地爱上了花生。那个时候学校的门口有一家小店，做的一样菜叫陈醋花生米，晚上饿了的时候，能送上一份陈醋花生米来，无疑是惬意的，不用米饭都可以吃饱。炒香的干辣椒、香菜、大葱，与老陈醋和水淀粉沟成的黏稠的汁炒在一起，里面再炒上香脆的花生，酸酸爽爽，会打开你的每一个味蕾。毕业后的我也无数次的怀念和尝试，重温那个酸香的味道。
人的记忆，就象一串的穿珠，拾起某颗的时候，又会牵起更多的过往，而对于花生，现在又是我家宝贝的最爱，她喜欢盐爆的花生米，现在的我，则对花生依旧爱恨交加，看着带壳的花生还是没有好感，但盐爆的花生、陈醋的花生偶尔也还会想念。
花生情
文/李润菲
去年三月底，一个星期六的早上，爷爷去山上种花生，奶奶叫我跟爷爷一起去。
连续落了十多天的小雨，才天晴两三天。山里的浓雾刚刚散去，泥巴路滑溜溜的。
爷爷扛着一把大锄头，左手提着一个装有花生种子的小竹篮，快步走在前头。我跟在他的后面。我忽然听到身后有嘻嘻哈哈的笑声，回头一望，原来是弟弟和妹妹也跟来了。
爷爷开始挖土，慢慢整平土地。我在草丛中采摘一些鲜艳夺目的野花，弟弟和妹妹在旁边玩耍。没过多久，妹妹哇哇大叫，说有很多蚊子在咬她。爷爷叫弟弟带妹妹回去。弟弟他们就自己回家了。
爷爷在整好的泥土上挖出一排小洞，叫我在每个洞里放一粒花生种子。我把花生种子放进洞里，放完后，爷爷用锄头轻轻地扒土，将花生种子埋住。
我心里想：等到收获花生的时候，我就能吃个够！想到将来的美事，我放花生种子的速度，比原先的速度快多了。我种的花生越多，就越开心。看着爷爷和我种的花生，我心里甜滋滋的，真想让秋天快点到来。
我笑着问爷爷：“等秋天到了，会有多少花生呀？”
“这要看天气好不好，还要看我们管理得好不好。如果年成好，不发洪灾，不遇干旱，管理得好，花生就有好收成。”爷爷抬头望着天空，缓缓地说，“花生是夏天收获，一般到了七月中旬，就可以收了。”
“爷爷，今天种的花生真多呀！”终于种完花生了，我惊叹自己的劳动成果。
“不算多。你叔叔婶婶喜欢吃，你们也喜欢吃。花生有营养，大家都喜欢吃。”爷爷嘿嘿地笑着说，“你奶奶有了花生，就能走人家了，她不喜欢空着手去亲戚家。”
一转眼，七月中旬就到了。我非常想看到自己在春天种下的花生，爷爷说去挖花生，叫我拿上两个塑料桶。弟弟和妹妹兴致勃勃地跟着一起去。
我用左手抓住花生的茎干和叶子，右手拿一根小棍子，插入花生的根部，摇动几下，泥土就松动了。我的左手用力一拔，从土里拔出一大把的花生。我把花生轻轻地往地上磕几下，往上一提，沙土就掉落了，胖乎乎的花生在空中欢快地跳舞。
爷爷拔出一大堆的花生，弟弟和妹妹蹲在他的身旁，剥着新鲜的花生吃，欢乐地大叫：“好吃！很好吃！”
“人有情义，花生就有情义。”爷爷喜笑颜开地说，“天道酬勤啊！”
一会儿，塑料桶装满了花生。爷爷挑着塑料桶，我们跟在他身边，兴高采烈地回家。
不久，地里的花生陆陆续续被挖了回来，我和弟弟妹妹洗花生，奶奶挑着一担一担的花生，去禾坪里晒。火辣辣的太阳，连续几天就把花生晒干了。
弟弟妹妹唱着童谣：落花生，长生果，营养多！送花生，亲朋乐，情义多！
炒花生
文/向远军
真好，堂弟又送来了一袋新鲜花生，足有五斤重！打开袋子，便见壮实饱满的花生，像一群乖巧的孩子，规规矩矩地藏在里边。小时候，奶奶常打的一个谜语也随之跃上脑海：“白帐子，红被子，里面躲着个矮胖子。”叫人陡生爱意！
这些都是铺荷花生，是我们那里的特有品种，个头不大，但吃来，酥酥的，油油的，有嚼劲，满口香，回味无穷。
以前，母亲在家种地，总会腾几分出来种点花生，满足我的口齿之需。后来，母亲弃农随我进城后，堂弟便每年送点花生来。虽然集市上有现成的生熟花生，但我总觉得它们比不上家乡产的小个花生味美。
当我提出炒花生吃时，母亲脸上洋溢着满足的笑意。炒花生是母亲的拿手好戏，好久没有操弄这活计，估计她怀念了。我对她说，今天你歇着，我来炒！母亲似乎不放心，但还是同意在旁指导。我立即弄来黄沙、干柴、柴炉，架上锅，倒入黄沙。
虽是第一次动手炒花生，但我对程序和方法并不陌生。小时侯，每逢母亲炒花生，我和妹妹都在一旁看着。母亲娴熟地边烧火边动作麻利地用铲子铲动花生。花生渐渐变熟，散发出诱人的香味，撩动着我们的胃口。不知不觉中，花生熟透，出锅了，我们便争着抢着，拼命地将荷包塞得满满的。那时物质贫乏，没有零食吃，吃花生，便成为一件奢侈的事情。我喜欢一边剥着壳，将花生米塞进嘴里，一边在其他伙伴面前炫耀，那种幸福感，至今难忘。
当我准备往锅中倒入花生时，母亲赶紧阻止说，等沙烧热后才能倒！我听从母亲的建议，毕竟她有三十多年的经验，于是，我耐着性子边烧火边等待。
柴火越烧越旺，那红红的火舌活泼地跳跃着，舔着锅底，动辄不安分地窜出炉膛。锅里的沙子伴随着我的搅动冒出了热气，逐渐褪去湿色，变得干爽了。
母亲把手伸到锅上面试了试温，说可以放花生了。我便倒下满满一锅，然后不停地用锅铲翻炒，发出沙沙的声响，似一曲节律鲜明的音乐。这时候可大意不得，手是一时都不得歇息的。不炒动，花生受热不匀，很容易烧焦。
一边烧火，一边用铲子翻炒花生，没几分钟，就感觉手发酸发软，使不上劲。我才意识到，炒花生原来并不是件轻松活。以前，吃着母亲炒好的花生，压根就没想到劳动的艰辛。母亲曾经默默地为我们付出了多少劳动，爱，就在那平凡的举动中，却常被我们忽视。
我咬牙坚持着，渐渐的，花生散发出淡淡的香味。母亲说，现在改烧小火，慢慢烘烤。我赶紧退出一些柴禾，改为文火细烘，但翻炒得更勤了。
终于，花生炒熟了，一股浓浓的香味弥散开来，带有浓郁的泥土气息，似是对生命来源的一种证明——它们来自泥土，是泥土养育了它们。花生的这种不忘本的品质多么可贵！
吃着自己炒的花生，心却无法平静……