土豆观察日记

土豆观察日记（精选6篇）

土豆炒莜面

文/王健

上周日中午，妈妈对我说：“今天我们一起做土豆炒莜面栲栳栳怎么样？”我连声说好。妈妈派我下楼去市场上买一笼莜面栲栳栳，我看着一个圈一个圈，呈暗褐色的栲栳栳，觉得很是新鲜。

回到家，我们娘俩准备大显身手了。首先，妈妈把土豆和红椒切成薄片，让我拿上油壶往锅里倒油，不一会儿，只见锅中飘出烟来，妈妈喊道：“儿子，快把土豆片拿来。”我急匆匆端来土豆片，妈妈把它们全倒进了锅里，随即，我听到“哗”的一声巨响，妈妈迅速拿起铲子，在锅里上下翻飞起来。我也拿过铲子，学着妈妈的样子，正翻得起劲，突然感到小拇指一阵痛，我大叫一声，把铲子扔了，妈妈淡淡地说：“没事儿，被油溅了一下，做饭免不了的。”我又拿起了铲子，小心地沿着锅边翻炒，不敢大意。不一会儿，土豆片两面变得又金黄，煞是好看，香味也飘了出来，妈妈把葱、蒜、红椒片倒进锅里，稍炒了一会儿，倒上生抽、老抽、蒜水等调味品，然后妈妈指挥我把莜面铺在土豆上，盖上锅盖，用小火焖。大约三分钟后，妈妈揭开锅盖，顿时香味四溢，妈妈用筷子轻轻翻动着，让土豆和莜面混在一起，一锅香喷喷的土豆炒莜面就大功告成了，我尝了一口，简直太香了。

从这件事我感受到，不论我们学习什么技能，都不是那么轻而易举的事情，勇敢地战胜遇到的困难，才能学到东西。

幸福的土豆丝

文/胡钧越

今天，妈妈要我做青椒土豆丝，我没想到的是，一道菜还会给我带来幸福感。

首先，妈妈先帮我把土豆丝和青椒切好，还准备了一些调味品和炒菜必不可少的东西，例如油啊、醋啊、酱油啊这些物品。她先让我把土豆丝放到凉水里泡，我照做了，可我不明白为什么要这样做。妈妈笑着告诉我：“只有这样，土豆才不吸油。”这又引起了我的好奇心：“那么土豆吸油又能怎么样呢？”妈妈又不紧不慢地回答说：“因为它吸了油就会粘锅的啊！”我恍然大悟。

接下来，妈妈先开开火，然后倒油。等油热了后，她让我把土豆丝放进去，我傻乎乎地把水和土豆丝一下子全倒了进去，随即传来“噼里啪啦”的声音，一堆油点子飞了出来，我赶紧把铲子扔下，溜之大吉。幸亏妈妈在身旁，她镇静地帮我把一锅东西都倒了出来。我不知道这是怎么回事，妈妈无奈地说：“刚才不跟你说了嘛，土豆丝泡水是让它不粘锅，你却把水也倒了进去。”

唉，真是失败。我只好再来一次，把土豆丝炒熟后，妈妈又让我把青椒丝放进去，看起来比较好看，起点缀、装饰的作用。然后，她又说：“该倒醋了，这道菜需要倒两次醋，现在一次，出锅时一次。这样土豆丝才会酸爽可口。还要放一些酱油，让它有咸味。”我一一照办。快出锅时，我又倒了一些醋。

闻起来好香啊！我迫不及待地夹了一筷子，放进嘴里，真好吃！没一会儿，这道菜就被抢光了，我心里就像灌了蜜一样的甜。我幸福地想：“还是自己做的好吃啊！”

学做尖椒土豆丝

文/陈思璇

尖椒土豆丝相信大家都吃过吧？这是一道家常菜，也是我们全家人最爱吃的一道菜。今天，我准备学做一下这道菜。

按照姥姥的说法，先把土豆削皮，洗干净后再切成片，然后切成丝。切好的丝要放到冷水里面浸泡一会儿，因为土豆丝里面有淀粉，需要把淀粉泡下来，否则炒出来的土豆会发绵。把泡好的土豆丝放到一边，再把尖椒从中间切成两半。把尖椒里面的籽掏空后，切成丝。仅用尖椒和土豆炒出来的菜不会很好吃，还缺少一道关键的辅料，那就是洋葱。洋葱需要切成细丝。

上面这些工作完成后，就可以开始炒菜了。先在锅里放半勺油，一并放入花椒，然后点火。一会儿，就见得花椒“噼噼啪啪”响了起来，说明油烧热了。这时把土豆丝、青椒丝和洋葱丝一起放进去，你会听到“嗤啦”一声，并有香喷喷的味飘出来。不过，放的时候要当心，如果不小心，有油点溅到胳膊上、手上，可是很疼的哟。放入原料后，要赶紧进行翻炒，否则会糊的哟。炒一会儿，估摸着快熟了，就该调味了。这是非常关键的一环，调得好的，炒出来的菜清香爽口；调不好的话，要么食而无味，要么或酸或咸，难以下咽了。放入的调味品包括酱油、醋、食盐，放入的量和比例全凭经验。当然，如果实在没有经验的话，也可以边加边尝。

加好了调料，搅拌好，一盘香喷喷的土豆丝就出锅了。放入盘子里，吃一口，真香！

挖土豆

文/文笑涵

星期二，学校组织我们几十名小记者前往郊外体验挖土豆。

约摸20多分钟后，我们到达了目的地。大家迫不及待地跳下车，向土豆园奔去。我左手逮住土豆藤，右手紧握小铁铲往泥土中铲去，左手再将土豆藤向上提，一串串活泼可爱的小土豆就冒出来了。土豆带着泥，像是没睡醒的样子，可惜是青色的，我好像听到小小的土豆在说：“小美女，我还没有长大，我是青土豆，你可别急着吃我，我可有毒呀！”我再继续挖，又挖出一个个“大个头”、“小精灵”……将它们小心翼翼地装入事先准备好的袋子。我大概挖到两三斤土豆，算是获得大丰收。

时间过得真快，转眼就要返程了。我们依依不舍地告别了土豆园。

今天挖土豆，我既高兴又遗憾，高兴劲不用说，遗憾的是：有的土豆被我挖烂了，还有我的手心磨起了血泡。不过，这也不是坏事，它让我增长了见识，取得了经验教训，更体会到了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”诗句的涵义。

炒菜能手

文/邓名慧

妈妈是位普通的家庭妇女，切得一手好菜。妈妈做的菜不仅有家的味道，还有着蔬菜本身的香气。妈妈做出的饭菜香飘十里。

妈妈的外表看起来并没有因为时光的流逝而有多大的改变，但有一处地方能见证妈妈这几十年来的辛苦。妈妈的双手因经历岁月的沧桑而变得不是很润滑。她的手上有许多老茧，那是因为时光老人匆匆来过、又匆匆离去而留下的。虽然，妈妈的手那样沧桑，却也可以做出一手好饭菜。

我最爱吃妈妈亲手做的土豆丝了。有一次，我刚踏进家门，便闻见了饭香。我赶紧换了鞋，跑到妈妈面前。看着她做土豆丝。

妈妈一手按在刚削好的土豆上，另一只手紧紧地握住菜刀，她的右手带动小臂向土豆切去。只听见“当当当”的声音，还有切土豆时那种“滋滋滋”的声音。这两种声音交织在一起，组成一首完美的蔬菜交响曲。接着，妈妈把切好的土豆丝下了锅，把已准备好的调料按顺序放了进去。她拿着锅铲，在锅里炒来炒去。看着锅里那一根根土豆丝，我的口水都快“飞流直下三千尺”了。那一根根土豆丝，在妈妈的神铲下，被炒得金灿灿的，在阳光的照射下，还泛着光。

妈妈还有一个绝技，便是“炸薯片”。在我和弟弟想吃薯片的时候，妈妈便会给我们做一次。

妈妈拿起菜刀，顺着土豆的边缘，看好间距，一刀果断地切了下去，就这样一刀刀往下切，随后，老妈又把油倒进锅里，准备炸土豆。

妈妈把那一盆土豆片慢慢地往锅里放，但是总有那么几片不安分的，不是没下去，就是贴在边上，就像不想掉下去的人一样。不一会儿，香味便从锅里飘了出来，薯片炸好了。拿一片放进嘴里一咬，便听见“咔嚓”一声，土豆的香气满口腔都是。

这就是我家的切菜能手。

我学会了做饭

文/戢勇翔

“哎呀，饿死了，怎么还不能吃上香喷喷的饭菜呀？”唉，为了让自己快点吃到美味可口的饭菜，我决定：“自己动手，丰衣足食”。

记得第一次切土豆的时候，我去厨房找奶奶要土豆，于是她给了我一个最小的土豆，我正准备拿起刀把土豆分成两半的时候，奶奶突然说了一句：“切土豆的时候一定要小心，千万不要切到自己手哟！对了，土豆一定要先洗，再刨皮，才能切呀，不然吃了会生病的。”“啊！”我一惊，连忙把刀放了下来，心里暗暗庆幸还好没一刀切下去！

一开始我刀都不知道怎么拿，奶奶细心地教我，我终于学会了正确握刀的方法。开始切土豆了，我特别紧张，有的切得很大；有的切得很细；有的又很长；还有的又粗又短。奶奶笑话我说：“你切的土豆咱们都可以做成炸薯条啦！哈哈……”

我每次尽量在学校完成作业，这样回到家里都能帮奶奶一起做晚饭了，慢慢地我学会了洗菜、切菜。在国庆节那天晚上我和奶奶第一次合作为大家做了一桌子的美食，他们大口大口地吃着，一边吃一边夸赞说：“好吃，真好吃！”