小葱青青

母亲的菜园里，一年四季都种有不同的蔬菜，夏天有黄瓜，南瓜，冬瓜，茄子，豆角，辣椒等；冬天有大菜，萝卜，油菜……在菜园的一角，常年累月都有小葱的身影。一畦畦小葱，宛如一块块碧绿的绸缎，在阳光下闪着光泽。

母亲没事的时候，总爱伺弄她的小菜园，把小小的菜园装扮得五彩斑斓。晨曦初露，母亲早早就会去菜园摘菜，清晨的阳光在碧绿的菜畦上跳舞，蜜蜂绕着菜花嗡嗡地唱着欢快的歌。母亲望着她的劳动成果，总是会欣慰的一笑。

每次回到娘家，临走时，母亲总会拿一大塑料袋，在畦地上用手轻轻地掐下一大把小葱和各种蔬菜。以及做好的腌菜、萝卜干、辣椒酱，叫我带回家。

小葱青青，像俗世烟火中一首生动的诗，一幅明媚的画。书本上形容女孩的手长得好看，就有纤纤玉指、手如柔荑、指如青葱 ……小葱总让人想起穿着白衬衫的青葱岁月，锦瑟年华。

小葱让家家户户的餐桌上有香有色，把平淡的日子装点得有滋有味。新年初一，早餐吃素，素菜里一定要少不了小葱，寓意孩子们吃了聪明灵秀。平日餐桌上，我也喜欢用小葱末，姜末，辣椒酱油，食醋拌匀，做为早餐吃面或喝粥的最佳调味品。小葱的原汁原味清香鲜美，中和了辣椒姜末的辛辣，香气四溢沁人心脾增加食欲。

父亲在世时，喜欢用小葱、韭菜、鸡蛋和面自制一种菜肴。把小葱和韭菜洗净，然后在案板上剁碎，放入打好的鸡蛋里，加上少许盐，味精，姜末，淀粉，面粉，清水和匀。锅内撒少许油，做成粇饼模样，用锅铲切割成一小块，翻身，等饼成金黄色，即可出锅。捞出来的蛋饼子，盛放在盘子里。烧热油锅，放入辣椒，蒜，姜丝，把蛋饼子回锅一钞，放入料酒，那香喷喷的鸡蛋香味，色泽焦酥可口，最后撒上莹莹点点的绿色香葱做点缀，一道色香味俱全的菜肴就完成了。嚼在嘴里，面粉在油脂的催化下，纹理细腻绵滑，加上韭菜、小葱的清香，鸡蛋的鲜嫩，给你制造意想不到的惊喜，极大的满足了味蕾的需求。

小葱浑身都是宝，不仅美味，而且有很好的治病功效，可以止咳散热，有一次，我咳嗽十多天，打针吃药都不管用，回到娘家，母亲用用冰糖，葱须、蒜须熬水，让我喝下去，连服几日，竟然完全好了。

母亲曾对我说过，小葱质朴，不仅具有平民气质，不高贵，不娇气，撒下葱籽就能茁壮成长，生机盎然；绿盈盈的小葱更有诗意的美好情怀，一年四季与阳光与暖风温情共醉。