关于徐州的作文
描写云龙山的作文
云龙山
我的家乡徐州，有许多风景胜地，如云龙山、云龙湖、彭园、小南湖、龟山汉墓等等，可我对云龙山更是情有独钟，云龙山上有大雄宝殿、饮鹤泉、观景台等等景观。
大雄宝殿气势非凡，雄伟壮观，殿内墙边立着许多菩萨，他们千姿百态，神态各异。这些菩萨或俯，或立，或卧，或坐；有的仪态端庄，有的哈哈大笑，有的悠闲自在，有的昏昏欲睡，有的慈眉善目……引鹤泉边有几只天鹤，这些天鹤姿态万千，有的舒展双臂，有的金鸡独立，还有的把头藏在翅膀里。就像一群渴望表演的孩子们。
如果你想看遍山的全部，那你就要去观景台了，在观景台上不仅可以看到整个连绵起伏的云龙山，还能看到彭园和云龙湖那！告诉你，你如果想更轻松，清楚的观光云龙山，那么你就可以到南天门去坐缆车。这就是我的故乡徐州的风景胜地——云龙山!
游云龙山
在古老的“九州之一”的徐州市郊，有一座云龙山，是游览胜地。它虽没有怪石嶙峋的奇峰，没有层峦迭障的山峦，但它却以自己秀丽的风景和众多的文物古迹，吸引着无数游人。
晨曦给山罩上了一层薄薄的轻纱，远处山丘若隐若现，不由使人想起古老的民间传说来：有一年，徐州九十九天不下雨，地干裂了大口子，庄稼枯黄了，人都要渴死了。天上有条小青龙知道了，为了解救徐州人民，它腾云驾雾，私自降了一场大雨、徐州人民得救了。可是玉皇大帝发了怒，把它贬到人间，变成石头，这便是云龙山。”
太阳出来了，金色的阳光给山岭渐渐地脱去了那层轻纱，显露出一幅壮观的景象，莽莽苍苍的云龙山宛如一条蛟龙。一条崎岖的石阶路蜿蜒而上，石阶两旁挺立着松柏，枝繁叶茂，遮天蔽日，形成一条天然的绿色通道。树林里不时传出叽叽喳喳的鸟叫声，沿着这蜿蜒崎岖的通道，即可攀上山顶。
山顶有放鹤亭，它姿态奇丽，有浓郁的古建筑风味。诗人苏东坡与好友张天骥在一起饮酒赋诗，写下了“云龙山下试春衣，放鹤亭前送落辉，一色杏花红十里，君郎归去马如飞”的佳句，流传后世。放鹤亭前花圃内，繁花点点，争芳斗艳，淸香四溢，亭子四周数株千年古柏奇丽壮观，有的象团团烟云，仿佛随时都可飞向蓝天，有的象撑开的雨伞，伸出长臂遮云挡雾……穿过太阳门便到了兴化寺。大雄宝殿倚山而建，前髙数丈，后墙仅三砖高，大佛端坐殿内，高达三丈，金碧辉煌、令人赞叹不已。寺内东厢房里，十八罗汉塑象姿态各异，栩栩如生。有的捋胡须，有的搨扇子，有的仰面朝天，有的闭目养神，有的盘腿而坐，还有的手托顽皮的猴子玩耍……寘是把人间奇特都集中在这里了。离开殿堂，透过浓密的树林，南面隐约看到一座古式亭子，耸立山上。亭子由四根朱红色抱柱支撑，四角高翘，象凌空飞燕，那是有名的“南天门”。
站在山巅远眺，只见山峦起伏，原野广阔，树木葱茏。
近看，美丽的徐州尽收眼底，只见那公路纵横，烟囱林立，车水马龙，高楼毗连耸入云端。银光闪的云龙湖明亮如镜，灿烂的阳光仿佛给它镶上一圈金色的花边，宛如姑娘多褶的衣裙。高大的建筑和挺拔和大树倒映在湖中，随着荡漾的碧波，时而聚时而散……暮霭升起，晚风习习，山上奇花异草随风送来缕缕清香。微风好象是母亲的手抚摸着你，阵阵松涛声又象在为你奏出一曲雄壮的交响乐，使人流连忘返，陶醉在人间仙境之中。
游云龙山
坐落在和顺的云龙山，以她的朴素、美丽吸引着成千上万的游客，被誉为“和顺第一山”。今天我也有幸来到了这人间仙境。
早晨，天气晴朗，我和妈妈，一起来到避暑胜地云龙山的山脚下，一天的登山之旅拉开了帷幕。
顺着高低起伏的台阶，我们缓缓地向前走着，云龙山的松树远近闻名，一路上大大小小的松树像一个个好客的主人，向我们招手，这些松树，在蓝天的映衬下，显得那么美，游人无不啧啧赞叹。
迎着人的涌流，我们来到了云龙山的打水处。远看，那从龙口中流下的水是那么清澈，不含一丝杂质，在太阳的照射下，泉水闪着金光，人们被眼前的景象所折服。不少的人们在龙头前接水，想得到龙神的包佑。这泉水清凉甘甜，细细抿一口，会感到一股凉意冲遍全身，令人舒服无比。
好不容易登到了山顶，终于看到了和顺圣地——九龙柱，九龙柱巍然屹立，傲对碧空，由大理石雕成的，九条活灵活现、生动逼真的五爪真龙盘旋着柱子，像真的一样。这独一无二的九龙柱是和顺人民用汗水和心血打造而成的，和顺人民无不为九龙柱而骄傲、而自豪。
啊！云龙山，你是那么的优雅，我为你而骄傲、而自豪。
美丽的云龙山
11月14日，我们宿迁晚报小记者去徐州游玩，早上七点坐上大巴车出发，一路上我们像一群小鸟，紧张兴奋地叫闹不停。车一到景点，我们就迫不及待地冲下车去。
第一站参观的是龟山汉墓。那个山为什么叫龟山呢？我带着疑问随大家往里走。“那座山的外形像一只大乌龟，人们就把它叫龟山。”导游解释道。我们听说进去看的是墓，个个都提心吊胆的。导游一边带我们前行一边讲关于汉墓的历史，龟山汉墓是西汉第六代楚王襄王刘注的夫妻合葬墓，墓的面积达2600多立方米，墓室内有完整而又科学的排水系统，它还有许多至今未解的千古之谜呢！到了第一层——刘注前庭，前庭中间有一根擎天柱，高大粗壮，气势宏伟。我们继续往里走，来到了楚王夫人礼乐器具室，最后参观的是楚王刘注车马室。
下一个景点是云龙山，这个山好像爬不完，我们一直争先恐后地向山顶攀登，到了山顶，大家都气喘吁吁了，山顶的风景美极了，站在山顶的高塔上，整个徐州都好像尽收眼底。
云龙山游记
4月的一天，阳光明媚，我们全家决定去云龙山踏青。
我们乘公交车，到云龙山站下。我的高兴劲就别提了！我一会儿看看这儿边，一会儿看看那边，一会儿这儿跑跑，一会儿那儿跳跳。爸爸提醒我：山上风景更美，先往上走走吧！于是，我们沿着人工花园的小路向山门方向走去。
小路直接插入了上山的路，所以，我们没有经过山门。我们一路向上，欣赏着沿途的风景：一棵棵参天大树矗立在石阶两旁，有的根都从土里突出来了，一群小鸟在林间叽叽喳喳地玩耍着，好一派生机勃勃的春景呀！石阶十分光滑，在阳光下发出像玉一样温润的光，想必是游人太多，踩磨的结果吧。
这时，路边出现一个高大的亭子，中间树着一块大木碑，上面写着“徐州铁路英雄纪念碑”，亭子旁边有块石碑，上面介绍了徐州铁路工人在抗日时期的英雄壮举。我看着这块饱经风霜的碑，心里的敬意油然而生。
我们又往上走，二十分钟左右，来到了一处平台上，有块石碑写着：放鹤亭。这里还有饮鹤泉、大士岩和兴化寺。在东边有一道长廊，长廊的墙壁上刻有碑文，可是残缺不全，见证了历史的变迁。
又经过四十分钟左右，我们终于来到了云龙山的最高点：观景台。在这里，可以眺望到半个徐州城，地上的汽车只有甲壳虫那么大，人只有蚂蚁那么大了。山脚下云龙湖中有许多船只在水中飘荡，碧水倒映着蓝天，站在这里欣赏着美景，只觉得天地都变得开阔了！
爬云龙山
早就听说云龙山东西两端的长足足有3.5公里，有九级。不过，我一直没有见识过云龙山的顶端，今天，妈妈满足了我的心愿——去爬云龙山。
我们坐车来到了云龙山脚下，只见云龙山巍然屹立在我的面前，我不禁赞叹，真是美景呀！虽然云龙山并不高耸入云，却令人感觉高不可攀，远远望去，一座座山峰直指云天。山峦高高低低，连绵起伏，好像一只巨龙高昂着头在云中飞行。
开始爬山了，山上绿阴环绕，一棵棵树青翠欲滴，树上一只只“歌唱家”放声高歌，让人感觉这好像不是山林，而是一个蝉的俱乐部，令人感到浓浓的夏日气息。
继续向上爬，我们来到一个小平台上，从上向下俯视，一辆辆汽车象一只只甲壳虫似的，让人有一种“一览众山小”的感觉。放眼鸟瞰徐州美景，一栋栋大楼拔地而起，真是美不胜收呀！
来到半山腰，巨石挡住了我们的去路，这些巨石有的如金蛇狂舞，有的如烈马奔腾，有的如炎龙怒吼……各种奇峰怪石，数不胜数。
但最令我惊奇的是在陡峭的山崖上，有一棵松树，这松树虽然没有黄山奇松那样秀美。挺拔，但别有一番情趣，它好像站在峭壁上，显现出了它的英姿。
到了云龙山的顶端——观景台，我们有一种进入幻境的感觉。仿佛马上就能摸到天上，真是“画中有人，人中有画”呀！
夕阳西下，晚霞映红了天空，我恋恋不舍地离开了云龙山。这里，留下了我欢乐的笑声，留下了我美好的回忆。
云龙山
我的家乡徐州有一座美丽的云龙山，它座落在徐州的南郊。爸爸告诉我：因为云龙山山势蜿蜒起伏的样子想条游龙，一年四季常有云雾缭绕，所以称为“云龙山”。
从山下往山上看，整座云龙山绿树成荫，深绿色·淡绿色·油绿色的各种树叶在微风中抖动着，像是一群群小精灵在和我们打招呼。站在云龙山上向西望去，有一面硕大的銀镜，这就是云龙湖。沿着小道下山，展现在眼前又是一片奇特的景色：湖面上泛起鱼鳞般的波纹。湖面向蓝宝石一样耀眼。在阳光的照射下，湖面就像撒了一层碎银。湖上人们一边划船，一边唱着快乐的歌，欣赏美丽的风景。湖里的小鱼在开心的游着，不时有一些调皮的小鱼从湖中跳起来嬉戏玩耍。
你觉得我的家乡美吗？我是云龙山的小主人，欢迎你来我的家乡做客，我会热情款待的。
登云龙山
星期六，在这个金秋的日子里，我们作文班全体同学在赵老师的带领下，准备攀登我的家乡徐州著名的云龙山。
首先我们来到云龙湖东岸的十里杏花村，在这云龙山的西山坡下，有许许多多的杏树，还有些枫树，深秋的枫树叶像火一样红，杏树叶金黄金黄的，把秋天的云龙山妆点的很美。
我们开始爬山了，一开始是一段石径小路，崎岖不平，曲折蜿蜒。走着走着，面前出现了一个险坡，路很陡峭，还有许多的碎石，很险！我们都大吃一惊，有的同学说：“哇，这么陡，要有一根保险绳才能上呀？”有的同学说：“这坡至少有60-70度，怎么能上的去呀？”……老师听着我们七嘴八舌的议论，鼓励我们说：“同学们要不怕困难，哪能被这点困难吓倒呀！”我们有的手脚并用，生怕滑落下来，有的用小木棒支撑着，有的紧紧抓住路边的树枝……因为有许多小同学，力气小胆子也小，脚下一滑就吓得哇哇大叫，这时有些同学发扬风格的机会来了，大家有的在前面拉，有的在后面推，互相帮助，互相鼓励，很快就翻过了这一难关。就这样，我越过了好几处这样的险坡，半个小时后终于到达了山顶。这时候，我们已经累得上气不接下气了，汗水像断线的珠子一样一滴一滴地往下落。
同学们顾不得休息，急忙跑到高处远眺，远方的群山连绵起伏，与云龙湖山水相依，使我们真正体会到了“会当凌绝顶，一览众山小”的意境。山脚下的云龙湖像一面美丽的大镜子，波光粼粼；湖中间的“水上世界”像一条大鲨鱼静静的浮在水面上；湖里的游船像一片片五颜六色、形态各异的树叶，在水面上飘荡；湖畔路上的小轿车像一个个小甲虫……波光中的云龙湖像一位仙女，远处的群山是仙女的裙摆，湖中路是仙女的腰带，湖东路的垂柳是仙女的长发，真是美丽极了！这时我不由想起一句诗：“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜！”
通过这次爬山，我还明白了一个道理：生活中我们要做翱翔的雄鹰，不要做屋檐下的麻雀；要做傲霜的寒梅，不要做温室里的花朵。虽然我非常累，但凭着自己的力量爬到了山顶，我心里有一股说不出的喜悦。
登山的感觉真好！大自然真美！
徐州特色小吃写作文
徐州特色小吃写作文一：徐州特色小吃：烙馍卷馓子
“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”猜出来是什么了吗？对，就是我们徐州特有的面点―烙馍卷馓子。
我很喜欢吃烙馍卷馓子，烙馍的做法看似简单，实则难！把一个很小的面团放在面案上，用一支两头尖细，中间稍粗的擀面杖先从圈擀起，稍大后就上下翻飞，跳跃。眨眼的功夫，就成了一张薄如蝉翼，大如银盘的圆面片。接下来，把擀好的面饼用竹劈挑在中间凸起的铁鏊子上面两面烙熟，要做到烙馍不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折，功夫了得啊！不一会儿，香味扑鼻的烙馍就做好了。
散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，真是香脆可口，丝毫不亚于那些大鱼大肉美味啊！徐州的烙馍还有其它的吃法，烙馍不仅可以卷馓子，还能卷荤裹素，也可用蔬菜和其它馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐，鸡蛋做成油馍更是美味可口。如果在活面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆美味。
唇齿留香的烙馍卷馓子，吃一次就让你回味无穷。如果听了我的介绍你垂涎三尺，就来吃一次正宗的“徐州烙馍卷馓子”吧！
徐州特色小吃写作文二：徐州特色小吃
徐州有很多有特色的小吃食物，真是数不胜数。如：辣汤、烙馍、蛙鱼、油茶……每一个都是人间美味，吃完还想吃第二次。辣汤，是我们这人人皆知的特色小吃。
辣汤看起来黑乎乎的，用料简单，有很多的胡椒。因此，辣汤又被称为胡辣汤。汤里面有黑中带黄的鳝鱼丝，像几条小鱼儿在水里面游来游去。油黄的鸡丝加上熟透了的面筋，真是令人垂涎三尺呀！
辣汤是徐州特有的一种小吃，古代叫雉羹，其它地方绝对没有。而且这种辣汤是我们国家第一位著名的厨师彭祖亲手创制，到现在已经有4000余年的历史，这一点非常令我们徐州人民感到骄傲自豪。
辣汤的做法也是非常简单的，，一般在10个小时以前要做好和面的准备工作。第二天将面团洗成面筋，随手把面筋放入开水锅里，烧开后放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣汤就做好了。
当我在喝辣汤的时候，会感到嘴唇麻酥酥的。有时身上会大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣汤是过猛，一下子就吸到了气管里，使我的脸憋得通红，真是又恨又喜。
徐州的特色小吃——辣汤，真是别有一番风味。
徐州特色小吃写作文三：徐州烙馍
徐州烙馍我的家乡徐州是一座历史名城，美味的食品更是数不胜数：颜色诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉……但在众多的食品中，有一种看似极平常却又独特，也是徐州人民白痴不厌的食品--烙馍。
烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品，已经有着20XX多年的历史了。相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食--烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了。烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多：可以泡在汤里吃；可以卷油条吃；还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃……
还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧？所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是：把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味。
如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌。
徐州特色小吃写作文四：徐州特色小吃——火烧
上个星期，我和爸爸路过祥和路口的时候，发现了一家火烧店。
我闻到香味，便凑了上去。只见做火烧的师傅先拿一团事先揉好的面团，用面杖擀一下，再用手把面拉一拉，面就变得很薄了，然后涂上食用油，加上一些葱花、肉丁，之后把它卷起来，足足有十几层，再用手捏一捏使面团变成椭圆条形状，每锅十个。
先放在铁板上煎一会儿，这是第一道工序；面团慢慢变硬，颜色也逐渐变深，师傅不停用小铲非常熟练地翻来翻去，直到符合要求，这是第二道工序；铁板下面是一个火红的炉子，师傅把符合要求的饼放入炉子，这是第三道工序。只见师傅每放一个，手都立刻收回沾些水降温。
每锅饼在炉子里要烤上十几分钟，师傅不停地翻、烤，面团由白逐渐变成金黄，香味让我馋的直流口水。可是师傅却耐心地说：“要想火烧好吃，还得等一会才能出锅。现在都有烤箱了，不用炉子了，但烤箱永远烤不出炉子上烤的这味道。”数九寒天，师傅的汗却雨点似的往下滴，而我冻得直得瑟。
终于，师傅大声喊：“出锅了。”只见师傅一个一个取出火烧，用铲子小心地刮刮，用纸包好。我迫不及待拿了一个，咬了一口，只听“咯吱”一声，外壳脆脆的，再咬一口里面嫩嫩的，香味扑鼻，外酥里嫩！
我还从师傅那了解到，做火烧的在徐州已经不多了，手艺也快失传了，因为这个工艺复杂，做起来麻烦，很辛苦，价格又上不去，加上城管管得也严，生意出路很窄，最主要没人愿意学。
路上，我边吃边想，咱们徐州的传统工艺越来越少了，我们一定要想法传承好这些工艺啊！
徐州美食作文
徐州美食作文一：烙馍
徐州是一座历史名城，那是我的家乡，不但美丽而且美味的食品更是数不胜数：颜色诱人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉……但在众多的食品中，有一种看似极平常却又独特，也是徐州人民白痴不厌的食品——烙馍。
烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼。它作为徐州特有的食品，已经有着2000多年的历史了。
相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州。因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍。后来烙馍这种食品就这样一直流传下来。
烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见。几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着。不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了。
烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲。烙馍吃起来很劲道并且富有韧性。在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质。烙馍的吃法也很多：可以泡在汤里吃；可以卷油条吃；还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃…………还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱。你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧？所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是：把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味。
如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌。
徐州美食作文二：徐州特色小吃
“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”猜出来是什么了吗？对，就是我们徐州特有的面点—烙馍卷馓子。
我很喜欢吃烙馍卷馓子，烙馍的做法看似简单，实则难！把一个很小的面团放在面案上，用一支两头尖细，中间稍粗的擀面杖先从圈擀起，稍大后就上下翻飞，跳跃。眨眼的功夫，就成了一张薄如蝉翼，大如银盘的圆面片。接下来，把擀好的面饼用竹劈挑在中间凸起的铁鏊子上面两面烙熟，要做到烙馍不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左叠右折，功夫了得啊！不一会儿，香味扑鼻的烙馍就做好了。
散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，真是香脆可口，丝毫不亚于那些大鱼大肉美味啊！徐州的烙馍还有其它的吃法，烙馍不仅可以卷馓子，还能卷荤裹素，也可用蔬菜和其它馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐，鸡蛋做成油馍更是美味可口。如果在活面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆美味。
唇齿留香的烙馍卷馓子，吃一次就让你回味无穷。如果听了我的介绍你垂涎三尺，就来吃一次正宗的“徐州烙馍卷馓子”吧！
徐州美食作文三：徐州美食
徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
烙馍
烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。
龟打
即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。
窝头
是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。 壮馍
壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。
鼋汁狗肉
相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
鱼汁羊肉
为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。
羊方藏鱼
因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此。
徐州美食作文四：徐州特色小吃——火烧
上个星期，我和爸爸路过祥和路口的时候，发现了一家火烧店。
我闻到香味，便凑了上去。只见做火烧的师傅先拿一团事先揉好的面团，用面杖擀一下，再用手把面拉一拉，面就变得很薄了，然后涂上食用油，加上一些葱花、肉丁，之后把它卷起来，足足有十几层，再用手捏一捏使面团变成椭圆条形状，每锅十个。
先放在铁板上煎一会儿，这是第一道工序；面团慢慢变硬，颜色也逐渐变深，师傅不停用小铲非常熟练地翻来翻去，直到符合要求，这是第二道工序；铁板下面是一个火红的炉子，师傅把符合要求的饼放入炉子，这是第三道工序。只见师傅每放一个，手都立刻收回沾些水降温。
每锅饼在炉子里要烤上十几分钟，师傅不停地翻、烤，面团由白逐渐变成金黄，香味让我馋的直流口水。可是师傅却耐心地说：“要想火烧好吃，还得等一会才能出锅。现在都有烤箱了，不用炉子了，但烤箱永远烤不出炉子上烤的这味道。”数九寒天，师傅的汗却雨点似的往下滴，而我冻得直得瑟。
终于，师傅大声喊：“出锅了。”只见师傅一个一个取出火烧，用铲子小心地刮刮，用纸包好。我迫不及待拿了一个，咬了一口，只听“咯吱”一声，外壳脆脆的，再咬一口里面嫩嫩的，香味扑鼻，外酥里嫩！
我还从师傅那了解到，做火烧的在徐州已经不多了，手艺也快失传了，因为这个工艺复杂，做起来麻烦，很辛苦，价格又上不去，加上城管管得也严，生意出路很窄，最主要没人愿意学。
路上，我边吃边想，咱们徐州的传统工艺越来越少了，我们一定要想法传承好这些工艺啊！
徐州美食作文五：徐州特色小吃
徐州有很多有特色的小吃食物，真是数不胜数。如：辣汤、烙馍、蛙鱼、油茶……每一个都是人间美味，吃完还想吃第二次。辣汤，是我们这人人皆知的特色小吃。
辣汤看起来黑乎乎的，用料简单，有很多的胡椒。因此，辣汤又被称为胡辣汤。汤里面有黑中带黄的鳝鱼丝，像几条小鱼儿在水里面游来游去。油黄的鸡丝加上熟透了的面筋，真是令人垂涎三尺呀！
辣汤是徐州特有的一种小吃，古代叫雉羹，其它地方绝对没有。而且这种辣汤是我们国家第一位著名的厨师彭祖亲手创制，到现在已经有4000余年的历史，这一点非常令我们徐州人民感到骄傲自豪。
辣汤的做法也是非常简单的，，一般在10个小时以前要做好和面的准备工作。第二天将面团洗成面筋，随手把面筋放入开水锅里，烧开后放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣汤就做好了。
当我在喝辣汤的时候，会感到嘴唇麻酥酥的。有时身上会大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣汤是过猛，一下子就吸到了气管里，使我的脸憋得通红，真是又恨又喜。
徐州的特色小吃——辣汤，真是别有一番风味。