关于茶馆的文章 / 茶馆的散文

闲时泡茶

文/江南·雅丫 (苗族）

多年以来，我一直保持着喝茶的习惯，不管是繁忙，还是闲暇，几乎每天早上八点钟以前，我都会烧上一壶开水，泡上一杯喜欢的绿茶，直到全天的工作结束。

妻子知道我爱喝茶，特在网上搜了许多关于饮茶方面的文章，里面说：泡绿茶最好的用具首选是玻璃杯，其次是陶瓷杯。因此，特地在淘宝网上给我买了好几个富光牌的玻璃茶杯泡茶喝。这些杯子非常精致，用起来十分便利。　记得刚参加工作时，单位在边远的乡镇，那时工资低，买不起品牌茶叶，于是常利用下村时机，在途中的小山坡上，随手采回一大捆在大山里随处可见的老娃叶当茶泡着喝。后来，从乡里调到县政府办公室上班，工作环境虽变，但依然离不开茶。特别是在单位开会时为每位参会者、为来单位办事的人泡一杯茶，一下子能将彼此间的心拉得很近。

生活中，用茶招待客人是不可或缺的礼数。但喝茶是讲究茶道的，茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。茶道规矩繁琐，我是记不住的，但有一个最基本的要求我一直不忘：一位德高望重的恩师告诉我的“酒满敬人，茶满欺人”，意思是给客人上酒时，满杯斟上代表敬意；但在上茶之时，把茶杯里的水倒满了，就会让客人误会将其当成牛饮，因而有主人欺客之意。但在我们日常的泡茶中就没那么多的讲究了。

在我所认识的朋友之中，当数江南一带的江苏、浙江、福建籍的人对饮茶有着特别的爱好，仿佛饮茶就像是他们生命中的一个重要组成部分，他们对饮茶如同平常喝水一般自然，无论行走何地，都会带上一些茶叶，以备饮用之需。

只要有人喜好喝茶，自然就会出现茶馆之类的店铺，老舍的《茶馆》就是最好的佐证。而在榕江城中繁华的中心路段也有一家名为甜甜冷饮的上好茶馆，位于女儿学习钢琴的琴行对面。每次周末带女儿去琴行上课，将女儿送到琴行后，我也乐意到对面的茶馆坐坐，花十八元钱让服务生为我泡一杯绿茶。我一边品着茶，一边听着店铺里播放的古典音乐，才两泡茶的功夫，茶味还没有完全淡去，女儿的钢琴课就放学。这对我而言也是一举两得了。甜甜冷饮茶馆去的次数多了，不仅服务生认得我，就连从不轻易露面的张掌柜也认得。每次送女儿去学琴时，刚过茶馆路口，里面的人见到我了，就会高声叫道：“欧叔叔来喝茶了，快上绿茶一杯。”我听后心生暖意，不停地说：“谢谢，谢谢。”　　

2013年，我有幸被选派到杭州市桐庐县挂职学习一年，偶然的一次参会，我又遇到了一种名叫“雪水云绿”的绿茶。虽然贵州也是茶乡，名茶也有无数，但那天所尝到的桐庐茶，却让我感觉到了一种前所未有的震憾，不仅色泽鲜艳，茶汁清香适宜，入口甘甜，就连茶叶在杯中上下舞动的姿态都如同舞台上的角儿，令人陶醉。会后我悄悄向他们打听，才知这是桐庐当地盛产绿茶中的一种，本地人都爱喝，一些在杭州和在北京工作的客人品尝后，纷纷弃龙井而选择了它。这茶有一个漂亮的名字，叫作雪水云绿，初一听，我还以为是电影或电视剧里某个星秀的名号。在桐庐挂职一年的时间里，每天喝雪水云绿，喝着喝着就上了瘾，一直到现在还喝着；但因此，我也认识了好几个人品如雪水云绿一样的桐庐至交朋友。挂职结束时，我带回了好几盒桐庐的雪水绿茶，送给身边的好友品尝。

在茶品中，有人认为是红茶正宗，有人认为是绿茶正宗，还有人认为是白茶正宗，更有人对茶进行了专门系统的研究，写出典籍与文章无数。对于什么样的茶才叫正宗，我认为应该没有绝对的标准，只不过是每个人因自己的喜好不同而定罢了，就如我喜好绿茶后，总认为绿茶是正宗的一样。

闲时泡茶，泡的是一杯淳香，品的是一种心情，享的是一段岁月。特别是在周末的时候，我抓住每一个闲暇时光，泡一杯茶、听一曲歌、读一本书，使身体的每个感官都放松下来，让灵魂带着淡雅的茶香，乘着音乐的翅膀慢慢地在路上行走。正如：“七碗爱至味，一壶得真趣，空持千百偈，不如喝茶去。”

听茶

文/曾娜

熟悉的旋律在耳边响起，茫然地看着繁华的街道，我像过客一样穿梭在不属于我的世界。

耳机里孙子涵的歌声已经到了高潮部分，几句熟悉的歌词从口中轻泄而出。我全心全意投入歌境之中，忽略了这个世界在哭或在笑。

一个人盯着脚下的地面，跳动的音符在耳边回荡，美妙的旋律在大脑周围美美地跳了一曲华尔兹。眼睛微眯着，像是下一刻就会睡在音乐里。

歌声戛然而止。我的眉头轻微皱了一下，又快速散开。看着电池栏里空荡荡的，不满意地嘟了下嘴，烦躁地将耳机拽下。

这时，街道的喧嚣，像大海的波浪，一次次捶打着我的耳膜。无奈地抚了抚额头，太阳的光越发显得炽热。看着街道上一张张陌生的脸庞，胸口没由来的一闷，额眉之间越发紧凑。

突然，“滴答，滴答”的声音透过拥挤的人群。这是水的声音？我不禁疑惑，这繁华的闹市里怎么传来像溪水流动的声音？

我用探索的目光在街道两侧扫来扫去。目光最终定格在街旁的一家茶馆。店门前招牌上一个大的“茶”字很是显眼。店铺里一个六十几岁的老人，一个人泡着茶，水上时不时冒出几缕白雾。

茶馆不应该开在较清静的地方吗？我缓步走进了茶馆。

一股沁人心脾的清香钻入我的鼻内，那潺潺的水声再次响起。这一刻，闹市的喧嚣，被我远远地抛到我的脑后。

“老人家，你把茶馆开在这里，不会感觉太过嘈杂吗？”我鼓起勇气问。一双眸子直盯着老人那历尽沧桑、枯瘦的手上。老人似没有听见，仍井井有条地摆弄着茶具，一股清香的茶水从壶中泄出。

等一会儿，我算放弃，向茶馆门口走去。只听见老人的声音伴着水声，从背后传来：“心静，住所兼静。茶要融入得了水，才为好茶。”

我猛然一悟，向老人道了谢。再次踏入闹市，看着热闹非凡的街面，心中却仍如一湖平静的水，未荡起一丝圆晕。

我甩了甩马尾，只知一弦清香的茶水声，潺潺伴我在回家的路上。

老字号

文/江泽涵

八十年前，长街茶馆林立，如今只剩一家“围鼓茶馆”了。楼内无人唱围鼓，而每日宾客满堂。

得从那群热爱围鼓的四川青年说起。人多之地，又有闲情的，不是街口，而是茶馆。他们说明来意，无钱交租金，属友情支持。战争、内乱不止，生意惨淡，老板们不愿白让，纷纷婉拒了。

只剩最后一家小茶铺，他们抱最后一丝希望，与老板沟通。老板叹息：“都难。”点头同意，还帮他们张贴海报。

第二天，茶铺满座，人来了，不管喝茶，还是听围鼓，都该点壶茶嘛。要评要说，更该喝茶。一共唱了七天，客人每天都把茶铺围了个水泄不通。

其他茶楼都巴巴望着客人朝这儿涌。有个老板厚起脸皮，提礼请四川青年去。他们不愿做不义之人，同样婉拒。

就在这几天，喝茶或说听戏，多了个名堂，叫做“吃围鼓茶”，茶铺趁机改名为“围鼓茶馆”。

围鼓青年走了，客人要喝茶了，也还会来围鼓茶馆，把本是别家的客人也引了过去。他们对这儿的回忆更深，还有着几分眷恋。

孩子随大人，后代想到喝茶了，当然也来熟悉的围鼓茶馆。茶客世代垄断了，其他茶馆只能关门大吉。

“结善缘得善果”是很简单的道理，却不是人人都能做到的，而老字号必然是做到了。老字号之所以老而留存，大概就在于此吧。