关于龙虾的文章 / 龙虾的散文
掏小龙虾忆童年
文/刘干
不知从何时起，家人喜爱上吃小龙虾，隔三差五买上两三斤。红扑扑的一大盘端上桌，全家人围拢着，筷夹手抓并用，卤汁顺手流淌。品味尝鲜后，一问价，吃惊不小。这小尤物不仅登上了大雅之堂，且价钱疯长，令人咋舌。惊诧之余，不由得想起童年时所见小龙虾满地爬，人们对它不屑一顾的场景，以及头一次掏龙虾的往事。
上世纪七十年代初，我们几个伙伴暑期里步行一公里，来到一片水稻田边，田边水沟被苍翠的垂柳包裹着。水沟很长，有三米宽，三米多深，水只过膝。小龙虾生性胆小，水面稍有动静，它就迅速躲进洞里或深水处。因此，下水时一定要轻手轻脚。几个伙伴赤脚沿坡滑到沟底，轻轻掀起水草就能抓到一两个鲜活的小龙虾。仔细观察，沟两边靠近水的坡上，一堆堆细腻稀软的碎泥土下，就隐藏着小龙虾洞穴。扒开软泥，手探进洞，就能掏出一两只紫红色的大虾，那家伙挥舞着两只大螯，张牙舞爪，似乎不甘心就此俯首就擒，拼命折腾着。
任何动物都有自我保护本能，掏虾是要付出代价的。我随同伙伴下到了沟底，学着扒开洞口稀泥，迫不及待地把手伸到洞里。不一会，只觉指头一阵刺痛，方知手指被虾夹住了，忙抽出手，却带出虾。一位伙伴介绍他的经验：“迂回到小龙虾的尾部，捏住虾背，既能顺利地活捉它，又不致被夹。”
这次掏小龙虾，伙伴们各有所获。我带的罐头瓶早被装满了，还舍不得离去，陆续又从洞里掏了许多虾。无奈，只好把身上的粗布褂子脱下来扎好袖口，权当储藏龙虾的容器。当我把龙虾捧到爸妈面前炫耀时，妈妈的脸气得铁青，爸爸不由分说，一把扯过衣袖，哗地一下把龙虾撒满院子，一脚一个，踩得龙虾肝脑涂地。当然，我也陪龙虾吃了一顿皮肉之苦。
眼下正值掏小龙虾旺季。想着童年那次“错过”，我就添堵，有再回故乡掏龙虾的冲动，再邀约童年时的伙伴聚此小坐，龙虾水煮、麻辣、蒜蓉、椒盐随便，各来一盘佐酒，海吃神聊，谈天说地……但时光不能倒流。
记得那时物资匮乏，凭票购物年代，做件衣服绝非一个农村普通家庭易事。而小龙虾却几乎不被人们所问津，更谈不上桌上佳肴了。试想，如果有今天这样赫赫身价，我那五十多只龙虾恐怕也不至于遭此践踏厄运，即便留下二十几只饱口福，还能卖了三十多只，换来几件粗布褂子穿穿，兴许父母会说：儿子真棒！
钓龙虾
文/周行
路过饶之美垸一口小池塘边，只见不少的人蹲在池塘边草丛里，问他们干什么，他们很高兴地大声说：钓龙虾。儿子一听，兴趣大作，一定要过一把钓龙虾的瘾。
住在附近的好友饶老师从家里拿来一拴着肥肉的竹竿，儿子一把抢过竹竿，找了一处草丛，像模像样起开始钓龙虾。
儿子把钓竿轻轻放入水中，等待龙虾上钩，等了半天一点动静也没有。只听见别人捷报频传“我钓到了！我又钓到了！”儿子开始心烦躁起来。我安慰他：“不要着急，心急吃不了热豆腐，等龙虾上钩你得轻轻地提钓竿。”这时，钓竿动了一下，儿子兴奋的大喊：妈妈，龙虾上钓了。边喊边迅速提钩，可能是动作太大的原因，钓上来的龙虾放开肥肉，重新溜进水里，我们只能眼睁睁的看着这只狡猾的龙虾溜之大吉了。旁边的人好心提醒，钩动说明龙虾在用钳子钳食物，要稍等片刻，在它咬住钓竿上的诱饵，才能慢慢的提起钓竿。当龙虾离开水面，在空中的时候，提得便要快，这样龙虾就不容易溜掉了。
因为失败，儿子钓龙虾的气泄了一半。别人都钓到龙虾了，就他没钓到。他又气又恼，把竹竿交给饶老师，去看别人的胜利成果了。
过了好久，终于有龙虾上钩了，饶老师大声喊儿子过去捉龙虾。儿子跑过去，准备用手抓时，刚碰到龙虾身子，龙虾马上舞动他的一对大钳，儿子吓得缩回手，结果龙虾松开肥肉，掉进池塘边的石缝里，儿子用棍子拨弄半天，只好放弃了。旁边一人用三只笼子轮流笼龙虾，有三只小的他看不中，问：小朋友，这有三只小龙虾你要不？儿子屁颠地拎个袋子过去：要，要，要。看着袋子里三只小龙虾，有人逗他：小朋友，把你袋子里龙虾卖给我。100元怎么样？儿子把袋子往后一收，很焦急地说：不卖不卖！惹得池塘边的人哄然大笑。
两个小时一会儿就过去了，太阳有点晒人，我动员儿子回去，好容易他才答应，小心翼翼地拎着三只小龙虾。一到家，这家伙就把小龙虾放进大盒子，放一大盒子的水，看着龙虾在水里游来游去，一脸的陶醉。
爆炒小龙虾
文/周士财
分别数年的一位老战友带着他的妻子到外地旅游时路过我所在的城市并停留一晚。我和爱人带着儿子在机场接到他们后直接开车到周围的景点游玩了一下午。
华灯初放时分，我们回到了提前为老战友预订的酒店。简单收拾完后，我准备找家馆子宴请老战友夫妇，没想到老战友怎么也不同意，只是一味地强调要品尝我们这里的风味小吃。
于是，我们一起到酒店附近的一家夜市。这里是本市比较有规模的夜市，各种小吃琳琅满目。老战友看到一家摊位盆子里的小龙虾时，当即说道：“这小龙虾还都是活的，我们就尝一下这家的爆炒小龙虾吧。”
老板十分热情，几经调整，终于在烤炉和灶台附近为我们安排了一张小桌子。我们为两位夫人点了一些烤肉串和冒菜，并为儿子点了他爱吃的烤鸡翅。当然，重要的是我们还点了一份爆炒小龙虾。
把酒叙旧，我们谈着转业后各自的工作和家庭生活。唯有儿子不时地望向烤炉，看着为他烤的鸡翅。在我们多次催促之后，老板终于将炒好的小龙虾端了上来。
看着老板端上来的爆炒小龙虾，老战友说：“这盘好像没有我们刚才看的多呀。”
老板立即说：“不会的，我们这里每份的数量都是一样多的。”
正在啃鸡翅的儿子抬头说：“叔叔说的没错，数量没少……”
儿子的话还未说完，老板就接口道：“你看看，孩子不会撒谎吧。你就放心地吃，我们不会骗人的。”
“我们的数量不但没少，而且还比别人的多呢。”受到老板表扬的儿子更是来了兴趣。
“你怎么知道我们的比别人多呢？”我们问儿子道。
儿子用手擦了擦满嘴的油，然后指着正在炒炉爆炒小龙虾的小伙计说：“我刚才看见那个叔叔从别人吃剩下的盘子里挑出好几个完整的小龙虾扔进了我们的炒瓢里。”