关于品尝的文章 / 品尝的散文
话说“头脑”
文/姚秦川
在山西太原，第一次听到有食品叫“头脑”这种名字时，我半天没反应过来，叫什么不好，偏要叫这种古里古怪的名字。听着都蛮吓人。
没见到它的真面目之前，我有些先入为主地认为，“头脑”一定是像猪头肉等诸如此类的东西，概括来说，就是某个动物的脑袋。然而，等见到其神秘的模样后，我这才发现，其长相和我想象的相差十万八千里。
那次，当我在当地一家颇有名的小吃店里，小心又谨慎地向老板喊出“来一份头脑”时，心情竟莫名地有些激动和紧张。大约五分钟后，一碗汤糊状的东西摆放到我的面前。天哪！难道这就是将我搞得有些神经质的“头脑”吗？
我拿起筷子，小心地拨动着碗里的东西，发现，所谓的“头脑”，竟然就是用三大块肥羊肉，一块莲菜，一条山药熬出来的汤！我小心翼翼地舀了一勺，细细品尝，有一种酒的味道，夹杂一种淡淡的药味儿。实话实说，谈不上好吃，也谈不上不好吃。
听陪同我的当地土着小王说，“头脑”在当地还有另外一个名字——“八珍汤”，意思是用肥羊肉、煨面、黄芪、莲藕、山药、黄酒、酒糟、良姜等八种好料搭配一起做成。
据说，“头脑”是由明末清初思想家、医学家、书法家傅山发明。傅山一生精通医术，尤善妇科。其母亲陈氏晚年多病，傅山潜心研究发明 “八珍汤”，为老母滋补调养之用。其母陈氏常饮此汤，高寿八十有四。
当我品尝“头脑”第一口后，稍稍有些失望。因为它的味道很淡，几乎没有任何滋味。对于我这种习惯了“重口味”的陕西人来说，“头脑”的味道稍显绵软和羞涩。稍倾，按耐不住，再继续品尝，旋即，一股淡淡的羊肉的清香和酒的清香同时弥漫了舌尖，它不紧不慢，在口腔中盘旋回荡，流连忘返。最终，当适应了这份清淡绵长后，再举勺品味，会有种暖心贴肺的感觉，开始真心喜欢上它了。
临潼石榴
文/何双
在我老家，石榴树并不多见，偶尔有那么一两棵卧在房前屋后的野树，形体多丑陋，结出来的果子，害羞似的，自然就小得可怜了。物以稀为贵吧，石榴还未成熟，就被一帮野孩子盯住了，早早地成为了他们口中之物。我还是馋嘴的年纪，也经常混在一帮野孩子的队伍里。现在想想，都觉得是开心事。
离开生我养我的那片乡土，我已经过了馋嘴的年纪。前几日，朋友递给我一个石榴，果子黄中透红，用手掰开一看，里面挤满了鲜红的果粒，于是几个好友分而食之，甜而微酸，真心觉得是我吃过的最爽口的石榴了。一个同寝室的兄弟是临潼人，吃着吃着，乡愁就入了口，于是百般炫耀，夸家乡的石榴是多么的好，味儿是如何的地道。八个大老爷们，你一言，我一语，最后决定往临潼走一趟，不为别的，只为品尝一下临潼的石榴。
当天下午，我们说走就走，八个人开了两辆车，从西安径直朝临潼去了。第二天天一亮，我们按照既定的行程，顺便去爬了骊山。都说临潼是石榴的故乡，所见并不为虚，满山都是自生自长的石榴树。石榴属落叶灌木，十月末，已是采摘的后期，其叶衰得早，但现时还未大规模脱落，满枝的浅黄色叶子借着山风的轻拂，肆意地抖动着，好像小孩子的手，开心时就胡乱地拍打。据朋友介绍，沿骊山附近十余里范围，形成了全国最大的石榴基地，颇有名气。
说到此，不得不介绍武则天的一首诗：看朱成碧思纷纷，憔悴支离为忆君。不信比来常下泪，开箱验取石榴裙。话说武则天非常喜欢石榴，封石榴为“多子丽人”，不仅如此，每年石榴丰收前后，武则天都要从宫中指定十六（石榴的谐音）名美女扮作石榴仙子，仙子身穿石榴衣裙，手捧鲜果，供她品尝。从此，石榴衣裙也成了“丽人”的代名词。经常听人说某男子拜倒在姑娘石榴裙下，与之难脱关系。大诗人白居易更是写诗赞曰：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人。”可见，自古以来，临潼的石榴就备受人们的关注和喜爱。
现在的骊山，石榴依然占山为王。当地为了吸引游客，道路沿线的石榴果子都是任其生长，最后自然掉落的。石榴已然成为临潼的文化符号，一种重要景观，好像人们不是专一的去看华清池，也不是为了登骊山，只是想看看那片黄土，以及那些成精了的石榴树。可不是么，自古至今，临潼的石榴都不愿意挪窝，永生永世地嫁给了当地的山水。
下骊山的时候，百米一个摊位，十米一把坐凳，路旁多有吆喝叫卖石榴的果农。石榴大而价廉，表皮薄而果粒多。然而，看着漫山遍野的石榴树，满枝头套袋的、不套袋的石榴果，再不用品尝，味儿已经长在心底了。
谁说品尝非得入口经过味蕾的检验呢？我终于明白了“秀色可餐”的真正含义。俗话说入眼即是风景，我想，这次临潼之行，我们的目的达到了。
于是，在回程的时候，我们八个人彼此商定，不带走一个石榴，珍惜兄弟之间的情谊。以后去任何地方，见石榴，如同兄弟。
共同品尝
文/迟瑞洁
她在夜里，被热烈而奇异的果香惊醒。她想起来，那是猕猴桃。傍晚时，她掰开来，尝了一口，“ 很甜呀。”递给男人。男人微微笑，眼角未经修饰的皱纹像复瓣石榴花，就着她的手，也尝一口。她突然意识到这举动的不妥当。
他对她，很好，带她去城中的桃花源，多半都叫会所或者俱乐部的朋友。他给她买钻戒，笔记本电脑，GUCCI 的裙绿如九寨的水。男人刷卡的时候，脸上常有一个恍惚的笑：我知道我是一个一无所有的人，我只能指望你爱上我的钱，看在钱的份上给我一点幸福的幻像。她有时候想像自己是一个清纯善良、视金钱为粪土的女子，有如所有口袋爱情小说的女主角，但她不是。她因为知道他的诚实，而万剑钻心。
他们去洗桑拿，坐在休息室里，她眼睛避免看他的肉体，白、松弛、有很多不必要的褶皱。这时她嗅到浓烈的果香，是浴室一角，放了一篮猕猴桃，已经快蒸熟了。水果，她，一样丰艳，一样正在迅速消耗……这一刻的联想，简直让她发了狂。
她从此不碰猕猴桃。而他，也再没找到过她——不，他只是放弃，一看出她的决心，就以残余的尊严退后。有一次她重感冒，正是过年，附近所有大小超市杂货店都早早关了张，她靠几包方便面以及一个不知何时送来的果篮苟延残喘，最后是四颗猕猴桃。桃皮已经皱缩得像一块抹布，果肉却还是翡翠绿，小小的黑籽嵌着，像一些玉之瑕点…… 她忽然间，原谅了自己的青春，以及与青春伴生的贪婪。
于是她给他打了一个电话：“ 还好吗……”要说什么她并没想好。他温和地打断她的为难：“ 吃个饭吧。”她笑起来：“ 我减肥呢。”成年男女最庸俗的重逢，无非是吃饭。
他们就去水果吧坐一坐，他替她跑前跑后几十次，拿各种水果，然后就着她的手，尝了一口猕猴桃。
他老衰，她有她的自私残忍，他们都不完美，这一段过往有些丑陋，人的小奸小坏，像猕猴桃多多的黑籽。
但，她想她也许爱过他，只要爱情，不仅仅是口袋书那一种。而所有爱的甜，他们都曾经共同尝过。