关于江水的文章 / 江水的散文
品味江水
文/若云
“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，“大江东去，浪淘尽千古风流人物”……在我的印象里，长江水一直是那么的气势磅礴，是何等的桀骜不羁。如今家住长江边，日观滔滔流水，夜听涛声阵阵，却渐渐体验到了江水的别样韵味。
从窗口远远看去，那日夜川流不息的江水，或许是依恋河床的宽大舒适，抑或是留恋两岸的美丽风景吧，似乎整天悠然倚躺在河床上，俨然一位“二八佳人懒起床，任它黄日映西墙”的少女，表情是那样的靓丽，性子是那样的恬静。走近江边细看，但见她在宽阔的江面上流动不已，一路波涌着丰腴的胸脯，飞扬着浪花的眉眼，有的甚至还来它几个旋转美体的亮相，尤其是那波浪连连亲吻河岸的模样与声响，无不凸显出江水对寄托自己生命形态、包容自己成长壮大的河床依依不舍……然而就是这些从雪山出发，从远古走来的江水，却始终保持着清醒的头脑：百里、千里，一心向低，一路向东；千年、万年，勇往直前，奔流大海！
前几天，伫立雨台山水厂取水车间旁，我分明感受到，那一腔纯朴、满目柔情、骨子里透出“顺应人心”情怀的每一滴江水，好像对隆隆机声的召唤有知有觉似的，无不踊跃向前，个个争先恐后，以接受自来水厂的挑选。被水泵一眼命中的江水，不以自己被提升至新的高度而沾沾自喜；没有被选中的江水也无怨无悔，一个漂亮的旋转回首向东，抖擞精神又去迎接新的挑选。凝望这些匆匆赶来又悄悄远去的江水，我忽然想起曾经在三峡大坝坛子岭上看到的场面。眺望大坝上游，那蜿蜒而来的江水直抵大坝脚下，清澈与蓝天辉映，平静似高悬明镜，好一幅“高峡出平湖”的风景画。其实我们的心里都清楚明白，平静的表面下并不平静。这会儿，一眼瞅见巍峨大坝的股股江流，刹那间宛如一列列冲上战场的勇士，一个个奋不顾身扑进那一排排引水隧洞中，用自己的粉身碎骨年发电达800多亿度，为三峡电厂年发电量夺冠世界之最作出了巨大贡献。俯瞰大坝下游，这些刚刚历经了一番轰轰烈烈的战场勇士们，依然静躺在河床上，兀自蜿蜒东去……
人生也是一条川流不息的河流。在生命的长河中，但愿我们以江水为镜，观照并激励自己走好人生的每一步行程。
阿蓬江大峡谷赋
文/张洪树
浪滔滔，水悠悠，船到峡谷难调头。阿蓬江倒流三千八百里，唯有大峡谷壮美多锦绣。如诗如画，美不胜收。世人堪称仙境，游客赞不绝口。名噪武陵，誉满神州。
上至神龟峡，下到大河口。云雾四时绕，霞露夕阳收。石柱高耸入云，翠竹低矮垂头。仙人碑，隐隐墨迹现；石丘田，涓涓水长流。苍龙入江欲潜水，猕猴攀树戏枝头。云开寺，梵声长唱；寿塔寺，咏春秋。巴人悬棺视见丁字木，神女种田来去影不留。仙谷传说藏于梭米洞，仙梳变成江边青石头。难舍望娘滩，廿四道弯，神秘藏书洞，千载不朽。山间林深而茂，水边草莽而幽。天沟地缝大峡谷，船行江心一叶舟。树葱茏，谷水秀。江水后浪推前浪，游人三步两回首。
美哉！阿蓬仙子伸出热情的双手，渔家姑娘住在深山吊脚楼；
壮哉！幽幽峡谷蜿蜒多姿如画廊，滔滔江水碧波荡漾似彩绸。
江边食鱼
文/包利民
自幼生活在松花江北岸，少年时更是日日流连于江畔，于是江里的鱼便成了常食之物，只是身在荒郊，做法从简，却有着难以忘怀的滋味。
最常见的便是江水炖江鱼。其实许多人知道做法，只是若细究起来，书上所说到底是落于技巧的窠臼之中。江水炖江鱼，并没有什么细节讲究，只在乎天然与自然。在江边，鱼随意可得，可钓可网，甚至下水去捉。那时同许多伙伴在甸子上打草，每到黄昏时分，早在江边下好的圈网里，便已有了不少的鱼。捡来大的，略剥洗一番，切成大段。然后或盆或锅，盛上流动的江水，将鱼置于其中。据说水冷时下鱼可去腥味，只是我们不知，因为历来人们都是如此做法。加进盐，那时我们身上只带盐，还可在草甸上采些可食的野菜加入。将锅架在火上开炖，一会儿工夫，便香气四溢。
待锅内的江水沸腾，且慢慢变成乳白色，便可食用了。鱼肉味极鲜美，带着大江与草原的气息，令人难忘。而对于一些较小的鱼，我们多是用来烤着吃。烤鱼也是随境就简，并非现在大街上的烤鱼材料那么丰富、过程那么繁杂。我们只是用铁丝将鱼串起，洒上盐，便于燃烧的火堆上烤。我们也不在意火候的大小，更不去管是老是嫩，总之吃在口中，便觉余味无穷。
后来身居闹市，常自想起江畔那些食鱼的日子，便觉天遥地远。有时兴之所致，便也买来活鱼，如过去之法炮制，却终难得过去之味。想来，此水非家乡之江水，此鱼亦非野生之游鱼，加之无复少年时的心境，所以，无论是炖是烤，都与当年天差地远。
更是念念不忘的，却是在冬季的江畔，食那冰下之鱼。那时我们在冰上凿出窟窿，用抄罗伸进冰下的水中，搅动几下，便可捕上鱼来。多是大鱼，扔在冰面上兀自弹蹦不休，良久，方才僵然。将鱼带回江畔家中，放在案板之上，仍然保持着弯曲蹦跃的姿势。用短粗的木棒狠击冻僵的鱼，使之身躯挺直。此时用手一顺，鱼鳞同鱼皮便尽皆脱落。再用一把小小的刀片，将鱼肉一片片削下，手法好的，肉片其薄如纸。将鱼肉片浸于老醋之中，那肉便越发的雪白。放进去葱花、盐，还要更多的辣椒油，最好再拌上一些极辣的小干辣椒，如此，一盆生鱼片便做成了，未动筷已先陶醉。
及至长大后，才知这种我们常吃的生鱼片叫做杀生鱼，是赫哲族人的特色菜肴。只是在做法上，我们更是随意，并不强调技巧。在我的家乡，在那个江畔的小村，那些食鱼的故事年年都在重复，只是我已在千里之外。现在想来，也许那些鱼，那些做法，并非如心中那么完美，味道也可能不如记忆中那么鲜美，只是在游子的思绪中，却都是难以重来的眷恋。
那永远是我吃过的最美味的鱼，因为，它蕴含着故土的气息。