关于礁石的文章 / 礁石的散文
悲情佛手
文/王寒
我爱吃带壳的干果，自然也爱吃带壳的海鲜——海瓜子、牡蛎、缢蛏、白蛤、蛤蜊、花蛤、杂色蛤、毛蚶、佛手这些贝壳，都是我味蕾上的最爱。某人见我这么爱吃带壳的食物，一口咬定我是松鼠投的胎，我仔细一想，觉得有这种可能。
佛手这名字很好听，它也是礁石上的美食。礁石上常见的海鲜有辣螺、淡菜、牡蛎，还有就是佛手。本地人称佛手为观音手，别地也有叫鸡冠贝、狗爪螺的，大约取其形。你若有心查一下它的学名，就不太有趣了，它的学名叫龟足。就是想象力再丰富的人，也难以将这两种风马牛不相及的名字跟同一种贝壳联系起来。
鲁迅在《故乡》里，回忆跟少年闰土在一起的快乐日子，闰土跟少年鲁迅提起，他们“日里到海边捡贝壳去，红的绿的都有，鬼见怕也有，观音手也有”，引得少年鲁迅很是神往。
佛手形状奇特，外形像合十的双手，壳粗糙，青黄色的外表，看上去有点像恐龙皮。这玩意儿山上没有，地里不见，全长在礁石岩壁上。佛手密密麻麻地扒在岩石缝隙中，一有风吹草动，便紧缩柄部藏在岩缝里。除了附着于礁石上，佛手还会寄生于大型鱼体上，随鱼的游动免费观光海底风光。
我在大陈岛的岩礁上挖过佛手。岩礁上的宝贝真不少，除了佛手，蟛蜞在岩石间乱爬，辣螺更多，俯拾即得，佛手则隐藏在岩缝里，不动声色，一副老谋深算的样子。佛手壳很坚硬，紧附在岩石上，要花力气从礁石上撬下，很是费劲。挖出来的佛手表面还有一层绿苔，像是它的保护色。老半天才挖了一点，还铺不满篮子底，手却割了好几道口子，真是“粒粒皆辛苦”。
跟田螺姑娘之类的传说不同，佛手的传说有点血腥，说是公主妙善做梦，梦中高人提醒唯有将自己的臂肉割下煎汤，父病方能去。梦醒后的公主毅然挥刀断臂，父王得救了，菩萨感于公主的孝心，让公主的伤臂长出观音手，余下的手掌扔到礁石上，便成了佛手。
除了海鲜中的佛手，南方有种长在树上的金黄色瓜果也叫佛手，以金华佛手最为着名，雅称“金佛手”。金华的朋友送我一盆佛手，我当成稀罕物。佛手开花时有白、红、紫三色，结成的果实色泽金黄，香气浓郁，形似观音的纤纤玉手。朋友让我把佛手果泡茶泡酒喝，说有理气化痰、疏肝解郁、止咳消胀等功能。我说我没有什么郁可解，也没有什么气可理，遂转送于人。
大概因为“佛手”二字谐音“福寿”，所以无论是植物中的佛手还是海鲜中的佛手，都是很受欢迎的。大陈岛七大特色招牌菜中，有一道就是佛手，菜名很好听，叫“指点迷津”，颇有几分禅意。
山区人对植物佛手感情深，我们海边人，则更喜欢海鲜佛手。吃佛手也有门道，见到扁扁的佛手，外地人常不知从何下嘴，有些性急的，拿嘴去咬佛手，弄得肉汁四射。有些人以为佛手的肉在手掌里，吃时使劲地把两片合着的“手掌”掰开——佛手的两片壳贴得很紧，掰着够费劲，而且“手掌”里的东西是不好吃，也是不能吃的。其实吃佛手吃的应该是“柄”部的肉，即佛手的“皮囊”部分，只要把甲壳和柄部分开，就可以吃到肉了。
中药书记载，佛手性甘咸平和，“虚损人以酒同煮食，最补益”。奇怪，很多海鲜跟酒同煮，都能补人。听说佛手还可以生食，不过我没试过，没有发言权。
佛手的肉蘸点醋吃，香味四溢，而且鲜而不腻。有些地方烧佛手下调料很狠，认为佛手不像别的贝壳炒熟会自行张口，入味难，便加蒜末、姜丝，甚至还加小辣椒干，下锅猛炒。其实这种烧法很不得法。我烧佛手是化繁为简，洗净后把佛手往沸水中一烫，捞上来上盆，蘸点醋就可以吃。
外地朋友来，我喜欢请他们去大排档吃海鲜，无它，盖因大排档的海鲜比大酒店的海鲜来得鲜。上大菜之前，我总是点上一盘佛手，为的是证明我们这里的海鲜“异类”之多，当然还带点显摆的意思。这一招通常能达到预期的效果，外地朋友拈起佛手左看右看，问，这是什么东西？长得恁稀奇古怪？有一次，陪央视的美女记者在夜排档吃海鲜。美女记者是夜猫子，早晨无精打采，一到午夜，就目光如炬，夜愈深，她精神愈好。她对佛手好奇不过，拿着手机拍个不停，顾不上吃，就把照片发到微博上，说是吃到从未见过的稀奇海鲜。
比她更甚的是几个上海老太太，见了佛手“阿弥陀佛”个没完，吃完佛手，还把壳串成手链，戴在手腕上，几个服务员见了后躲到一边吃吃地笑——她们有所不知，此举非老太太首创。过去浙江沿海的人，常把佛手用线串在一起，戴在孩子的手腕或脚踝上，认为可以避邪。
佛手不常见，价格又贵，吃过的人不多，再加上吃到嘴只有丁点肉，像我这样性急的人没这个耐心去吃它——反正餐桌上好吃的海鲜多的是，犯不着跟佛手过不去。
礁石与贝壳
文/崔国发
风吹浪打，你无可逃脱，它们仿佛没有一丝一毫的温存……这些无情的风浪，无休止地猛扑，在一些人的眼里，常常被视为残酷的暴君，但是，对
于倾尽毕生精力在大海里浮沉的赶考者来说，未尝不是严峻的考验。比如礁石。它多次在我的诗中被赞美过——
不仅仅是因为礁石不畏冲天的狂涛和排空的浊浪。它给我的印象是韬光养晦式的沉默，却在最险的深水区理性地选择勇敢的面对，不可承受的生命之重。它像惊雷一样，向蓝天和大海发出了洪钟大吕般的生命的呐喊。它不愿苟同那在碧绿的海水里随波逐流的贝壳。
这些一再退缩的贝壳，一次浪潮的席卷，便被迅速带到一片杂乱无章、早已干涸的海滩。小小的贝壳，它一生的积淀，甚至还不如一个鹅卵石的重量。内心空无，还有什么意义？或许贝壳所爱的是浅滩，巨浪到这里已成强弩之末。它们是懦弱的一群，曾经被它们收藏的朝霞的虹彩已黯然消失，那水珠折射的斑斓的波纹已不复存在……
未必都能做脚踏风火轮、扭转乾坤的闹海的哪吒。
笑傲江湖，人生似海。在雪浪花里摸爬滚打，掀波踏浪，孰轻孰重，孰浅孰深，不言自明。
礁石之歌
文/秦钦儿
礁石啊，你是怎样一块神奇的石头？
所有的石头都依傍于山岭，所有的石头都植根于土地，惟独你，将自己深深浸泡在水里……
所有的石头，都渴望凸出来，形成叹为观止的奇峻与秀美，惟独你，仍这样不动声色地沉默着。你这样沉寂在水底，是否是倦怠了？屈服了？自甘堕落了？不，不是的，你是在沉默中积蓄一种力量，一种向上挺拔的力量，一种岿然不动的定力！
你生在水里，长在水里，是咸咸的海水，滋养了你清清淡淡的品性。起潮了，你就沉下去；落潮了，你便升上来。你于沉浮起落间学会了从容镇定，你于进退抑扬中做到了宠辱不惊！然而，你却从不随波逐流，凭漂浮寄托你的生命。你具有如此的持久性，你具有这般的忍耐力，以致于你今天如此的坚不可摧！
的确，你是丑陋的。既然大自然赋予你黑色的躯体，既然没有汉白玉的亮丽，你便不再奢望阳光的青睐，不曾发出一声叹息。
海风一阵紧一阵席卷过来，海浪一个接一个拍打过来，当风浪扑来之时，你却高昂起头颅：来吧，迎上去，一任风浪拂净风尘。
岁月之流的冲刷，造就了你坚忍不拔的筋骨。侵蚀与风化，对于你来说，又算得了什么？你笑问自己：还有什么比伤疤更能使我坚强？
表面看去，你显得圆润而光滑；触摸上去，棱角却也突兀着坚毅。你勉励自己：这就是磨砺呵，这就是磨砺！
礁石啊，礁石，你于峰谷浪尖里饱饮世间沧桑，也于浪花簇拥中尽享起伏人生！
你看，你看呵，那风云迭起、潮汐起落中，日月交替、四季轮换里翘首待盼的，依然是那黑色的礁石……