关于大麦的文章 / 大麦的散文
一个山村的麦香与书香
文/张中坡
麦梢黄、樱桃红的时节，我不禁想起了“麦香”与“书香”这两个与生活和心灵有关的词语。
在我们日常生活经验中，“麦香”与“书香”是截然不同的两种味道，一种是乡野农村的味道，一种是优雅闲适的味道；一种是农夫们期盼收获时的感觉，一种是书生们品读文字时的体味；一种是物质生活的气味，一种是精神生活的气味。“麦香”应该在阔大的田野上漂荡，“书香”应该在幽闭的书房中弥散。
身处底层，这些年我在不少乡村游走，竟然发现“麦香”与“书香”也能很好地融合，它们融合在南阳盆地北部一个名叫东大麦沟的村庄里，它们融合在东汉王朝时期高凤流麦读书的执着或曰痴呆的故事中。
东大麦沟村北靠老青山，南依漂麦河，山水形胜，自然天成。颇具文化和诗学的意味。这就绕不过一个名叫高凤的东汉大儒。高凤流麦读书的故事，《后汉书·逸民传·高凤》《东汉观记》《初谭集》等书中均有记载。据《后汉书·逸民传·高凤》记载：“高凤字文通，南阳人也。少为书生，家以农亩为业，而专精诵读，昼夜不息。妻常之田，曝麦于庭，令凤护鸡。时天暴雨，而凤持竿诵经，不觉潦水流麦。妻还怪问，凤方悟之。其后遂为名儒，乃教授业于西唐山中。”西唐山当地人称老青山。因了高凤流麦的故事，东大麦沟村的村名才名副其实，才真正充溢着麦香味和书香味；东大麦沟村前的河流也由此名为漂麦河，一河的流水也因高凤当年读书的故事而漂满了麦香和书香。对高凤这种忘我读书的精神，唐代诗人韦应物在《假中对雨呈县中僚友》一诗中不无感叹和赞赏地写道：“流麦非关忘，收书独不能。”
高凤潜心读书，非关升官发财，非关沽名钓誉，而是纯为修身养性、自我完善，甚至为了拒绝出仕，不惜自污名声。《后汉书·逸民传·高凤》载：“东汉高凤，字文通，执志不仕，太守连召请，恐不得免，自言本巫家，不应为吏，又诈与寡嫂讼田，遂不仕。”隐居青山绿水之间，以传道授业解惑为己任，让山村的穷孩子也能有求学读书的机会，让麦香和书香一起在大山深处流传不息，让高凤最初的读书目的和人生履历显得是那样的清亮和纯粹。
数百年后，唐朝的隐者元丹丘因慕高凤之名来到大青山隐居，李白曾与元丹丘在此一起游玩、一起喝酒、一起论道，并写下了诸多记载这种神仙般生活的诗篇。其中，李白在《寻高凤石门山中元丹丘》一诗中写道：“寂寂闻猿愁，行行见云收。高松来好月，空谷宜清秋。溪深古雪在，石断寒泉流。峰峦秀中天，登眺不可尽。丹丘遥相呼，顾我忽而哂。遂造幽谷间，始知静者闲。”石门即老青山两山对峙之处。此诗把老青山之幽之美写得淋漓尽致，把两人相处甚欢的场景写得生动传神。由此，老青山中又洋溢着浓郁感人的友情、诗情，历经千年，纯度不变，愈来愈让后人艳羡。
这些年城市在变化，乡村在变化，东大麦沟村也在变化。最近应本地友人之邀去东大麦沟村，天蔚蓝，山青青，树也泛青。村口立着一块大石头，正反两面都雕刻着“东大麦沟村”五个红色大字。村碑东边是牌坊，背面有副对联，亦是上书两行红色字体：“在家温良恭俭让，出外仁义礼智信。”横额：“高凤流麦。”村口西边是一个文化广场，有草坪，有健身广场，也有文化石头。文化石头图文并茂，正面刻画表现的是李白与元丹丘一起喝酒时写的长篇诗歌《将进酒》，背面刻画表现的是高凤流麦读书的历史记载的故事。有了高凤流麦的故事，有了李白《将进酒》的诗篇，麦香、书香、诗香、酒香就在东大麦沟村上空飘散开来，就像过去乡村村庄上空飘散的炊烟一样，亲切耐品，韵味悠长。
正在村子里游转，忽见几位老太太有说有笑地迎面走来，友人急忙迎向其中一位又瘦又小的老太太向我们介绍说：“这是我妈。”身材高大的他轻揽着老太太的肩头，其亲切状犹如幼时扑进母亲温暖的怀抱一样，母子相融的亲情，让人感动。这是这个周末我在东大麦沟村看到的最为动人的画面。友人说，母亲老了，但她不愿到城里住，因为现在村庄发展得越来越好了，白天她和村里的老太太们一起跑着玩，晚上就在灯火通明的村文化广场上跳老年舞，生活过得有滋有味，精神头可足了！
老青山依旧在，漂麦河依然流。东大麦沟村，麦香与书香已经在这里氤氲了两千年，纯朴的乡风与厚重的文化交织在这里，使这个村庄具有着不同凡响的意义——培育人生健全的人格，追求人生朴素的价值。有时候，低于尘埃的人生态度，却有可能开出最美丽、最馨香的花朵！
我相信，东大麦沟村，这个以麦香与书香作铺垫的村庄，一定会越来越美丽，也一定会走出越来越多的有理想的文化人。
大麦
文/刘春荣
大麦是相对小麦而言的一种农作物，它比小麦早成熟半个多月，是儿时我们在青黄不接的荒春上期待较早的美食之一。
儿时，因家里兄弟姐妹多，凭父母出工干活挣工分分得粮食不够吃，接不上茬。那个时候鲜嫩的柳树叶、杨树叶、槐树叶和山野菜伴稀糁子汤充饥也难以为继了，这个时候大麦熟了。为了接春荒，每年秋季西土间塄边的猪饲料地红薯挖了后，父亲就担尿把那块地种成大麦，目的就是等到大麦熟了，一家人好度春荒。
大麦收获后，母亲就把刚收获的大麦打成颗粒晾晒干，然后半少许水，取名叫做：入服。然后拿到碾子上揣麦仁。揣麦仁是一件比较麻烦的事情，用时也长。因为它要通过碾磙子与碾盘子的磨合把紧紧包裹在大麦身上的一层壳去掉，然后大麦仁才能食用。有时候母亲就把揣成的回麦仁给我们煮在锅里，好吃，耐实也经饿。在我的家乡左邻右舍过红白喜事的时候，经常吃麦仁面。但回麦仁是比较难煮的，于是中午要吃麦仁饭时，母亲在早饭后出工时就把麦仁煮到锅里，通过一个上午的时间热水蒸煮，就熟了。上午放工回家就直接食用了，有时候下两条面，那吃起来的感觉就更好了。有时候，为了节省柴禾也把麦仁拿到石磨子上磨碎，这样煮就省时，省柴禾，但给人的口感就不如煮回麦仁那么好吃。
人间天长莫过四月天。大麦成熟早，为了让饥肠辘辘的我们不饿肚子，等大麦成熟收获后，母亲就把大麦拿到锅里炒个半生，然后与苞谷粑粑、平时收拾的豆皮子、稻糠子搅和到一块了磨成面，取名炒面，亦或算拌面。每天早上放学后回到家里，每人一碗稀苞谷糁子汤和一碗炒面，喝一口稀糁子汤，吃一口炒面。这样春上天长，坐在教室里人心不发慌，听课也有劲，也不走神。
大麦，在那个时代是父老乡亲十分喜爱种植的一种早熟麦类作物，它不仅成熟早，能帮助父老乡亲解春荒，饱饥肠，而且它还让父老乡亲明白了一个生活道理，那就是自然生活是有序的，不可人为地更改。它还教给乡亲们明白了一个最朴素、最明了的生活原理：是凡事都有先来后到。因此在我的家乡就流传着这样一句话：先长上来的眉毛就比后长上来的胡子根基硬。虽故步自封，但也不无道理。邻居的贾家大妈生了四个葫芦，因家庭生活困难，这四个葫芦都到了谈婚论嫁的年龄，就是没有谁家的姑娘愿意嫁到她家，急得贾大妈逢人就央求给他儿子说媳妇。后来有一个人给贾大妈说，邻村有一个姑娘愿意嫁给她家的老三。喜出望外的贾大妈就高兴地把这个喜讯和老大老二商量，没想到老大老二半天不语，她以为他们没有意见，正准备当场宣布给老三定亲时，哪知这兄弟二人却异口同声的说：“妈，你说大麦先熟还是小麦先熟！”贾大妈噎住了气，老三的这场婚事就这样被黄了。记得有人曾说，天堂与地狱的区别，其实也很简单，因为天堂的幸福是生活有序，而地狱的生活则杂乱无章，这大概就是人们在死后都想上天堂的的缘由吧。
如今，人们的物质生活已十分丰厚了，吃穿不愁，大鱼大肉吃腻了，因此上把那些曾经帮助我们度过生活难关的大麦忘记了。特别是一些年轻人和小孩动不动就说这样不能吃，那样不能吃，这样最难吃，那样一点也不好吃。我只想说一声：人心要知足，要有底。须知，贪婪和幸福永远是不会牵手的！要感恩那个艰苦的岁月，感恩那些养育了我们的粗茶淡饭，感恩大麦、鲜嫩的柳树叶、杨树叶、槐树叶和槐花，是他们培育了我们眷恋故乡的情愫，与故乡结下了剪不断理还乱的千丝万缕的联系。那一片片金黄色的大麦地、一颗颗高大的柳树、杨树、槐树成了我们魂迁梦绕的思乡元素，是它们让我萌发出了一丝丝看不见摸不着纠结难舍的缕缕乡愁！