关于蘑菇的文章 / 蘑菇的散文
翠云山之恋
文/杨勇
虽已立秋，可翠云山还沉浸在浓浓的夏意中。一场雷雨，使满山的林木花草更显得碧绿滴翠。
早晨，整个山区还锁在忽浓忽淡的雾霭中，北京的客人已迫不及待的准备登山了。我作为一个旅游工作者已经登临过多次翠云山，可是在云山雾罩的天气里游览翠云山还是第一次。汽车顺着山路，蜿蜒而上，车窗外虽看不清远处的景，但眼前密密的云杉林枝叶扶疏，像与我们打着招呼，路边挂着露水的野花像张张笑脸，迎接着远道而来的游人。
翠云山，只听这个名字就会给人直观的感觉，云雾缥缈，山清水净，宛如仙境。真到过翠云山，你又会被她的广袤，她的艳丽，她的温柔，还有她在云雾中变幻莫测的画面而征服。经过十几个弯道已到达山顶平坦的停车场。推开车门，一阵凉凉的水雾扑面而来，吸一口，甜甜爽爽，浸人肺腑，随行的客人伸开双臂，拥着这清新凉爽的空气，不住得说：“真美，真爽，这是雾，不是霾”。云和雾从字义上说，一个天生，一个地长，但云和雾在海拔两千多米的高山上又像一对孪生的姊妹，你分不清是在云里还是在雾里，只有中国文字才能把他们分得一清二楚。作为东道主，我真不敢肯定一会儿是否会下雨，就去请教山上一位牵马的农民，他说：你看，这云很薄，飘的又快，风儿一会儿就会把云雾吹散，上午肯定没雨。吃了定心丸，我就带着客人顺着新建的木栈道开始游览这圣洁的神山。云雾烟岚中，翠云山更显得缥缈缠绵，山湾中的一洼湖水倒映着翻卷的云，林中的山雀啾啾，让人觉得似乎来到了童话般的仙境。
翠云山，属于燕山山脉和阴山山脉交汇处的大马群山。山高了，山多了，林密了就有了仙气，其实就形成了小气候，这里自生水气和风云，风起云涌，变化万千。冬天这里的雪又厚又洁，夏天这里的云雨又自生自消。这里没有恶风苦雨，没有酷暑严冬，俨然世外桃源。这儿已被称为东方“达沃斯”和“阿尔卑斯”，一位去过阿尔卑斯山的朋友说：这里毫不逊色，应该说，翠云山更妩媚动人。这时，远处的云像马群在疾驰，近处的雾像少女的纱裙抚着你的脸颊，你好像在看着一位中国山水大师挥洒着钵中的五彩，创作着一幅又一幅重彩浓墨的丹青。山上的栈道把你引到远方，路边的花儿朵儿游人大多是叫不来名字的，据说这里野生植物有五六百种之多。野花从春到夏，开了一茬又一茬，有200多个品种。春天，报春花，银莲花争奇斗妍；稍晚，火红的山丹，胭脂，乳白的芍药，玫瑰相继登场；夏天，会有更多品种的野花争奇斗艳，姹紫嫣红，漫山遍野，绚丽夺目，金灿灿的金莲花、百里香、地榆、翠雀……眼下的初秋，正是各色野菊在盛开，白色的狗娃花，小红菊，紫菀，还有能开到深秋的雪绒花。这里是百花园，也是百草园，还是百药园，这里产的黄芪、柴胡、防风就被称为坝上地区的“药用三宝”。
一会儿，风真的把云吹乱了，吹散了，露出的蓝天像一片片深邃的海，太阳又像在捉迷藏，在草甸上照射出一块块亮亮的金色。翠云山这时慢慢退去雾气，露出了艳丽妩媚的真容。翠云山，本是一位不为人知，藏在深闺的山里姑娘，随着时代的变迁，伴着冬奥的光环，她定会被赋予更多的美好，绽放出新的光彩。
你要说翠云山有什么，我说她有纯洁，她有简约的美，她有草原的广阔，她有高山的俊美，她有森林的深邃。除了那段古老的长城遗址，她没有人造的一切。这段长城是明长城的一段，几百年的风雨已经使它坍塌为一道石头堆的山梁，黑黑的一直蜿蜒至远方。高处的“好汉石”向人们倾诉着那沧桑岁月中戍边战士的情怀。远山层层叠叠，山路没有尽头，极目远眺，只能看到远远的白色的风力发电塔，像绿海中的一根根桅杆。远处的白桦林、云杉林、落叶松林一片片，一团团覆盖着山岭的阴坡上，这是由于山的阴坡更能保持水土的关系。这时你会敬畏大山，敬畏大自然，你会深深地爱着这脚下的一山一水，一草一木，一蜂一蝶。这时远处走来一位从松林里采蘑菇归来的老婆婆，她黑油油的脸上两只眼睛炯炯有神。我们看她手提的篮子里已经是满满的白嫩嫩的蘑菇，与她攀谈，知道她是山下小村的农民，她说村子里居住的差不多都是老人了，孩子们都走进了城市，身体好的男人都在滑雪场和景区工作。她说趁腿脚还行，夏天扳些蘑菇，摘些野菜和药材补贴家用。山里人管采蘑菇叫做扳蘑菇，一个“扳”字，好不形象。
等下山的时候，已经是蓝天盈盈，白云飘飘了。山上似乎少了些让人滞留和消费的设施，然而眷恋和不舍还是让人留下了美好的记忆。翠云山，我不希望因为游人的增多而让你失眠，由于旅游的发展改变你美丽的容颜。春天，你芬芳；夏日，你苍翠；秋色，你金黄；冬韵，又增添了滑雪健儿舞动的旋律和音响。
翠云山，我还敢有更多的奢求吗？
请到我的家乡来
文/陈玫
声声叩问，是马蹄踏过石板路；猎猎风声，是不羁的风儿划过田野；冷冷寒光，是犹插在城墙上的箭羽泛起光芒；叮咚作响，是山脚下的泉水在肆意流淌；阵阵吆喝，是农家人最质朴的果实；拳拳之心，是一个万全人的赤子之情。
立于群山之上，鸟瞰万全城，四四方方的城墙屹立于厚土之上，南北各有防守的城门“开门迎恩，旗开得胜”。南门为迎恩门，北门为德胜门。古老的明城墙如同忠实的士兵守候着这里一代又一代的人，它是昔日张库商道的“旱码头”，是蒙汉文化交融的“桥头堡”，是明代军事卫所制的“活化石”。它从冷兵器时代走过，迈过敌人重重的炮火，站在我们眼前，为我们展开一幅历史的画卷。
这个小城有着自己独特的美食。春天的时候，田埂上长满了刚破土的野菜，把一棵棵还有些嫩黄的野菜挖出来凉拌，清冽爽口，让春天的干燥之感一扫而光。到了夏天，满大街卖的都是当地的蔬果，开车停在路边，农民会领你到自家的地里摘新鲜的香瓜，西瓜，玉米。这时候最好是来上一碗荞粉或是碗托，拌上葱花，胡麻油，野蒜，入口清凉，唇齿生香。当树叶纷纷飘落的时候，山里头就热闹起来了，秋雨过后，山里开始长蘑菇了，掀开树叶，拨开草丛，树根之下，湿土之上，一大片一大片的蘑菇簇拥在一起。趁着秋阳的余热，将蘑菇晒干。到了冬天，隔几天便要闷上一大锅土豆，仔细的剥去皮，放在袋子里和上莜面用棒子用力捶打，在面板上认真揉搓，做成山药鱼儿，这时一定要洗上一大盆蘑菇与肉炖在一起，山药鱼儿沾上蘑菇肉汤，送入口中，每一颗味蕾都在跃动，让人难以自拔。
在这里，叫醒你的不再是机械的公交车提示音，而是鸟儿婉转的吟唱；在这里，你可以亲吻每一朵向日葵的笑脸，你可以尽享每一棵大树的阴凉，你可以轻嗅每一株玉米的芬芳，你可以纵情满目苍翠，你可以聆听每一声虫儿的低吟浅唱；在这里，你可以放慢脚步，细细品味生活。
马蹄踏踏，愿带你领略古城风光；呼呼风声，向你吹来泥土的芬芳；箭羽锋芒，为你诉说着生生世世的沧桑；泉水叮咚，向你发出热烈的邀请；蓝天、白云、绿地期待你的融入；果实已挂满枝头，我们正敞开胸怀，只等你的到来。
夏日趣事
文/暮雨飘萍
难熬的八月终于快要过去了，马上就要迎来九月，夏天很快就会过去了。在所有的月份里，我最不喜欢七月和八月，因为我总是在这两个月里失业，而找工作成了一件很难也很痛苦的事情，甚至我压根就没抱过希望，日子便一天天成了煎熬。而小时最喜欢的就是七月和八月，因为正值暑假时间，我们可以尽情玩耍，尽管炎热我们却并不怕。夏天我们可以有很多好玩的事情，比如抓螃蟹、捡田螺、摸河蚌、采蘑菇还能捉萤火虫，似乎有说不完的趣事。
还记得小时候每到夏天的中午，我和堂弟便光着脚提着小桶悄悄地跑到田边的水沟里去，翻开一块块小石头，便可以看到石头底下藏着一只小螃蟹，我们伸手一挖，螃蟹便被我们抓到了手里，然后把它放到小桶里面它就爬不出来了。当然不是所有的螃蟹都敢用手去挖的，只有小的才行，如果遇到大的，我们便用两个手指抓住它的后背再捏起来，任凭它的钳子再厉害也夹不到我们。也不是所有的螃蟹都会藏石头底下的，大的螃蟹都会藏在洞里面，洞口很小，手根本就伸不进去，偶尔它会跑到洞口透透气，一旦发现情况不对立马跑到洞里面去了，我们并不是拿它没辙，拿一根草伸到洞里去，不一会儿草便被它夹住不放了，我们就轻轻地往外拖，慢慢地就被我们拖出了洞口，再迅速地抓住它的后背，它再怎么挣扎也无济于事了。一个中午下来我们能抓十几只螃蟹，当然我们并不是为了吃，小的放到水塘里让它继续养着，大的我们便一人抓一只，用线绑住它的脚，然后开始比赛，看谁的爬得快，等玩得差不多了，便又把它们放回到水沟里去了。
水沟里不止是有螃蟹还有田螺，成把成把的，不过不是很大，要想捡大的，田里最多，水塘里也有很多，于是每到夏天便成了我们吃田螺、吃河蚌的季节。要想吃一顿田螺肉或者河蚌肉是件很容易的事情，只要提着篮子，在水塘里摸上不到一个小时，便能摸到满满一篮子田螺还有河蚌，当然水塘里的水并不深，最深处只到成人的胸前，所以根本不用担心什么。田螺肉切成小块，放上辣椒还有花椒一起爆炒，吃起来既麻又辣还有点脆，是世上难得的美味。把河蚌肉切成丝，再用小火炖上几个小时，放点辣椒和八角等，吃起来真不是一般的美味，既香又有嚼劲，是市场上的花蛤所不能比的。
夏天成了我们这些吃货最开心的季节，当然除了田螺和河蚌，好吃的远不止这些，还有野生蘑菇。绿豆菌、火炭菌、红菇等很多蘑菇便在这个季节长出了，而且一拨接着一拨，今天采了明天又长出来了，几乎每天都有野生蘑菇吃，下雨天长得最快，一下子就冒出来了。拿着个小篮子上山，不一会便采了大半篮子蘑菇回来，洗干净用开水焯一会儿，再拿辣椒或者肉炒一下，全家人便有口福了，比市场上卖的任何蘑菇都要好吃，而且这些可是在市场上买都买不到的哦。当然大人们一般都没有这个闲情，我们小孩子便成了采蘑菇的功臣。
相比城里孩子养尊处优相比，这也许是农村孩子的一点福利吧，也是大自然给我们的福利，除了吃的和玩的，还有一样也是城里孩子见不到的，那就是萤火虫。每到夏夜，萤火虫便飞舞起来了，一闪一闪的，好像是天上降落的星星，我们姐弟几个便追着萤火虫跑，抓到了便放到手心，然后往上一抛，它便又飞起来了。我们一家人搬出竹床，头顶星光，在萤火虫飞舞的院子里乘凉、看电视、聊天，很热闹也很开心。这些也许是我这一生中最快乐的日子，也是最美好的回忆，像童话一样，而我就是童话里的那个孩子，无忧无虑、开开心心。
一晃十多年过去，我们早已过了过暑假的年龄，而记忆中的那些日子也早已一去不复返，兄弟姐妹们早已成家立业，天各一方，父母也早已搬出那个小山村，爷爷已经过世，只剩下奶奶孤伶伶地守在那里。而我也已离家多年，再也没过上那样的日子了，偶尔回家面对清冷的水塘，我知道我再也回不去了，过去了的永不再回来，我只能将我一生中最美好，最幸福的日子，珍藏在记忆的最深处。