又到萱草飘香时

每年的这个季节，出城走一走，刚进入山野间，就能闻到阵阵浓郁的芬芳，是夏风送来的花香，那么沁人心脾、令人迷醉。放眼望去，山野间满是灿烂的黄花，开得分外妖娆，在大自然中随风飘摇，好像是无数穿着黄衣服的少女在迎风起舞。这些黄色的花朵，就是萱草花。“萱草”是这种花的学名，一般人都不太熟悉这个名字，但如果提起“黄花菜”，许多人都会感觉像遇到了老朋友那样亲切，是的，萱草就是我们所熟知的黄花菜。

提起黄花菜，总会让我自然而然地想起故乡、想起曾经的少年时光。在东北林区，漫山遍野都生长着黄花菜。小时候，每到夏季，我和小伙伴们都会相约着去山里，山里的黄花菜是疯长着的，能没过小孩子的腰。我们一帮少年，穿梭在黄花丛中，一边摘黄花，一边嬉笑打闹。左手拎着一只筐，右手用来摘花，半天的功夫，就能摘到满满的一筐。挑选黄花是有学问的，没有绽开的花骨朵是不能摘的；已经开了好几天、快要凋谢了的黄花也是不能摘的，只能采摘刚刚绽放的黄花，因为只有这样的黄花才好吃。黄花菜的香味儿很浓，在闷热的夏季里，那种芬芳更加浓郁。黄花的香味儿含有一种药香，飘散在夏风中，有一种提神醒脑的功用。

黄花是一道美味的野菜，但黄花本身是有毒的，不能直接食用，要经过处理才能吃，办法就是放在开水中焯一下，把毒素去掉。黄花菜有很多种吃法：可以炒鸡蛋、可以炒肉丝儿、也可以用来炸酱……我最喜欢吃母亲做的黄花菜了，无论是炒着吃还是炸成酱，都别有风味。小的时候，每次摘了黄花菜回到家，高高兴兴地交给母亲，母亲把黄花菜挑了又挑、洗了又洗，再用开水焯一下，然后做成炒菜或炸酱，满满的一大碗端上桌来，黄灿灿的、香味儿扑鼻，用筷子夹起来放到嘴里，满满的都是幸福的味道。

虽然我是吃着黄花菜长大的，但并不知道黄花菜还有别的名字。直到多年以后考进林学院读书，学《植物学》的时候，才知道黄花菜还有另外的称呼：萱草花、忘忧草、母亲花……萱草是黄花菜的学名，是多年生宿根草本植物，属百合目，中国是它的主产地。忘忧草是黄花菜的另一个名字，据《诗经》记载：古代有位妇人，丈夫远征在外，她思念自己的爱人，就在家居的北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此，世人便把黄花菜称之为“忘忧草”；嵇康在《养生论》中也说过“萱草忘忧”的话；白居易也有过诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”

在我国古代，黄花菜被称为母亲花。提起母亲花，我们现在总会想到康乃馨，其实，萱草作为母亲花的历史远比康乃馨悠久得多。据说，古时游子在离家远行前，会到母亲居住的北堂前种植萱草供母亲欣赏，用来表达孝心，希望美丽的萱草花能带给母亲以精神慰藉、使母亲忘却思子之愁。《诗经·卫风·伯兮》里有这样的记载：“焉得谖草，言树之背？”谖草，就是萱草。背，北之意，指母亲居住的北房。这句话的意思是说：我到哪里能弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲忘掉忧愁呢？因为萱草花又叫母亲花，所以，中国古代管母亲住的屋子叫萱堂，用萱草代表母爱。

我的母亲在我7岁那年的冬天去世。那时的东北，一片冰天雪地，母亲没能看到那年的萱草花开。打那以后，每当萱草花盛开时节，我都会更加想念母亲、想念她用萱草给我做成的各种美味可口的菜肴。母亲走后，我再也没能吃到那么好吃的黄花菜了！

萱草不仅仅是野菜，它还具有极高的药用价值，具有清热利尿、凉血止血、健胃、通乳、补血等多种功效，《本草纲目》《滇南本草》《本草拾遗》等多种古医书中对此都曾有过记载。现代医学研究认为，萱草含有丰富的卵磷脂，有较好的健脑、抗衰老功效，所以被称之为“健脑菜”。另据研究表明，萱草能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

“有客看萱草，终身悔远游。向人空自绿，无复解忘忧。”又到萱草飘香时，遍眼的黄花在山野间随风起舞，让我想起了早逝的母亲，勾起了我对童年的美好记忆，更唤起了一个客居他乡的游子的思乡之情……