山芋飘香

深秋刚至，看着农贸市场满地红扑扑的山芋 （学名红薯），我又想起山芋当饭、莛叶当菜的年代。

五十年前，我生在皖东北一个偏僻农村。此地多平原、多沙土，非常适合种植山芋。每到初夏，家家户户除了水田以外，自留地大都隆起地垄栽满了山芋苗。

那年代生产队粮食短缺，一个人全年口粮只有200斤稻谷、200斤麦子，所以农户只有靠栽种山芋填充半年肚子。山芋这物，就像朴实的农民，生命力强，粗放得很，对肥料需求不高，栽苗时随手盖一把草木灰或撒一把土家肥就可以了。气温渐高，两场雨一下，山芋藤就爬满了垄，恣意蔓延。到了夏季伏缺，菜园里蔬菜少了，村民们就摘一把山芋莛叶炒炒当菜。我也跟着父母学会了吃山芋莛叶，初吃微苦，越嚼越香。

后来竟吃上了瘾，常常是拎个篮子，带上镰刀下田，三五下就割满一篮，粗略把黄叶拣掉，也顾不上给山芋莛撕皮扯筋，顺道去水塘洗洗，回家用菜刀切成半寸段，和辣椒、蒜瓣下锅煸炒，撒少许盐、鸡精，那就是一道美味。

从夏到秋，我家饭桌上几乎每天都是山芋莛叶唱主角，虽缺油少盐，但有它下饭就顺溜，端起碗就有食欲。那个时候，城里人还不知道山芋莛叶为何物呢。

现在城里人把山芋莛叶的作用夸得很离谱，说是降 "三高"之物，几乎浑身是宝。双休日，我陪夫人去菜场转了转，又看到山芋莛叶，扎成一把一把的，吆喝着叫卖，一问价，吓了一跳，三元一斤。照此推算，我的童年、少年每天随父母吃半篮子，过的不是土豪也是小康生活呀！夫人花六元买了两斤，回到厨房焯了水，清雅的芋香早已盈满小屋。

秋天有芋香的陪伴，光阴含香，岁月静好！