关于中国人的文章 / 中国人的散文

饺子的遐想

文/镜心随行

说今天是中国人的饺子节，不足奇，也不足，因为今天是冬至。

冬至是要吃饺子的，为什么？小时候，拿这个问题问父母，得到的回答是：不吃饺子，会冻掉耳朵的。再问：为什们会冻掉耳朵，而不是鼻子呢？回答便没有了下文。反正，至此以后，知道了冬至是要吃饺子的。

下班回家，刚进门，媳妇就说“我煮饺子吧”，“行么”我答道。灶台上一包速冻饺子已经打开，锅也架在了火上，黄蓝相间的火苗在锅底欢快的跳动着。冬至是个节气，算不上什么节日，不会有单位因为吃顿饺子给职工放假的。没时间包饺子，只得从超市买来速冻水饺煮着吃。

中午和同事在街边店已经吃过饺子了，味道也还行。可毕竟那不是和家人一起吃的，有点独享的感觉，不符合国人过节的习惯，晚上这顿饺子还是要吃的，团团圆圆。

猜想，今天集市上卖得最好的东西应该是与饺子有关的食材，羊肉、牛肉，或者是猪肉，还有那不可或缺大葱、韭菜、韭黄，包括芹菜、大白菜和萝卜，等等。同样，商场里饭馆里也应该是买饺子的云集，吃饺子的盈门。想必今天谁要是没有吃到饺子心里头会不舒服的，毕竟与平时吃饺子的意义不同。

饺子是中国人是最喜爱的食物，在众多的美食当中，对饺子的偏爱程度已非言语所能表达。谚语云：舒服不过躺着，好吃不过饺子。可见饺子有很高的地位和认知度。饺子是中国众多美食中最具创造力的独特美食，在西方人眼里，这是一种很奇妙的食物，搞不明白馅儿是怎么被包到面里去的，也很想知道，为什么一盘饺子会让中国人欢天喜地。

在中国人的眼里，饺子好吃不仅在于人们对各种馅料的精心调制，以及它给人们身体提供的丰富营养，更在于附着在饺子中的美好寓意。客人来了包顿饺子，全家团聚了包顿饺子，亲人要远行了也包上顿饺子，只要是高兴的时候，饺子都会出现在餐桌上。传说，饺子和医圣张仲景救人性命有关，冬至这天吃饺子也是为了表示对他的敬重和怀念。

有人说，包饺子包的是尊重，是亲情。也有人说，吃饺子吃的是感恩，是珍重。就连电影《白毛女》中的喜儿她爹杨白劳也知道，“家里再怎么穷也要赊回二斤白面包上顿饺子过年”。饺子在国人的心目中是种“高贵”的食物。包饺子、吃饺子是对美好未来的祝愿。

热气腾腾的饺子被端上了桌，我望着摆在眼前的这盘饺子我却遐想不已。虽然这不是我和家人亲手包的饺子，似乎缺少了点亲手劳作的味道，但我依然觉得亲近。我以为，饺子应该是中国饮食文化中最具代表性的食物，是先民们智慧的结晶。我想，我们为什们不可以为这道美食大书特书呢，为什么不可以为饺子去申请世界文化遗产呢，更为什么不可以为了每年的这天举家团圆包上顿饺子而放假呢，哪怕是半天，以此纪念我们先人们伟大的发明。

这道在世界上独一无二、历经千年不断被传承的美食是值得永远纪念的。

吃罢饺子，再喝上一碗饺子汤，叫做“原汤化原食”，这样的说法也只有讲究中庸之道的中国人能想得出来，讲得出来。喝茶，口里的滋味儿完全变了，没有了饺子的余香；喝白开水，口清了，香味儿也淡了，只有喝饺子汤合适。其实，中国人关于吃得智慧又何止饺子这道美食，通过吃认知人与自然之间的和谐关系才国人最大的智慧。

中国人永远把吃是放在第一位的。人活一张嘴，会吃是福。为了吃，人们找到了“民以食为天”这样的理由。在这个理由之下，人们可以大快朵颐的吃，可以浪漫温馨的吃。大吃、小吃、豪吃、简吃、荤吃、素吃，只要是为了吃，什么奇迹都可以吃出来。吃天上飞的、水里游的、路上跑的；吃走着的、吃爬着的，吃土里长的、吃树上生的；吃一条腿的、两条腿的、四条腿的。假如世上有三条腿的东西，国人也会照吃不误的。

民以食为天是为“吃”找了个理由，先人们在吃的方面的创造更是让后世之人敬佩不已，他们不仅找到了“吃”的理由，而且还发明了一套“吃”的理论，在经过漫长的实践后已经成为了人们生活所遵从的必须，这就是“天人合一”的养生理论。

寒暑春秋，四季轮回。人们日出而作，日落而息，周而复始，祖祖辈辈，生生不息。但先人们在劳作的同时，发现了自然变化的规律，总结出了中国人独有的生态观--节气。人们在二十四个节气的变化中，顺时生活，依节调养，望气候农耕。知道了如何与自然和谐相处，明白了人类的生息既要符合阴阳五行，也要与节气紧密关联。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”，人们的饮食随着节气的变化与时俱进，春发夏长秋收冬藏，顺四时生活，调阴补阳，顺节气饮食，滋养身心。这就是“吃”出来的理论。

一个小小的饺子，集智慧与哲理于一体，乃大美食也。饺子可大可小，可蒸可煮，一切皆随人意。

淡淡的幸福

文/匀之

道家云：道生一，一生二，二生三，三生万物。与此理相通，儒家之道--中庸亦然。谈及中庸之道，就不免要说说其内涵，林语堂先生曾在其书《中国人》中提到：中国人的幽默来源于现实，也来源于庸见。这庸见体现在人们的知足常乐之中，而且深入到人们的骨子里，而这些正是一种执中的态度。故此，中国人在当时面对外国侵略者时能表现得老成温厚，超脱圆滑，也正是中国之不败之理。中庸，是中国人生活的必需，因为我们已经习惯，而这是外国人所难以理解的。不过我们不需要他们的理解，只需习惯就好。中庸，接受现实，知足常乐最为重要。

秉承着一颗信仰中庸的心，我们中国人皆有自己的精彩。这颗执中的心态将引导着我们去索取，发觉，品味，享受生活--平淡的生活。并于平淡处获取人生的真谛，谋求淡而难得的幸福，此谓‘淡福'.

“因过竹院逢僧话，又得浮生半日闲”这半日闲，在当今社会对于多数上班一族来说恐怕是最渴望的。生活在物欲横流，红灯酒绿的闹市区，下班后想找个安静的地方坐上一坐，恐怕也难以偿愿。想去散散步，前面突飞而来的是一辆辆的车。想去茶亭喝喝茶，一眼望去尽是车水马龙。就算我们学生也难免如此，想去个安静的地方看看书，一看多是人流，走着，坐着时，风声人声车辆声声声入耳，情事爱事失意之事事事缠身。

此时多想一个人待会儿……

不过，要在此般境地之中获取乐趣也不是不行。这需要一颗知足的心，别太执着于名或利：这需要一颗懂得静的心，别太因事而易躁动。林清玄这点做得很好，人间有味是清欢，清淡而欢愉。多好啊！

我自小喜欢三个字，定，静，悟。觉得吧，甚有道理！要发现点什么没有一颗能静下来的心那是不可能的。在嘈杂的境地之中能做到入乎其中出乎其外。虽处闹地而心自静，这就是一种境界一种享受。

想想，“掬水月在手，弄花香满衣”多好，如果是在心情不好，或是长日在嘈杂之地待久了，你卸下一身的工作，能有此般享受那就更妙了，然后便是一股新气融入身体进入心里，尔后自己获取了一种新的能力，一种能化闹为静转烦心为享受的能力，这是可能的，而且是很可能。只要心到，能做到，那这种淡淡的幸福也就自然到了。再想想，如果你是个工作者，能在下班后回到家，第一件事便是老婆孩子的笑脸相对，接着是一桌香喷喷的晚宴，一家人齐聚一堂，还能看看新闻听一下小曲，然后你不免写写东西在夜深人静的时候，这时候妻子端上来一杯普耳，这该多好！这些你能得到，只要你心能静下心来，细心发现，用心去享受这淡淡的幸福。

人能淡淡的生活，就是幸福！

冬至，中国人的感恩节

文/郭利

进入冬天后，人们就开始以迫不及待的心情盼望冬至。

天气日渐寒冷，每天上班下班，行走在夜色星辰下、雪色苍茫间，总是在默默计算着距离冬至还有多少天。走过一个日落日出，心中就多了一份期待欢喜。因为有了这份热切的守望，寒冷的冬天也才因此不再那么寂寞难度。

冬至是一个节气，也是一个节日，是中国式的感恩节。

冬至本是节气，是岁月的坐标，是时间的分割线。到了冬至，那沉重的黑暗就到了尽头。从此，白昼开始一天天变亮变长，尽管依旧缓慢，却让人充满了希望。同时，那酷寒随着冬至的到来走到了最后的日子。虽然冬至后面还有小寒大寒，甚至也还会有更寒冷的日子，可那已是强弩之末，“岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅”，已经阻止不了人们热切的心情，遮不住那隐隐若现的春的气息了。

冬至也是一个盛大缤纷的节日。在历史的书页间，冬至是皇家一年中最隆重的节日之一。在汉唐节日繁盛时，冬至与寒食和春节一起有七天的长假。到了明清，节假日被大幅度删减，一年只剩下了三个假日，便是春节、冬至和皇帝本人的生日。在民间的约定俗成中，冬至与过年一样，都是要吃饺子的。在物质清贫的时代，饺子就是寻常百姓的盛宴，是对生活的最美好的向往。如此可见，冬至对于中华民族来说，是多么的重要而隆重啊。

冬至更是一个满怀感恩的日子，它有着无比悠远的历史和意义。二十四个节气中，冬至是最先被制定出来的。那时候，还是纷攘繁复的春秋时代。从此，冬至走进了中国人的生活，成为漫长冬日里的灿烂风景。历代皇帝在冬至这天都有隆重的祭祀活动，带领百官叩拜天地祖先，感谢他们的护佑，期待来年继续风调雨顺，国泰民安。普通百姓也要在这一天祭拜祖先、父母和老师，感谢他们的养育教导。似乎也可以说，冬至是中国人的感恩节。只是，我们的冬至，它兼有记录岁月流转，承担节日使命的任务。因此，它的文化意蕴与丰富内涵远比单纯的感恩更加深广博大。

满怀感恩之心走向冬至，也就走向了光明与美好，幸福与明媚。