关于几位的文章 / 几位的散文

稻花鱼里稻花香

文/李战辉

美食是一种生理需要，更是一种生活情趣，蕴含着一种养生之道，一门吃的艺术。不仅深受市井百姓青睐，就连近现代大师，也乐此不疲。他们与美食的不解之缘，留下了许多趣闻逸事。

章太炎最爱吃的美食，是带有臭气的卤制品，他特别爱好臭腐乳，直臭到满屋掩鼻。黄侃平生最好美食，他只要得知有某物自己未曾品尝，必千方百计得到，以饱口福，并且为了吃上这些美味佳肴不惜出尽洋相。钱钟书也曾深情赞美过美食：“可口好吃的菜还是值得赞美的。这个世界给人弄得混乱颠倒，到处是摩擦冲突，只有两件最和谐的事物总算是人造的：音乐和烹调。”由此可见，大师们也脱离不了“吃货”的“俗套”。作为凡夫俗子的我也不例外，在美食中独独对鱼情有独钟，不仅仅是该类食材营养可口，也基于鱼具有丰富的寓意。

去年金秋时节，我们一行八人前往意尔康集团公司考察学习，在浙江丽水转车时，天色向晚，同行的老文提议，在丽水吃吃晚饭，看看夜景，尔后再乘坐前来接应的中巴车前往目的地。早已饥肠辘辘的我们自是兴奋不已。

在步行抵达一家饭店时，温风习习，不时传来阵阵稻香味，我深深地嗅了几下，脱口而出：“正是稻香鱼肥好时节”，负责接待的王副总立即兴奋起来：“先生如此雅兴，要不，咱们去吃稻花鱼吧，很好吃的！也很环保噢！”

“稻花鱼！”同行几位不约而同地喊道，“好哇，正好我们还没吃过呢。”

开始用餐时，任凭主人怎么热情招待，我们几位总是礼仪有加，谦谦相让，个个都是一副正人君子的模样，面面相觑间，有几次我都有点忍俊不禁，只好偷偷地窃笑一下，心想：你们就装吧，还不是惦记着那个稻花鱼来着。

“稻花鱼来了……”一阵悦耳的声音响起，一位女服务员端着一铁锅菜翩翩而来。揭开锅盖刹那间，一股洋溢着稻花味的鱼香扑鼻而来，冒着醇醇的热意，沁人心脾，在我们腑脏间久久萦绕，满满的热汤，几尾鱼在汤里一字排列着，上面飘着红椒、青葱、紫苏、黄姜、白蒜瓣、黑豆豉等调味品，用“五彩缤纷”来形容一点也不为过。我迫不及待的夹起一小块鱼，嚼一嚼，感觉肉质特别酥嫩香滑，味道鲜美无比，忍不住有继续大享口福的冲动。抬头看看那几位仁兄，都已全然忘记了秦人的礼仪之风，扔掉了矜持之态，更有甚者，左手使勺，右手使筷，“左右开弓”，一会儿食肉，一会儿喝汤，一点儿也不让自己闲着，吃的真是痛快淋漓。细细回味，鱼汤清爽醇美，鱼肉齿颊留香，用老何“不虚此吃”的话来描述，倒也恰如其分。

用餐完毕，一行人坐着喝茶，你一句我一句的探讨起稻花鱼的生长及美食的做法，没有丝毫想走的意愿。王副总听了大家不着边际的猜测，哈哈大笑后主动介绍说，稻花鱼属于鱼将科，生活于池塘、稻田及湖泊的上层，我们吃的稻花鱼是当地农人将鱼苗散养在稻田中，鱼儿可以吃稻田中的害虫、杂草、稻花等，再经过排泄粪肥，为水稻生长创造良好条件，使得鱼儿、稻谷两丰收，因了鱼儿食用过稻花，所以又名为“稻花鱼”。稻花鱼在烹制时，不需刮鳞，只需稍弄出鱼胆肚肠即可，烹制方法有油煎、水煮、清蒸、红烧等，在当地，以我们吃的这种水煮吃法让其味道更为鲜美，也更得食客的青睐。

一路上，我都还在感叹：“稻花鱼不止是舌尖上的美味，更是舌尖上的安宁呀”，末了又不忘吊吊同行的几位胃口“改天我们安康有稻花鱼了，我会在汉江边上请几位仁兄大口吃肉，大碗喝酒……”

老何嫉妒羡慕恨地说：“你呀‘心在曹营身在汉’，总拿他乡当故乡，别忘了你的故乡在关中……”

“安康是我的第二故乡，那里有山有水，有蓝天有白云，有鱼有米，是我们陕西的‘小江南’。关中陕南本属陕西一大家子，哪里还用分出你我？”

公交车上

文/若冰

行进中的公交车突然停了下来，既不是靠站也不是堵车或遇到红灯，大家都诧异地抬起头来。

原来在靠近车门处，有位五十岁左右的男子正气定神闲地吸着烟。司机劝阻：请灭掉你的烟！男子如若无视无闻。前面座位上的几位老者也纷纷指责：这是公共场所，是全封闭空调公交……这回男子有反应了，嘴里吐出一连串脏话，同时挑衅似的对着说话的人重重喷出一口烟。

局面僵持了一小会儿，司机一脸无奈的开车继续前行。吸烟的男子仿佛取得了某种胜利，之前抗议的人继续发声，他一边和大家一一对骂，一边还做势要拉开自己的包，仿佛包里就摆着什么张牙舞爪的凶器……

车停靠至下一个站点，上来一位戴眼镜的男子，他一上车便径直对着吸烟男子说：“公交车上咋吸烟呢？从哪上来的？吸了多久了……”语气平和，却有一种颇具震慑的力量。吸烟的这位一反常态没有吭声。男子拍拍他的肩，“快把烟灭了。”吸烟男子故伎重演，满口脏话还挥动着拳头，却被对方一把抓住胳膊往车下拽，“要动手咱下车来。”

之前还吼骂不止的吸烟男子突然面露惧色直往后缩，这时车上的几位乘客纷纷起身在后面推，直接把他推了下去。

随着车门关上，全车的人长长舒了一口气。司机满含歉意地回头：麻烦几位留个电话号码和姓名在意见本上，万一人家投诉我了，帮我做个证……

学书感想点滴

文/丁兴才

唐朝张旭，所作真、草书皆极精能，而尤以狂草享有盛名，时人尊为“草圣”。当他与颜真卿论及笔法时，却一直是将真草二体相提并论。他说：“书之求能，且攻真、草。真、草用笔，悉如画沙，点画净媚，则其道至矣。”可见他对真草二体的内在关系，有其深刻的认识。

韩玉涛先生指出：“草书是中国书道的灵魂。中国各类艺术中，最自由的，最写意的，莫过于狂草了。”潘伯鹰先生更是强调说：“学书者不能以草胜人，终不为最卓绝的书家。”

在一定意义上，越是狂放不羁的草书，越严格受制于自身法则。很多人写草书只见其狂，不见其法，对此启功先生比喻道：“草书就好比大站快车，它可以在某些站不停，但所走的路线应该与一般的车大体一致。草书虽然有许多连笔，但基本字形应与其它字体基本相符，不能另造胡来，我行我素，任意涂抹。”

余自六岁学书，终生与之结下不解之缘。写大楷、写小楷、写隶书、写草书、写篆书。而真正学写草书始于1968年，当时得到了一本《书谱》，如获至宝。

“文革”期间济南市文物店进行业务调整，为宣传毛泽东思想，他们请了几位书画家写字作画，装裱后以成本价出售。我是被认可的几位书画家之一。所写的作品，大都是行草书。其他几位都是名气很大的，如关有声、金棻、张立朝、薛福安、姜守谦等先生。记得我的作品还比较受欢迎。1970年我支援三线去了贵州，结束了那段美好而难忘的学书机会。

写好草书是我终生梦想。草书艺术的魅力与诱惑力，对我来说，远远超过了其他书体。我对“二王、张旭、怀素、黄庭坚、王铎等人的字百看不厌，心慕神追。我把他们的字都临摹在称之曰“集美”的小册子里，约有数百字，一有机会就拿出来欣赏一番，总是爱不释手。这虽是个笨办法，但对我学草书起了很大作用。

尽管自己为它作了四十多年的努力，但至今仍然没把草书写好。生命不息，努力不止，理想之梦会使我产生无穷无尽的力量，助我向高峰攀登。