关于石磨的文章 / 石磨的散文
石磨
文/刘万里
老同学伊洋由省城回乡创业，在凤凰山山腰开了一家山庄，名字叫水磨坊。看他发在朋友圈有关水磨坊的照片，那里山清水秀，环境幽美，是个休闲度假的好地方。再看到院落墙角摆放的几副石磨，我不由得想起了我家的石磨，记忆一下把我拉到漩涡滩上的那个小山村。
我家的石磨摆在堂屋的左侧，它是上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，上下两层平面的接合处都有纹理，上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定。房顶上吊着一根绳子，拴在“丁”字形拐子上，拐子上的弯出就插在上扇石磨的木孔上，一人或两人抓住把柄一前一后推动，上扇就绕轴逆向转动。麦粒、苞谷或豆子从上方的孔进入两层中间，在旋转时就被两层面石磨磨碎，形成粉末，落在下面的大盆里或蒲篮里。石磨磨出的面，蒸馒头、包饺子，特别香特别好吃。
我母亲走进这个家时，家里最值钱的就是这个石磨了。爷爷死的早，家里的儿女很多，一大家人吃饭就靠这石磨。那时村里没电，是大集体，母亲白天在队上挣工分，晚上就用石磨磨小麦、苞谷和豆子，常常半夜我醒来还看见母亲在推磨，吱吱呀呀的声音就变成了我的催眠曲。
家里有一块自留地，母亲种上葱蒜苗辣椒什么的，往往还种些苞谷，苞谷快成熟时，母亲把嫩苞谷掰下来，把苞谷粒剥下来，然后用石磨磨成浆巴子，浆巴子酸甜酸甜，特别好吃，也可蒸成浆巴馍，味道也不错。苞谷成熟时，母亲就把苞谷磨成面，做成酸菜糊涂子，再放些油盐，味道很不错，现在想来，都有那种想流口水的感觉。
后来，我慢慢长大了，母亲推磨时我也能当帮手了。记忆里最深的是，奶奶负责把小麦倒进石磨的方孔里，母亲和小姑负责推磨，一边推一边聊些家常话，有时我也帮忙推，我常常把石磨推得呼呼转，放小麦的奶奶就要眼快手快，准确无误地放进方孔里，否则拐子就把手打了，或者把小麦放在方孔外了。奶奶总是笑呵呵地说，慢点，慢点。但我看得出来，奶奶满眼都透着欢喜与赞许。于是我就越发地将磨推得呼呼转，以显示我的长大和得到奶奶更加赞许的目光。
石磨常年运转，磨齿也磨平了，就要请锻磨石匠重新把磨齿加深。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具不可替代的，所以那时锻磨石是个非常吃香的手艺，给哪家锻磨，好酒好烟招待，生怕他在石磨上耍手脚，否则磨出的面吃起来不香。母亲每次都是请娘家附近的孙师傅，孙师傅话不多，手艺不错，一把钢凿，一把铁锤，叮叮当当，锉出的文理非常好看。我常常蹲在旁边看热闹，孙师傅望着我故意开玩笑说，跟我当徒弟怎么样。我呵呵一笑，不言语。石磨锻好后，母亲常常给他做一大碗荷包蛋，看他很享受的吃着，我在一旁直流口水，真想长大后跟他当徒弟，可以美美的吃荷包蛋，还可大口吃肉，大腕喝酒。
《三国演义》开篇云：“天下大势，分久必合，合久必分”。这句话在我家里得以体现，大家人在一个锅里吃饭不免要闹矛盾，叔叔姑姑们都先后离开老屋，老屋就剩下大伯和我父亲两弟兄，于是就分家了，石磨大家都想要，最后判为双方的公共财产。逢年过节，大伯和我母亲都要用石磨磨黄豆，做一座豆腐，杀猪时再做些血豆腐，挂在灶头用烟子熏。
后来我家搬走了，石磨留给了大伯。再后来，村里通了电，有了磨面机、打谷机，家家再也不用石磨了。几年后，大伯也搬进了新家，听说石磨扔进了猪圈，想想曾为我家立了汗马功劳的石磨，如今落到如此光景，我不由得为它叹息几声。后来我听一位专家说，石磨和粮食自然摩擦，石磨含有的矿物质与粮食作物营养元素天然混合，融为一体，磨出的面纯正原味，绿色天然，延年益寿，营养健康。听专家如此一说，真想美美吃一顿用石磨磨出的面做的馒头和饺子。
据《世本》上记载，石磨是鲁班发明的。如果从鲁班算起，它在中国已有两千多年的历史了。在历史的长河中，有关石磨的歇后语就可举出一大堆：驴子拉磨 —— 跑不出这个圈；驴拉磨牛耕田 —— 各干各的活，各走各的路；盲驴拉磨 —— 瞎转圈；老驴啃石磨 —— 嘴硬；磨道驴断了套 —— 空转一圈；拉磨的驴 —— 瞎转；懒驴拉磨 —— 打一鞭子走一步；黄鼠狼进磨房 —— 硬充大尾巴驴；老驴拉磨 —— 走不远。由此看出，在中国古代的文化中，驴与磨结下了不解之缘，但在我家却是人与磨结下了不解之缘。
如今石磨已退出了历史的舞台，成了古董，甚至渐渐被人遗忘，但我却特别怀念我家的石磨，怀念那些用石磨磨出的飘香的日子，怀念一大家人吃着用石磨磨出的面香豆甜的日子。那时大伯和奶奶都健在，一家人其乐融融。如今他们先后去世，兄弟姐妹也各奔东西，那些日子虽然不富裕，但很快乐，我知道石磨将会永远刻在我的记忆里，时时刻刻提醒我，人要学会珍惜，珍惜一切美好的东西。
母亲做年糕
文/山嵘
如果说人世间有让我百吃不厌的食品，那就是年糕了，尤其是母亲做的，更是可口。
祖宅里有个年代久远的石磨，陈旧而又沉重，好似驮着千年的心事。然而，农历新年来临之际，石磨就会被母亲仔仔细细地洗得干干净净，然后，推动石磨，雪白的米浆小瀑布般地缓缓流出来。刚磨出的米浆，有一种淡淡的香味，非常好闻。每次闻到这种香味，眼前总会浮起满地金黄稻穗随风起舞的美好景象。
母亲在蒸年糕前，会专心致志地为年糕裁剪绿色的新衣裳，将嫩绿的蕉叶剪出合适的尺寸后，再把蕉叶折成平底圆形的碗状。可别小看了这道功夫啊！万一折得不好米浆就会漏出。母亲手艺极佳，三下两下便为年糕制作出一个个精巧结实的“绿衣裳”。白白的米浆，穿上了绿绿的衣裳，快快乐乐地等着进蒸笼。
蒸年糕的时间必须拿捏得非常准确。母亲神秘兮兮地告诉我：年糕最小气，最怕被人偷看。如果半途掀开锅盖来看，年糕一气之下，便不肯再发了。母亲说这话时，脸上那种认真的表情，让人丝毫不敢怀疑这话的真实性。没人掀开锅盖偷窥，年糕在蒸笼里膨胀出一锅的香甜气和喜庆气。
时间一到，掀开蒸笼盖，香香甜甜的热气便亲亲热热地扑得人一身一脸都是。年糕色呈朱红，柔光闪闪。母亲看着大功告成的年糕，眉开眼笑地说：“哇，年糕年糕年年高！”她内心那份坚守传统的虔诚，为古老的传说涂上了永不褪色的釉彩。
母亲常以巧思变出不同花样，椰丝年糕、芋头年糕、番薯年糕、鸡蛋年糕等等，样样精彩。她做的年糕，细致、柔滑、糯软，让我们百吃不厌。在青春焕发的年代里吃年糕，感受的是那种“步步高升”的吉祥祝福；步入中年后，品尝的是一种悠久的美好传统；而到了满头华发时，咀嚼的就是一种亲情的温馨与回忆。
家中的石磨
文/史雪坤
我家有一个石磨，听母亲说，在村里没有电的那些年月里，几乎全村人都来我们家用它磨面。那个时候石磨那特别忙，每天都在不停地转。
而在我的记忆中，它平时都一直闲置着，就是时光的脚步已踏入年关的时候，它才派上用场。
父亲找来几个壮实的汉子，把那个几百斤重的石磨从院落的一角移放到院落的中间。此刻起，村里的人都陆陆续续地来我家磨豆子做过年用的豆腐了。
记得那年大年三十的下午，已经没人再来磨豆子了，父亲便找来几个人把石磨拆完后放到院落不碍事的地方。正拿着扫帚打扫院中人们磨豆子留下的狼藉时，村西的李奶奶带着豆子匆匆赶来了，她见当院中的石磨没有了，正想开口问时，父亲倒先开言了：“你来得太晚了，要过年了，石磨放在当院中碍事，已经把它拆掉了。”李奶奶听后很失望，愣怔了片刻，转身要走时，在屋内忙碌的母亲走了出来，她看到李奶奶不解地问：“大婶子，往年您来做豆腐是不落后的，早早地都做了，咋今年来得这么迟啊？”李奶奶一听问话，哀叹道：“哎！别提了，这段时间，老头子病倒了，把我忙坏了，我这无儿无女的里里外外全靠我一个人，又没个帮手。这不老头子刚好些了，牙口又不好，吵闹着非要吃豆腐，实在没办法，我就来了。”李奶奶说着说着，还把泪盈出来了。母亲知道李奶奶的情况，李奶奶一生无儿无女，老两口相依为命。
李奶奶的男人，我应该称李爷爷吧！在他年轻的时候有回赶马车出差，也不知怎么弄的跟迎面走来的一辆马车相遇后马惊了，马车翻进了路沟里。马车摔散了，马摔死了，人没摔死却伤到了李爷爷的要害。后来，李爷爷跟李奶奶结婚后，就不能生育。人们都劝李奶奶跟李爷爷离了吧，这样下去会毁了自己一辈子的，李奶奶就是不同意，她说：“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，认命吧！”李奶奶没跟李爷爷离婚，他们两个就这样相亲相爱相依为命。邻居们无不称赞他们老俩，几十年来从未吵过架拌过嘴。李奶奶还是个心慈良善的人，谁家有了困难还主动出手相帮。
如今李奶奶来做豆腐了，石磨又拆掉了，母亲真是为难。当她瞅着李奶奶凌乱银发下那张被岁月割痕的老榆树皮般的脸时，母亲的心便一阵酸楚。忙转身吩咐打扫庭院的父亲，把石磨重新安放在院落中。父亲听到母亲的吩咐，便有些不悦，瞪着眼说：“你当是棉花团啊！那么重的东西，刚找人拆放完，又要安置，这岂不是折腾人吗？”母亲说：“啥也别说了，赶紧弄吧！你们要是弄得吃力我给你们搭把手。”父亲听完母亲的话扑哧一下笑了：“就你？就你跟个大蚂蚱似的，还帮把手？”母亲有些急了：“放屁还不添点儿风？别废话了，赶紧的吧！”
按照母亲的吩咐，父亲找来几个人又把石磨重新安放在院落中。
为了早一些磨完李奶奶的豆子，让他们吃上豆腐，我们一家人齐上阵，有推磨的，有往磨眼里添加豆子的，还有在石磨下用盆子接豆浆的……忙到天擦黑时，我们一家人总算结束了这场前所未有的“帮扶”工作，天虽寒冷，可我们个个却挥汗如雨。
送走李奶奶后，有迎春的烟花在高空绽放了，五彩缤纷的，鲜花一样艳丽。
后来，再后来岁月里，村里人再也不用石磨自己做豆腐了，要是想吃的时候，到豆腐坊用豆子换或用钱买就是了。
我家那个石磨就一直闲置下来了，它在我家那院落的墙根处睡汉一样久久不肯醒来。
那年的腊月，我想把院子拾掇一下，铺上一层花砖，家里人提醒我：“石磨不用了，瞅它那碍事的样子，丢掉或卖掉算了。”
我没应允，到现在一直保留着它，平时也从不惊扰它，让它静静地去睡，因为在那些过往的岁月里，它已经忙累了，是到该歇歇的时候了。