关于似的的文章 / 似的的散文
油泼面
文/秦延安
恋上油泼面，是大学毕业后在城中村租住的那段日子。工作的不确定，让囊中羞涩的我尽量去选择吃面。那是一家小面馆。店主是一对中年夫妇。虽然一大早他们就忙着做准备，但中午井喷式的吃饭人群，仍让他们忙得团团转。每次，在吃饭的等待中，我总喜欢看男人扯面的过程。
根据女人报的大小碗数，男人从面盆里拿出事先备好的面块，用手压扁擀成手掌大小的宽片，再用小擀杖横压两道折，然后两手拽住面的两头，平列起来用力扯。随着两手伸开徐徐向外抻扯，那面条就像一条银蛇似的，不停地忽闪着身子上下摆动，越抻越长。男人就像抖空竹似的双手舞动着，一边扯一边将面在案板上弹一下，就像农人吆赶耕牛甩在空中的鞭子声似的，啪啪作响。随着悦耳响亮的声音，那面条越来越长，越来越薄，也越来越亮，原本不到手掌长的面块竟被扯成了近一米的面条。然后男人掐掉两端较厚的面头，将面按着擀杖压的那两道痕一撕，宽面条便成了三条较窄的面，而他又从中拦腰掐断，随手投入旁边白浪翻滚的开水锅。一切都是在眨眼之间完成的，干净利落，动作娴熟。
锅底的火焰不停地吐着长舌，锅里的面条如潜水员似的上下起伏着，那些豆芽、青菜什么的也加入了进去。就在这大火热浪的滚沸中，面条很快煮熟了。男人将面分别盛到放着酱醋的碗里，再放上葱、姜、蒜、十三香、鸡精、盐，最后再撒上一层厚厚的辣椒面。然后，将烧至八九成的熟油往上一泼，随着刺啦一声声响，顿时满碗红光。那让人口舌生津的辣椒香融和着各种调味的气息迅速升腾弥漫开来。青花大海碗、色泽红亮的油辣子、通透洁白的面条，再配上绿油油的青菜，看上去就让人流口水。女人很快地将面端向客人，随着筷子的搅动，那哧溜溜的吃面声便雀跃而起。扯好的面又长又薄，吃到嘴里既光滑又筋道，不坨不黏，并且非常入味。吃油泼面，绝对是一种享受。不用在乎餐桌的礼仪，吃得响，吃得大汗淋漓，吃得热火朝天，才是对这碗面最高的赞美。这种吃法只有西北有，香辣之间，透着西北人豪爽的性格。
油泼面，又叫拉面、拽面、抻面、香棍面等，是从周代的“礼面”基础上发展演变而来的，秦汉时代称之为“汤饼”，隋唐时代叫“长命面”，宋元时代又改称为“水滑面”。俗话说软面饺子硬面面，但这个油泼扯面的面团稍软较好，其关键的技术是和面。凉水加盐，一点点加入，边加边搅，以提高面团的筋韧性能。成团后，使劲揉，其间饧两次，这样才能轻松扯开。将饧好的面切块，表面抹油以免粘连，然后放上备用。在扯的时候，要注意力道。再一个就是调味，很多主营油泼面的面馆遵循一条铁律：辣椒一定要保证陕西原产，因为只有用陕西辣子泼出来的面，才能称得上香而不辣。还有，一定要用热油浇到堆好的调料上，使各种味道融到一起。
简单、快意、解馋、耐饥的油泼面，一如这座城里的人留给我的印象：朴实、敦厚、浓郁，让人经久难忘。
故乡的诱惑
文/李晓巧
故乡把最动人的面容用了一层薄雾似的纱蒙着，平心静气，脉脉深情地等待昔日的“小伙伴”们将它轻轻挑起。“没有人从故乡来。”拉伯雷这个人文主义巨擘写下这句话，要表达什么呢？人——为什么要从故乡来？
“举头望明月，低头思故乡。”这是身在异乡为客者见夜月而惦念故乡；“此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。”这是在京为官者由聆听而情归故园；“少妇城南欲断肠，征人蓟北空回首。”这是边疆猛士于战场的飒飒烈风中心恋爱人……一部中国文学史，思乡是最令人动情的亘古弦奏。
只要您将双脚踏出了生养自己的故园，仿佛很难经受得住“故乡”的诱惑。这“诱惑”或来自于故乡风物，或起自某个人，或是出于某件事，甚至仅仅“故乡”两个字，就能让游子悱恻不已。空间远近并不是决定思乡深浅的唯一要素，此外，更还有时间长短、情商的高低等，共同牵扯起游子怀乡的情思和意绪。
莫说古人多情，即便是现代，“乡愁”也像个精灵似的，成为文人墨客笔下深情的主题，她在余光中和席慕容的诗里，她在三毛的文中，她还裹挟了钢琴王子潺潺如流水的琴音……那些心怀故土的忧伤思绪汇集成溪水，在时空的光影中，跳跃不息。
三十年过去，故乡形貌早就不复往昔，但内心最宁静而敏感的一方心地却还清晰地保留着故乡的记忆碎片。村里小学校被五彩的庄稼地紧紧环抱，在土坯砌就的教室里，就像庄稼“间作”那样，一年级与二年级的学生混在一起。村小的周边，四时有着不同的画面。春季茵茵葱绿，夏天青翠葳蕤，入秋后金黄斑斓，冬天里雾气缭绕。琅琅读书声在田野中时而腾起，干净稚嫩，蓬勃脆亮。
那时，我老家的院子也是用土坯垒成的，有棵梨树，秀雅挺拔。细雨过后，或者晨露未曦时，“梨花一枝春带雨”，瘦弱洁白的梨花总让人心生爱怜，然而梨花与绿叶在静静映衬中，相互依偎相互扶持的情状，也格外动人。多年后，我的脑海中常常浮起那一幕，内心里常生发“岁月静好”的别样情致。
乡间的夏季，太阳一落山，乡人都喝完稀粥，洗过澡，三三两两地到村西叫做“板塘”的一条宽大塘堰上乘凉，堰上那些浅而密的草类，仿佛正是为乘凉而备的，竹席、草席甚至于布床单，一溜儿铺开去，睡在上面软软的松松的，极舒服。弦月爬上了湛蓝的天幕，山野吹来的风，带来水稻、黄豆、玉米等庄稼的味道，沁入肺腑。
故乡是有味道的，故乡是有声音的，故乡把最动人的面容用了一层薄雾似的纱蒙着，脉脉深情地等待昔日的“小伙伴”们在心里、在梦中将它轻轻挑去，把她一点一点地想起。“没有人从故乡来。”其实，她是在等着你去。
花不言语，秋自成溪
文/微尘陌上
走进朦胧的烟雨，走进烟雨的容里，不是过客，愿是归人——题辞
这是八月的最后一天，走过容里古老而窄窄的深巷，青瓦，灰墙，有几支闪着枯意的草叶在一处斑驳的墙头探出来，在晨风里轻摇。
天空下着雨，是初秋后的第一场雨，轻悄悄滴落，像你当年在我脸庞上悄悄的一吻，静静来，静静去。
我打了伞，踩着岭南人居的青石小街，走在深巷安静的雨中，心里宁静而空旷。
天上的云影淡淡，投影在街路浸润的水雾中，有些缥缈，有些悠远……
我日日穿行在这深巷中，总要经过一棵榕树枝干探到一道河涌对岸而成的桥，然后，走进一条细叶榕的林荫道，道上铺着小方块的有印花凹纹的水泥板，因已年久，有些凹凸不平，踩在上面，嗒嗒的响。
倘不下雨，八月的早上总是很晴好，路边围栏里有芦苇丛在晨风里招摇，彷如那年早上的那个新嫁娘，芳香淡淡。阳光暖暖的，透过路边的茂密的细叶榕，从细柳似得须叶间洒下来，斜斜的铺在露水浸润的路面，金亮闪耀，有轻清的奢华。脚踩在枯落的木叶上，吱吱轻响。日头的光将我的影拖得长长的，印在你所在的世界。
不过，初秋的第一场雨悄悄儿来了，就像多年不见的好友，突然来到你面前，在刹那的恍惚中，倍感亲切！
我静静的走在南粤大地的水乡一隅，像走在世界的尽头。
九月的清风躲在初雨的身后，从晨早的空隙里悄悄跑出来，像一群调皮的孩子，一忽儿一忽儿的，将细叶榕悬垂的须条拨弄得像个老人，不能安生。
静静的小村里，已经有了岭南人居早起的活动，脉脉温情，同今日的烟雨袅袅升起，淡淡的散开，隐入这将要透亮的永昼了。
我静静的站在树生桥上，这是一个人的清晨！
雨静静的下，如栀子花的开落，滴落在脚下这一弯小河，静静流溯，香氛浮动，波光点点，如温婉而静美的处子的脸，烟雨蒙蒙，淡淡地投影在她的波心，使水中央溢动华光，沉静的，或是悸动的。河岸的水草向我招摇，如你曾经在我耳边的浓浓乡音软语，近岸的细叶榕，在晨日即将透亮的清晖中，彷如披了一袭素简的青衫，素面朝天，清丽脱尘，如那年那个眼角含羞的新嫁娘。
这是一个人的清晨！
我在这里，就象在品一杯绿茶，香叶，嫩芽，精雕白玉，罗织红纱，细细相品，仿如在人眼前幻化出一片温柔而秀丽的江南水乡，里面飞舞着化蝶的庄周，漫舞着貂禅的香魂，纷纷扬扬飘飘荡荡，轻轻流下，自然味纯，色净香悠，直达心田，更是道不尽的甘醇舒畅，纵是一如我的凡夫俗子，也能去掉矫饰与浮躁，忘却得失与荣辱，心静如水，逸趣自生……
我站在这桥上，烟雨朦胧……
八月的影子，在容里的烟雨里悄悄远去，我极目远望，远望那千里之外的西域蜀川，青山亘亘，一如往昔；伊人的月眉如黛，却如这树生桥下的烟雨，随水而居；而我依然还在这八月的影子里，纪念着你，还像那年那个热爱着你的孩子，一如往昔！
相似的山，相似的水，相似的时光，相似的小木桥，相似的朦胧烟雨，只是水这头是岭南的细叶榕，水那头是西蜀的青水竹，岭南白话，川中软语，想同的文字，不同的音语，却分隔了距离，分隔了你我，而永远不能分隔的，是那块绵绵丘陵大地的温度，如母亲手里的针线，将一颗游子的心紧紧的牵住。
华年如水，叫人哪有不心疼！
我记起了你曾经的那句话：花不言语，秋自成溪！
我轻轻的走过，踏着软软的草。
走进朦胧的烟雨，走进烟雨的容里，不是过客，愿是归人！