关于合肥的文章 / 合肥的散文
生活在合肥
文/李春
她的脚步虽然很快，却有条不紊，井然有序。而且，难能可贵的是，变大了的她，每天都展现着美好，绿地在延伸，水流、湖泊也在伸展……
生活在合肥，转眼二十年。二十年，我从青春少女走到人妻人母的不惑之门；二十年，合肥也从一座脚步就可以丈量的“小城”成长为即将拥有四通八达地铁交通的“大城”。
夏夜，我徜徉在美丽的天鹅湖畔，遥望如一面旗帜的新广播电视中心，不禁想起二十年前合肥的模样。
二十年前，初到合肥上学，合肥的热闹仅限于三孝口、城隍庙和淮河路。三孝口集中了汇通、红旗等当时的大商场。我对那时候的四牌楼记忆很浅，以至再往小东门方向基本就没有什么印象了。城隍庙是那个时代最火的商区，不但合肥人逛，外地人到合肥，也是一定要去的。后来，一个合肥本地的同学告诉我们，外地人喜欢逛城隍庙，合肥人其实更愿意逛淮河路。因为淮河路的东西价格更实惠。于是，我知道了另一个淘宝天堂。当初的淮河路，是逼仄的，各种老屋、各种搭建、或棚或伞，摊子挨着摊子，铺位挤着铺位，鳞次栉比，热闹得像小时候在农村赶庙会。
那时候，合肥不大，我们周末偶尔会去还要门票的逍遥津，或者远一点的大蜀山；更多时候，喜欢在环城公园看树，看水，或者什么也不看，就是闲聊，听时光漫步的声音。学校离西园新村很近，那时候的西园新村是合肥的高档小区，有池塘，有绿地，所以我们也喜欢从学校后门拐到小区，或在湖边看人，或在草地看书。
这些时过境迁的记忆，是我爱上合肥的理由，不大，有山，有水，有生活。
毕业以后，生活进入快车道，工作，结婚，生子。我在生活的节奏中高速旋转，工作稳定了，孩子长大了，再慢下脚步，环视这座城市，我才发现它的变化。商业中心从三孝口移到了四牌楼，乐普生、商之都、鼓楼、淮河路步行街一一登场。我还记得，绿都商城在广播电台征名，它曾一度是合肥的地标建筑；我还记得，修建五里墩立交桥时广播电视的全民总动员，五里飞虹曾经是荡漾在每一个市民心中最美的字眼……
然而，我还没看清楚变化了的这座城，这座城就像生出了翅膀，很快飞起来。人们不再蜗居以四牌楼为中心的老城区，南苑新村、琥珀山庄到后来的银杏苑、太宁花园，哪一个小区不是当初看着有点偏远，转眼就“人气汹涌”了呢。以前可以悠闲步行的城，不知道什么时候开始，公交车都要一转再转；车多起来，立交桥、高架桥已不再是稀罕之物。
越来越大的合肥，让我有点茫然。我问自己，合肥还是我喜欢的一座城吗？答案也貌似很茫然。大建设中的合肥，像一个急促行走的人，我一度看不清，跟不上。开始有怨言，有微词，对于合肥，我的爱，变得有些朦胧。
今年春天，有机会外出学习。学习期间，我去了其他几个省会城市，它们也都在飞速建设和发展，各种比照之后，我发现，合肥的脚步虽然很快，却有条不紊，井然有序。而且，难能可贵的是，变大了的合肥，每天都展现着它的美好，绿地在延伸，水流、湖泊也在伸展，合肥，并没有在急促的发展中忘记“装扮”，没有忘记它快速行走的目的与意义。
2008年，我买下政务区的房子，打算等退休后搬来住。因为当时的政务区，衣食住行都还不方便。可是，我现在已经搬来这里居住了一年多，步行十分钟，就有菜市场，有集吃、喝、玩、乐为一体的shoppingmall。这就是合肥速度。提前十多年，圆了我的新居梦。
学习归来，我看到又一座shoppingmall在政务区矗立起来。其实，不仅仅是政务区，这座城的东南西北都在以不同的姿态崛起。
到外面的大城小市走一圈，我发现，合肥，依然是心中的最美。
生活在合肥，很好。
漫步在步行街上
文/奋之
漫步在合肥步行街上，那是一种说不出来的享受：看到的是满街流动的色彩，听到的是满街合奏的生命交响曲，想到的是合肥古老的文化，感受到的是现代城市的文明和魅力。
闲暇时，我常常来步行街漫步，我什么也不买，什么也不卖，就是散步，来看看满大街那漂亮的流动的色彩。站到高高的台阶上，一眼望去，满大街的花花绿绿，红的红得鲜艳，绿的绿得鲜嫩，黄的黄得炫目，蓝的蓝得纯粹，白的白得耀眼……这些色彩来来去去，在满大街上缓缓地流动，像一条花的河流在流动，又像是色彩的海洋波光闪闪。走下台阶，走进那些色彩中去，这时就可以看清每一个色彩点的面貌。原来每一个流动的点上都有一张充满笑意的脸。再看看那一张张笑意的脸，只有少数经过沧桑的磨练，大多数都是青春靓丽的年轻人。无论是男是女，是单身还是成双成对，他们的脸上都挂着灿烂的笑容。那红扑扑的脸蛋，那美丽的笑容，再配上那一身时髦的服饰，哪一个不是精致的艺术品啊。看人看累了，可以看看街两边的创意广告，看广告累了，可以看看街中心的雕塑，或者，你去看那橱窗里的商品，总之，总有你看的，目光所及，都是美，都是让你心动的靓丽！
看累了，走累了，那就在街心的长椅上坐下，闭上眼睛，静下心来，听那满大街的生命交响曲。乍一听，似乎有点嘈杂，再一细听，就会辨出各类声音的美妙。那商店里流淌出的是快乐的女声，正在播报着广告。那边的舞台上，正有一男一女在激情对唱。这边的角落里，正有一对情侣在喁喁细语。这声音是那样的柔软，那样的悦耳，这是地道的合肥口音。过去人说“吴侬软语，悦耳动听”，我要说，我们合肥话也同样“悦耳动听”。那边传来的是什么声音？听出来了，那是阵阵的松涛声，松涛声里夹杂着如天籁般的诵经声，我知道，这声音来自古老的明教寺里。
在步行街漫步，不仅仅能够感受到现代文明，也能感受到合肥的古代文明。位于步行街北面的李鸿章故居，青砖墙，灰色的小瓦屋顶，这是典型的晚清建筑风格。大门前的红灯笼，一对石狮子，都在告诉我们，这是古人的居所。古代建筑夹在现代高楼大厦里面，显得是那么地精致和别有情趣。再往东去，就可以看到高台上的画角飞檐，这是明教寺。明教寺又叫古教弩台，据说曹操当年曾在此教习战士射箭。可以想像，当年的曹操在此操练人马时的踌躇满志。离明教寺不远的逍遥津，正是三国时的古战场，张辽统兵在此与孙权鏖战，打得东吴兵四散狂奔。三国文化，都一点一点地刻在教弩台和逍遥津的名字里。游教弩台，看逍遥津，你就像是神游三国战场，与古人做了无间的接触。
在步行街上漫步，可以完全地放松自己，不受任何人的支配和干扰，你只是信步走过，美的图景，自然会撞进你的眼里，美的声音，自然会冲进你的耳朵里，你就尽情地享受好了。这是个自由世界，你就是自由人。
上海的南京路，北京的王府井，我都走过，但我还是偏爱合肥的步行街，现代文明和古代文化交相辉映，在街上漫步，可以悦目，可以悦耳，可以清心，让你成为一个快乐的人，一个自由的人。我想，这算不得我的私心吧。
好吃的太谷饼
文/毛洪亮
我第一次品尝太谷饼是15年前。那时，出差太原，趁着空闲，几个同事揣着一份太原全景图，慕名赶往曹家大院。
曹家大院，又称三多堂博物馆，是一座距今已有400多年历史的晋商大院，坐落在太谷县城西南约5公里处北恍村。走进曹家大院，充满了好奇和激动，穿梭一上午，方流连忘返地走出来。在停车场等候回太原城班车时，看见一当地老妇人，头上扎着当地妇女常见的蓝头巾，蹲在停车场一角，面前摆了一只用盂县荆条编织的硕大的篮子，上面用一块洁净的白布盖住篮子口一半，里面放着一块块饼。
我好奇地凑上去，老妇人笑吟吟地说：“你尝尝。”味道还真不错。外形比合肥的大麻饼大一些，没有合肥大麻饼甜，也不粘牙；又不似合肥下塘烧饼，比合肥下塘烧饼要厚实酥松许多。这个饼子中号碗口大小，二三厘米厚，表皮呈茶黄色，上面还粘有脱皮的白芝麻，掰开后黄酥酥的。它有个“官名”：太谷饼。
太谷饼在山西算得上传统名吃，清末时就已销往京、津、包头、张家口、西安、兰州等大中城市。后人考证，太谷饼又叫甘饼，当地俗称“干饼”、“烧饼”，最早出现在明末清初太谷城东南沟子村一家由襄垣人开的“饼面铺”，后由老字号“文堂”继承了这一技艺，遂闻名，因产于太谷，故改名为太谷饼。据说，慈禧“庚子年难”，路经太谷，曾以太谷饼充饥，回京后，遂将其定为宫廷贡品。
山西干旱少雨，土地上产出粮食以小麦、高粱、玉米、谷子、山芋、马铃薯、莜麦等旱粮为主。山西人很聪明，又以节俭驰名，硬是把单调的物产做成“品牌”。有首民歌是这样描述山西小吃名吃名产的：“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，有的是拉面削面香煞人，大同的皮袄白格洞洞，北路的栲栳肉热腾腾，阳泉煤炭有名声呀儿呦……”民歌中的“太谷的饼”，指的就是“太谷饼”。
品尝着太谷饼，我在想，太谷饼的传名，实际上有三个原因，一是价廉物美，老幼穷富皆宜。二是食材就地攫取，制作也不复杂，食材主要有白面、白糖、芝麻、胡麻油和鸡蛋之类，用炭炉烤制而成。三是便于存放。即便储存一个月，太谷饼的色、香、味也不会走样。
一方水土，养一方人。自古以来，“勤俭持家，珍惜每一粒粮食”一直是中华民族的传家之宝，我们的祖先聪明能干，极善于从自己生活的土地上就地取材，制作出难以计数的充饥而又可口的食物和糕点。比如合肥的四大名点：麻饼、白切、烘糕、寸金。食材大多是合肥本土产出糯米、小麦、芝麻等。我想，无论是“太谷饼”，还是合肥的“四大名点”，这些世代传承的食品，蕴含着人们对故土故乡故水的留念，寄托着儿时的憧憬，也充满着家与乡的文化。