关于年饭的文章 / 年饭的散文
久等的年饭
文/光其军
日子过得太快了，一转眼又到过年。坐在家里，一边翻着日历，一边看着窗外的山岚，有一年过年在山上灭火的经历就突然跳了出来。
犹记那年腊月天气干燥，山林防火任务较重。过年机关放假，为防备因上坟祭祖引发的山林大火等突发事件，我们都被要求手机畅通。中午时分，我正在家忙着过年的事务。突然手机响了起来，一接原来是火情命令。没来得及扒一口饭，就奔赴灭火前线。老远就看见浓烟滚滚，火光冲天，就预料灭火不是一件容易的事。
那天偏又刮风，火势异常猛烈，等我和大家气喘喘地赶到火场时，火龙正在一路昂首向上，眼前却是一片火过后的狼藉。我们迅速投入战斗，一部分人急速上山赶在火龙的前头砍伐隔离带，一部分人避开风头迂回包抄灭火。我参与了灭火，没有工具，就砍下一根松树枝，对着肆虐的火头扑打。一下，又一下，手磨破了，脸也被烟熏得漆黑，我也不轻言放弃。经过一番激战，火龙终于被降伏。然而就在我们松口气时，多个方向的暗火又死灰复燃，于是我们又在几个火场转战，费了九牛二虎之力才将火彻底扑灭。而这时天色迷蒙，山下的城市灯火辉煌，绚丽的烟花不时开在空中，鞭炮声也不绝于耳。我忽然感觉肚子饿了，拿出手机看看，竟是家人打来的十几个未接电话。慌忙拨过去，才知全家都在等我回家吃年饭。再看看周围，大家无一不在向家人报平安。
一路踏着浓浓的年味，我凯旋回到了家里，不无歉疚地对家人说，让你们久等了。可家人却给我大大的鼓舞，说灭火英雄回来了，应该给我举杯庆贺。我眼一热，接过一杯酒一饮而尽。那年过年，因为灭火太累，以至我在春节晚会的欢歌笑语中沉沉睡去。回想起来，那真是一个美美的觉啊。
以后的几年，由于我们都在年前对群众做了大量的说服工作，所以山林火情就再也没有发生过，我们无忧地过上了一个又一个安稳幸福的春节。
炮仗的节奏
文/陶余来
小时候我家过年是不放炮仗的，见邻家二踢脚炸得热闹，我们兄弟眼馋不过，父亲就解释，说我们祖上也算得上殷实人家，有一年过年放炮仗失火，一只狮子狗走失，就立下规矩，过年再不放炮仗。但现在想来，这样的解释是不是省钱的借口也难说。只是父亲已经离世，无从考证。
直到我们上小学，家境好了些，经我们一再央求，父母才同意“改革”。二哥于是去买炮竹，回家后试放，炸过的硝烟凝成一个圆圈，积久不散，母亲说兆头不错。
这以后每年过年就都放炮仗了。
腊月二十三，是过年放炮仗的序曲。小时候，大哥当兵，腊月二十三吃罢晚饭，总是二哥放炮仗“送灶”。有时他出去玩，夜里很晚才回来，“送灶”炮把睡梦中的我们也吵醒了。“送灶”炮只是意思意思，响的时间不长。
年三十的炮仗是整日不绝。我家是晚上吃年饭。我一直认为这是最正宗的年饭。年夜饭年夜饭嘛，一年中最后时刻吃年饭，辞旧迎新的意味自然最地道。但村里也有三四成人家是中午吃年饭；甚至还有一位跟我家属表亲的邬姓人家，年三十清早就吃年饭。这几年，人们的思想解放也反映到吃年饭的改革上，一些年轻夫妻为了兼顾两头团圆，娘家或婆家有一方只好更改自古传下的年夜饭时间。随着外出务工经商的增多，许多人家为了等人团圆，早上吃年饭的拖到近午，中午吃年饭的拖到傍晚，晚上吃年饭的拖到夜里头十点，都是常有的事。
年三十夜里子时（23时）附近，家家要放炮“接灶”。这与腊月二十三的“送灶”是相呼应的。吃年饭早的人家，有时早早“接灶”，以致与很晚才吃年饭人家的年饭炮接上了头。有少数人家的主人年三十夜玩得太久，凌晨回家才想起“接灶”，“接灶”炮又与少数年初一抢头彩的人家的“开门炮”交上了火。
年三十的炮仗持续时间最长，而整个过年期间，放炮的最高潮还当数大年初一一大早的财门开、开红门了，因为这一炮施放的时间最为集中。天刚蒙蒙亮就开始响个不停，八九点钟左右达到最巅峰。再以后，就是零星的炮声了。极少数人家因为前晚睡觉太迟，甚至近午才起床开大门。
三天年既罢，初四早上的“送年”炮，就稀稀拉拉得多了，有的放有的不放，可见无论大人孩子，对于年的离去，是多含了落寞和不舍的。
最后的绝响，是正月十五了。印象中，有的是一早就放，如年初一；有的是午饭前，让孩子们感觉仿佛又回到了年三十。所以，合肥乡下，把正月十五又唤作“小年”。
过年炮，一如精巧设计的大片，节奏缓急匠心别具，充满了艺术性。姜文的《让子弹飞》反而没这么讲究了。
晒年饭
文/胡铁民
过年团聚是中国传统，年饭更是团聚、团年的重头戏。
过年回家三件事：敬老磕拜、聚集团年、拜年访亲。过年，热闹在路上，辛苦在路上，花销在路上。老母常说：“过年也要体谅儿女，上半夜替自己想，下半夜替儿女想。”
这几年老人家“下岗”了，年饭轮着转，都是在儿女家团年吃年夜饭。今年，不能回家的姐姐、弟弟不甘团年冷清，在网上约定同日团年。他们把电脑提前连接，采用QQ上视频团年。各家频频拿出真功夫，“亮”出得意的团年饭与家人共享，也让老人家“潮”了一把。如今的年饭家宴，都是兄妹们在爹妈那“偷艺”学来的，当丰盛菜肴搬上桌面，两地三家“晒”年饭时，大家眼前一亮，全是老爹、老妈手艺的翻版。电脑前二哥问：“四妹做的菜真好，不知味道如何？有何讲究？”
“正宗爹妈手艺，正宗爹妈口味，道道年菜有说法，寓意深深报吉祥。”
那就开考了，我问你答：卷尖春卷。香酥可口。鱼圆肉圆。全家团圆。鸡汤线粉。长寿寓意。腊肉年糕。学业攀高。油淋青菜。亲热和谐。红烧全鱼。年年有鱼。
还有家乡山药、豆果、油面、土菜……每道菜都祈福家庭、祈福老人、祈福事业、祈福学业等，吉祥谐音，寓意幸福。小弟的年饭解说词有特点：“爹妈，团年啦！请上坐，遥祝大吉大利！健康开心！”
网上“晒”年饭，也是网上赛年饭，“晒”得老人家笑得合不拢嘴，还作出温馨提示：筷子只能多备不能少了，寓意锦上添花，添增口；增菜增饭、或添菜添饭，禁说要饭要菜（有乞讨之嫌）；碗碗菜点上青葱，一是调味点缀，二是祈盼聪明……
“晒”年饭，来个家庭网络大餐，换个法子过年新鲜又快乐。只要爱在心中，孝在心中，聚在平时，笑在平时：年一样的圆在心里、家一样的圆在心里。