关于醇香的文章 / 醇香的散文
人生如茶
文/谭永强
不知从何时起喜欢上喝茶，想想也就是这几年的事。每每饭后与妻茶几前对坐，没有电视的嘈杂，没有舒缓的音乐，只为体会品茶时的那种悠然和闲静。
喝茶最好的意境自然是在茶楼，欣赏着茶艺姑娘精湛娴熟的技艺，看那茶叶在透明的杯中翻滚腾挪，兰花指在杯丛中留恋往返，实在惬意。
除却茶楼，我更多的是在自家与妻子对饮，虽只有洗茶、泡茶、倒茶、喝茶的简单程序，也颇有点小资情调。看茶叶在水中缓缓沁出气泡，心情随着枝叶尽情舒展，或清雅或醇香的气味便在鼻息间浮动。一茶入口，轻声细语中增进感情，加深了解；品甘啜露间化解愁绪，开阔心境。
喝茶也有独饮之时。茶海之上，茶杯一字排开，像将军检阅士兵，如君王临幸美色。第一杯涩，第二杯香，第三杯醇，第四杯雅，第五杯淡……禅意正浓！待关公巡城六遍，俺发微信，朋友便虐笑道：独自喝茶喝到这境界实属不易，无人可及。
茶如人生，清幽中夹杂着恬静，醇香中回味着苦楚；人生如茶，繁华落尽，甘于平淡，归于宁静。
醇香的拐枣酒
文/卢逸雯
近日，老家的表哥给父亲捎来了一壶拐枣酒。我一回家，就拧开盖子斟了一杯。第一口下去，经过喉咙时有一种莽撞的疼，但接下来，感觉一股热量传遍了全身，每个毛孔都打开了，一些郁气湿气寒气好像都在往外发散。
表哥送给我们的是醇香的拐枣酒头子。
拐枣，是我家乡特有的一种果子。果实屈曲拐弯，外形很像鸡爪子，史料记载又称鸡爪子、万寿果、金钩子等。每个名字，都具备着一种品相。拐枣成熟后味道香醇甘甜，可食用，可药用。有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。
在我儿时的记忆中，拐枣印象很深。每年冬天，万物萧条时，正是小孩嘴馋的时候，拐枣慢慢成熟了。刚开始，是涩的，我们只有整天在树下咽着口水眼巴巴盼着等着。到霜降过后，果实变成麻黄麻黄的，就变甜了。它们一束束、一串串紧紧簇拥在树上，就像一位慈祥的老妈妈，怀里兜着满满一围兜甜蜜的糖果。
我的家乡是闻名远近的酒乡，家家户户都会酿酒。有玉米酒，高粱酒，甘蔗酒，但我最喜欢的是拐枣酒。到现在，我还依稀记得爷爷每年酿拐枣酒的情景。
先是把成熟的拐枣用竹竿打下来，捶烂，等果浆出来后，加料加谷壳，大火蒸。蒸得熟烂后摊开晾温，再洒些凉水拌酒曲，然后发酵。发酵到什么程度，中间要搅拌几次，这就全看酿酒人的经验了。最后一道工序就是蒸馏。
虽说家家户户都会酿酒，但就跟家家户户都会做饭一样，味道还是有千差万别的。
我们家的酒甄就在大路旁。每每酿酒的日子，总有很多过路的人在这里歇火，点一锅旱烟，一边和爷爷聊天，一边等酒来。当细细的竹笋叶卷成的管子开始滴出清亮的酒时，酒就来了！刚开始流出来的酒，是拐枣精华中的精华，但人是舍不得喝的，爷爷会接三杯，作三个揖泼在酒甄上，敬酒神。之后一小段时间，流出来的就是酒头子。这酒头子，是精华，度数高，味道醇，但不多。等到酒一条线地汩汩流出来时，这酒劲儿也就慢慢软和下来了。
记得那时，常常有人醉在酒甄旁。睡一觉，醒来，干活的继续干活，赶路的继续赶路。那时，我们家的木楼板上常年放着两排坛子，都用谷糠泥巴封着口。农村红白喜事，也有人来借酒，不过来年还上的必然是酒头子。
前年夏天，我回老家，专门让表哥陪着去看了拐枣树。谢天谢地，它们都还活着。表哥说，“这些年，村里劳力都出去打工，没人酿酒。过年回来，有的挣了钱还买了茅台或者五粮液，比得这拐枣酒都不稀罕了。拐枣年年都落在地上烂掉了，现在果子好像结的也少了。”
我抬头望去，经过了这么多年，它似乎没长高，树干倒是粗了不少，树叶长得还是密匝匝。一些淡黄色的花儿在树叶间时隐时现，一阵清风抚过，久违的清香沁人心脾。我对表哥说：“现在，城里不兴喝茅台和五粮液了，土产酒在很多地方都成为公务接待酒了。你好好酿酒，会有人稀罕的！”
这不，今年表哥捎酒来，也带话儿来了。“这两年拐枣树结的果子特别多，果实也较往年粗壮肥美。城里人还有不少人来预订呢，村里各家各户又开始酿酒了！”
看来，拐枣树是不一般的树，他是有生命的，有感觉的。因为他知道自己能够实现自我价值了，就重新焕发生机和活力了。
腊月的醇香
文/范烛红
时间一进入腊月，年的喜庆气息便在鼻翼间氤氲，而此刻身在异乡的我，开始怀念起的是老家那些纯粹而地道的醇香。离开家乡已经很久了，内心的某些角落早被一种叫着乡愁的东西填补。于是，在腊月的怀抱里凝神回眸走过的亲情岁月，丝丝缕缕都仿佛透着无尽的亲切与甜蜜，以及些许莫名的疼痛与忧伤。
用放松的心情咀嚼腊月时光，连味蕾都在悄然绽放。每年的这个时候，打豆腐是我家的必修课。晚间，在我们兄妹三人坠入梦乡的时候，父母还在灯下辛苦地浸豆、磨浆。翌日，他们会起得很早，于熹微的晨光里，母亲在灶房张罗，父亲在自家的小院中摆好架势，滤浆、烧浆，一切工序安排得有条不紊。期间，用石膏粉来点卤水是一项技术活，父亲向来拿捏自如。当我们从缕缕升腾的香气中醒来，自是一番欢呼雀跃。这时，父亲会给我们每人舀上一碗滚烫的豆浆，再加上少许的白糖或蜂蜜，袅袅热气蒸腾出滋心润肺的香甜，我们个个吃得津津有味，多半是再要上一碗才能解馋，而此时的父母，脸上总会绽开如花的笑容。时光荏苒，多年以后父母脸上的笑容依旧如初，只是鬓已成霜。犹记某年冬季，那是我家经济最为拮据的时期，我们都在上学，二弟又体弱多病。整个腊月，父母几乎是夜以继日地打豆腐、卖豆腐，硬是用辛劳的双手撑过了一段困顿的日子，于不堪的清苦之中打磨出了醉人的馨香。
古朴而绵醇的乡村年景里深藏着无限的亲情与乡情。宰杀年猪是乡间腊月里又一道喜气洋洋的风景线。像我这般大小年纪的人，都有在孩童时代将猪膀胱当皮球来踢的记忆。当肥壮的年猪开膛破肚之后，一帮小孩子便屁颠屁颠地围在屠夫师傅身边转悠，急不可耐的样子惹人捧腹。少顷，灶房间会有浓郁的肉香味弥散开来，那是母亲在精心地准备一桌酒席，等会就有亲戚朋友过来称肉、吃“杀猪饭”，以示庆贺。在大伙儿高高兴兴地推杯换盏、谈笑风生的时候，母亲的笑容里总夹着一丝不易察觉的忧伤或凄惋。后来我渐渐能读懂母亲彼时的心声，想想母亲看到自己辛苦喂养的两头猪仔一年下来能顺利出圈，孩子们开年后的学费终于有了着落，内心自然无比慰藉，却也会感慨万千。别的不说，仅在猪食问题的解决上，记得母亲春夏挖野菜、割蒿叶、捞水浮莲，秋冬时节拔山芋藤、剁红花草籽，寒来暑往里就不知操了多少的心……
时光匆匆流泻。此时此刻，萦绕心怀的是那一份深刻而恒久的关于故乡的眷恋，那是一个游子心灵深处最深邃的情结，最温暖的珍藏。氤氲在腊月的醇香可以抚平心灵底片上的每一处褶皱，擦亮每一丝暗淡。当厚重的乡愁渐次化解开来，整个思绪都洋溢在真实可触的感动与幸福里。