关于农家的文章 / 农家的散文

农家饭

文/丁明烨

民谣曰：窝窝糊涂老咸菜儿，偎锅偎灶农家饭儿。三升高粱一升豆儿，又好吃来又好做。窝头一顿吃上仨，五尺汉子像铁塔。一顿三碗粘糊涂，养个小子胖嘟嘟。

馒头，窝头，腌咸菜；白菜、萝卜、玉米粥；平平常常的农家饭，最是简单，最是原生态，滋养着憨厚朴实的庄稼人。

小葱拌豆腐，清爽可口。辣椒炒鸡蛋，香辣开胃。猪肉粉条炖白菜、是百吃不厌的农家菜，记得有副对联：百菜没有白菜好，诸肉不如猪肉香，是对这道菜的最好的诠释。

面条也是农村人的家常饭，手擀的高粱豆面面条，劲道挺实，开锅后，放上几把菜叶，浇上一些酱油，美味可口，吃的再饱也不会积食、涨肚子。

地瓜在农家饭中占有重要地位，进入冬季，粮食缺少，地瓜便成为庄稼人的主食，早晨喝地瓜块，中午煮地瓜、蒸地瓜。据现代医学研究，地瓜富含纤维素，能清洁肠道毒素，是很好的抗癌食品，怪不得从前很少有人得肠道疾病。

野菜、树叶也是经常被摆上餐桌的，早春三月，最是青黄不接的季节，粮食眼看吃完了，婆婆媳妇们便到野外挖些野菜，拌些面粉，用来充饥。春天的榆钱、柳芽，槐花，也是农村人的家常菜，不费力气就能品味到大自然纯正的馨香。正是这不起眼的农家饭，养育了壮实精明的中原大汉。

农家饭也有精品菜，农村人没有什么稀罕物件，来了尊贵的客人，杀一只公鸡，用劈柴大锅一炒，再放上些青辣椒，味道鲜美极了，城里人一般享受不到。

现在，人们在吃厌了精米白面后，高粱大豆面的窝头，又成了受人欢迎的保健食品。富贵的人们，吃惯了灯红酒绿的豪华大餐，又开始钟情于野味十足的农家乐餐馆，不仅经济实惠，风味独特，更能让人联想起农家饭本真的味道，回想起童年温馨的场景。

梨乡“雪雨”笑春风

文/袁晓燕

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”古时候，每逢梨花盛开时节，人们喜欢在花荫下把盏欢聚，雅称“洗妆”。我不想效仿古人的文雅风俗，却经受不住州门司镇梨花的诱惑，于是在草木葳蕤的三月，挽一袭和风，欣欣然驱车前往。

远远地飘来缕缕淡淡的花香，隐约还有蜜蜂的嗡嗡声。

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。岑参的诗描绘的是雪，却更像是写眼前的景。“南国梨乡”州门司镇六千多亩梨树在这个季节相约着一同盛放，花仙子妙手天成，把群山环抱的乡村装扮成了浪漫的“雪”海。雪白的梨花曼舞虬枝，缀在山岗，铺插于农田，芬芳着农家的前庭后院。“雪作肌肤玉作容，不将妖艳嫁东风。”走进这片花海，呼吸着春天的气息，感受着三月的浪漫，心底的某一处跟这里的花儿一样变得缠绵柔软。

放眼望去，那一树一树的梨花洁白无暇，不妖不俗，开得悄无声息，却又热热闹闹，真有占断天下白、压尽人间花的气势。一只翠绿的鸟抓住高处的树枝，婉转地呼唤它的同伴，不小心把花瓣抖落一地。梨花雨下得猝不及防，有的落在我的发间，有的如缺乏方向感的羽毛，故意兜着圈画着弧线落进脖子，柔柔地与我肌肤相亲，心中便有了一种润润的感觉。

在一片老梨树基地，我们与一群摄影爱好者不期而遇。这片老梨树经过修剪嫁接，不仅改良了品种，焕发了蓬勃生机，而且树型像极了有韵致的女子，每一株都称得上是盆景，姿态幽雅、曼妙，惹得摄影发烧友的“长枪短炮”执着地扫个不停。前来赏花的人不论男女，不分老幼，几乎人人免不了爱美的俗套，纷纷掏出手机、相机，不断变换姿势，把自己和这个季节的花事收藏进记忆。

花海深处传来鸡鸣犬吠。循声转过一个山坡，一只骄傲的公鸡立在低矮的土墙头，伸长脖子守望着它的领地。一只母鸡带着一群小鸡“咯咯咯咯”“叽叽叽叽”在花间奔跑、啄食。梨花丛中一位农家大嫂正在施肥，一束春日暖阳斜照在她脸上，那张仿佛腾着细细热气的脸白里透着红。不甘寂寞的狗儿在周围打趣逗乐，不时在鸡们面前撒两把蹄子，一时间鸡飞狗跳，原本安宁的梨园出现一番短暂的“骚乱”。

与农家大嫂搭讪，得知这里的梨个大肉嫩，津甜松脆，具有清火化痰之功效。大嫂抬眼看花，眼睛里的花都在笑。“这样的花势蛮带爱相呢，今年保准又是一个丰收年。”她热情相邀，请我们盛夏的时候再来尝梨。“‘三月枇杷四月李，五月杨梅糯蜜蜜，六月削梨大簸箕’，到那个时候，拳头大的梨子挂满枝头，比现在更好看呢！”

跟着就有了一份憧憬，也许我真的会应这个约，在阳光灼灼的夏日再涉足这片田间地头。听着锄头撞击土地的声音以及蜂鸟鸡犬的协奏，我悠闲地徜徉于梨林中，让自己恣意地湮没于花海，脑子里一幅画渐次铺陈开来：炎炎酷暑，搬一张小凳坐在果满枝头的农家小院，两手捧一个梨，“咔嚓”咬上一口，嘴角、手背顺势流淌着甜甜的汁液，这滋味要多美有多美！

杏花三月俏农家

文/陈树庆

步行上班途中，路过小区花园，一股清香迎面扑来，抬眼寻去，才发现小区花园里的杏树开花了，朵朵杏花雪花般洁白、温润。几枝待开的花蕾露出绒绒的粉色，不禁让人想起“红杏枝头春意闹”的情境。看到这样一树的春色、满眼的妖娆，不觉脚步慢了下来。

望着满树迎风绽放的杏花，粉白的花瓣裹着金黄的花蕊，闻着空气里弥漫着幽幽的清香。每每看到这杏花春意闹枝的美丽情景，我常常想起老家院子里的那株老杏树。

在早年的记忆中，乡下农家小院、房前屋后常见杏树踪影。每到春天，杏花开得灿烂缤纷，或伫立于院落之中，或疏枝于墙头之上，不免让人停步注目，顾盼流连，房前房后弥漫着杏花香气，给幽静的农家小院带来一抹春色。老家院子里的那株老杏树，已不知活了几多年月，屈曲盘旋、瘦骨嶙峋黑褐色的树干，似乎向人们讲述着世事的沧桑和北方寒冷的料峭。但是，春风稍一吹拂，一场潇潇春雨的浇洒，它那枯干的枝条又渐渐变得润泽柔软，并且悄悄缀满了红高梁米粒大的暗红色花苞。花开仿佛是一夜间的事，早上一觉醒来，推开房门，花蕾齐绽，枝枝杏花，在微风中摇曳，白而不惨，红而不炽，院子里弥漫起浓浓的清香。

站在树下赏杏花别有一番情趣，一簇橘红色的蕊，粉红色的五叶瓣，简简单单，自自然然，便勾勒出一种美，说不上惊心动魄，却也意味深长。细瞧已开的花朵，被春风轻点后衔露凝玉；待开的，孕香含苞；现蕾的，斑红点透；分明是融汇了梨花的白和桃花的红。树上不仅有花，还有飞扬的小生灵，闻香而来的小蜜蜂正忙着采蜜，颤动着翅膀在花蕊上飞上落下。刚刚萌出的翠绿小杏叶，让你心情会有一种美滋滋的感觉。不知不觉的，弯下一枝放于鼻端轻轻吸吮，便会察觉一缕清芬冉冉上升，略一品尝是杏仁的味道，绚烂的杏花在春光里开始对你微笑起来。瞅着那满树密密麻麻的杏花，听着蜜蜂嗡嗡地歌唱，用劲嗅着花蕊的馨香，真是“杏花树上春客飞，农家小园添生机”。

晴日看杏花是美的，春雨中赏杏花却又是别有一番情趣。“好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声。”清晨，隐约听到窗外春雨声，总会让人想起“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”的意境。起身到窗前观望，三月的春雨，已经给天空罩上一层透明的纱，到处烟雨蒙蒙。看着春雨从天上轻柔地飘下，再看枝枝杏花已被春雨洗得不着纤尘，似有若无给杏花蒙上了一层神秘的面纱。杏花像欢愉的美人沐浴在雨的爱河里，敞开胸襟承迎这上天之浩泽，“杏花春雨”便成了优美景色的描绘。唐代戴叔伦的“燕子不归春争晚，一汀烟雨杏花寒”、宋代欧阳修的“林外鸣鸠春雨歇，屋头初日杏花繁”等诗句，将艳美的杏花融入绵绵的春雨之中，可见观赏春雨杏花的美景，别有一番韵致。

杏花先于叶而绽放，开得早，也落得早，盛时短暂。春风轻轻一吹，便一瓣瓣地飘落，恰似冬天的雪花，落在庭院地上、瓦房顶上、院墙上。拿起扫帚，轻轻的把数不清的片片杏花扫起，堆在杏树根下，慢慢干枯腐烂，杏花素素的香味伴着泥土的味道化为春泥。杏花飘落后，枝丫上挤出青青的小杏，小杏在绿叶的相伴下，越长越大，有时忍不住，迫不及待地摘几颗，放在嘴里，轻轻一嚼，酸酸地，还有点苦味。现在回味起来，还觉口留余味，涎水暗流。

长大后，离开故土走进城市，很少有机会欣赏农家小院的杏花了。几年前回去，家中的老屋翻建成瓦房，院子里的杏树不见了，父亲说，杏树太老了，已经不开花结果了。回到城市里，住在高楼大厦里，仍然常常做着乡村的梦，总梦见那株杏树，满树的杏花灿烂的开放，开得散漫、疏放、戚然。