关于小鱼的文章 / 小鱼的散文

小鲜

文/吴孔文

汪曾祺在《受戒》中这般写道：芦花才吐新穗，像一串丝线。有的地方结了蒲棒，像一枝一枝小蜡烛。青浮萍，紫浮萍。长脚蚊子，水蜘蛛。野菱角开着四瓣的小白花，惊起一只青桩（水鸟），擦着芦穗，扑噜噜飞远了……“老头儿”的文字，像高邮湖中的小鲜，水汽淋淋，光泽灿灿，活蹦乱跳，极近烟火。

早在汪曾祺之前，《扬州画舫录》就曾描绘：“画舫在前，酒船在后，传餐有声，炊烟渐上。”这样的“船宴”，既吃拌鲟鳇、马鞍乔、回子全羊等大餐，也吃小鱼小虾。当时天下太平，有钱的人家，莫不尽逞豪奢，沉溺酒食燕乐。而普通的井斗小民，日常多以小鲜入馔，且乐意作为富商大贾们的看客。

如今江南小镇上的人，大都勤勉。睡得迟，起得早。东方初现鱼肚白，草木之上露水泱泱，就有小划子从港汊里划出，去赶埠头上的早市。那些挑剩下的小鱼小虾，被心灵手巧的老妪或少妇低价购回后，一番拾掇，几成餐桌上主食。

江南的小饭馆，厨师们几乎都是烹制小鲜的高手。几寸长的小鱼，刚从水中捞出，刹那间就变成一锅鱼汤。而那些虾子、螺蛳、黄鳝、泥鳅、蛤蜊、蟹子等，也在厨师的心眼转动中变成一盘盘美食。在这样的小镇呆上几日，心中会生出淡淡的喜欢，时不时生出“且把他乡作故乡”的冲动。

江南雨天，深入寻常巷陌，湖上小舸载酒，瓦间微雨生烟，门口芭蕉深绿。一户人家屋内的柴灶铁锅，“咕咚咕咚”地炖着鱼虾。女主人站在木格雕花的窗子后面，等着湖上归来的一壶酒，和那个冒雨前来赴约的远方客人。

山野间也有小鲜出没。《山家清供》中有“傍林鲜”的制作方法，“夏初，林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜。文与可守临川，与家人煨笋午饭，得东坡书。”而东坡在《送笋芍药与公择》中说，“故人知我意，千里寄竹萌，庖人应未识，旅人眼先明……”笋寄千里，不知质量如何保证？从东坡的诗句看，新笋到时，应该还是新鲜的。

有次在火车上，我见到一个人，他左手握一只螃蟹，右手捏一只牙签，一点点将蟹肉挑进嘴里，时不时，还从裤兜里抽出一小瓶酒，似有似无地抿上一口。几小时后，火车到站，那只螃蟹刚好吃完，剩下一副空壳。

我的一个朋友，闲暇时，喜欢把自己关在屋里，敲月白风清的文字，然后投稿。得到了稿费，他常请我们下小馆子，几盘卤菜，一壶酒，一盆面，热热乎乎吃完后，每个人都怀着几分薄醉归去。许多次，回家开门，见儿子还在灯下苦读，心中不由一润，赶忙从口袋里掏出一包酱牛肉递给他，那牛肉，焐在我身上多时，拿出来时，大约有37度。

三河的水

文/查鸿林

三河，八百里巢湖岸边的一颗璀璨明珠，源于丰乐河、杭埠河、小南河流贯其间而得名。河塘相连、湖水交融、菱莲飘香、杨柳婆娑，一派水乡风光。三河，源于水、灵于水、活于水、名于水，因水而生、因水而兴。

三河的水很清。她一反“一江春水向东流”的常态，自东而西入巢湖。童年时，邀几个儿时的朋友，来到条石垒成的码头边，脚泡在水里，捧一把清水，抹在稚嫩的脸上，丝丝凉意沁入心脾。码头边，一群妇人淘米洗菜，引来阵阵的小鱼觅食，偶尔小鱼在你的脚上腿上叨叨，痒痒的、酥酥的，那些小鱼小虾自由自在地在河边游来游去，张开双手伸到河里围个圈能捞到活蹦乱跳的小鱼虾。岸上，临水而居的人们，三五成群悠闲地吸烟、喝茶、聊天，妇人们捧着饭碗也加入到人群中，津津乐道听着天南海北、前朝后汉的逸闻趣事，听到高兴的时候笑弯了腰、绯红了脸、流出了泪。夏天的晚上，许多老百姓为避暑求凉，索性将竹床搬到家门口或圩堤上，大门不关呼呼睡上一宿。

三河的水很柔。记不得从什么时候开始，这缓缓的、清清的水就在这里轻轻地流淌而过，悄无声息几百年。三河属于圩区，就是夏季和梅雨季节，水大的时候，也不那么凶猛。三河人喜欢这柔水，不怕水，就是漫堤，水也最多齐腿深，大人小孩都乐陶陶地用竹篮在水里捉鱼逮虾。平静的时候，姑娘们随着父亲、少妇们随着丈夫登上小船，坐在船尾摇着橹哼着歌，男人们拎起手中的渔网洒向水面，再慢慢收起希望。这柔水养育了世世代代三河人，也喝出了一代代的俊男靓女。忽然间，你看到那高挑白皙、风姿绰约的姑娘时，一定眼睛一亮，难怪舒婷写道：“美人丽质天生，无需锦衣彩裘披挂，仅以三条河流束腰，端得要多婀娜有多婀娜。”她就是柔情蜜意的三河姑娘。

三河的水很甜。水使三河的树生长茂密，水生植物繁殖很快。小时候生活贫穷食物贫乏，我们就三五成群爬上树采摘桑树果子吃，很甜很甜；去河里找野生的菱角、芡实，剥开皮壳，很嫩很嫩。儿时的光阴无忧、有趣、甜蜜。临水而建的小街道，狭窄悠长，青石板被川流不息的人群踏得锃亮光滑。在陆路交通不太发达时，水路优势活了商贾云集的三河，“门泊有渔船”，大大小小的码头上络绎不绝着迎来送往的人们，就在这里催生了美味佳肴、乡土文化、经济繁荣，使三河享誉周边。三河人做起了水豆腐，很细腻，其形、色、味，都堪称一绝，是其他地方的水做不出来的；还有米酒，用当地上等糯米酿造，酒体金色透明，口感绵长，尝一口回味无穷；相传慰问太平军凯旋的米饺、米线，都是地方特色十分明显的风味小吃；还有那羽毛扇、油纸伞、手工秤等等等等。如今水乡、古镇，又把三河推上了旅游经济时代，富裕了四乡八邻的群众。一切一切都源于三河甜甜的水。

三河的水在淙淙流淌，生生不息，一直流向浩瀚无边的大洋……

最美家乡

文/周培

有一个地方，山清水秀，鸟语花香。这就是我的家乡，一个心驰神往的地方！

我的家乡在一个偏远的小山村里。那里四面环山，群山像母亲的怀抱一样保护着我们，几条小径在山间蜿蜒而过，仿佛把群山都串联在一起了，彼此不分离。

山下还有一条清澈见底的小河。它慢慢地淌着，几乎静止，映着蓝天，尤如明镜。浅水处，有一群鸭子在里面嬉戏打闹，你追我赶，玩的甚是开心。更浅的地方，小鱼游动，“皆若空游无所依”，甚是悠闲。小鱼引起了鸭子的好奇，扇扇翅膀，踩着水，“哗哗哗”地扑腾赶来了，好像和小鱼逗乐。小鱼却吓得抱头鼠窜，魂不守舍。小鸭子玩得更欢了，把水弄得昏天黑地的，浑浊不堪。水深处，一座小石桥跨河而过。小石桥的影子倒映在水中，以水平面为分界，形成一幅完美的对称画卷，看起来毫无一丝败笔之处。

柳树、桃树、梨树，如忠实的伙伴守护着小河。这些树为小河增添了不少生机与活力。春天一到，柳树发芽了，柳枝在风中飘荡，仿佛像少女的头发一般。桃花爬上了树，远远望去像一片片灿烂的朝霞。而梨树开花时，则雪白一片，当春风拂过，花儿离开了枝头，漫天飞舞，仿佛在炫耀她的舞姿。地面、河面上茫茫的一片，像是在春天里悠然飘起的雪花。落在河面上的花瓣还随着水流打着转，调皮而可爱。好美的一幅画呀，有了这些伙伴，小河不再单调、乏味。

河畔尽头，绿油油的麦田，随风翻滚，像是掀起的碧浪。昆虫们在这里开着演唱会，小鸟偷偷探出头，叽叽喳喳，奏响了春天的交响曲……

田野里，忙碌的人们，有的在弓着腰，有的弯着背，为丰收的秋天洒下串串的汗珠。偶尔抬头望望天，满眼的希望……

最美家乡，我心所向！