描写汤圆的文章
描写汤圆的文章（精选12篇）
冬至
冬至，顾名思义，就是冬天到了，自此以后便是“数九寒冬”。所以，冬至这天又叫“进九”、“入九”。
冬至，每年都在阳历的十二月二十二日或二十三日。到了这天，夜是漫漫长夜，太阳很早就落山，早晨的太阳迟迟不肯露脸。过了这天，白昼愈来愈长，黑夜愈来愈短。古人说“冬至一阳生”，指的就是阴气到冬至时盛级而衰。相反的，阳气则从此开始萌芽。虽然还在寒冷的季节，但春天已经不远了。
冬至的习俗很多，各地习俗不尽相同。北京有“冬至馄饨夏至面”的吃法，河南人吃饺子，我的家乡通常在早上吃汤圆。汤圆口味繁多，有各种馅，芝麻、豆沙、桂花，还有菜肉馅。我最喜欢米酒汤圆。冬至的早晨，米酒和汤圆同煮几分钟，汤圆一个个漂浮起来时，舀一碗，热气腾腾、酸甜醇香，汤圆连着汤汤水水吃得一干二净，身上跟着热乎起来。
冬季是生机潜伏，万物守藏的季节，水结成冰，地冻而裂。中医认为，此时最宜进补。俗话说：“冬令进补，春天打虎。”冬季进补各不同，有食补、药补。本地中医院每年开展“冬令中药膏方养生节”，中医名家为个人量身定制，开设养生进补膏方，治病祛邪，滋补强壮。女人们爱吃固元膏，上等的东阿阿胶，枸杞、桂圆、核桃等食材，加上黄酒熬制，常吃养气补血，滋阴润燥。若是家有正值青春期十多岁男孩，大人们寻思着，该给孩子买副鸡药吃吧，在山野乡村捉一只老母鸡，和含人参海马等多种名贵中药材的鸡药同煮。这也是本地民间流传至今的风俗，进九后，连着吃三个年头，期盼着孩子个子窜得更高，身体强壮结实。天气寒冷，牛羊肉也是必不可少的桌上佳肴。煮一锅白汤羊肉，浓白汤汁，溢满羊肉特有的鲜味，夹杂着胡萝卜的清甜，下班回家喝一碗，一晚上身子暖暖的。
冬至是家家户户腌鱼腌肉灌香肠的时候，冬至到春节一般都是三五十天，这时腌制，过年享用。现在生活条件好了，市场上什么都可以买到，也听闻腌制食品吃多了不好，但祖祖辈辈多年的习惯依然存在，普通人家都要腌制一点，否则这个冬天总觉得少了点什么，过年的餐桌上更是少了点年味。看，家家门口的竹竿上、阳台上吊着一排排腌制的鱼或肉，鸡鸭鹅，还有香肠，成了冬日里一道特有的风景。父亲擅长做风鱼，每年此时，买几条大鳊鱼，鱼鳞黑亮，鱼身肥厚。在鱼头下部划一口子，将鱼肚里的肠子清除干净，放入盐、姜、葱、生抽，用纸封口，挂阴凉处风干。过年时一家人围坐，隔水蒸一只，鱼肉香气扑鼻，嚼劲十足，回味无穷。
冬至那天算起，连数九个九天，到九九共八十天，冬天就过去了。流传了几百年的民谣“一九二九不出手，三九四九冰上走；五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来。”等到“耕牛遍地走”时，春天也悄悄地来了。
那些年，那些味
文/紫陌
年，又叫春节，是中国最隆重的节日，对老百姓来说，它是生活中最浓墨重彩的一笔。而今，随着科技的飞速发展，年融入了很多新的元素。也许是自己年届不惑，跟不上时代的潮流，现在还时常忆起童年时的春节，回味旧时年的味道。
童年时代，我的家乡并不富裕，孩子们过年才能穿一身新衣服，可以放肆地玩，只要不犯太大的错误，大人们都不会打骂我们。最重要的一点是有压岁钱拿，可以土豪好些天，买零食、玩具和烟花。因此，孩子们都掰着指头数，盼着年的到来。大人们则从经济开支、卫生和吃穿等方面，有条不紊地做着过年的准备。
中国人对于过年那可都是慷慨的，就是平时再节省的人，置办年货时也毫不吝惜，辛苦攒了几个月的钱，很大一部分都用在了过年上。
腊月二十几，家家都要大扫除，拾掇房前屋后“打阳尘”，把家里的灰尘、蛛网、垃圾等清理干净，被褥、家什、炊具都要好好洗一遍，去掉旧日的尘秽，才能干干净净迎新年。
俗话说“民以食为天”，准备吃的，才是年前的重头戏。对于四川的“好吃嘴”来说，吃的东西可谓是五花八门。
过年的吃食，少不了腊肉香肠。冬至前后，家家杀了年猪，就用盐把肉腌透，吹干水分，再用柏桠、桔壳等带香气的植物熏制成腊肉，将猪肉灌进猪小肠里做成香肠，还有熏制的猪内脏，这些就是过年的主菜了。
为了炒腊肉，有的家里要做“催眠豆”（也叫豆香）。把黄豆煮熟，用扁竹根（一种春天开白花的野花）捂住，之后加豆粉和花椒面、辣椒面、盐、味精等作料拌匀，捏成球形；最后用稻草包裹，一串串的像糖葫芦，挂在柴火上慢慢烤干。半肥半瘦的腊肉切成很薄的片，加上豆香、蒜苗或葱段、青红椒等热炒，蒸在铁罐子饭上，那叫一个香，舌尖上至今还留有它的味道，是餐桌上的重头菜。现在集市里买的豆香，完全挑不起我的食欲了。
童年时，外婆家有一口石磨，做过年的吃食，魔芋、豆腐、米豆腐、汤圆等原料都得经过它的研磨。
外婆家的石磨很大，直径有一米多，上磨盘有个孔轴，孔轴连着推把，还有个喂料孔。磨盘下是流槽，流槽前有流嘴，流嘴下放桶盆等接米浆。上下磨盘结合得很紧密，贴合面有微凸的条状纹路，这样就能把食物磨得更细腻。现在都是机械化了，打制磨盘的技艺日渐失传，老式的石磨都成为古董了。
小时候最爱看大人们推汤圆面。推汤圆面要三个人配合，推磨的两个人轮流替换，另一个人则负责加料。每次推磨，婶娘们总是先脱去外套，轻装上阵。她们双手扶住推把，先往右前方推，同时身体顺势前倾，手臂顺着磨盘划出优美的弧线，腰身也跟着节奏自然地扭转。一旁加料的，需得跟着节拍，用长柄勺舀一勺糯米加到喂料孔里，两圈加一次料。石磨一圈圈转动，米浆从磨盘缝隙不断流出，下到流槽，再顺着流槽流到桶里。看着雪白的米浆，我的舌尖早已涌起红糖汤圆的软糯香甜。婶娘们边推磨边说笑，额头上渗出细密的汗珠，那是劳动与幸福的成果。
魔芋、豆腐和米豆腐推出来的浆则要经过蒸煮，晾凉了用清水泡。家乡的米豆腐都要加黄栀子，然后用干稻草烧成草碱灰煮。这些纯手工的家乡味道，至今都在我的唇齿里留香。
石磨慢慢地转动，年的脚步也渐渐地近了。腊月二十九，家家户户开始洗煮腊肉香肠、杀鸡宰鸭。年就在大人们的忙碌中渐渐来了……
腊月三十，大人们早早起床准备团年饭。说是早些吃团年饭，这一年才会顺顺利利，邻里乡亲你追我赶，想博得头彩，讨个好兆头。喧闹的鞭炮声中，团年饭陆陆续续上桌了。鱼是必不可少的菜，饭菜要有剩余，所谓年年有余。大人们说团年饭要慢慢吃，吃得久表示来年结余多。于是，年的味道在大家的舌尖上化开了。
对孩子们来说，最喜欢的就是除夕夜了，大人们叫守岁，交天过后会发压岁钱，少则三五元，多则十元。很多时候，压岁钱是和期末考试成绩挂钩的，考得好的就要多些。大人们都知道知识改变命运的道理，期盼着儿女好好读书，成龙成凤。我曾拿到几回“大团结”，为此还美了好些天呢。
初一一大早，大人们叫孩子早起迎接新年，不能吵闹，说是怕把财神爷和好运之神吓跑了。于是孩子们一个个都穿上久盼的新衣，在左邻右舍相互显摆。红糖汤圆是早上必吃的，预示着新年里团团圆圆，生活甜甜蜜蜜。大人们还要在其中的一个汤圆里包上一枚硬币，说是吃到的人新年财运好。
过年的这些天，有些生产队还要放坝坝电影，条件好的，还有唱川戏的。小时候觉得川戏吐火好神奇，到初中学了化学，也就不觉得神奇了；再有的就是变脸了，这讲求一个快字，所谓“台上一分钟，台下十年功”。乡里组织的舞狮队，走家串户舞狮拜年，三五元的礼钱全仗老板大方。
民俗文化表演，给我印象最深的是划彩船，就是我们叫的“车车灯”。表演者穿着艳丽的绸服，脸上打着“摩登红”，在一个像船的道具里又舞又唱：“正月里是新年呢……咿呀喂……”“荷花哩登喂呀海棠花呀……”简单的词曲和大胆夸张的装扮，常常让我们看得入神。
过年那些天，亲戚间喜欢吃转转户，今天你家，明天我家，一大早大家就相互帮忙张罗。切几盘香肠腊肉，揪几窝时令小蔬，拿出自家推的魔芋、米豆腐和鸡鸭鱼肉，摆满满的一桌。男人倒上几杯老白干，女人和孩子喝着鸡汤，家长里短，酸甜苦辣，一年中的大事小情都在推杯换盏之间说开了，年的味道在大人们的龙门阵里更浓了。亲朋好友趁着年的间隙，总会提着礼物登门拜年，年在人们的真诚祝愿里持续升温……
年末的元宵节最热闹的就是看耍火龙。用稻草扎成的龙在舞龙队员的手里奔腾欢舞，队员都裸着上身，有人用铁水泼往场中，顿时铁花飞溅，队员在灼热的铁水花中跑得更快，把龙也舞得更欢了。节目表演完，烧了草龙，说是要送龙下海，企盼新的一年里，龙王爷让家乡风调雨顺。
元宵过后，年就正式过完了。大人们又投入到忙碌的农业生产中，耍安逸的孩子们则回归平日的校园生活。
忙味汤圆爱与愁
文/郭华悦
乡间的年味，总要过了元宵，才渐渐淡去。
每年，我都会在除夕这天才回到老家，为的就是多几天假期，能过了元宵才返程。而对于母亲来说，为过年画上句号的，便是手里的一个个汤圆。
往往天还没亮，母亲的屋里就传来了悉悉索索的声音。
接着，锅碗瓢盆的交响曲也奏响了。母亲已经放轻了手脚，但时不时传来的清脆碰撞声，还是渐渐驱散了睡意。起床，开灯，走出房间，果然见母亲挽着衣袖，已经开始准备搓汤圆。
元宵的清晨，空气中还有着丝丝缕缕的寒意。母亲衣衫单薄，但额头却沁满了细细密密的汗珠。这一幕，哪怕已见过多次，每次却依旧能令我动容。
而在这一天，母亲的节目，和我的节目，多年来都固定不变。
母亲搓着汤圆，嘴里念叨着家长里短。那些细碎的琐事儿，一一从母亲口中蹦出来，在清冷的晨光中，却带着格外温馨的家常味。母亲常说着说着，眼眶就有些泛红，看了看一旁的我，叹着气说，这年过得真快！
母亲搓汤圆，而我，则忙着收拾行李。
回家过一个年，回来的时候，不过是一个简单的小箱子；等到要走了，却发现行李陡然间翻了好几番。各种自家做的美食，各类家乡特产，还有母亲织的毛衣，林林总总，几个箱子装起来，都有点捉襟见肘。
而收拾行李的最后，便是在箱子里留出一个空间。这个空间，装的便是母亲手里头正忙着的汤圆。母亲知道我的口味，汤圆个个包得个大馅足，一口咬下去，花生的香味喷薄而出，令人赞叹。直至把这些汤圆用盒子装好，塞进行李箱里，母亲才长长松了一口气。
而这个时候，往往也已经是日薄西山了。
每年都是如此。回家过年，最后一顿便是母亲包的汤圆。因为这汤圆，在家里头的最后这一天，也显得格外忙碌。母亲忙，是因为想把满满的爱，倾注在一个个汤圆里，让儿女们带回去；我也忙，因为想用忙，来冲淡心里头那丝丝缕缕挥之不去的乡愁。
这忙味汤圆，是爱，也是愁。
过年
文/张理扬
过年是我国一年当中最重要的节日，也是我们小孩子最喜欢的节日之一，可以拿压岁包、放鞭炮、走亲戚……
除夕夜，我们全家人开开心心地吃了一顿年夜饭。饭后爷爷奶奶给了我一沓厚厚的压岁钱。我接过压岁钱问奶奶：“什么是压岁钱？”奶奶笑着说：“传说有一家夫妻俩老年得子，视为心肝宝贝，到了年三十夜晚，他们怕‘岁’来害儿子，就用红线包了八枚铜钱放在孩子的枕头下，把‘岁’吓跑了。从此以后，大家都学着做，孩子就太平无事了。”我一听，马上提要求：“那你们以后每年都要给我压岁钱哦？”他们一边爽快地答应，一边呵呵地笑着。
“理扬，和爸爸一起去贴春联吧？”爸爸边说边拿出一副新的春联：平安二字值千金，和顺一门有百福。我们先贴好双面胶，爸爸将它们分别粘到门上。爷爷看着贴好的新春联，笑着说：“平安是福，是我们每年不变的心愿，你说对不对？”我连连点头说：“对。”
“搓汤圆喽！”奶奶收拾好餐桌，又和往年一样准备汤圆。每年大年初一，我们都要吃团圆。等奶奶揉好糯米团，分成一个个汤圆，我们就开始搓汤圆了。我用手使劲地按着它在桌上搓，小汤圆就越来越圆了。我问奶奶：“我们为什么要吃汤圆呢？”奶奶笑着说：“就是希望明年的生活像汤圆那样团团圆圆、和和美美，这也是我们老祖宗留下来的过年习俗。”我们看着一个个小汤圆，心里美滋滋的：我们的生活一定会像奶奶说的那样的！
到了正月初一，我们一大早就带着礼物，到老太太家拜年去了。还没等老太太开门，我就听到屋里传来欢乐的笑声。推开门一看，哇！屋里全是长辈，我就挨个地向他们拜年。
中午吃饭时，我看到满桌都是平时爱吃的菜。其实现在我们的生活好了，天天都像过大年！
汤圆
文/莫景春
过年时，家家户户的人总是高高兴兴地围坐在暖融融的火炉旁，有说有笑。锅里是热腾腾的饭菜，暖暖的香气飘满了屋里，个个心里暖乎乎的，不停地伸着筷子，尽情拣着自己最喜欢吃的东西，然后谈论有趣的话题，连话语都带着暖暖的味道。尽管屋外北风呼啸，屋里一点冷的感觉都没有。
春节里，在南方，汤圆是必不可少的，只有甜甜蜜蜜地吃过汤圆，才能把春节圆圆满满地过完。
汤圆的米团是老母亲前几天就磨好的。母亲把泡了好些天的糯米，用清澈的泉水反反复复搓洗数次，搬来家里那搁置许久的石磨，“吱吱”地磨起来，装到洗干净的白布袋里，架到一根横木上，让水慢慢渗出。那装在袋里的米浆的水分渐渐挤干了，变成米团了，可以包汤圆了。
于是元宵节的早上，天刚蒙蒙亮，母亲便蹑手蹑脚爬起来，怕惊醒儿女们。儿女们回家休息，应该好好休息，忙了一年了，昨晚又聊到半夜。等把水烧热了，把早餐弄好了，便招呼大家起床了。大家赶紧洗好脸，吃完早餐，洗好手。母亲早把锅里的水加好，放方块的红糖放进去，燃上旺旺的火。水咕咕地就要开了，红糖融化了，锅里的水黄黄的，散发出甜香的气味。红糖还带些甘蔗的清香，不像白糖那样提炼干净，太甜腻。
大家把袋里的米浆掏到一个箕箩里，七手八脚忙开了：一些人把米团扯成长长一条，一些人则把长条扯成一截一截的，然后放在两手中间，不停地搓捏，一下子便滚出一个个圆溜溜的汤圆，然后轻手轻脚地放进热气腾腾的锅里。煮上几分钟，那白白的汤圆一一浮上来。大家乐呵呵地拿起碗，用勺子一一捞起，加些锅里的糖水，就可以甜滋滋地吃了。
吃着这甜甜的汤圆，记忆却有些苦涩。小时候，曾有多少次，春节期间，我们一年到头盼望的汤圆煮好了，迫不及待地舀起，不顾汤圆还很烫，就狼吞虎咽起来。但我们每个人舀满一碗热气腾腾的汤圆后，母亲便偷偷地把剩下的汤圆用两个干净的碗盛好，急急忙忙往左邻右居家赶。我们眼巴巴看着母亲远去的背影，口水不断往下咽，也只能强忍着。
最少的时候，她曾经捏过八十六个汤圆。那还是生产队的时候，家里就父母两人挣工分，分到的粮食也不多，孩子多，糊口都有些勉强。做汤圆的糯米那更是少之又少。但母亲很图吉利，不管怎么样，都要弄上汤圆，于是靠着全年一粒一点节省下来的糯米，磨出两个拳头大小糯米粉。家里的汤圆往往要计算好个数，要不然不够分，我们几个小孩会哭闹。母亲算好家里七口人，每个人十个，一共是七十个。母亲精心计算，把那两团小小的米团捏成汤圆，慢慢的，好不容易才捏成这些小小的汤圆。如果捏大了就不够数。捏好的汤圆放到锅里一煮，稀稀拉拉地浮在上面。我们迫不及待地舀起来，津津有味地吃。尽管少，但还是感到温馨。吃到一半的时候，母亲突然想起什么，拿出碗，舀上锅里剩下的十六个汤圆，分成两碗，急急忙忙往邻居家赶。
母亲为人和善与邻里相处和睦。一有点什么好吃的东西，只要不是很少，就省出一点往邻居家送。我们后来慢慢理解了善良的母亲。
大家都喜欢吃母亲做的汤圆。母亲做的汤圆很讲究，精心磨好糯米制成，很有粘性，又不腻，柔软可口。汤水用的是一般都用甘蔗熬出来的红糖，甘甜清香。大家乐滋滋地看着雪白的糯米汤圆。在热气腾腾的锅中慢慢浮出水面，腆着个圆鼓鼓的肚皮，随着水的滚动一上一下，还飘着淡淡的香味，让人馋延欲滴。捞上来，轻轻咬上一口，细腻滑润，被熔化的汤圆顿时溢满嘴巴，甜到心头。更快乐的是很多亲朋好友围坐在一起，谈笑风生，全家人温馨无比。在春节盛上碗汤圆，吃了求个吉兆：一家人和和美美，平平安安；特别是出门人在外顺顺利利，归家有期，来年大家继续团团圆圆。母亲说我们团团圆圆了，也该和邻居团圆，送去几颗汤圆，不多给他们小孩乐乐，大家一起团团圆圆，那才是真正的团圆。
现在汤圆可以做很多个了：糯米买了一大袋，捏好的汤圆满满一箩，煮到锅里挤挤挨挨，尽情舀着吃，不用担心汤圆不够分。大人小孩都能快快乐乐地吃个够。母亲也老了，还是颤巍巍地往左邻右居送去一两碗。里面的汤圆也不止十六个了。有时候母亲还热情地邀请他们过来跟我们一起吃，邻居也不时请我们过去分享一些特别的东西。邻里之间像是一家人。
这十六个汤圆，圆了家里人，也圆了街坊的邻里，大家融融恰恰地生活着。
三江口日记
文/木耳
2016年2月19日星期五 宁波
三江口访书
1
精装本居然只定了30元的价。这是行家定的。懂人心。会做生意。
我说的是韩少功的《山南水北》（安徽文艺出版社，2015.5）。
我先要感谢微信，最先是在微信上知道这本书的。一个读书微信号推荐了一篇《怀旧的成本》，我立马转了，自撰推荐语：有思想的文章，值得一读。微号注明了出处。松子见了，立即跟了一句：《山南水北》里好像没注意到这篇，说明并不是集子里最精彩的，后半部分议论过多。我哪管议论多少，要的就是这些精辟的议论。文无定法。
少功哥（他比我大13岁）在自序里开宗明义：放下技法，放下风格，放下创新野心，放下禁忌掐算和风险规避，一切从内心开始。
2
苏青，多么亲切的名字，就像我的姑姑（我觉得姑姑比阿姨更确切）。
这个散文集的第一篇就是《豆酥糖》！山北的豆酥糖。便是沈师桥的豆酥糖。这是让我亲切的诱因。而一口气读下来，便不仅是亲切了。小说家的才情出来了。全不端架子，信手写来，也不避讳什么。本来想，总要为长者为祖母有所避讳吧，没有，没有，全照实写来。一个爱吃甜食的老奶奶，一个同样爱吃甜食的孙女，贪吃的馋样，夜里摸食的本事，活脱脱呈现。而祖孙俩的情感也在字里行间洋溢着。本真，散文的最高境界，苏青姑姑为我们做出了样子。
浙江文艺做散文已经很有些名堂了。这次似全新推出“散文名家典藏”系列，第3辑有许多以前未有过的。并且都有一个很好听的书名，比如苏青的这本，全名叫《外婆的旱烟管：苏青散文》（浙江文艺版2015.10）。
2016年2月21日星期日宁波
1
城市地下空间利用。这是人类居住的城市空间日益逼仄的情势下，不得已而为之的法子。地面空间已无潜力，人首先想到的是向空中要空间，于是有了高楼大厦，有了立交，高架路。高架路也可以叫做“高价路”，是有钱的地方的做法。
2
对于靠手艺吃饭的工艺大师来说，开会是浪费生产力。对于我，反正在家或在单位，都不出产什么，关系不大。倒可以集中读点书。近日读梁鸿《中国在梁庄》之评论（李云雷等着）。读高尔泰《知更鸟飞走了》，感觉有些干枯，少了些什么，不丰润。读谢有顺《器物的考掘与地方性知识》，是对于某获奖作品《器物记》的评论，但我觉得谢有顺对于这篇东西是持了否定的态度的。在游离于文本说了一大堆话之后，他说：“读《器物记》中写木器与陶器的部分时，我一度暗暗为黄金明捏一把汗——不断涌现的器物，时常有遮蔽生活世界的危险。好在越往后，这种危险开始逐渐减弱。尤其写灯盏那一节，黄金明找到了一个很好的平衡点。……（此处引文略）诸如此类的文字，才真正让他笔下的生活世界和人心世界变得鲜活，灵动。那些潜藏在器物中的作家个人的独特感受、经验和记忆的根须，真正被语言照亮了。”一篇《器物记》，四节：木器、陶器、竹器、灯盏，到了灯盏，才“找到了平衡点”，克服了前三节的“说明文”模式，有了“个人独特感受”，有了“人心世界”，也“鲜活，灵动”了，于是这篇《器物记》便得奖了。
4
微信转发：《资中筠：摆脱“颂圣”情结》。
5
下午得便在柏田兄办公室小坐，感觉人一下子豁然“解放”了（开会压抑到如此程度，自己想想也是醉了）。得宁波青年作家创作文库第2辑书两种：《鲁拜集》（黄洪光着），《指上的村庄》（干亚群着）。
6
忽然想到要写一个和尚：“阿怀师父”。晚饭后走路到书城，边走边想。可以这么写：阿怀师父自知即将“坐化”，想到了此生几个片断：千禧撞钟，少年出家，开放时期“受邀”再度出家，文革期间还俗做生产队会计，大兴土木香火旺盛。要的就是碎片化，朦胧。购得佛教书5种。
7
读阿城《魂与魄与鬼及孔子》，有点像读书笔记。
2016年2月22日星期一 元宵节 宁波
1
今天元宵节。向来不重视这个节。从小没这个概念。吃汤圆并非元宵节的特权。
酒店的汤圆很好吃。早餐要了一碗汤圆，小了点，咬开来才知道，汤圆的味道真好。芝麻馅，拌了猪油的，香。
晚饭时，服务员推荐南瓜汤圆。汤圆是汤圆，南瓜只是汤的一部分。还是一个字，香。
因为元宵，我中午又去了老外滩。下着雨。连着有多家酒吧，要晚上才开。晚上的灯光，摇摆音乐，模仿的是20世纪30年代老上海的腔调。有那么点味道，但那时到底什么样，我怎么知道？
2
微信阅读《冯仑：牛的性生活与人的高潮》。奶牛身上的奶是怎么来的？是剥夺了奶牛的性生活和性快乐。工业化取奶的方式，就是人工授精、控制怀孕周期，让产奶量最大化。人们创造了禁绝奶牛自然交配的制度，强制将所有奶牛与公牛隔开，不仅不许偷情交配，在奶牛目力所及的区域，不许公牛活动，甚至连公牛的味都不能闻，要把公牛圈得远远的，以防公牛的骚味吹到奶牛的鼻子里。
其实人与其他动物的关系同样如此。人的进化是和对动物的奴役程度成正比的。所谓文明，便是女人按自己的需要改造动物，男人按女人的方式将女人改造成动物的进化史。
3
文艺腔。我这两天一定写过这个词。好像还有一些描述，说明什么是文艺腔。但我找不到。不过，读过两个“知青”作家（他们都有过“知青”的经历，恕我这么称呼一下）的文字，我有了一个样本。一个是韩少功的《山南水北》（安徽文艺出版社2015.5），一个是赵丽宏的散文集《城中天籁》（浙江文艺出版社2015.1）。韩氏文章长短不拘，随性写来，甚至有些糙，个别文章仅二三百字，有一篇《待宰的马冲着我流泪》除了题目，没有一个字。有一篇《治虫要点》，寓庄于谐，严肃冷峻的思索，写得诙谐潇洒。赵氏有一个讲述少年读书经历的讲座，让我对他有过好感。这次买这本书也是想重温他的读书故事。但他的文章写得太正，从文字到结构，都显得太过中规中矩，太文艺腔，太老实，不够“坏”。
4
韩光智的微信，有趣味。
元宵节抒怀（三章）
文/吴晓波
元宵月
一轮明月从一部古老的中华长卷中徐徐升起，洒下清辉一片，把抒情的唐诗、缠绵的宋词挂满了千家万户的屋檐。
一轮明月从举杯相庆的晶晶酒杯里徐徐升起，漾起的莹莹涟漪，濡湿了千千万万颗恋恋不舍的心。
一轮明月从白发母亲的盈盈目光中徐徐升起，大爱至简的光芒，扎痛了无数双红红的眼。
哦，今晚，惜别的话语里，滚烫的泪花里，依依的笑影里，甜美的梦乡里，皆是月，皆是情……
哦，今晚，我要满饮此杯明月，用启程的行囊把母亲的音容笑貌、浓浓的乡情乡音、家乡的山水画卷装满。离家薄凉的日子，我会用它们一点点御寒。
吃汤圆
又是一年咀嚼幸福和甜蜜的日子。
正月十五元宵节，从母亲圆圆溜溜的汤圆里滑了出来，把美好祝福和憧憬写得溢出了青花碗的碗边。
一颗颗亮如珍珠的汤圆，轻轻用牙齿一咬，流出芝麻的香、蜂蜜的甜，一股春天的暖流包围着你，悄悄地把你融化。
团团圆圆，圆圆满满。汤圆，母亲最常用的比喻修辞手法，轻轻地一描，你的嘴唇就会一年四季溢出火一样的红。
汤圆，是年的句号，也是新的起点。
一条亲情、友情、爱情铺就的路从脚下绵延至远方。
远方，春天从一颗嫩绿的芽苞里向你微笑招手，苏醒的唢呐又吹开了绚丽的新梦……
观花灯
一盏花灯就是一首唐诗，一盏花灯就是一首宋词。
灯下开始流淌一些美丽动人的传说和一些姹紫嫣红的故事。
灯面浮动着一张张似曾相识的脸。李白，杜甫，白居易，苏轼、李清照、辛弃疾……或踏歌起舞，或举樽邀月，向你款款而来。
岁月，在时光的留声机上渐行渐远。是谁，用铿锵、婉约的文字，点亮了生生不息的华夏薪火，拨动了万千众生的心弦？
今晚，我要借来太白的醉意，拂开一页灯火阑珊，循着斑斑足迹，拾一缕尘烟，做一回思想者，听一听历史的九曲回肠，品一品中华传统文化的饕餮盛宴。
吟诗诵词闹元宵
文/张辉祥
元宵节，是过年的压轴大戏，重在一个“闹”字。吃汤圆、赏花灯、舞狮龙、放焰火，喜庆热闹。古往今来，文人墨客吟诗作赋，给我们留下了一串串脍炙人口的元宵诗篇，如今品读起来，仍能感受到当时的火爆场面，趣味无穷。
展灯、观灯是元宵节最主要的民俗活动。有关元宵的诗词中自然不乏对这一活动的吟诵。郭利贞的《上元》诗写道：“九陌连灯影，千门度月华。倾城出宝骑，匝路转香车。”你看，大街小巷张灯结彩，家家门外月华如昼，男女老少街上观灯，车水马龙好不热闹。描写灯节盛况的诗词很多，如唐代诗人张肖远的《观灯》：“十万人家火烛光，开门处处见红妆。歌钟喧夜更漏暗，罗绮满街尘土香。”写的都是元宵之夜展灯、观灯的欢乐情景。
元宵节也是正月里的爱情节日，充满浪漫色彩。历代诗词中，就有不少诗篇借元宵抒发爱慕之情。北宋欧阳修词：“今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”抒写了对情人的思念之苦。辛弃疾的《青玉案·元夕》：“风箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”既展现了元宵佳节的盛况，又描述了在闹市寻觅心上人并与之相逢的喜悦心情。
吃汤圆，是闹元宵的必备节目。南宋姜夔曾对此作过生动的描写：“元宵争看彩莲船，宝马香车拾坠钿。风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆。”“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”前写卖汤圆的小贩，后写汤圆的珍贵，别有一番情趣。
年年岁岁，元宵节不知寄托了人们多少美好的祝愿和祈盼！
岁月滋味长
文/戴馨
每逢年节，欣喜之余，总会慨叹，父亲走后，家里不复往日觥筹交错，朋友欢聚的热闹场面了。
父亲有一手烹调的好手艺，可让我们尽情邀朋友来聚。老朋友们至今记得，父亲办一桌菜，案板上切的，锅内蒸的，瓦罐里炖的，井然有序，且统筹兼顾，讲求实效，短时间内就能陆续端上桌开席。各种菜品摆放讲究，荤素冷热搭配得当。朋友都说，父亲的手艺堪称饭店级水平。他下厨时还不需任何人帮忙。在他的统一调配下，主菜、配菜、调料加上微妙的火候控制，组成了一个色、香、味俱全的强大阵营，所向披靡，直捣客人的视觉与味觉。
因为父亲的宠爱，他没有教我学厨房里的那一套，以致于他离世后好一阵子，我在厨房里手忙脚乱，锅盆杯盏乱响。但慢慢回味父亲的言行，又向身边的老人们讨取经验，渐渐得心应手。都说，民以食为天。谁掌握了厨房里的秘密，谁就拥有了精致生活的权利。
做好荤菜是检验一个合格主妇的重要一关。炒肉片是儿子婆婆手把手教的。她说，肉片用芡粉调稀一些，加上郫县豆瓣和匀，放进姜丝去腥。下锅时一定用热油、大火翻炒，保证肉质鲜嫩。事实上，她老人家做的不管是肉片还是肉圆子，都是那么滑嫩爽口，吃了便不想停筷。就连一般的炒绿叶菜，她也别出心裁把绿叶菜切细。先将干辣椒炸香，绿叶菜下锅翻炒，等有些软了，稍稍勾芡，起锅。绿叶的粗纤维已经被大火击碎，加上芡粉的软化，小孩不再对它的坚硬与粗糙抵触，况且有干辣椒的香气，很适合下饭。此外，她的土豆烧牛肉鲜香麻辣、粉蒸肉酥软化渣，就连夹沙肉也是甜而不腻……普通的家常菜，经她的巧手摆弄，便生发出无穷的韵味。过年她炸制的酥肉、熏制的香肠都是那么受欢迎，从这些食物里都能深切感受到她的匠心独运。
我的干妈，也是一位和婆婆一样贤惠和蔼的老太太。她的拿手绝活是蒸粑粑。什么红苕粑，包谷粑，麦粑，材料都是现成的，随手拈来。小时候，每每孩子们玩累了，一碗香气扑鼻的包谷粑粑就登场了。金黄光滑的外壳，剥开皮，一股类似原野的味道袭人心脾。粑粑又软又糯，绝不粘连，和面时的水分拿捏，蒸笼里的火候把握恰到好处。红苕粑就更香了，别看外形成赭色，毫不起眼，吃在嘴里那个香甜，让我成年后还难忘。
这些食物的做法在现今网络发达的时代并不难寻，但原料的精心选择，过程的精密控制对我们来说，永远都是个难题。忙碌纷乱、快节奏的生活使得我们对一切吃食化繁为简，讲究速成，只有那些深爱家庭、子女、生活的老人们潜心研究，才可发掘出来。
初一早晨，我动手包了汤圆，但汤圆馅和汤圆面却是婆婆亲手做的。馅料选用上好的核桃、花生和白芝麻，再拌上自晾的橘皮、瓜条、白糖，按比例配好，将之细细地辗碎。汤圆煮好后，香甜异常，我破天荒连吃了五个。中午煮了滑肉片汤。肉片特地用了儿子大姨婆从老家带来的自制的红苕粉裹制，大火沸汤时入水，十秒钟即变色熟透，弹性十足。夹一片品尝，滑如凝脂，入口化渣，简直妙不可言。
其实，成就美食的因素不单单在于调料的多少，更源于有心人在其中所花费的心思。如果哪一天，老人们不能为我们做了，我们的生活不知会粗糙成什么模样？
冬至节
文/丁梅华
前几天，我给父亲打电话，询问家中情况和父母的身体状况，不知道父亲有意还是无意问我，“新疆能够吃上汤圆吗？”我说只要想吃街上随时可以买到。“你们那儿过冬至节吗？”从与父亲的谈话中才记起，马上就是冬至节了。
冬至节在新疆不算什么重要的节日，这些年只是偶尔想起时，会到街上买些汤圆或饺子，完全不像小时候在家时，父亲那样重视这个节日。
记得小时候，每到冬至节，父亲就会给我们说又“长了一岁了”。早早地就会准备糯米，提前一天用水泡好，第二天找地方加工成糯米面，用来搓汤圆用。在老家，汤圆做法也有多种。最简单的就是，将准备好的糯米面放到盆子里，然后用开水直接烫好，把面和得不软也不硬，然后搓成长条，切成汤圆大小，拿到手上捏成圆心，用两只手来回搓几下，等汤圆表面变光即可。再就是包芯汤圆，汤圆的芯子比街上卖的汤圆稍小一点。一般是用糖、蜂蜜、芝麻、花生米等果仁，用猪油拌好后加工而成。再将加工好的汤圆芯子，放在有糯米面的盆子里来回滚动，不时还要喷洒些水，直到汤圆滚到直径有10公分左右才算完成。这种大汤圆，小时候家里用的大碗，最多才可以装三个，要是现在吃饭的小碗，最多也只能装一个。虽然加工复杂一点，但这种汤圆吃起来就十分可口。记得我小时候一次就可以吃上三个，由此父亲记住了我吃汤圆。
在老家，冬至节也成为祭祖节。早上吃过汤圆，中午每家每户都要“烧经”。大概在上午11点半左右，父亲会把方桌搬到房子的正中央，四面放上凳子，做上一桌菜，盛上米饭放上筷子，每个座位前都倒上一杯酒。然后父亲走到大门口喊逝去的亲人“回来吃饭”。稍等一会儿，父亲就会很虔诚地对着饭桌跪下，叩上三个头便开始祈祷，无非是保佑我们全家人平平安安。他开始烧纸时，便让我们兄弟几个轮流跪倒桌前去拜。有一次我偷偷地笑出声来，还让父亲揪了几下耳朵。
后来，每次“烧经”前父亲都会给我们讲起，我们家有哪些逝去的亲人，他们都干了哪些事情，要我们要牢牢地记住他们，敬仰他们。父亲说祭祖是一件很严肃的事情，虽然不知道有没有啥用，但自古以来连皇帝都是这样祭祖的，更何况是我们老百姓呢。最后，还会给我们讲许多关于冬至节的故事。
转眼之间，我已离开家乡30多年。每次回家探望他们，也很难赶到冬至节，没有想到年近八旬的老父亲，至今还是这样情牵着冬至节。
石磨汤圆
文/钟芳
每年过正月十五，母亲都会亲手为我们包上一碗碗热乎乎的汤圆。说元宵节吃汤圆，日子会过得一顺百顺，香香甜甜。
在我的记忆中，每到元宵前夕，母亲开始忙碌起来。母亲首先把糯米淘洗，放在水盆里泡胀，然后按水、米适当的比例，用勺子一勺勺地倒入石磨内，随着磨盘转动，不一会儿，白色的糯米浆便从石磨缝里慢慢流淌出来，流进放置在石磨下的桶里。母亲说，石磨得慢慢地推，这样磨出的米浆细腻滑润，透着糯米自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色很清亮。由于那时家里人口多，汤圆粉磨得也多，母亲一忙就是大半天，不厌其烦毫无怨言地劳作着。那石磨发出“吱呀吱呀”的声音常常响彻在耳边，醉得人心痒痒的。
推完磨，母亲用布口袋把米浆吊起来慢慢地把水沥干，放进盆里揉匀成糯米粉团。然后炒花生、炒芝麻、砸核桃、煮绿豆，加入白糖、桂花等制成甜的馅心。接着就开始包汤圆了。只见母亲用手拿起一团糯米粉，用手指边捏边旋转着，像变戏法似的捏成了汤圆皮，包上备好的各种馅料，又用手捏拢搓圆，一个白白胖胖的小汤圆就做好了。
包汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们几乎不愿离开一步地围在母亲旁边，聚精会神地看着她那纤细而又粗糙的双手在灵巧地舞动着，学着她的样子撕一块粉团放在手掌心里搓啊搓，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐掌握了技巧就圆起来了。
待所有的汤圆包好后，母亲开始用旺火烧沸锅里的水，分批把汤圆下锅，用铲子在锅里轻轻搅动，一会儿，那些可爱的汤圆在沸水里欢腾地嬉闹着，待漂浮起来后，再往里加米酒和红糖。
当香气四溢的汤圆端上桌时，全家人都很快乐，那种热腾腾、暖融融的幸福感在每个人心中荡漾。醇甜醉人的米酒飘香，晶莹剔透的汤圆漂浮在上面，个个圆如珠，白如玉，惹人喜爱，泛着柔和的光泽。这种香喷喷的美食对于我们小孩子来说，是很难抵挡住诱惑的，所以急吵着要吃。我顾不得烫，迫不及待地咬上一大口，顿时鲜嫩软糯、香甜润滑的味道在唇齿间弥漫开来，一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净，不解馋还想吃。这时调皮的小弟见状，扮着鬼脸高兴地唱道：“汤圆，汤圆，卖汤圆，一个汤圆，三毛三。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得一旁的母亲笑弯了腰，并慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得汤圆简直就是人间美味，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。
如今，日子越过越红火，石磨已淡出人们的视野。超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来可荤可素，风味各异。可在我看来，最为美味的，还是母亲亲手制作的石磨汤圆，因为里面包含了她对我们子女深沉的爱。
元宵汤圆
文/柳哲
元宵佳节吃汤圆，团团圆圆过大年！客居京城的我，一想起家乡的糯米汤圆，顿觉唇齿留香，回味无穷！
糯米汤圆，一般是实心不放馅。其质感细腻，柔软可口。随着时代的发展，汤圆的做法，也不断推陈出新。
每一年的春夏，父亲都要在自家的田里，种上几分田的糯米，为的是元宵能吃上汤圆、端午能吃上粽子。
在没有碾米机之前，只能将糯米放进石臼里，用石槌或木槌，使劲地一下又一下，将糯米碾成粉。父亲告诉过我，他年幼的时候，经常在过年前夕，帮助他体弱多病的母亲碾糯米。在昏黄的油灯下，在昏昏欲睡的瞌睡中，用心地一下一下地努力着。
我知道，父亲是在用他那幼小的身躯，尽他微薄的孝心。相信那一年的元宵汤圆，经过父亲的汗水和奶奶纤弱的手，肯定会更加香甜如蜜。
儿时，我曾不止一次地目睹过母亲做汤圆的全过程：母亲把两三斤糯米粉放进陶盆里，然后放进适量的冷水，经过反复的搅拌和揉捏，一二十分钟后，就做成了一大块糯米团。母亲在糯米团上，捏下一小块后，放在两只手掌间，经过母亲神奇的手，有条不紊地精心制作，一颗颗滚圆的汤圆，就此诞生。
母亲将做成的汤圆，先放在米筛上。煮开水后，汤圆从米筛上，像跳水的运动员一般，争先恐后地跳入沸水里，等到它们浮上了水面，说明汤圆已经烧熟。一锅热腾腾的汤圆，就正式出炉。母亲把汤圆装进盘中，然后在上面撒上一层薄薄的红糖，小心翼翼地端上团圆桌，一家人开始美滋滋地尽情享用美味的汤圆。
元宵节，吃汤圆，寓意一家人“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”。元宵节这一天，最辛苦的当然是母亲。母亲忙碌了一天，一桌美味佳肴，就呈现在我们面前：荤素搭配，应有尽有，各种酒类、主食，还有一大盘滚圆滚圆、一颗颗晶莹透亮的糯米汤圆。我们争先恐后地举起筷子，将汤圆一颗一颗地送进嘴里，品味着一家人团圆的幸福。
家乡的糯米汤圆，牵系着游子的心。漂泊的我，想起你，总会感到无比温暖！