关于榆钱的文章 / 榆钱的散文
又是一年榆钱飘香时
文/杜瑞光
明媚的阳光照耀着大地，和煦的春光下，又是一个榆钱儿挂满枝头的季节，也是一个榆钱儿飘香的季节，望着茂盛的榆钱儿，我又一次勾起了日渐远去的童年岁月。
我的儿时是上个世纪60年代，那时物质匮乏，物品奇缺，人们的生活极其艰难，每到青黄不接的春季，满是枝头的榆钱儿就是农家半月的口粮，儿时的榆树在乡下是棵宝树，榆钱儿是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，故而得名。每当榆钱儿挂满枝头时，我们小孩子可是大显身手的时机，伙伴都会趁放学的空隙三三两两的结伴去摘榆钱。在树下，我们先把书本掏出来，背着空着的书包，抱着比腰身还粗的树干，憋足劲往上爬，骑在粗大的树枝上扳着树枝大把大把地捋榆钱，捋一把放到书包里，手不闲着，嘴也不闲着，直到捋满为止。书包装满了，小肚子也装饱了。那段时间虽然收获了不少榆钱儿，但衣服裤子被树丫枝划扯是常有的事，手、胳膊、肚皮和小腿部被划破许多血口子，尽管衣服破的难看，血口子难受，可我们的心里确是美滋滋的。俩三天过后，能够着的榆钱儿捋光了，榆树太高处，诱人的榆钱儿人是够不着的，大人们只好把一根根长长的杆子，上面绑上一根粗壮的铁丝或绑一段细钢筋，起头弯一个钩子，用钩子勾住枝条，随即一转杆子，一串串挂满榆钱的枝条被拧了下来。
榆钱伴我快乐，榆钱伴我成长。榆钱不但可以生吃，还可以和面和在一起做成窝窝吃，也可以包饺子，包包子吃，还可做榆钱饭、榆钱粥等等。榆钱吃法多种，或蒸或煮，都是美味。将榆钱捋下，用水洗净，同面和在一起，做成窝窝，上锅蒸熟了，面粉的清香，榆钱的野味，浑然一体，吃时沾上点蒜泥、香油和醋，搅拌其中，香甜可口。熬小米粥时，撒上把榆钱，喝起来甜滋滋、滑溜溜，别有风味。将榆钱在热水里焯过，将水控干，佐以葱花油盐，搅拌均匀，烙成薄饼，煎成菜团子，裹上蒜泥、或放少许辣椒，吃起来更是外焦里嫩，香味四溢。嚼在口中，那又是另一种味道，那叫一个香，至今回味无穷。采摘多了，常常用清水洗净，摊在竹帘上或蛇皮袋子上，放在阴凉通风处晾干，收藏备用，用袋子装起来，储备好，在冬日里同样可以吃，十分奇妙无穷。在饥荒的年代里，榆钱曾被视为救命之物，作为食物供人们果腹。它不但救助了无数饥饿的生命，还使人们度过饥荒年月，坚强地生存下来。
榆树的树干坚硬，是农家盖房子的好檩条。木板花纹好看，是做家具的好材料。就是树皮，是一种天然的粘合剂。用榆树做成的擀面杖压出来的馓子面、油香面、果子面、麻花面等很是劲道。
榆钱，还是一味很好的中药材，中医认为，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。
如今，物质日益丰富，吃榆钱儿只是改善着人们的口味。可是，怎么吃都尝不出童年的那种滋味儿了，岁月味道的榆钱儿，只有依靠记忆，去追逐、去回味、去寻找了。
榆钱的守望
文/严克江
到春天了，花红草绿了，连小鸟都开始歌唱了！这时候人们相约出游，到花最红的地方去了，到草最绿的地方去了，到小鸟儿叫得最欢的地方去了，出游的人们之众，挡住了红花的风景，也挡住了绿草的风景，出游人的欢笑声一时间也淹埋了小鸟的歌唱声……
此时此刻，故乡的榆钱却从内心深处跃了出来，从童年的回忆里跃了出来，它们静静地生根、静静地发芽、静静地吮吸着春天的雨露，又静静地开出一树白花……再后来呢，一棵棵榆树整齐划一捧出了又小又绿的榆钱儿，它们赶着春的节拍来，应着鸟儿的歌声来，它们脚步轻盈，于某个清静的凌晨，唯恐惊扰到还在沉睡的乡亲们。
记得小时候，我家门前有几棵榆树，每到春天就结出了绿绿的果儿来。那时候我家的生活不算富裕，但顿顿吃得起黄米白面。一群小伙伴叽叽喳喳围着榆树好奇地打量，父亲微笑着摘下几簇榆钱儿，示意我们塞进嘴里吃。实话说，榆钱儿没什么味儿，微微有一股清香，不能给人惊喜，但也不会让人排斥。父亲讲他小时侯的故事，那时侯闹饥荒，终年填不饱肚皮，是这一树树的榆钱救了他们的性命。
现如今，我寄居于一座小城里，远离故乡，一切的风物在童年的记忆里渐次淡去，却是这一串串榆钱，能带我进入儿时的回忆。现在的生活富足了，城里人吃惯了天上飞的、河里游的、地上跑的，倒是这山野里榆树上长的榆钱儿，令他们稀罕。
我小时侯的生活过得简单而平淡，倒是这榆钱给我的生活凭添了几份乐趣。小麦面粉蒸成馒头、擀成面片、切成面条，纵使你怎么折腾他都是一个味儿。于是，母亲就在春天里变戏法儿地丰富着我们的生活饮食：她把榆钱儿煮进汤里、把榆钱儿煮熟凉拌成菜、把榆钱儿晒干研细揉进面里……每一样都能给人惊喜，每一样都觉得新鲜，那贫瘠的生活里因多了这一道绿绿的色彩，于平静中多了几份波澜。
多年以后，对于榆钱儿，我是心生怀念的。亦如怀念故乡的亲人一般。在城市一角，我买了一套房子，打算接乡下的父亲进城居住，回去过好多回，终是未能如愿，父亲说乡下的生活习惯自在，进城里太拘束。回去过好多回，只要是在春天，故乡小院里的那几棵榆树总是静静地挂满了榆钱儿。父亲说：“回城里时摘些带回去吃吧，这玩意儿乡里不稀罕。……”
我似乎是明白了，这榆钱和父亲多么相似，好像是失散多年的好兄弟，他们有着说不清道不明的默契。我也似乎是明白了，这榆钱的存在，在故乡里是有着某种使命的，俨然是春天里的守望者。
在守望什么呢？守望着我那星星点点的童年时光，守望着这满满的亲情，守望着故乡这一抹绿意的春天……我不得知！我只是知道，故乡在，亲人在，春天在，榆钱儿就在。
家乡的榆树
文/赵明宇
家居北方平原，罕有松柏，却多见榆杨。尤其是榆树，是多子多孙的树种。春天里，榆树上结满稠密的榆钱，被风一吹，飘飞到墙头上、沟渠边，一场春雨过后，就会冒出嫩芽。巷子里有一片闲地，不去管它，一两年就能长满密密麻麻的榆树苗，根本就不需要专门栽种。榆树易成活，成材快，七八年时间能长到碗口般粗细，家里盖房子，可以伐掉，派上大用场了。
榆树命贱，犹如树中平民，这也是广为种植的原因。不信你到一个村庄去，在村口迎接你的肯定是榆树。
榆树命硬，家乡的树类家族中，榆树最“皮实”，也最勤奋。榆树从来不讲条件，哪怕一枚轻飘飘的榆钱散落在瓦砾间，只要遇到雨水就萌芽生长。
榆树也是木质最有韧性的树种。榆木阴干以后，形同铁板，刀锯斧头也犯愁，钉子也难以楔进，这就是所说的“榆木疙瘩”。所以榆木不宜做家具的板
材，只能做建材。做建材的一个好处就是弯曲了也不会折断，这种“宁弯不折”的脾性不会使房子垮掉。
榆树的浑身都是宝。树皮粘性大，粉碎以后可以食用。而榆钱，在万物初萌的春天，却是一道蕴含着自然灵气的美食。
初春，万木萧条，灰突突的榆树枝条上，一夜之间冒出绿色的嫩芽，很快就变成一簇簇的榆钱。这绿绿的果实，引诱着小孩子爬上枝头，用手捋下来，直接放进嘴里嚼，甜甜的，粘粘的，爽滑透着清香。把榆钱拌上面粉，放在蒸笼上蒸熟了，淋上麻油，浇上蒜汁，吃起来更叫绝。还可以和面粉一起，做成榆钱饽饽，沾着蒜汁吃。
可惜的是榆钱几天时间就变老了，飞落到泥土中安家。
饥饿年代为了充饥，争相抢食榆钱、榆叶和榆皮，家里有一棵榆树真是天赐之福啊。把榆树的叶子都捋光了，榆树成了开仓放粮救济苍生的菩萨。
家乡人崇敬槐树，有“做人当作槐”之说。其实做人更应该像榆树一样，在生存的重压之下与现实讲和。即使以扭曲的形式存在着，也要保持厚道的平民本色，在骨子里蓄满坚韧之魂。