关于明星的文章 / 明星的散文

石磨

文/黄孝纪

在八公分村，石磨总是与美味的食物联系在一起。正月的米豆腐，二月的碱水米粑，夏秋之间的烫皮、炒米粉、麦芽糖，临近过年的油豆腐、霉豆腐、豆腐渣。如今想来，样样都令人怀念。

并非毎户人家都有石磨。不过，隆书驼子、隆记眯眼、明星点子脚，他们三家是万万少不了的。他们传承了祖辈做豆腐的手艺，村人做豆腐，必定是在他们三家之中挑选。隆书驼子的豆腐坊在村前水圳边，隆记眯眼在朝门口，明星点子脚则住村子中央，三人鼎足而立，平素也少有往来。倒是在年前做豆腐的时节，他们暗地里为争取点生意，多挣几个加工费，相互间嘲笑奚落对方做的豆腐不咋地。尽管各人只是对来做豆腐的村夫村妇说道几句，村庄就那么大，你传我，我传你，三家豆腐坊的缺陷，也就如同刚出箱的豆腐那样明明白白：隆书驼子爱掉鼻涕，拿大瓜勺舀豆腐脑装箱时，难以保证不让鼻涕掉进去；隆记眯眼的石膏水杀得重；明星点子脚腿脚不方便，手倒是快得很，趁你眨眼的功夫，舀一大碗豆腐脑藏起来。其实，历年来，我家在他们三家都做过豆腐，方方正正，白白嫩嫩，分量十足，都是好得很。炸成油豆腐，蓬松，金黄，鼓着大泡泡。煮着吃，喷香又软和。不像现在菜市上买的豆腐，干瘪硬湿，掺假得厉害，味同嚼蜡。

明星点子脚与我家是同一个房族，他的大儿子跟我是小学同班同学，按辈分，我却是叫他哥哥。他的老婆与我母亲原是一个村子的，也是同房族，叫我母亲姑姑，他俩还是我母亲做的媒人。于是，我们两家便有了一层亲戚关系。我家没有石磨，遇上要磨米浆，做豆腐，我的母亲多是先去跟他们两口子说一声，使用他们家的石磨。

他家的石磨摆放在大厅屋里，靠着墙。两个米筛大的磨盘叠着，像两个巨大厚实的月饼，稳稳当当搁置在粗笨四腿木架上，架下面是一个接浆水的无柄木桶。这石磨是麻石凿成的，泛白。上磨盘边缘凿一方孔，安装了一根倒“7”字型的木把手，已被无数的手掌磨得异常光滑。盘面有一个小圆洞，用来添米添豆子。下磨盘的四周，凿有一道道浅竖槽。两个磨盘的接合面，是细密的放射状的槽齿，正中央是凹凸相配的磨心。

石磨使用最频繁的日子，自然是年前村人做豆腐的这段时间。黄豆都是自家种的，做一锅豆腐，还是两锅三锅，由各家自定。一两百户人家的大村，就这三家豆腐作坊，因此还得排队轮流着来。每年的这个时节，明星所住的大厅屋就显得格外拥挤：墙角的大砖灶柴火熊熊，烟尘弥漫，噼啪作响；熬豆浆的大铁锅里热气腾腾；一长溜豆腐箱子，盖着木盖，压着砖块，豆腐在成型、滴水；地上到处是大桶小桶，装着水或者豆腐渣；竹竿上挂满了垫豆腐箱的四方形白布，油光发黑；烧火的，推磨的，挑水的，看热闹的，说笑的，人气旺得很。

母亲推磨磨豆子的时候，我也会跟着来看，来玩耍。黄豆破碎后，去掉了豆衣，装在大脸盆里，已经浸泡得胀大发软。母亲先是舀几勺清水，把石磨和接豆浆的木桶洗干净。然后就站在石磨边，左手拿一个白瓷调羹，往脸盆里一舀，连豆子带水，倒入磨盘上面的小圆孔里。右手握着木把手，逆时针方向推着上磨盘转动。她形态从容，双手配合默契，上半身随着磨盘的转动不停地前后摇晃。石磨磨着豆子，嚯嚯作响，不多时，两个磨盘之间的缝隙里，就有白色的豆浆流出来，顺着下磨盘周边的竖槽，滑溜，滴落进下面的木桶。一脸盆豆子，要耐心地磨上很长时间。

出了箱的白豆腐，母亲端回家后，大多用新茶油炸成金黄松软的油豆腐；少数，再用刀划细，放在簸箕里晾着，任其长霉，做成霉豆腐。以后要吃霉豆腐时，粘上辣椒灰，红红火火，喷喷香香，看着就有了食欲。新鲜的豆腐渣，可直接煮成糊状当菜吃，放上葱花或者切碎的青菜叶，一清二白。余下的则拍成一个个拳头大的圆球，装入竹篮，挂在灶火上方的木梁上，自然风干发酵，以后可切片汆汤吃，味道也好得很。

正月里，村人有做米豆腐的习惯。米浆磨成后，加黄栀子水和石灰水，大锅子熬煮成糊状。冷却凝固后，用菜刀横横竖竖划开，土砖块一样，金黄剔透，能存放很长时间。煮食时，按人数的多寡，拿出一两块，细刀切成拇指大的方墩，就是米豆腐。捞入碗中，添一勺滚烫红辣的肉汤或鱼汤，是待客的美味点心。

到了二月，天气渐渐变得暖和起来，天空中的鸟也多了。那时周边的村庄，都有做碱水米粑喂鸟的风俗。家家户户磨米浆，做碱水米粑，不但人吃，还要专门用小树枝串上米粑，插在村庄周边的旱土里，让鸟儿吃。我读初中时，在上学的途中，还曾看到过这样的景象。

夏秋季节，太阳如火，正是村人做烫皮晒烫皮的好时候。新收割的稻米或高粱，夜里浸泡后，母亲通常起个大早，借别人家的石磨，磨一大桶浆水。吃过早饭后，我们姐弟在村前空地上，搭一个稻草晒棚。母亲诸事准备停当，生了柴火，架上菜锅。菜锅发烫冒烟，母亲拿起冼竹往灶台的茶油碗里一粘，在锅底飞快刷一圈，油星飞溅，哔哔啪啪。放下冼竹，母亲舀一小勺浆水浇进去。双手随即端起菜锅耳朵，一个摇晃，浆水就变摊成了一块又圆又薄的烫皮，满屋芳香。迎着灼烫，母亲双手尖着指头，揭下烫皮，甩在米筛里吃。最先几块烫皮，母亲会卷起来，趁热给我们吃。接下来的都要端到棚子上，摊开晾晒。到傍晚收干烫皮时，谷箩筐要挑一两担。以后的日子，自家吃茶，或者来了村邻人客，拿出几块干烫皮，柴火上煨烤得起了密密麻麻的小米泡，金黄，酥脆。吃起来，嚯嚯有声，喷香。

一两大碗米，炒至焦黄，石磨上推成干粉，村人是当菜吃。可直接汆入热水，在菜锅里搅拌成糊。也可加入别的菜蔬，比如西红柿、丝瓜。至于蒸米粉肉、米粉鹅，则更是无上妙品了。

隆书驼子的麦芽糖，我们叫打糖，也是盛夏一绝，曾馋得我们掉了好多口水。在村里，就他一人磨麦芽，熬打糖。他那间小作坊在村前水圳边，石板路就在门口，路边长满高树。夏日里这里好乘凉，他那小铁锤和小铁片，敲得打糖叮叮当当，吸引着全村的孩子和大人聚集。

如今，隆记眯眼和明星点子脚已经作古，隆书驼子也九十多岁，常年卧床。旧村数年前已拆迁，昔日那些石磨也没有了踪迹。

仰望星空

文/毕斯斯

仲夏夜晚，抬头仰望，64颗无比璀璨的明星照亮整个华夏土地，熠熠生辉。每一颗明星都在展示自己最耀眼的光芒，竭尽全力成为那颗最闪亮的，这都源于梦想。

我看到一颗饱经风霜的明星，它开始叙述自己的故事：五千年的历史，从炎黄到感悟到乾隆再到毛泽东……历代伟人带领炎黄子孙走过千难万险，从拿木棍上火场再到利剑在手，华夏人用自己的勇谋将利剑刺入敌人的喉咙，不留余地。百年耻辱，凝聚中华民族全部心血，从日本帝国的“七七事变”到“南京大屠杀”，中国用自己兄弟姐妹的血肉筑起一道长城，无坚不摧，用那昂扬的革命斗争精神去誓死扞卫祖国尊严；从“五四运动”到“红军长征”，毛泽东用超人的领导能力领导中国人民为“母亲”搏取一丝希望……“中华人民共和国中央人民政府成立了！”每当回想起这句话，总能联想起那个万人沸腾的场面，我为1949而自豪。十年抗战，中国傲然屹立在世界之林，打败帝国主义，为争取国家独立而抛头颅、洒热血，我们将永远缅怀他们，在几年、几十年甚至几百年后，他们仍然活在亿万子孙心中。

我看到那颗明星，那是改革开放，它是中国发展的转折点，一个全新的起点，一个新台阶。深圳这个渔民小镇在瞬间变成了灯火闪烁、高楼鳞次栉比的国际都市，它不仅是改革开放的火车头，同时也促进了沿海地区的经济发展。改革开放三十年，中国在一穷二白的基础上脱胎换骨，成为仅次于美国的经济大国，这是邓小平的功劳，更是亿万群众用自己的双手创造出来的一片天空。

我看到让人铭记一生的明星。08奥运会，那个夜晚，是北京、也是中国，更是中国人最自豪的时刻，打开长卷，向世人展示中国耀眼的文化和灿烂的历史，从刘长春到奥运会，中国曾一度被称为“东亚病夫”。炎黄子孙不甘示弱，奋起直追，以最矫人的成绩呈现在世人面前。

2013，我将为我美好的未来而奋斗。2013，我懂得“为中华之崛起而读书”。我懂得中国走过的六十四年给予我们二十一世纪的希望，给予我们二十一世纪的动力，更给予我们二十一世纪的辉煌成就。

新的路程又要开始，未来中国的道路将由我们决定，我的梦是蓝色的，我要畅游于知识的海洋；我要翱翔于蔚蓝的天空，找到自由的天空；我的梦是红色的，我要用自己的双手考上自己梦寐以求的学校；我要为我操劳一辈子的父母换来一段安享晚年的时光；我要用自己的智慧为中华民族的复兴贡献一份微小但不可抹灭的力量。

待我风华正茂、意气风发之时，我必为中华民族的复兴而流出辛勤的汗水，献出一份自己最大的力量！

明星范儿

文/吴长龄

退役后的小巨人姚明，热心公益事业。前不久，他来到西安，出席“姚基金”支助的青少年篮球赛和志愿者到贫困地区希望小学支教活动启动仪式。我有幸和他在晚餐时相邻而坐。席间，我给他介绍“陕菜”，更领略了他的巨星风采。

他谦逊有礼。见到篮球名宿王立彬，他主动打招呼：“篮球上您是我的前辈，我从小就敬佩您。”

谈起慈善，他说：“过去我们做慈善，总感觉给予物质支援、捐助的多，效果却不太理想。人们伸出援助之手，很可能不知道自己捐助的效果如何。而在技能层面、精神层面、文化层面等给予援助的较少。前一段时间，我在四川广安支教十多天，感触颇深，拿篮球来说，可能捐助器材不算什么难事，但传授技艺、引发孩子们对篮球的兴趣爱好就不那么容易了。”

“对贫困地区支教这是一件大事，我发现当地扎下根来工作的一些专业体育、音乐、美术教师的知识比较老化。所以专项扶贫不仅要‘点火’，更要‘添柴’，要把这项事业持续下去。我高兴地告诉大家，加快篮球在贫困地区的推广，把可能互相竞争的对手联合起来共同做事，‘姚基金’做成了。”

谈到本行，他说：“我们的孩子进入专业队时间有点早，不太利于他们成长，我们要更多地因势利导。不能认为谁个子较矮，谁就是后卫；谁个子较高，谁就是中锋。要更多的看他的发展和身体、技术特征。现在的后卫、中锋的身高差距在缩短。过去把球员排成一排如果像个‘陡坡’的话，现在则是个‘缓坡’。所以，我们的篮球科学研究、篮球技战术研究，要跟上世界篮球发展的趋势和需要，同时还要有前瞻性。你看美国有一位专家20年前就提出后卫高个化。”

我问他：“你整天出去，太太、孩子有意见没有？”

他幽默地说：“人家两个最近把我甩了，到日本玩去了。”

他是上海人，我想照顾他的习惯，特意让服务员上米饭，他婉拒，并笑着说：“北方饭南方饭我都能吃，到了陕西就想吃碗油泼面。”

一场晚餐，让我感受到了一个有爱心，有责任感，没架子，不摆谱的大姚。

由此，我见识了真正的明星范儿！