关于橄榄的文章 / 橄榄的散文

橄榄梦

文/莫景春

橄榄绿的梦一直在心底晃荡着。

也许是家里两个堂哥都参过军，自己便从小对军人充满着无限的敬仰，梦想着有一天能穿上迷人的绿装，威武神奇。

每每快到春节时候，堂哥家里总是熙熙攘攘来了很多慰问的人，大包小包地拎着礼品，满脸笑容地嘘寒问暖。一双又一双的大手紧紧地握住大伯的手，乐得大伯咧开了嘴，笑得合不拢嘴。大伯家的门前挂着一块大大红红的牌匾，赫然地写着“光荣之家”，让破旧瓦房顿时生辉不少。连我们还在小学读书的学生都放上半天假上山砍柴，送到军属家慰问。参军呀，不仅自己满脸光彩，也使家里无不光荣，真让人羡慕呀！

“橄榄梦”最终没能做成，却走上了神圣的讲台，但那绿色的梦一直在心里索绕着，但少了小时候那种荣耀的幼稚。上课时，历史那屈辱的一幕幕常常出现在眼前：八国联军入侵北京，耀武扬威；日本鬼子南京大屠杀，惨绝人性。国防！国防！防不了，国土遭践踏！人民受凌辱！国防的教育普及，国防力量的加强都是那么迫切的事情呀！想到这些总是不由自主地摩拳擦掌。

台下是双双充满着渴求知识的明亮眼睛，学生们正当十七八男儿，朝气蓬勃，生龙活虎。从他们身上，我看到了祖国的美好未来，总是热血沸腾向他们讲讲祖国那屈辱的历史，说得他们怒目圆睁，义愤填膺。看着他们爱国之情被激发起来，我不失时机滔滔不绝地向他们分析了当前国际形势，分析了我国国防的情况。这分析中融入了自己很多对军人的敬仰热爱和对国防的理解，我是想把自己的“橄榄梦”传递给下一代。

果不其然，我的学生被我那饱含情感的演说打动了，不住地点点头，急切咨询参军的事情。我很高兴，作为高中班主任，面对着这些已经能独立思考的孩子们，绝不赞成他们就这么简简单单地参过一回军。我想更多的是在提高他们素质和知识水平。我突然想到这些年来，国家为了充实国防力量，提高军人素质，委托了很多高校招收国防生。我马上找来相关的资料，复印好张贴在班级黑板报上，并且利用“班会课”作了“主题班会”，让学生自己就国防知识进行辩论讨论。高一高二的时候，很多学生便对国防知识有很深刻而全面的理解，他们刻苦学习，积极锻炼过硬的身体素质，准备考军校和其他院校的“国防生”。到高三时，便鼓励一些优秀的学生报考军校和国防生，让优秀的人才补充到国防力量当中去。

高考成绩出来了，大家都欢天喜地，因为在我们这么一所自治区级重点高中里，考上个大学，那是很理所当然的事情；但填报志愿时却有些同学犹豫不决，他们听说军校的训练就跟部队训练那样艰苦，累得有些人干脆逃学，回来再补习，再考上别的大学。家长也不很支持：孩子成绩好，考个好的学校好的专业，找个稳定舒适的工作，何必去吃那个苦？面对着一张张志愿表，我心里那“橄榄梦”一直在涌动着。我把自己对军校的理解和军人对人品质的磨练影响都娓娓道来：其实，以后不管做什么工作，坚强的毅力和顽强的精神都必不可少的，世界上有很多国家都规定年满十八周岁的公民都有当兵的义务呢，更何况你们这些优秀的高中生！由于高一高二已经打好的国防基础知识，没费多大的劲，他们纷纷填上各类各级军校和国防生。

又是一年教师节，短信从四面八方纷纷飞来：有位考上清华大学的毛南族学生也去参了几年军，有女同学也考上了国防科技大学，还有些男同学考上本地院校的国防生，他们正紧张地训练，时刻准备为国防事业奉献自己的青春。

我的橄榄梦就这样一直延续着……

酸枣

文/卢兆盛

草莓，酸甜酸甜的；

杨梅，酸甜酸甜的；

山梨，酸甜酸甜的；

橄榄，酸甜酸甜的；

……

酸甜酸甜的果子太多太多了，可它们的名字却难与“酸”挂上钩；唯独酸枣，偏与“酸”有缘。

记忆中，第一次吃草莓、杨梅、山梨、橄榄……我是上了当的。只有酸枣，顾名思义，知道它酸，吃来竟不那么酸了，甚而愈嚼愈甜，愈嚼愈有味。我偏爱酸枣，酸枣土，貌不惊人。它酸，人们便慷慨而随便地把“酸”赐给它了。而草莓杨梅山梨橄榄们，因为它们鲜艳，因为它们美丽，它们的芳名便少了“酸”字；即便“望梅止渴”的梅子，“酸”也还是和它沾不上边呢。

酸和甜往往溶合在一起。给大地上所有带酸味的果子都冠以“酸”名，不可能，也没必要，上上当也未必都是坏事。

但，我倒希望自己是一颗酸枣。

凭君“宾郎”报春来

文/黄雄

世界上生长着两种橄榄，同名异物，容易混淆。产于希腊、西班牙等地中海沿岸国家的那种榨制食用橄榄油的橄榄，我不去谈它了，本文说的是原产于我国的橄榄。

每逢新春佳节，如果你在潮汕地区做客，一进入主人家拜年，总可看到客气的主人手捧一个红桶盘（或有盖的玻璃容器），里面盛着青黄色的橄榄，连声招呼客人“请槟榔”。这就怪了，槟榔与橄榄是两种不同的水果，怎能混为一谈？原来，嚼槟榔是古代岭南地区的一种民俗，近现代以来，已渐渐式微了。但因为槟榔这个词与“宾郎”谐音，有着典雅滋儒气质的潮州人，就巧将橄榄代替槟榔作为款客的佳果了。正如刘恂《岭表录异》所载：“橄榄树枝皆高耸。其子深秋方熟，南人重之，生咀嚼之，味虽苦涩，而芬香胜于含鸡舌香也。”橄榄为珍贵的水果，鲜食滋味清脆，甘香适口，入口虽微觉苦涩，但经细嚼后苦尽甘来，所以，人们常用“嚼橄榄”来形容余味深长的事情。古人把橄榄称作“谏果”、“忠果”，当然是顺理成章、恰到好处的了。

橄榄属乔木，双子叶植物，原产于中国南方，已有2000多年的栽培历史，在汉代时就有栽培了。福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，尤以两广地区为多，一般野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。潮州有句俗语，叫做“桃三李四橄榄十二”，说的是橄榄得经过十二年的生长，方能成熟结果。橄榄有很多别名，如黄榄，青果，山榄，白榄，红榄，青子等。橄榄树高可达30多米，胸径可达150厘米，大有“玉树临风”的君子风度。

橄榄为花序腋生，果子卵圆形至椭圆形、纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。果子在农历10-12月成熟。橄榄的采收要适时，过熟采收复，果实容易脱落；过早采收，则水分易蒸发，果皮皱缩，不耐贮藏。如为加工及盐渍用的，多在不完全成熟时采收，即“霜降”前后；如供鲜吃的，可于“立冬”前后完全成熟时采收。正如宋代诗人梅尧臣的诗句所写的：“南国青青果，涉冬知始摘“；而接地气、有生活气息的潮谚则是这么说的：“霜降，橄榄装在瓮”。

宋代大文豪苏东坡写橄榄，曾留下“纷纷青子落红盐，正味森森苦且咸”的句子。我想，潮州人把生鲜的橄榄加上食盐和南姜一起捣碎所制成的“橄榄散”，用于早餐佐食，别有风味，似乎也暗暗呼应着苏学士的诗句意境。

橄榄除鲜食外，还可加工生成各种蜜饯食品，如甘草橄榄、五香橄榄、盐渍橄榄、糖渍橄榄、“宋橄榄”等。这些加工橄榄色彩迷人，有红、绿、黄、褐之分；风味有甜、咸、香、酸之别，令人垂涎欲滴。

在寒冬腊月、气候干燥的季节里，人们口含食新鲜橄榄，常有生津益喉之功。除此之外，橄榄在民间还多作药用。如橄榄萝卜茶可治咽喉肿痛、烦渴、急扁桃体炎、支气管炎。橄榄姜葱紫苏汤可解表散热、健胃和中，适用于风寒感冒、脘腹胀满、哎吐气逆等症。而橄榄煲冰糖，可解毒利咽、清肺和胃，用于燥热咳嗽、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨噎喉等症。

橄榄是不是仅仅充作食用之料呢？非也。橄榄是很好的防风树种及行道树。其木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。刘恂的《岭表录异》中记载：“橄榄树，其枝节间有脂膏如桃胶，南人采取和皮、叶煎汁，熬如黑饧，谓之榄糖，用泥船隙，牢如胶漆，着水益干也。”这么说来，早在古代，岭南的劳动人民就晓得将橄榄树干和枝节间的脂膏充当“桃胶”，用于造船事宜。

至于用干橄榄核作燃料，以薄砂锅煮滚水冲泡工夫茶，据说是传统潮州工夫茶艺中的绝妙“仙步”，则更是潮人对橄榄“物尽其用”的一种极致，笔者尚未参与到此种茶艺，无从对其细作描述，只能留待他人补充了。