关于五彩的文章 / 五彩的散文

吃的雅趣

文/乔兆军

民以食为天，中国的“吃”文化源远流长。文人雅士善吃，更善借文以抒之，阅读这些美食文章，字里行间，弥漫着老派的情趣与才思。

章诒和在《伶人往事》里写她的父亲章伯钧请京剧大师马连良吃饭：“刚过午休，几个穿着白衣白裤的人就进了章家厨房，用自备的大锅烧开水，等水烧开，放碱，然后用碱水洗厨房，洗到案板发白，地砖见了本色才罢手。再过了一个时辰，又来了一拨儿穿白色衣裤的人，肩挑手扛着整桌酒席用具，还有人扛着烤鸭用的大捆苹果木枝。院子里，肥鸭流油飘香，厨师在白布上使用着自己带来的案板、炊具……”

章伯钧请马连良吃饭，结果只用了自己的火和水。马连良这样的艺人吃的是一种腔调、文化，更是自己一份独特的感受。

人是桩桩要靠衣裳，食品也如此，用精美的餐具来呈现，能达到珠联璧合的效果。《红楼梦》有一回，大伙儿去栊翠庵，妙玉奉茶与贾母的茶具是成窑五彩小盖钟。成窑五彩指的是成化斗彩，这样的杯子，质体轻薄通透，色泽莹润雪白，更能衬托出茶水的清透。一杯在手，细细啜饮，香郁回甘，自然惬意非常。

吃是一种享受的过程，最是心急不得。比如一盘红艳艳的大闸蟹上桌，得慢慢地吮，细细地嘬，缓缓地品，间或抿一口老酒，用李四的话说，那种三两分钟就解决一只螃蟹的吃法，简直是“暴殄天物”。李四是我的朋友，做销售，整天在外面跑，旅程寂寞，他就从包里拿出两只清蒸大闸蟹，一车厢人昏昏欲睡，唯有他双目炯炯，不慌不忙地对着闸蟹掏、挖、敲……吃得意趣万千，余味无穷，不知不觉，几小时的车程，已抵达终点。

吃不宜奢华繁复，美食家李渔认为，越是简单的食物，吃起来越美味，越能见真功夫。被誉为“华人谈吃第一人”的唐鲁孙，从前家里招厨子，上门第一件事就是让他做一碗蛋炒饭，厨子手艺好不好，一碗蛋炒饭全知道。台湾作家叶怡兰在《终于尝到真滋味》里说：“入口那一刻，为着发现了美食的原点而流泪，而且此生铭记。朴实之味，沁心的温暖，无关排场……”

我老家有一位老者，是位唱山歌的高手，可如今知音渐少，老者常于集市上沽得美酒一壶，一边哼哼唧唧唱山歌，一边对壶嘴抿一口。至家，酒已告罄，意兴阑珊，其情其状，虽比不得“羽觞随波泛”的风雅，倒也应了“野饮”之趣。

如今，在忙碌之余总让我心生怀念。怀念那种舒缓与闲适的生活方式，那份走进生活内核的宁静、清新、朴素与淡泊。

五彩天马寨

文/郑能新

春天一到，天马寨就像放进烧红铁锅里的板栗，被人反复地热炒。网络上，铺天盖地都是它的信息；几时未见的熟人碰面也会兜头一句：“到天马寨看杜鹃了吗？”本来，对花事并不十分感兴趣的我，被这么一折腾，竟也弄得心痒痒的，硬扛了几个季节，终于在乙未年仲春等来了邀约，英山文联组织文艺家赴天马寨创作采风。

金轮未显，五十多位文艺家就在山脚下瑟瑟地汇集，山里幽寂清凉的气息，或多或少地让大家感觉到了一丝寒意。一大早就赶赴这里，主要是为了避开人流高峰。据说，盛时每天游人逾万，漫山遍野都是人的呼应之声。就是此时，晨曦中也三五成群地布满了散客，不约而同，一下车大家都甩开膀子，扑棱棱，雀跃着，欢叫着，鸟儿扑食一样扎进林子。

山路弯弯，曲折蜿蜒；灌木古藤，蔽日隐天；穿行其间，感觉简直就是世外桃源！

林深处，杜鹃鸟的呼号穿破生冷的寂静，直扑耳鼓，听得人心一阵紧似一阵，有人触景生情，脱口吟道：“但见悲鸟号古木，雄飞雌从绕林间。又闻子规啼夜月，愁空山。”陪同我们的友人嘿嘿一笑，说，难得碰到这种幽境，百十号人进入山中，就像一把盐撒进大海，早就不见影了。待会儿人一多，成千上万的涌上来，就没有这么宁静了。他又说，“空寂难负喧声起，百鸟闭喙不乱啼”呀！众皆大笑。

天马寨就在故乡英山，县城北部雷店与草盘交界处，左拥英山八景“篓子石”，右望国共大战古战场“牛背脊骨”，山上可俯瞰东河全境。即便没有那些撩得人心旌摇动的五彩杜鹃，这儿也是一处绝佳的观景点。凭山放眼目空蒙，四野皆收一望中。那种“山登绝顶人为峰”的豪迈，顷刻就会涌上心头。

此时，我们已经踯躅于花海之中，漫山遍野都是这种娇艳妩媚的精灵。近看，“一朵又一朵，并开寒食时。谁家不禁火，总在此花枝。”远观，就像上苍不经意间遗落了火种，把那一面面山坡烧得通红。间或有紫色杜鹃点缀，亦如“晓露含丹粉，晴烟笼绛纱。”黄色的可能是已经过了花期，此次只能在友人眉飞色舞的讲解里分享了。不过，“五彩”之称一点不假，一行人毫不费劲就划分出了七色：火红、粉红、花红、深紫、淡紫、橙黄、白绿，如果再加上红白相间的桐花，天马寨简直就是上帝未曾回收的调色板，难怪乎迷倒了那么多的游人。

天马寨是历史上蕲黄四十八寨之一，有各种版本的美丽传说，或神奇浪漫，或荒诞不经，神话固不可全信，但山如马形却千真万确。选准角度仔细品味，天马之神韵就越发活灵活现了。如是空中俯瞰，则更是神形兼备矣！山顶舒缓张弛，犹巨马之背脊，展优美之曲线。人行其上，轻松自在，与爬山时气喘吁吁的窘态比起来，此刻犹似闲庭信步。轻风习习，虽有凉意，但太阳已从东边出来，把金晃晃的暖意洒满我们全身，立马，人就仿佛置身于一派祥和之中，有无限的惬意涌满心头。人在花中，把花儿衬得更加鲜艳；花拥人群，把人们托得更有精神。拍照，快门响成一片；创作也好，照相也罢，各种风景和人们精心摆出的“pos”都被瞬间定格。歌唱声、欢笑声和积蓄了全部力量的“喊山”，把这座沉寂了千百年的“天马”，闹腾得活蹦乱跳起来。

同行的马民权先生，似乎与这儿有着天然的亲近感，这个被人称为“活宝”和“民歌篓子”的怪才，一路说唱不停。其中夹杂的荤故事和带彩的民歌，是我们平时根本难以听到的。由此，他绘声绘色的讲述和声情并茂的演唱，成了人们公认的除了赏花之外的又一大亮点。

人说，天马寨赏花，花期长，品种多，不仅有五彩杜鹃，还有山桃花、桐花等，它们像上帝均匀撒播的种子，分布在漫山遍野，惊心动魄，一个季节一个季节地轮换着开放。尤是五彩杜鹃，目前似乎仅为英山所独有。即便是英山，也只发现天马寨和与之遥遥相望的“篓子石”有连片有规模，天下之大，何其所哉！莫不是上苍的特殊恩赐耳？

行前，曾读到两诗，其一曰：“北国南疆行迹遍，春来最忆大别山。家家祭扫红军墓，漫野时开红杜鹃。”其二曰：“革命摇篮不怕穷，边陲小县尽光荣。青山遍洒英雄血，始得逢春万壑红！”

两诗都给大别山的红杜鹃指明了出处，我也曾试图将天马寨的五彩杜鹃与之紧密关连，但最终还是没有真正说服自己。于是乎，天马寨那漫山遍野的五彩杜鹃就一直迷一样地盘亘在我的脑海。