关于面馆的文章 / 面馆的散文
一句话的阳光
文/大师兄
"李先生"牛肉面馆总能选在城市最繁华，客流量最大的黄金地段。在做生意的同时，也为游人提供了一个舒适的休息场所。服务员们的素质都较高，就是你什么餐也不点，她们也不会赶你离开，你如果不好意思点了一杯饮料，也可以坐上几个小时。做为一个小市民我当然知道这点阳光的恩泽，于是在距离火车开车还有三个小时的时间段，我果断地选择了"李先生"做为我们候车的场所。
不过我可不是光索取，也奉献了百元大钞，选了一个靠窗舒适的位置，理直气壮又十分惬意地打发那人生常见的等待。
酒足饭饱，也快到了检票时间，起身离开，推门时外面进来一伙人，一中年男子先于我拉开了门，他们大包小裹，可能也如我一样聪明地选择在这里候车。不过他见我们也是大包小裹，并没有抢进，而是礼貌地侧开身，示意让我们先出，我点点头说声"谢谢",那男子开朗地说"不用谢，慢走。"陌生人阳光的心态感染了我，快乐地回了一句"祝你们吃好，旅途愉快！"那男子打了个敬礼的手势"祝你们一路顺风！"仿佛是老朋友一样，周围人的笑声散在冬日的空气里，感到一丝温暖。
春节过后该上班了，穿上鞋抬脚在家门口楼梯台阶上系鞋带儿，楼上下来一个五六岁的小女孩，蓝色的羽绒服大大的罩在身上，袖子盖住了小手，帽子两边垂着两根小辫子，戴着一副圆圆可爱的眼镜，听见她妈妈在锁门和跟她说话的声音，我知道是楼上新住进来的三口之家，还不太熟悉。我很喜欢小孩子，抬头和善微笑地看着可爱的小女孩，小女孩也微笑地看着我，小嘴里忽然飞出一句话"叔叔过年好！"声音不大，有点怯生生的，但却是我听到的全世界最好听的声音了。心里忽然被一种感动和喜爱点亮了，"好！宝宝也过年好啊！""嗯".小女孩点了点头。这时妈妈下来，听到了我们简单的交流，说了一句"孩子比我们大人强哈。""哈哈，真有礼貌的孩子。"我侧开身，妈妈领着小女孩下楼去，小女孩还回头看了看我，一种心里说不出的温暖。带着笑下楼去，一天的工作是那么的轻松。
人可以陌生，也可以没有口才，但有时只一句话就会改变一个心态，带来一阵春风。那种随风夹带的阳光永远是温暖的，令人舒适的。小品里的一句话很经典：一句话能成事，一句话能坏事。人与人之间如果都如此心态阳光，以礼相待，世界将会多么美好。就是一句话的事，做人能不能都阳光一点呢？
一个吃货的共鸣
文/罗娅琴
最近看到一份襄阳好吃的牛肉面手绘地图，不禁也勾起了我过去追寻襄阳面食的回忆。我曾经就为了找到一碗好吃的面，骑着自行车满城跑，那时候可没轿车、没手机，也没人给你整理出一张面馆地图，凭的全是天生对吃的热爱。
那时候好吃的面馆不多，人们对早餐也不怎么重视，尤其是那时候的吃货没有现在嚣张，吃就吃了吧，还发张面馆地图勾得人口水都快流出来了。以前的人可不这样，要是谁为了哪家面馆的面好吃，骑个自行车颠颠地老远跑去，会被人翻白眼的。可对于我，吃下一碗热气腾腾、香气四溢的好面，对胃的慰藉那是怎样的一个舒坦，所以距离挡不住我追寻面食的脚步。我申明自己不是个能吃的人，属于吃一点就饱的那种，可我最享受一碗面带给我味蕾冲击的那一刻美好的感觉。
那时候上班早，工作也忙，常常是加班加点，七点半上班，我六点起床，绕很大的圈子，去某条街、某个面馆尝尝他家的面，不好吃下次换一家，好吃就再去两回，繁累的工作因为吃到一碗好吃的面，而感觉不再是煎熬，休息的时候最期待的事不是逛街买衣服，而是和老公一起去某家较远的、听说好吃的面馆吃面。
我是在回民街（俗称）上的初中，回民街的牛肉面后来享誉襄阳，随便提起一家就让很多吃货咽口水。上学时，哪一家叫什么面馆也搞不清，反正有卖面的就去吃，一个初中生也没有美食的概念，就是本能地觉得好吃就去，不知不觉间养刁了我的胃口。
结婚以后，我住在泰安路，那有一家老太婆的豆腐面馆，做面的全是清一色老太太，面味道好，生意还不错，于是换人不换店地开了很多年。她们内部是有严格等级制度的。比如，冒面的老太太如果不干了，就由斟黄酒的老太太接替，捡碗的老太太也就跟着提升为斟黄酒的，再找个新来的老太太捡碗，大家就这么一格一格提升，我就亲眼见证了好几个，本来只能捡碗擦桌子的老太太，一个个走上了冒面、浇臊子的技术岗位。可惜到现在老太太换了好多个，面也没有当年好吃了。
后来我搬了家，楼下就有两家好吃的面馆，每天都排很长的队。吃货就有吃货的福气，至少从面馆地图上看，我现在住的地方，方圆一公里内，有特色的、味道好的面馆，不下二十家，还有一些我认为好吃、没上榜的面馆。可以说，一个吃货的早餐是多么的幸福。
一张面馆地图，只是作者个人对襄阳面食的热爱，并不具有权威性，但终于有这样一个人，在一个公开的平台（微信）上探讨襄阳的好面，我还是有种遇到知音的喜悦。
一碗小小的面，是襄阳地域文化的体现，它对襄阳人的重要性已不言而喻，感谢那些为我们做出好面的人。
老孔家面馆
文/李伟
肚里饥饿，咽口水，想吃饭。这时候恨不得催促老孔的老婆大碗捞面，浇上臊子，再来一枚煎蛋。然后把剥好的蒜瓣丢进碗里，用筷子搅拌均匀，“吸溜吸溜”，大快朵颐。
老孔是关中人，在我们这边开面馆已有二十多年。前十年，咱没吃过他家的面，后十年，每逢上班，几乎每天下午都要来一碗老孔家臊子面。老孔也做油泼面，“哧溜，滋”，把滚烫的油浇在白花花的面上，面上有红汪汪的辣椒面儿缠着几条青菜，再煎蛋两枚，也是一道让我流口水的美食。无奈咱上班时间长，这种纯素食不能支撑我的胃捱到下班，所以，我还是喜欢选择吃他家的臊子面，还得七两管饱。
我喜欢吃宽面，看着大气，分量足。关键是面有嚼头。每次去他家都得吼一声，“七两，宽面，一枚煎蛋。”否则老孔这家伙健忘，又给我扯细面。不过他老婆人细发，一见我去吃面，都会主动交代老孔，“扯宽面。”
臊子面，顾名思义，臊子加面。因此炒臊子很重要。臊子意即浇在面上的浇头。臊子面全靠臊子调味。我观察了下，老孔老婆炒臊子，不外乎下面几样材料：葱姜蒜，西红柿丁，豆腐丁，青椒丝，肉，花椒，酱油，盐。到底是细发的女人，每个人的臊子都是单炒，炒好后直接浇碗里。这也是他家最独特的一点。不像人员流动多的地方，那些面馆里的臊子都是提前做好储存锅里，当然也就没有现炒的新香味。
尽管老孔家的臊子面食材简单，但对于我，不异乎美味。其实美味不美味，更取决于你的饥饿程度。假如哪天我被投放到荒山野林，哪怕捡起一粒松鼠未吃完丢弃的橡子，那也不啻于美味。不过我刚刚又饱食臊子面七两，这时候，你在我眼前堆一桌美味珍馐，我也不会眼馋。
可能别人会觉得我吃的不过是果腹之餐，“老孔家面馆”也不过是大众的众到尘埃里的一小面馆，甚至连个门匾牌号都没有。这“老孔家面馆”，还是我写这篇文章便于描述才起的名。老孔家面馆就坐落于关庙镇东站村去往西铁局安康东站的路边。不管天晴下雨，腊月酷暑，都会风雨无阻的开张。只是到了大年三十，他们才会歇业回老家。
通过每天的吃，我总结出，美食即心境的体现。今儿下午五点左右，看老孔，又在哼着小曲剁葱，脸上洋溢着满满的幸福。他的老婆专心致志的炒臊子，煎鸡蛋，忙得不亦乐乎。于是，我也心情大好，抄起木筷，夹起面条直往嘴巴里塞。腮帮鼓囊囊，肚儿滚滚圆，喝口热面汤，摸摸知足的胃。久久地，老孔面馆的油烟味还在我的身上徜徉仿佛阳光的味道，我嗅一嗅，遂起身离去。